إنتاج حيواني PDF

## إنتاج حيواني ### **سكشن (1)** - `٢٠٢٤/٩/٢٨` "Basma" **إنتاج حيواني** - في هذا القسم يتم دراسة كل ما يخص الحيوانات الزراعية مثل: الأبقار - الجاموس - الأغنام - الدواجن } - الحيوان الزراعي: هي الحيوانات التي أحصل منها على إنتاجية سواء كانت لحم - لبن - بيض - حوف - ريش } - الإنتاج الحيواني - مقسم إل...

## إنتاج حيواني ### **سكشن (1)** - `٢٠٢٤/٩/٢٨` "Basma" **إنتاج حيواني** - في هذا القسم يتم دراسة كل ما يخص الحيوانات الزراعية مثل: الأبقار - الجاموس - الأغنام - الدواجن } - الحيوان الزراعي: هي الحيوانات التي أحصل منها على إنتاجية سواء كانت لحم - لبن - بيض - حوف - ريش } - الإنتاج الحيواني - مقسم إلى: - تربية - رعاية - تغذية - فسيولوجي ### أولاً: الشكل الخارجى وأهميته: -1- تعتبر إحدى الوسائل التي تدرس بها البناء الجسماني للحيوان وبالتالى. - إعطاء فكرة عن قوة الحيوان. -2- التأكد من المحافظة على النوع وإتجاه الإنتاج. -3- تقدير فائدة الحيوان الإنتاجية فحيوان اللبن مثلث الشكل ، وحيوان. - اللحلم مستطيل الشكل -4 - تحديد الحيوانات الغير مرغوبة أو بها عيوب خلقية وذلك لاستبعادها -5 - إجراء الإنتخاب تبعاً للتقدير العام (انتقاء الشكل الخارجي ). * تتم عملية الإنتخاب على أساس : . الشكل الظاهري والوراثة. - ملحوظة* تمتلك الأبقار والجاموس - 4 حلمات في الضرع - ملحوظة* تمتلك الماعز والأغنام - حلمتان في الضرع - ملحوظة* الضرع - هو الجزء المسؤل عن إنتاج اللبن فى الحيوانات. ### **سكشن (2)** - `٥ / ١٠ / ٢٠٢٤` **إنتاج حيواني** - **إنتاج ماشية اللبن -** - الشكل العام للحيوان : يتميز بالنحافة دون ضعف أو هزال حيث - يوجه غالبية طاقة الغذاء لإنتاج اللبن ويدره أو يخرجه من خلال - الفرع إلى خارج الجسم - على الرغم من أن ماشية اللبن تتميز بالنحافة إلا أنه يظهر عليها علامات . - الصحة وهى : ج عيون براقة - نشيط الحركة - مخطم مندى - ممتلئ الكرش } * يوجد علاقة طردية بين كمية إنتاج اللبن ونحافة جسم الحيوان -1- شكل الجسم - مثلثى وتدى -2- المثلثات - مقسمة إلى (4) مثلثات هى :. - مثلث أمامى - رأسه قمة الكتف وقاعدته الخط الواصل بين. - استدارتى الضلوع ، مدلوله هو : كلما كان المثلث لكبير يدل ذلك على - استيعاب الحيوان قدر كبير من الهواء واستيعابه كمية كبيرة من (12) - وبالتالي القيام بعملية التمثيل الغذائى بصورة سهلة. - مثلث علوى - رأسه قمة الكتف وقاعدته عظام الحوض ما - مدلوله : كلما كان حوض الحيوان واسع هذا يساعد الحيوان فى آخذ - حيز كافي و كبير للنمو داخل الرحم - مثلث جانبي - رأسه قمة الكتف وقاعد له الخط الواصل بين قمة. - الذيل والعرقوب ما مدلوله : كلما كان حجم الجهاز الهضمى كبير. - يستوعب الحيوان حجم غذاء كبير وبالتالى زيادة نسبة إنتاج اللبن. - مثلث خلفى ← رأسه قمة الذيل وقاعدته أسفل الضرع . - مدلوله : كلما كان حجم الفرع كبير كلما زادت نسبة إنتاج اللبن. -3- المزاج ← يتميز بالعصبية ويتأثر بالظروف البيئية -4 - الرأس حجم الأذن متوسط - الرأس متوسطة الطول - فتحات - الأنف واسعة - الجبهه بين العينين واسعة - عيون براقة - مخطم مندى - فك الحيوان عريض - تظهر عليه علامات الأنوثة " إناث" - 5 - الرقبة طويلة ورفيعة غير مقتزه باللهم ورشيقة عند الإتصال بالطيف - -6 - الكتف يتصل بالجسم بدقة -7- الصدر واسع وعميق -8- الظهر مستقيم وعظامه وفقراته واضحة. - 9 - البطن - قوية وكبيرة لإستيعاب كمية كبيرة من الغذاء * يوجد علاقة طردية بين بطن الحيوان والكرش و بين الأغذية المالئة. -( التبن و الدريس ) - 10 - الفرع يقسم إلى ٤ أرباع كل