عباد الشمس - دراسة زراعية PDF

# عباد الشمس ## الأهمية الاقتصادية - يحتل المرتبة الرابعة من حيث انتاج الزيوت في العالم وترتفع نسبة الزيت في بذورة من 40-50 كما ان الزيت المستخرج يتميز بجودة خواصة الكيميائية والطبيعية وخلوة من الاحماض الدهنية المشبعة. - زيت عباد الشمس نصف جاف يتراوح الرقم اليودي له من 120-135. - يعتبر كسب عباد ا...

# عباد الشمس ## الأهمية الاقتصادية - يحتل المرتبة الرابعة من حيث انتاج الزيوت في العالم وترتفع نسبة الزيت في بذورة من 40-50 كما ان الزيت المستخرج يتميز بجودة خواصة الكيميائية والطبيعية وخلوة من الاحماض الدهنية المشبعة. - زيت عباد الشمس نصف جاف يتراوح الرقم اليودي له من 120-135. - يعتبر كسب عباد الشمس ذو قسمة غذائية لاحتوائة على نسبة عالية من البروتين لذلك فهو مصدر للبروتين في علائق الحيوانات. - تستعمل نباتاته واوراقة في صناعة أفضل انواع السيلاج كما تستخدم مخلفات القرص في تغذية الدواجن. - تستعمل السيقان في صناعة الورق والوقود. - يستخرج من قشر البذور بعض الكحولات كما تستخدم بذوره في التسلية. - نجحت زراعته في مناطق التوسع وكذلك زراعته في 3 عروات خلال السنة وتحملة للظروف البيئية المختلفة ولا ولا يتأثر بالفترة الضوئية بالاضافة الى سهولة ميكنتة. ## تنقسم أطوار النمو في عباد الشمس الى الأطوار التالية: - **طور الإنبات والنمو الخضري:** تمتد من الزراعة هذه الفترة حتى تفتح الأزهار وتصل هذه المدة من 100-80 يوم من الزراعة. - **طور النمو الزهرى والثمرى:** هذه الفترة تمتد من بداية التزهير حتى النضج والحصاد أقصي حاجه ٤٠ يوم ويمكث عباد الشمس بالأرض 3-4 شهور. ## الاحتياجات البينية - **درجة الحرارة:** يلائم نمو عباد الشمس درجة حرارة مرتفعة وخاصة في طور تكوين البذور وعموماً يمتاز عباد الشمس بمقاومته لكل من الجفاف ودرجات الحرارة المنخفضة. - **الضوء:** يؤدى نقص الفترة الضوئية التى تتعرض لها النباتات إلى سرعة اتجاه النباتات للتزهير ويعتبر نبات عباد الشمس من نباتات النهار القصير. ## ميعاد الزراعة - لا تصلح الأرض الغدقه حيث تقوم بخنق الجذور. - يزرع عباد الشمس في مصر كمحصول صيفي أو نيلي في ثلاث عروات هي: - **العروة الصيفية المبكرة:** خلال شهرى مارس وأبريل. - **العروة الصيفية:** خلال شهرى مايو ويونيو. - **العروة النيلية:** تزرع فى محافظات مصر الوسطى والعليا خلال شهري يوليو وأغسطس. ## كمية التقاوى - **في الزراعة اليدوية:** (5) كجم بذرة / فدان. - **في الزراعات الآلية:** 2-2.5 كجم بذرة فدان. ## الكثافة النباتية - العدد الأمثل من النباتات في وحدة المساحة 56 ألف نبات للفدان ونتحصل عليها من خلال الزراعة على خطوط بعرض 60 سم والمسافة بين الجور 25 سم مع ترك نباتين بالجوره. ## الاحتياجات الأرضية - تجود زراعة عباد الشمس في جميع أنواع الأراضي الجيدة الصرف وتنجح زراعة عباد الشمس في الأراضي الكلسية إذا اعتنى بخدمتها وإعدادها. ## الكشافة النباتية الدوار الشمس - **معدل الزراعة:** 12 خط للقصيتين. - **المسافة بين الجور:** ٢٥ سم - **عرض الخط:** ٧١٠ = ٦٠/١٠ - **طول القدات:** ٤٢٠٠ = ٧٦ - **عدد النباتات في القران:** ٧٠٠٠ - **الكثافة النباتية:** ٥٦ ألف نيات في القران. ## التسميد - تحدد كمية السماد المضاف تبعاً لنوع التربة وخصوبتها وفى الأراضي الجديدة يتبع النظام الآتي في التسميد :- - **التسميد البلدى:** يضاف 320 سماد بلدى قديم متحلل أثناء الخدمة. - **التسميد الفوسفاتي:** يضاف 150 كجم سوبر فوسفات الكالسيوم للفدان أثناء الخدمة قبل الزراعة على أن يضاف 2 كيس فوسفورين إلى التقاوى قبل الزراعة مباشرة. - **التسميد الأزوتي:** يضاف 45 كجم آزوت للفدان على 5 دفعات ابتداء من الزراعة حتى تكوين البراعم الزهرية وهذه الكمية تعادل 150 كجم نترات نشادر ولا ينصح باستخدام سماد اليوريا في هذه الأراضي. وتضاف