Chapitre 1 Tome 1 Histologie de la peau - PDF

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p it re L’histologie de la peau a 1 Ch et du cuir chevelu À la fin de cette situation professionnelle, vous serez capable : Votre situation professionnelle de définir les différents tissus et leur rôle : épiderme, derme, (à compléter avec votre enseignant/formateur) hypoderme ; d’expliquer le processus de kératinisation de la peau ; de comparer l’épiderme et le derme de la peau et du cuir.......................................................................................................................... chevelu ; d’indiquer les caractéristiques du cuir chevelu susceptibles.......................................................................................................................... d’être modifiées par les techniques professionnelles......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... J’analyse la situation professionnelle ❶ Surligner la problématique décrite dans cette situation professionnelle. ❷ Renseigner le tableau, dans la mesure du possible. Mes questions Q Q Q O C P © Delagrave 2021 – La coloration et la forme durable – 1re - Term Bac pro Métiers de la coiffure – Reproduction interdite Q ui ? Q  uelles sont les personnes concernées ? Q uoi ? D e quoi parle-t-on ? Q uand ? Quelle période, date, durée ? Où ? Q  uels lieux, espace(s) professionnel(s) ? C omment ? Avec quelle organisation, quels matériels, outils, produits ? P ourquoi ? D ans quel but, pour quoi faire ? Biologie appliquée ❸ Proposer la ou les solutions permettant de résoudre la problématique. Partie 1 Élaboration d’un diagnostic en vue du service 9  arti 1 p e J’étudie mes documents ressource Document 1 Les différents tissus de la peau et leurs rôles La peau est l’organe le plus lourd et le plus étendu du corps humain avec un poids proche de 5 kg et une surface de 2 m2. Couche de tissu Elle est composée de deux variétés de tissus étroitement liés mais épithélial très différents par leur structure et leurs fonctions : il s’agit du tissu Couche épithélial (ou épithélium) de revêtement et du tissu conjonctif. germinative Trois couches caractérisent la peau : Membrane basale 1. L’épiderme : partie superficielle directement Couche de tissu en contact avec l’extérieur conjonctif L’épiderme est constitué d’un tissu épithélial « de revêtement », c’est à dire qu’il est composé de quatre Couche Cornéocyte couches de cellules appelées kératinocytes. Ces cornée ÉPIDERME cellules sont étroitement serrées les unes contre les Couche autres et jointes par des jonctions intercellulaires, les granuleuse desmosomes. Cellule de Trois autres types de cellules sont présentes : les Langerhans mélanocytes, qui produisent les mélanosomes (sacs contenant la mélanine) responsables de la Couche pigmentation de la peau, les cellules de Langerhans, épineuse Kératinocyte qui participent au système immunitaire de la peau et les cellules (ou disques) de Merkel, qui interviennent Lame basale Cellule de dans la perception sensorielle. Le rôle essentiel de ou JDE Merkel l’épiderme est de recouvrir et protéger l’organisme Mélanocyte Mélanine contre les agressions extérieures. 2. Le derme : partie la plus épaisse et intermédiaire de la peau Le derme est constitué d’un tissu conjonctif « fibro- élastique », c’est-à-dire qu’il est composé de cellules JDE appelées fibroblastes, et de fibres de collagène © Delagrave 2021 – La coloration et la forme durable – 1re - Term Bac pro Métiers de la coiffure – Reproduction interdite et d’élastine qui lui confèrent son élasticité et sa Fibroblaste résistance. Le derme se divise en deux couches : – Le derme papillaire (derme superficiel) : couche Collagène intermédiaire riche en terminaisons nerveuses permettant la détection de la pression sur la peau, des DERME Élastine étirements ou la perception de chaleur et de froid. Il est en symbiose permanente avec l’épiderme, dont il est séparé par la jonction dermo-épidermique (JDE), ou membre ou lame basale. – Le derme réticulaire (derme profond et moyen) : tissu conjonctif dense composé d’un réseau de fibres élastiques. Le derme contient un réseau extrêmement abondant de vaisseaux sanguins dont aucun ne pénètre dans l’épiderme. Le derme contient également des structures glandulaires comme les glandes sébacées, qui participent au maintien de l’hydratation de l’épiderme, et les glandes sudoripares, qui participent à la thermorégulation de l’organisme par transpiration. C’est également dans cette zone que sont implantés les follicules pileux qui fabriquent les poils. Outre son rôle nutritif par les vaisseaux sanguins, le derme a un rôle essentiel dans la régulation de la température du corps ainsi que dans l’élimination de produits toxiques. 3. L’hypoderme : partie la plus profonde de la peau qui est située sous le derme L’hypoderme est constitué d’un tissu conjonctif « adipeux » dans lequel se trouvent la plupart des cellules spécialisées dans l’accumulation et le stockage des graisses, appelées adipocytes. Il livre le passage aux vaisseaux sanguins et aux nerfs destinés au derme. L’hypoderme joue plusieurs rôles : HYPODERME – Protecteur : amortisseur des chocs. – Isolant thermique : régulation des variations de température. – Énergétique : stockage des graisses. 10 Chapitre 1 L’histologie de la peau et du cuir chevelu  a pi t 1 ch re Je réponds aux questions À l’aide du document 1 : ❶ Renseigner les caractéristiques de la peau : Surface : 2 m2 Poids : 5 kg ❷ Compléter le tableau ci-dessous. L’histologie de la peau Couches Nature du tissu qui constitue les couches Rôles de la peau Type de tissu : épithélial « de revêtement » Composition : plusieurs couches (4) de cellules Recouvrir et protéger Épiderme appelées kératinocytes, et trois autres types l’organisme contre les de cellules : mélanocytes, de Langerhans agressions extérieures. et de Merkel. Type de tissu : tissu conjonctif « fibroélastique » Composition : cellules appelées fibroblastes, fibres de collagène et d’élastine qui lui Nutritif par les vaisseaux confèrent son élasticité et sa résistance. sanguins, le derme a un rôle Réseau extrêmement abondant de vaisseaux essentiel dans la régulation Derme sanguins. de la température du corps Structures glandulaires : glandes sébacées, ainsi que dans l’élimination glandes sudoripares. de produits toxiques. Implantation des follicules pileux qui fabriquent les poils. © Delagrave 2021 – La coloration et la forme durable – 1re - Term Bac pro Métiers de la coiffure – Reproduction interdite Récepteurs nerveux sensoriels. Protecteur (amortisseur des Type de tissu : tissu conjonctif « adipeux » chocs), isolant thermique Composition : cellules spécialisées dans Hypoderme (régulation de la température), l’accumulation et le stockage des graisses énergétique (stockage des appelées adipocytes. graisses). ❸ Compléter le schéma de la peau. Relier les tissus Indiquer les différentes Préciser les différentes à leur couche. couches de la peau. couches de l’épiderme. Couche cornée Épiderme Couche granuleuse Biologie appliquée Derme Couche épineuse Hypoderme Lame basale ou JDE Derme Partie 1 Élaboration d’un diagnostic en vue du service 11  arti 1 p e J’étudie mes documents ressource Document 2 La kératine et le principe de kératinisation de la peau Qu’est-ce que la kératine ? Un cornéocyte La kératine est le constituant caractéristique Kératine amorphe des structures cornées. Les tissus kératinisés Ciment intercellulaire formé sont des tissus morts qui remplissent des grâce aux kératinosomes : Graisse + organites Kératine fibreuse fonctions constructives et protectrices. cellulaires On distingue plusieurs types de kératines : – la kératine molle dite amorphe composant des filaments ; – la kératine dure dite fibreuse composant du ciment interfibrillaire. Qu’est-ce que la kératinisation ? L’épiderme est une usine qui produit de la couche cornée. La kératinisation de l’épiderme implique deux phénomènes simultanés : la migration et la différenciation des kératinocytes avec synthèse et dégradation des organites intracellulaires. Les cellules basales ou germinatives, situées au niveau de la jonction dermo-épidermique (JDE), assurent la régénération continue de la peau grâce à la multiplication cellulaire par division. Les cellules produites migrent par étapes vers la couche cornée en subissant diverses transformations pour devenir des cellules appelées kératinocytes. Arrivées au niveau de la couche cornée, et au terme de la différenciation, le kératinocyte est devenu une cellule morte sous forme de squames envahie de kératine et dépourvue de noyau, appelée cornéocyte. Document 3 La différentiation La migration Le processus de kératinisation de la peau Cellule de remplacement Cellule éliminée La migration : par mitose, une cellule Cellule desquamante basale se multiplie en se dédoublant 4 Différenciation et migration en deux cellules filles. L’une migre Couche cornée vers le corps muqueux de Malpighi, 3 Couche l’autre reste dans la couche KHG granuleuse germinative où elle se divisera à © Delagrave 2021 – La coloration et la forme durable – 1re - Term Bac pro Métiers de la coiffure – Reproduction interdite KS Corps muqueux nouveau, poussant la précédente. 