ربع به حلمة كل حلمة متصلة بأوردة - لبنية. - مواصفات الفرع الجيد : إسفنجى وينكمش ويبد و رفو أبعد عملية الحلب ما - أ ما الفرع السئ يكون ليفى. -11- الأوردة اللبنية - تتصل بالفرع وتقوم بنقل الدم من القلب إلى الضرع - لكى يأخذ الضرع أحتياجته من العناصر الغذائية اللازمة لإنتاج اللبن. - توجد أسفل بطن الحيوان وتكون كثيرة الثنايا -12 - الأرباع الخلفية - وهى المظهر الخلفى للحيوان أو الأرجل الخلفية. - حيث كلما زادت المسافة بين زوج الأرجل الخلفية دل ذلك على كبر حجم - الضرع وأيضاً يسهل عملية الولادة * الأرجل الأمامية : كلما زادت المسافة بينهم كلما زاد حجم الصدر -13 - القطن - عريضة وقوية -14 - الأرجل - طويلة ورفيعة غير مقتزه باللهم خالية من العيوب. ### **Basma Ahmes** - 10 - الذيل - طويل ورفيع وفى نهاييه خصلة من الشعر -16 - الجلد ناعم ورقيق -17 - الشعر ناعم ولامع -18 - عيوب ماشية اللبن الرفض وذلك لإنه يتميز بالعصبية - إنسياب - اللبن بشكل تلقائى من الفرع - رضاعة الحيوان نفسه وده بيكون. - سببه تعود الحيوان على الرضاعة من الأم لفترة طويلة ### أنواع ماشية اللبن - - أولاً : الصفات الشكلية. | الصفـة | فريزيان | الأياشير | الجرسى | |---|---|---|---| | المنشأ | هولندا | إسكتلندا | جزيرة جرسي | | شكل عام | الراس صغير - الفرع كبير | القرون متباعدة وكبيرة - فرع الجسم مفصل الأعضاء - المخطم. | الفرع مفصل الأعضاء - المخطم. | | | أوعية البنية متسعة. | مثالى ومعتدل - الحلمات واللسان لونهما أسود. | متناسق - الأوعية. | | | مخطم أسود أو أحمر | متساوية فى الطول | متناسق الفرع متناسق - الأوعية. | | | متساوية فى الطول | متناسق | اللبنية واضحة - | | | بطن الكبير - أرجل طويلة | الأرباع | اللبنية واضحة - لا يعمل لحم | | | | اللبنية واضحة - لا يعمل لحم | بطن الكبير - أرجل طويلة | | اللون | أبيض وأسود غير مندمجين | أحمر وبنى مع وجود أجزاء رملي فاتح أو غامق و | فاتح أو غامق و | | | | وترتيبهم هو : أسود ، أبيض | بيضاء لكن الأبيض يقل في | | | | أسود ، أبيض | أحياناً بنى مسود | | | ويوجد لون آخر هو الأحمر والأبيض. | أسود ، أبيض | أسود ، أبيض | | | يوجد في سلالات أوروبا و | | ويوجد في سلالات أوروبا و | | | جنوب أفريقيا | | جنوب أفريقيا | | الحجم | في الإناث 600 : 800 كجم | حيوان صغير فى الذكور أصغر الأنواع : | أصغر الأنواع : | | | في الذكور 800 : 1000 حجم | 800 كجم ، وفى الإناث | الذكور 550 : 700 كجم | | | | الذكور - 550 : 700 حجم | | | | | 500 جم | الذكور - 550 : 700 حجم | | | | الذكور - 550 : 700 حجم | الذكور - 550 : 700 حجم | | | | الذكور - 550 : 700 حجم | الذكور - 550 : 700 حجم | | | | الذكور - 550 : 700 حجم | الذكور - 550 : 700 حجم | | | | 500 جم | الذكور - 550 : 700 حجم | | | | الذكور - 550 : 700 حجم | الذكور - 550 : 700 حجم | | | | 500 جم | | | | | 500جم | 500 جم | | | | 500جم | 500 جم | | | 500 جم | 500 جم | 500 جم | | | | 500جم | 500جم | | | | 500جم | 500جم | | | | 500جم | 500 جم | | | | 500جم | 500 جم | | | | 500جم | 500 جم | | | | 500جم | 500 جم | ### ثانياً : الصفات الإنتاجية - نسبة الدهن في الأبقار 5:3 % - الحمل في الأبقار وشهور و 9 أيام | الصفة | فريزيان | الأياشير | چرسی | |---|---|---|---| | كمية الإدرار | 3.5 : 4,5 ألف كجم | 3 : 4 ألفا كجم | 2 : 3 ألفا كجم | | طول موسم الإدرار | 35 يوم | 305 يوم | 305 يوم | | نسبة الدهن | 3,4 : 38 % | % 4:38 | 5% | | استخدام لبن | لبن | لبن | الزبدة | | نفج جنسي | 18 : 19 شهر | 17 : 18 شهر | 24 : 26 شهر | | حجم الميلود | كبير قابل للتسمين | لا يصلح لإنتاج اللحم | أصغرهم في اللحم | | | 40 : 45 كجم | 32 كجم | 25 كجم | | الطباع | أكثر فى العصبية | نشطة | نشطة وعصبية | | | | | نشطة ودون عصبية | | تحمل الظروف البيئية | لا تتحمل الرطوبة العالية | جيدة فى خصائص | لا تتحمل الظروف القاسية | | | | المرعى | | | | وتتحمل الدرجات | | ولا سوء التغذية. | | | | الحرارة العالية | | | | وتتحمل البرودة | | | | الانتشار | تنتشر جميعها فى جميع دول العالم مثل : انجلترا | | | ### **سكشن (3)** - `١٢ / ١٠ / ٢٠٢٤` **إنتاج حيواني** - **إنتاج ماشية اللحم** - في ماهية تخصصت فى إنتاج اللهم كمنتج أساسي وتعطى أيضاً لبن لكن - بنسبة قليلة أى إنه يعتبر منتج ثانوى - الشكل والصفات العامة للحيوان - تطبق على ٣ الأنواع اللى هند رسهم - 1- شكل الجسم ← مندمج الأعضاء ويظهر فى شكل متوازي المستطيلات من جميع الجهات . - 2 - الأرجل ← قصيرة لكى تستطيع حمل حيوان اللحم. - 3 - حيوان حسمه عميقا ، لأن المسافة بين خط الظهر وخط البطن واسعة - 4 - حيوان طويل لأن المسافة بين زوج الأرجل الأمامية وزوج - أجل الخلفية كبيرة. - 5 - الرأس - متقزمة باللحم وقصيرة بتكون قريبة من الجسم - واسعة. - وكذلك - 6 - الجبهة ← يتميز بالعيون الواسعة. - 7 - المسافة بين العينان قصيرة وكذلك المسافة بين الأعين والأنف قصيرة - 8 - الرقبة قصيرة وغليظة مقتزة باللحم - 9 - الصدر كبير ومكسو باللحم - 10 - الضلوع - تكون تامة الاستدارة وذلك مر حتى تترسب عليه لكمية. - من اللحم مما يزيد من وزن الحيوان } - 11 - الظهر عريض ومكسو باللحم - 12 - الجلد سهل الحركة لوجود طبقات من الدهون تحت الجلد - 13 - العظام الدبوسية ، تكون غير واضحة فى ماشية اللحم - 14 - الأرباع الخلفية ← تتكون ضيقة. - الشعر - يغطى الجلد شعر كثيف وخشن ولونه غامق نسبياً * ما هي الصفات التى تدخل. - ل ضمن نموذج حيوان اللهم ؟ ج مهمة بتيجى فى ؟ - مه الامتحانات } - 1 - سريع النمو - 2 - يمتلك قابلية للتسمين فى عمر مبكر مع استمرار معدل النمو بصورة طبيعية - 3 - أن يكون محمل باللحم فى المناطق التي يقبل عليها المستهلك. - 4 - أن يكون لحمه مرمرى يحتوى على نسبة قليلة من الدهون. - 5 - أن تكون كفاءة تحويل الغذاء عالية. - مهم * كفاءة تحويل الغذاء - وزن الغذاء المستهلك : وزن النمو المحقق ### **Basma Ahmed** - أنواع ماشية اللحم - | الصفـة | شورتهورن اللحم | الهير فورد | الأبردين أنجس | |---|---|---|---| | المنشأ | الساحل الشمالي الشرقى | مقاطعة هير فورد شاير | الشمال الشرقي | | | لإنجلترا | في إنجلترا | | | خصائص | ذات شكل جيد ولحمها مرمرى | اللهم أقل ليونة ونعومة | ذات لهم مرمرى لين وناعم | | | و لينة وطرية | من شور تهورين اللحم | و لينة وطرية | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | النهج | أبطأ أنواع ماشية اللحم نمواً | أسرع أنواع ماشية اللهم | أسرع أنواع ماشية اللهم | | | و نضجاً رغم أنها أثقلهم في | نمواً ولكنها لا تتفوق كثيراً | نمواً و نضجاً وعجولها تكون أكبر من | | | الوزن وتصل نسبة التصافى | عن الأبردين أنجس | باقى الأنواع | | | من ٧٠٠٦٥% وقد تصل. | | | | | إلى ٧٢ | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | القدرة على | ترعى فى المراعى الجيدة بكفاءة | ممتازة فى صفات رعيها | أقل أنواع ماشية اللهم قدرة على | | الرعى | | | الرعى. | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | | | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | | - | | | |