Practical Session 3: Gramineae Family PDF

 ‫جامعة طنطا‬ ‫كلية الزراعة‬ ‫قسم المحاصيل‬ ‫الدرس العملي الثالث‬ ‫العائلة النجيلية‬ ‫‪Fam : Gramineae‬‬ ‫)‪(Poaceae‬‬ ‫إعداد‬ ‫إيناس زكريا منصور‬ ‫مدرس مساعد بالقسم‬  ‫تقسيم المحاصيل والحشائش التي تتبع...

 ‫جامعة طنطا‬ ‫كلية الزراعة‬ ‫قسم المحاصيل‬ ‫الدرس العملي الثالث‬ ‫العائلة النجيلية‬ ‫‪Fam : Gramineae‬‬ ‫)‪(Poaceae‬‬ ‫إعداد‬ ‫إيناس زكريا منصور‬ ‫مدرس مساعد بالقسم‬  ‫تقسيم المحاصيل والحشائش التي تتبع العائلة النجيلية‬ ‫العائلة النجيلية‬ ‫معمر‬ ‫حولي صيفي‬ ‫حولي شتوي‬ ‫المحاصيل‬ ‫‪ -‬قصب السكر‬ ‫‪ -‬الذرة الشامية‬ ‫‪ -‬القمح‬ ‫‪ -‬الذرة الرفيعة‬ ‫‪ -‬الشعير‬ ‫‪ -‬األرز‬ ‫الحشائش‬ ‫الحلفا‬ ‫‪-‬‬ ‫‪ -‬الدنيبة‬ ‫‪ -‬الزمير‬ ‫الحجنة‬ ‫‪-‬‬ ‫‪ -‬أبو ركبة‬ ‫‪ -‬الصامه‬ ‫النجيل‬ ‫‪-‬‬ ‫‪ -‬ديل القط‬ ‫النسيلة‬ ‫‪-‬‬ ‫أولا‪ :‬المحاصيل الصيفية‬ ‫‪Oryze sativa‬‬ ‫األرز ‪:‬‬ ‫نبات حولى صيفي ‪.‬‬ ‫✓‬ ‫من أهم محاصيل الحبوب على مستوى العالم ‪.‬‬ ‫✓‬ ‫تبلغ نسبة النشا في حبات أصناف األرز نحو‬ ‫✓‬ ‫‪ %78.4‬وتُراوح نسبة البروتين بين ‪ 6.4‬إلي‬ ‫‪.%9.4‬‬ ‫يستخدم كغذاء رئيسي لإلنسان ‪ ،‬ويعتبر غذاء‬ ‫✓‬ ‫أساسى فى الدول األروبية ‪.‬‬ ‫إنتاج األرز الذهبى وعالج مشكلة األنيميا ‪.‬‬ ‫✓‬ ‫يستخرج منه النشا كصناعات تكميليه ‪.‬‬ ‫✓‬ ‫الوصف النباتى لمحصول األرز‬ ‫❑ الجذور ‪ :‬ليفية سطحية ‪.‬‬ ‫الوصف النباتى لمحصول األرز‬ ‫الساق ‪:‬‬ ‫❑ قائمة مقسمة إلى عقد‬ ‫وسالميات ‪.‬‬ ‫❑ طولها ‪1‬متر وتكون‬ ‫أسطوانية فارغة اإل‬ ‫عند العقد ‪.‬‬ ‫الوصف النباتى لمحصول األرز‬ ‫األوراق ‪:‬‬ ‫✓ ضيقة ناعمة ملساء ‪.‬‬ ‫✓ تتكون من غمد – نصل – لسيين‬ ‫( الذى قد يكون شفاف أو ملون ) ‪.‬‬ ‫✓ العرق الوسطى أقل وضوحا ً ‪.‬‬ ‫✓ يوجد أذنات ‪.‬‬ ‫الوصف النباتى لمحصول األرز‬ ‫النورة ‪:‬‬ ‫✓ طرفية عنقودية سائبة‬ ‫✓ ( محمولة على السالمية الطرفية )‬ ‫الوصف النباتى لمحصول األرز‬ ‫❖ الحبوب ‪ :‬مستطيلة مغلفة بغالف‬ ‫البذرة ‪.‬‬ ‫❖ الثمرة ‪ :‬حبة‬ ‫❖ طريقة التكاثر ‪ :‬البذرة ‪.