2 de Malpighi Ainsi, 50 % des cellules nées dans Tf la couche basale sont appelées à 1 Couche basale édifier la barrière cornée et 50 % Multiplication cellulaire entretiennent l’activité mitotique Jonction dermo-épidermique (de mitose) de la couche basale. La différenciation : modification morphologique, au fur et à mesure, de la cellule cubique du départ, qui devient une cellule plate en pavé. Il faut en moyenne 30 jours à l’épiderme pour se renouveler totalement. Le processus de kératinisation pas à pas : 1. Dans la couche basale, formation dans le kératinocyte de minuscules filaments de kératine appelés tonofila- ments (Tf sur le schéma). 2. Dans la couche épineuse ou corps muqueux de Malpighi, les tonofilaments s’assemblent pour former des tono- fibrilles. Apparition d’organites appelés kératinosomes (KS sur le schéma) qui ont pour mission de synthétiser des substances lipidiques. 3. Dans la couche granuleuse, les kératinosomes sécrètent des substances lipidiques et les déversent dans les espaces intercellulaires. Ces graisses se mêlent aux débris des organites de la cellule pour former un ciment intercellulaire. Apparition de grains de kératohyaline (KHG sur le schéma). 4. Au niveau de la couche cornée, les cornéocytes sont complétement aplatis, le noyau et les organites ont disparu. Chaque cornéocyte est envahi de kératine fibreuse et amorphe riche en soufre produit par les grains de kératohyaline. NB : La kératinisation s’achève dans la couche cornée, c’est la desquamation. Ce renouvellement permanent de l’épiderme est nécessaire afin de compenser le détachement des cellules mortes sous forme de squames appelés « cornéocytes ». 12 Chapitre 1 L’histologie de la peau et du cuir chevelu  a pi t 1 ch re Je réponds aux questions À l’aide des documents 2 et 3 : ❶ Compléter la description du schéma. Le principe de kératinisation épidermique Arrivées au niveau de la couche cornée, et au terme de la différenciation, le kératinocyte est devenu une cellule morte Couche cornée sous forme de squames envahie de kératine et dépourvue de noyau appelée : cornéocyte. Couche granuleuse Épiderme Les cellules produites migrent par étapes vers la couche Couche épineuse cornée en subissant diverses transformations et sont appelées : kératinocytes. Couche basale Les cellules basales, situées au niveau de la JDE, assurent Jonction dermo-épidermique la régénération continue de la peau grâce à : la multiplication cellulaire par division (mitose). ❷ Retrouver les termes correspondants aux définitions. Le processus de kératinisation Chaque fois qu’une cellule cornée desquame à la surface Dès qu’il a atteint le corps muqueux de Malpighi, le de l’épiderme, une cellule basale germinative se multiplie jeune kératinocyte entame des transformations en se dédoublant en deux cellules filles. La division de la irréversibles qui se traduisent par des modifications cellule basale ou germinative provoque la montée d’un de sa morphologie et de sa structure. « étage » des cellules situées juste au-dessus. Je suis : la migration Je suis : la différenciation ❸ Compléter le tableau et relier les éléments correspondants entre eux. © Delagrave 2021 – La coloration et la forme durable – 1re - Term Bac pro Métiers de la coiffure – Reproduction interdite Couche Le processus de kératinisation pas à pas de l’épiderme Dans cette troisième couche, les kératinosomes sécrètent des substances lipidiques et les Couche cornée déversent dans les espaces intercellulaires. Apparition de grains de kératohyaline (KHG). Dans cette dernière couche, les Couche granuleuse cellules sont complètement KHG aplaties, le noyau et les organites ont disparu. KS Dans cette première couche, Couche épineuse formation de filaments de kératine : les tonofilaments (Tf). Tf Dans cette deuxième couche, les Couche basale tonofilaments s’assemblent en tonofibrilles. Jonction Apparition de