Chapitre 4 Le SCM dans l'entreprise (2023-2024) - PDF

Gestion de la technologie de l'information (ERP,SCM..) Chapitre 4 Le SCM dans l'entreprise 3ème année Licence en Informatique Enseignante: Dr. Zouhour Nabli 1 A.U 2023 - 2024 ...

Gestion de la technologie de l'information (ERP,SCM..) Chapitre 4 Le SCM dans l'entreprise 3ème année Licence en Informatique Enseignante: Dr. Zouhour Nabli 1 A.U 2023 - 2024  Cours réalisé par Dr. Zouhour Nabli Introduction De la commande de matières premières à la livraison à la porte du client final, de nombreux acteurs interviennent dans la fabrication d’un produit. Et à chacun ses spécificités. Introduction Afin de garantir la satisfaction de ses clients, toute entreprise se doit de maîtriser les étapes ponctuant sa chaîne d’approvisionnement. C’est ce que l’on appelle la Supply Chain Management (SCM). Que doit-on comprendre derrière ce concept ? En quoi celui-ci représente-t-il une réelle plus- value pour l’entreprise ? Cours réalisé par Dr. Zouhour Nabli 3 Qu’est-ce que la supply chain ? Le concept de supply chain, ou chaîne d’approvisionnement, désigne un environnement complexe qui s’étend au-delà des murs des usines. Véritables garants de l’efficacité et de la qualité de la production, ses acteurs sont responsables de la coordination des trois types de flux la composant. Cours réalisé par Dr. Zouhour Nabli 4 1- Les flux physiques Les flux physiques équivalent à ce que l’on appelle plus couramment la logistique. Ils correspondent aux déplacements des matières premières, des marchandises et des produits finis, ainsi qu’à leur stockage. Si le modèle traditionnel de supply chain s’est développé autour de la gestion de ces flux, c’est parce qu’ils en représentent l’un des principaux postes de dépenses. Cours réalisé par Dr. Zouhour Nabli 5 1- Les flux physiques Tout, ici, est question d’équilibre. Afin d’assurer la continuité des opérations, les opérateurs doivent répondre aux besoins fluctuant de la chaîne de production et garantir l’approvisionnement en consommables, tout en évitant un excédent de stocks. Cours réalisé par Dr. Zouhour Nabli 6  2- Les flux financiers L’objectif de la supply chain est d’assurer la disponibilité des ressources nécessaires au bon moment, au bon endroit et au meilleur prix. Concernant ce dernier point, les opérateurs doivent maîtriser tous les mouvements de devise au sein de l’entreprise, mais aussi entre partenaires, fournisseurs et sous- traitants. Cours réalisé par Dr. Zouhour Nabli 7 2- Les flux financiers Plusieurs fonctions sont concernées par ces flux. Nous citerons par exemple les Achats, chargés des opérations de sourcing et de la négociation des contrats d’approvisionnement auprès des fournisseurs industriels. Les équipes commerciales, quant à elles, sont en relation directe avec les clients et s’assurent, entre autres, de la bonne réception des paiements. Cours réalisé par Dr. Zouhour Nabli 8 2- Les flux financiers En outre, contrôler les coûts d’approvisionnement grâce aux contrats de fourniture permet à l’organisation de mieux estimer ses prix de ventes – et par extension de définir une stratégie adéquate. Cours réalisé par Dr. Zouhour Nabli 9  3- Les flux d’informations Dans un environnement de plus en plus digitalisé, la gestion de l’information est en passe de devenir l’un des pans les plus critiques de la supply chain. Face à la multiplicité des données disponibles, le véritable défi pour les entreprises aujourd’hui est de les analyser pour anticiper les besoins de l’organisation. Cours réalisé par Dr. Zouhour Nabli 10  Des Achats à la R&D en passant par la maintenance industrielle, tous les maillons de la chaîne d’approvisionnement sont Pourquoi interconnectés et jouent un rôle défini au sein de la chaîne de valeur. investir dans Parallèlement, chacune de ces fonctions fait face à un nombre croissant d’obstacles : la gestion de – volatilité de la demande, la supply – gestion des inventaires, – problématiques RSE... chain ? La SCM offre aux dirigeants d’entreprise les moyens de se prémunir contre les aléas spécifiques à leur environnement. Importance de la gestion de la supply chain La SCM consiste à formuler un ensemble de bonnes pratiques permettant aux organisations d’identifier les acteurs de leur supply chain, d’en améliorer les relations et de mieux en gérer les flux. Au niveau de l’entreprise, cela permet de réduire les coûts, les pertes éventuelles ainsi que les délais de production. A terme, l’objectif de la SCM est d’offrir au client final la meilleure expérience possible. 12 Définition de Supply chain management On appelle Supply chain management (SCM) ou en français Gestion de la chaîne logistique (GCL) la gestion de l'ensemble des opérations liées à la supply chain, c'est-à-dire dès la gestion des flux circulant dans l'entreprise et entre l'entreprise et son environnement : – approvisionnement, – livraison, – stockage, – information, – transactions financières... Cours réalisé par Dr. Zouhour Nabli 13 Définition de Supply chain management Autrement dit c'est gérer l'ensemble des – ressources, – moyens, – méthodes, – outils et techniques destinés à piloter le plus efficacement possible la chaîne globale d'approvisionnement et de livraison d'un produit ou service jusqu'au consommateur final. Cours réalisé par Dr. Zouhour Nabli 14