‬‬ ‫‪Zea mays‬‬ ‫الذرة الشامية‬ ‫❑ طبيعة النمو ‪ :‬نبات حولى صيفى ‪.‬‬ ‫❑ األهمية األقتصادية ‪:‬‬ ‫يدخل في دقيق الخبز بنسبة ‪. % 20‬‬ ‫✓‬ ‫وكذلك غذاء لإلنسان كتسلية‪.‬‬ ‫✓‬ ‫محصول حبوب يستخدم كغذاء للحيوان والدواجن‬ ‫✓‬ ‫(الذرة الصفراء )‪.‬‬ ‫تدخل كمواد خام لصناعات عديده مثل‬ ‫✓‬ ‫– يستخرج السكر من الذرة السكرية ‪Sweet corn‬‬ ‫وكذلك يتم تصنيع العسل األسود‪.‬‬ ‫– استخراج الزيت من الجنين ‪ %35‬زيت والباقي بعد‬ ‫عصير البذور يستخدم كغذاء وعلف للماشيه ‪.‬‬ ‫– يدخل فى صناعة النشا‪.‬‬ ‫الوصف النباتى لمحصول الذرة الشامية‬ ‫❖ الجذر ‪ :‬ليفى ‪ ،‬مكون من ثالثة أنواع من الجذور‬ ‫‪:‬‬ ‫ الجذور األولية ‪ :‬عند التفريع يتراوح عددها من‬ ‫صفر ‪ 10 :‬جذور بمتوسط ‪ 3‬جذور‪.‬‬ ‫ جذور عرضية ‪ :‬تخرج من العقدة السفلية للساق‬ ‫وهى تخرج دائما ً على بعد حوالى ‪ 3-2‬سم تحت‬ ‫سطح األرض‪.‬‬ ‫ جذور هوائية ( دعامية ) ‪ :‬وهى التى تنشأ‬ ‫من العقل الساقية الموجودة على سطح التربة ثم‬ ‫تنغمس فى التربة لتعمل كدعامة لتثبيت النبات من‬ ‫الرياح ‪.‬‬ ‫الوصف النباتى لمحصول الذرة الشامية‬ ‫❑ الساق‬ ‫✓ قائمة تختلف في الطول من أقل من متر إلي‬ ‫‪ 5‬أمتار علي حسب الصنف ومناطق الزراعة ‪.‬‬ ‫✓ مقسمة إلى عقد وسالميات أسطوانية مصمتة‪.‬‬ ‫✓ يوجد بأسفل كل سالمية برعم فوق العقدة‬ ‫" ماعدا أسفل السالمية الطرفية " إذا نمت‬ ‫كونت كيزان‪.‬‬ ‫✓ أما البراعم الموجودة تحت سطح التربة إذا‬ ‫نمت تكون خلفة أو فروع وهي ظاهرة‬ ‫" غير مرغوب فيها صفة التفريع"‪.‬‬ ‫الوصف النباتى لمحصول الذرة الشامية‬ ‫❑ األوراق ‪:‬‬ ‫شريطية متبادلة على طول الساق يختلف عددها من‬ ‫✓‬ ‫‪ 10-8‬في معظم األصناف‪.‬‬ ‫تتكون من غمد – نصل – اللسين – وعند قاعدة‬ ‫✓‬ ‫النصل توجد أذينات صغيرة‪.‬‬ ‫عدم وجود طبقة شمعية (حساس النخفاض الماء)‬ ‫✓‬ ‫يعتبر محصول الذرة من النباتات الكشافة للجفاف‪.‬‬ ‫✓‬ ‫الوصف النباتى لمحصول الذرة الشامية‬ ‫ النورات‬ ‫يحتوي علي نوعين وهم نورة مذكرة ونورة مؤنثة‬ ‫ ‬ ‫"وحيد المسكن"‬ ‫النورة المذكرة‪ :‬طرفية (عنقودية) أي محمولة في قمة الساق‬ ‫ ‬ ‫األصلية وتسمى السنبلة‬ ‫النورة المؤنثة‪ :‬محمولة في طرف فرع جانبي صغير موجود‬ ‫ ‬ ‫قرب وسط الساق األصلية وتسمى هذه النورات المؤنثة‬ ‫بالكوز‬ ‫الثمرة ‪ :‬حبة ‪.‬‬ ‫ ‬ ‫طريقة التكاثر ‪ :‬الحبوب ‪.‬‬ ‫ ‬ ‫يمكن تقسيم األصناف التي تتبع الذرة الشامية إلى طرز أو مجموعات على حسب صفات‬ ‫الندوسبيرم أو شكل الحبة‬ ‫الذرة المنغوزة‬ ‫✓‬ ‫الذرة الصوانيه‬ ‫✓‬ ‫الذرة السكرية‬ ‫✓‬ ‫الذرة الفشار‬ ‫✓‬ ‫الذرة الطرية أوذره الدقيق‬ ‫✓‬ ‫الذره الشمعيه‬ ‫✓‬ ‫الذره الغالفية‬ ‫✓‬ ‫‪Sorghum vulgare‬‬ ‫الذرة الرفيعة‬ ‫❑ طبيعة النمو ‪ :‬حولى صيفي‬ ‫❑ األهمية األقتصادية ‪:‬‬ ‫محصول حبوب يستخدم كغذاء‬ ‫دواجن وعلف للحيوان‬ ‫طرز الذرة الرفيعة ‪:‬‬ ‫طرز حولية ‪-:‬‬ ‫❑‬ ‫ذرة الحبوب ‪ :‬كبيرة تستخدم كعلف للحيوان‬ ‫✓‬ ‫ذرة المكانس ‪ :‬تستخدم فى مكانس البلدية لكبر النورة ونخاعها‬ ‫✓‬ ‫جاف غير عصيري وال تصلح كعلف أخضر للحيوانات‬ ‫ذرة السكرية ‪ :‬تستخدم فى إستخراج العسل األسود – بعض ـ‬ ‫✓‬ ‫أنواع السكر البنى ‪.‬‬ ‫✓ حشيشة السودان‪ :‬وتصلح النباتات كعلف أخضر جيد للمواشي‬ ‫❑ المعمر ‪ :‬حشيشة جونسون‬ ‫الوصف النباتى لمحصول الذرة الرفيعة‬ ‫❑ الجذر ‪ :‬ليفى متعمقة وغزيرة التفرع‬ ‫ضعف حجم الجذر في الذرة الشامية‬ ‫تتحمل العطش ‪.‬‬ ‫❑ الساق‪ :‬تكون أقل طوالً من الذرة الشامية‬ ‫إال أنها أكثر تفريعا وظاهرة التفريع مستحبة‬ ‫في الذرة الرفيعة‪.‬‬ ‫❑ األوراق ‪ :‬تشبة الذرة الشامية ما عدا انها‬ ‫مغطاه بطبقة من الشمع والمساحة الورقية‬ ‫في الذرة الرفيعة نصف المساحة الورقية‬ ‫للذرة الشامية مما يساعد النبات على تحمل‬ ‫الجفاف ‪.‬‬ ‫❑ النورة ‪:‬عنقودية ‪.‬‬ ‫الوصف النباتى لمحصول الذرة الرفيعة‬ ‫❑ السنيبالت‪ :‬توجد فى صورة أزواج إحداهما‬ ‫جالسة ( خنثى – خصبة ) واألخرى معنقة ( اما‬ ‫مذكرة – عقيمة ) ‪.‬‬ ‫❑ البذرة ‪ :‬كروية لونها أبيض إلى البنى المحمر ‪.‬‬ ‫❑ الثمرة ‪ :‬حبة ‪.‬‬ ‫❑ طريقة التكاثر ‪ :‬الحبوب ‪.‬‬ ‫‪Echinochloa Crus-galli‬‬ ‫الدنيبة ‪:‬‬ ‫ طبيعة النمو ‪ :‬حشائش حولية صيفية‬ ‫ أماكن األنتشار ‪ :‬تكثر فى حقول االرز‪.‬‬ ‫ األضرار ‪-:‬‬ ‫‪ -‬تعتبر العائل األساسي لفيروس تقزم األرز‬ ‫ الفوائد ‪:‬‬ ‫‪ -‬تمتاز بتحملها الملوحة ( محصول مصلح للتربة )‬ ‫‪ -‬يستخدم حبوبها كغذاء للطيور وعصافير الزينة‬ ‫‪ -‬يستخدم كمحصول علف أخضر يؤخذ منه ‪ 3‬حشات‬ ‫‪ -‬تزرع فى األرض حديثة األستصالح ‪.‬‬ ‫الوصف النباتى لحشيشة الدنيبة‬ ‫✓ الجذر ‪ :‬ليفى‬ ‫✓ الساق ‪ :‬قائمة يصل أرتفاعها إلى ‪ 120 -30‬سم وهو‬ ‫أكثر إرتفاع وسمكا ً من ساق األرز ‪.‬‬ ‫✓ األوراق ‪ :‬عريضة تتكون من غمد ونصل ولسين ‪،‬‬ ‫األوراق عديمة األذنات والعرق الوسطى أكثر وضوحا ً ‪.‬‬ ‫✓ النورة ‪ :‬دالية قرمزية اللون تحمل سنيبالت شوكية ‪.‬‬ ‫✓ الحبوب ‪ :‬كروية الشكل لونها من األخضر المصفر إلى‬ ‫البنى مغلفة بالعصافات وهى أصغر حجم من حبوب‬ ‫األرز ‪.‬‬ ‫ ‬ ‫‪Echinochloa colonum‬‬ ‫أبو ركبة‬ ‫طبيعة النمو ‪ :‬حشيشة حولية صيفية‬ ‫ ‬ ‫اماكن االنتشار ‪ :‬مع المحاصيل الصيفية مثل القطن‬ ‫ ‬ ‫–األرز – الذرة الشامية‬ ‫الساق ‪ :‬قائمة ‪ ،‬عقد الساق متضخمة ومشوبة باللون‬ ‫ ‬ ‫األحمر عند النضج‬ ‫األوراق ‪ :‬اللسين يكاد يكون غائب‬ ‫ ‬ ‫‪Echinochloa colonum‬‬ ‫أبو ركبة‬ ‫ األضرار ‪ :‬عائل مهم لحشرة َمن الغالل‬ ‫والبقول‪.‬‬ ‫ طبيعة التكاثر ‪ :‬البذرة‬ ‫أولا‪ :‬المحاصيل المعمرة‬ ‫‪Saccharium spp‬‬ ‫قصب السكر‬ ‫❑ طبيعة النمو ‪ :‬معمر‬ ‫❑ األهمية األقتصادية ‪:‬‬ ‫ استخراج السكر ‪.‬‬ ‫ يزرع لغرض الحصول على العصير الحلو الذى يحتوى‬ ‫على ‪ % 15‬سكر القصب ( سكروز ) ‪ ،‬سكر الجلوكوز ال‬ ‫تزيد عن ‪ % 17‬وكذلك ‪ %30‬مخلفات صلبة و النسبة‬ ‫الباقية ماء وزوائد أخرى‬ ‫ تصل نسبة العصير السكرى الى ‪ %70‬من وزن النبات‬ ‫ تستخدم المخلفات الناتجة عن عصر القصب كغذاء‬ ‫للحيوانات وكوقود ‪ ،‬ويدخل فى صناعة أوراق الكتابة‬ ‫❑ طريقة التكاثر ‪ :‬العقلة فى مصر ‪.‬‬ ‫‪Phragmites communis‬‬ ‫الحجنة‬ ‫❖ طبيعة النمو ‪ :‬معمرة‬ ‫❖ األضرار ‪:‬‬ ‫تعمل على سد المجارى المائية التى تنمو فيها لكثرة‬ ‫ ‬ ‫النمو والتفرع ‪.‬‬ ‫تضعف األرض الزراعية بدرجة أكبر من الحلفا‬ ‫ ‬ ‫والنجيل ‪.‬‬ ‫وجودها دليل على إهمال المزارع ‪.‬‬ ‫ ‬ ‫زيادة تكاليف تجهيز التربة ‪.‬‬ ‫ ‬ ‫❖ الفوائد ‪:‬‬ ‫مدرار للبول – مضاد لألحتقان‬ ‫ ‬ ‫❖ طبيعة التكاثر ‪ :‬الريزومات األرضية‬ Phragmites communis ‫الحجنة‬ ‫‪Imperata cylindrica‬‬ ‫الحلفا‬ ‫❑ طبيعة النمو ‪ :‬معمرة ‪.‬‬ ‫❑ الساق ‪ :‬قائمة قصيرة ‪ ،‬توجد سيقان ريزومية قوية تحت‬ ‫سطح التربة‬ ‫❑ األوراق ‪ :‬خشنة وغمد الورقة مفتوح‪.‬‬ ‫❑ النورة ‪ :‬حريرية فضية‪.‬‬ ‫‪Imperata cylindrica‬‬ ‫الحلفا‬ ‫❑ الفوائد ‪:‬‬ ‫مادة أولية فى صناعة الورق ‪.‬‬ ‫ ‬ ‫تدخل فى صناعة القفف – المقاطف ‪.‬‬ ‫ ‬ ‫تعمل على تثبيت األرض الرملية بواسطة الريزومات ‪.‬‬ ‫ ‬ ‫وكذلك الجذر ليفى ينمو وينتشر فى التربة للتثبيت‬ ‫ ‬ ‫❑ األضرار ‪:‬‬ ‫ تضعف األرض بمقدار أكبر من النجيل ‪.‬‬ ‫ عائل لحشرة َمن الغالل ‪.‬‬ ‫❑ طبيعة التكاثر ‪ :‬البذور – الريزومات ‪.‬‬ ‫‪Echinochloa stagninum‬‬ ‫النسيلة‬ ‫❑ طبيعة النمو ‪ :‬معمر‬ ‫❑ األوراق ‪ :‬شريطية مستدقة الطرف‬ ‫أذيناتها غائبة واللسين ذو شعر‬ ‫❑ النورة ‪ :‬مسفاة بسفا قصير‬ ‫‪Echinochloa stagninum‬‬ ‫النسيلة‬ ‫❑ االنتشار ‪ :‬فى األماكن الرطبة وخاصة حقول األرز‬ ‫❑ األضرار ‪:‬‬ ‫خفض قيمة األرض الزراعية‬ ‫ ‬ ‫عامل من عوامل انتشار الحشرات واألمراض‬ ‫ ‬ ‫❑ الفوائد ‪:‬‬ ‫محصول علف تؤخذ منه من ‪ 4-3‬حشات فى األرضى‬ ‫ ‬ ‫الحديثة األستصالح‬ ‫يستخدم كمصائد سمكية ‪.‬‬ ‫ ‬ ‫❑ طبيعة التكاثر ‪ :‬البذرة – الريزومات‬ ‫‪Cynodon dactylon‬‬ ‫النجيل‬ ‫ طبيعة النمو ‪ :‬معمرة‬ ‫ األضرار ‪:‬‬ ‫نبات مجهد لألرض تخفض القيمة الزراعية لألرض ‪.‬‬ ‫ ‬ ‫وجودها دليل على إهمال المزارع ‪.‬‬ ‫ ‬ ‫تعيق العمليات الزراعية مثل الحرث لجعل األرض صلبة‬ ‫ ‬ ‫ومتماسكة ‪.‬‬ ‫عائل وسيط لحشرتى َمن الغالل – َمن الذرة ‪.‬‬ ‫ ‬ ‫‪Cynodon dactylon‬‬ ‫النجيل‬ ‫ الفوائد ‪:‬‬ ‫تستخدم فى تجهيز المالعب – النوادى‬ ‫ ‬ ‫تستخدم كمحصول علف أخضر للحيوان‬ ‫ ‬ ‫تستخدم إليقاف النزيف‬ ‫ ‬ ‫تنظم عمل الكبد‬ ‫ ‬ ‫ طبيعة التكاثر ‪:‬‬ ‫البذور – الريزومات – السيقان المدادة‬