kératinosomes (KS). Biologie appliquée dermo-épidermique ❹ Citer la couche où a lieu la desquamation : la couche cornée ❺ Indiquer le nombre de jours nécessaires pour un renouvellement total de l’épiderme : 30 jours en moyenne Partie 1 Élaboration d’un diagnostic en vue du service 13  arti 1 p e J’étudie mes documents ressource Document 4 La différence entre la peau et le cuir chevelu Comme la peau, le cuir chevelu est constitué de trois parties superposées : L’épiderme, le derme et de l’hypoderme. Le cuir chevelu est le nom donné à la peau La peau repose sur un muscle et produit des poils. qui recouvre le crâne. Il repose sur la boîte crânienne et produit des cheveux. Partie en contact avec l’extérieur Cuir Jonction dermo-épidermique chevelu (JDE) Réseau L’épiderme : vasculaire sus-galéal partie superficielle de la peau Galéa Le derme : Espace de Merckel partie intermédiaire de la peau Périoste L’hypoderme : Boîte partie la plus profonde osseuse de la peau Muscle sous-jacent sur lequel repose la peau Que contient le cuir chevelu ? Le cuir chevelu se distingue de la peau du reste du corps par le fait qu’il contienne : – De nombreux follicules pileux qui produisent les cheveux. – Un nombre plus important de deux sortes de glandes : les glandes sudoripares, qui produisent la sueur, et les glandes sébacées, directement reliées aux follicules pileux, qui sont responsables de la fabrication du sébum. Sueur et sébum interviennent dans la formation du film protecteur du cuir chevelu dont le rôle est de lubrifier le cuir chevelu et les cheveux. © Delagrave 2021 – La coloration et la forme durable – 1re - Term Bac pro Métiers de la coiffure – Reproduction interdite – De nombreux vaisseaux sanguins qui irriguent largement la forte densité en follicules pileux. Une plaie sur le cuir chevelu saigne abondamment. – Un réseau important de terminaisons nerveuses qui innervent les follicules pileux ce qui permet de recevoir des sensations tactiles par l’intermédiaire de la chevelure. NB : Les fonctions du cuir chevelu sont donc bien comparables à celles de la peau. Document 5 Les caractéristiques du cuir chevelu susceptibles d’être modifiées par les techniques professionnelles Le cuir chevelu nous protège efficacement : il est à la fois souple, 1 extensible et résistant. Cependant, lors d’applications techniques, le film hydrolipidique peut être altéré et ne plus assurer sa fonction 2 protectrice. Cela peut provoquer : 1 – Une déshydratation des couches superficielles de la peau du 3 cuir chevelu qui peut engendrer une desquamation ainsi que des sensations d’inconfort (tiraillements). 2 – Des micro-inflammations qui peuvent provoquer des irritations cutanées (démangeaisons, rougeurs…). 3 – Des brûlures chimiques qui peuvent engendrer des plaies plus ou moins profondes du cuir chevelu (sensation de chaleur, cloques, nécroses…). 14 Chapitre 1 L’histologie de la peau et du cuir chevelu  a pi t 1 ch re Je réponds aux questions À l’aide des documents 4 et 5 : ❶ Compléter le schéma ci-dessous. Coupe du cuir chevelu Je suis la production d’un follicule pileux, je suis : un cheveu. L’épiderme Je produis du sébum, je suis : une glande sébacée. Le derme L’hypoderme J’irrigue largement Boîte crânienne les follicules pileux, je suis : des vaisseaux sanguins. © Delagrave 2021 – La coloration et la forme durable – 1re - Term Bac pro Métiers de la coiffure – Reproduction interdite Je produis de la sueur, je suis : Je produis des sensations tactiles, une glande sudoripare. je suis : une terminaison nerveuse. Je produis les cheveux, je suis : le follicule pileux. ❷ Indiquer les altérations possibles du cuir chevelu par des techniques professionnelles. Le film hydrolipidique peut être altéré et ne plus assurer sa fonction protectrice. Cela peut provoquer : 1 – Une déshydratation des couches superficielles de la peau du cuir chevelu qui peut engendrer une desquamation ainsi que des sensations d’inconfort (tiraillements). 2 – Des micro-inflammations qui peuvent provoquer des irritations cutanées (démangeaisons, rougeurs…). Biologie appliquée 3 – Des brûlures chimiques qui peuvent engendrer des plaies plus ou moins profondes du cuir chevelu (sensation de chaleur, cloques, nécroses…). Partie 1 Élaboration d’un diagnostic en vue du service 15  arti 1 p e Je mobilise mes connaissances À l’aide de vos connaissances : ❶ Compléter le schéma en vous aidant des mots-clés suivants : Vaisseaux sanguins – Conjonctif adipeux – Protection – Couche cornée – Adipocytes – Conjonctif fibro-élastique – Épithélial de revêtement – Épiderme – Derme – Couche basale ou germinative – Nutrition, régulation, élimination – Protection, isolant thermique et énergétique – Hypoderme – Fibre élastique – Fibroblaste – Fibre de collagène. Coupe de la peau Papille dermique Squame ou cornéocyte Nom de la couche : Couche cornée Épiderme Type de tissu : Épithélial de revêtement Couche basale Rôle : ou germinative Protection Nom de la couche : Fibre élastique Derme Type de tissu : Conjonctif fibro-élastique Vaisseaux sanguins Rôle : Nutrition, régulation, Fibroblaste élimination Fibre de collagène Nom de la couche : © Delagrave 2021 – La coloration et la forme durable – 1re - Term Bac pro Métiers de la coiffure – Reproduction interdite Hypoderme Lobule graisseux Type de tissu : Conjontif adipeux Rôle : Protection, isolant Substance fondamentale thermique et énergétique ❷ Préciser ce qui différentie le cuir chevelu de la peau. Le cuir chevelu La peau La boîte crânienne Repose sur Un muscle Cheveux Production Poils Glandes Nombreuses glandes sudoripares Moins de glandes et sébacées Vaisseaux Nombreux vaisseaux sanguins sanguins Moins de vaisseaux sanguins Terminaisons Nombreuses terminaisons nerveuses Moins de terminaisons 16 Chapitre 1 L’histologie de la peau et du cuir chevelu  a pi t 1 ch re ❸ Compléter le tableau à l’aide des phrases-clés suivantes : Les cornéocytes se détachent un à un : c’est la desquamation. – Migration d’une cellule fille vers le corps muqueux de Malpighi. – Kératinocyte en phase de multiplication cellulaire. – Le contenu du kératinocyte se raréfie, apparition de grains kératohyaline (KHG). – Naissance de deux cellules filles. – Le kératinocyte perd son noyau et ses organites. Il est alors appelé cornéocyte. – Le kératinocyte s'élargit, s'aplatit et le noyau se dégrade. Le processus de kératinisation de la peau ① ② Kératinocyte en phase 0 jour 0 jour de multiplication Kératinocyte au repos. cellulaire. ③ ④ Naissance de deux Migration d’une 0 jour 3 jours cellules filles. cellule fille vers le corps muqueux de Malpighi. 1 jour 1 jour mitose mitose ⑤ ⑥ Le kératinocyte Le contenu du 10 jours 14 jours s’élargit, s’aplatit kératinocyte se raréfie, et le noyau se dégrade. apparition de grains © Delagrave 2021 – La coloration et la forme durable – 1re - Term Bac pro Métiers de la coiffure – Reproduction interdite KHG kératohyaline (KHG). 1 jour 1 jour mitose mitose ⑦ ⑧ Le kératinocyte perd Les cornéocytes se 19 jours 24 jours son noyau et ses 8 jours détachent un à un : cornéocyte 15 organites. 15 c’est la desquamation. jours jours kératinocyte Il est alors appelé kératinocyte 1 jour 1 jour mitose cornéocyte. mitose ❹ Résumer dans le tableau les événements qui ont lieu au cours de la kératinisation. La kératinisation cellulaire de la peau Transformations Le kératinocyte s’élargit et s’aplatit. Biologie appliquée Dégradations Le kératinocyte perd son noyau et ses organites. Synthèses Le kératinocyte se raréfie, apparition de grains kératohyaline (KHG). Partie 1 Élaboration d’un diagnostic en vue du service 17  Je réalise ma synthèse Flashez le QR code pour élaborer votre synthèse sur outil Rédiger une synthèse qui permette : informatique. www.lienmini.fr/5622-ch01-synth – de définir les différents tissus et leur rôle : épiderme, derme, hypoderme ; – d’expliquer le processus de kératinisation de la peau ; – de comparer l’épiderme et le derme de la peau et du cuir chevelu ; – d’indiquer les caractéristiques du cuir chevelu susceptibles d’être modifiées par les techniques professionnelles. Posez les grandes lignes de votre synthèse, puis rédigez-la sur outil informatique................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................ © Delagrave 2021 – La coloration et la forme durable – 1re - Term Bac pro Métiers de la coiffure – Reproduction interdite.......................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... Maîtriser le vocabulaire professionnel en anglais Peau Skin Exercice interactif Cuir chevelu Scalp Testez vos connaissances Épiderme Epidermis en flashant le QR code. Derme Dermis www.lienmini.fr/5622-ch01-exo Hypoderme Hypodermis Collagène Collagen 18 Chapitre 1 L’histologie de la peau et du cuir chevelu