جرعات التسميد الازوتى بمعدل 1/5 الكمية أسبوعياً. - **التسميد البوتاسي:** يضاف 50 كجم سلفات بوتاسيوم للفدان مع الدفعة الأولى من السماد الأزوتي تكبيش أسفل النباتات بعد إجراء عملية الخف. - **مهم للبنجر أيضا:** - تؤدى إضافة البورون فى الأراضى الجديدة فى صورة البوراكس بتركيز 0.2% في منتصف مرحلة التزهير إلى زيادة المحصول. - **التسميد بالعناصر الصغرى:** ترش النباتات بمخلوط مخلبى من العناصر الصغرى على دفعتين الأولى عند تكوين 8 ورقات حقيقية والثانية بعد أسبوعين من الرشة الأولى. - **وفي حالة الرش بالعناصر الصغرى يجب مراعاه ما يأتي:** - ألا تكون الأرض شديدة الجفاف أو مروية حديثاً. - يجرى الرش في الصباح الباكر أو قبل الغروب. - يكون إتجاه الرش مع إتجاه الرياح. - لا يتم الرش أثناء الحر. - يوقف الرش عند إشتداد الرياح. ## طرق الزراعة - **الزراعة اليدوية:** على خطوط بمعدل 12 خط / قصبتين في جور على أبعاد 25 سم ثم الرى. - **الزراعة الآلية:** - يمكن إستخدام البلانتر بحيث تكون المسافة بين السطور 60 سم وبين الجور مسافة 25 سم. - **الزراعة بدون خدمة:** - **الري و الاحتياجات المائية:** بنزرع علي خطوط بدون عمليات خدمه نظراً لأن عباد الشمس من النباتات الحساسة للرى لذلك ينصح بإجراء الرى على الحامي على فترات منتظمة مع عدم التغريق ولا التعطيش. - **يمنع الرى قبل الحصاد:** بحوالي 10-15 يوم ووصول النباتات إلى مرحلة النضج. - **يراعى عدم إجراء عملية الرى:** وقت الظهيرة أو عند ارتفاع درجة الحرارة وذلك لمنع حدوث شلل للنبات عند الرى في الجو الحار في أي محصول صيفي عموما. ## المحصول - يعطى الفدان 600-1200 كجم من البذور ويبلغ محصول الفدان من قش النباتات - طن وللحصول على محصول عالى يجب توفير خلية أو خليتين من نحل العسل لإتمام التلقيح الخلطي. - **يتم بالحشرات لأن حبوب اللقاح ثقيلة فلما يوفر نحل العسل يبقي نسبة نجاح التلقيح هتزيد وبالتالي المحصول يزيد** # الكانولا ## الأهمية الإقتصادية للكانولا: - إستخراج الزيت من البذور وهو من أهم وأفضل الزيوت الغذائية. - يدخل في صناعة الكسب . - يستخدم الزيت في السلاطة والطهى . - يستخدم الزيت في صناعة الخبز حيث يعطى الخبز مظهراً جيداً ولمعاناً شديداً . - يستخدم الزيت كوقود للسيارات . - يستخدم للتزييت - يستخدم الزيت في صناعة الصابون - يستخدم الزيت في الإضاءة - تتراوح نسبة الزيت في بذور الريب أو الكانولا من %40 - 50 . ## أهمية محصول الكانولا بالنسبة لمصر: - يتميز بمجموعة من الخصائص ساعدت على انتشار زراعته في مصر: - -1- يزرع الكانولا في الموسم الشتوى فى مصر وعلى ذلك تكون إحتياجاته المائية أقل بكثير من إحتياجات محاصيل הזיوت الأخرى الصيفية. يمكن زراعته في مشروع توشكا. - -2- كونه يزرع في الموسم الشتوى فإن فرصة زراعته في مشروع جنوب الوادي تكون أكبر من فرصة زراعة محاصيل الزيت الصيفية نظراً لطبيعة المناخ القاسية في هذه المنطقة. - -3- قلة تكلفة إنتاجة مقارنة بمحاصيل الزيوت الأخرى للأسباب الآتية : - قلة كمية التقاوى اللازمة حيث يحتاج إلى 3-4 كجم / فدان وذلك في حالة الزراعة اليدوية وتصل إلى 2 كجم في حالة الزراعة الآلية الآن بذرته صغيره جدا. - قلة عدد الريات حيث يحتاج إلى 2-3 ريات في أراضى الوادى والدلتا مقارنة بـ 6-7 ريات لـ عباد الشمس أو فول الصويا . - إمكانية حصاده آليا عند زراعته فى مساحات كبيرة مما يقلل من تكاليف الحصاد. - -4- إمكانية إنتخاب سلالات مبكرة منه يمكن حصادها فى إبريل وبالتالي يمكن زراعته قبل بعض أصناف القطن المصرى التى تتحمل التأخير النسبي في الزراعة # الريب ## الفرق بين الشلجم (Rapeseed) والكانولا (Canola) - تعتبر الكانولا من الناحية النباتية أحد أصناف الشلجم التي تتميز بخصائص معينة في تركيب الزيت والكسب اجعلته صالح للإنسان. - **الأصناف التقليدية القديمة:** الشلجم والحيوان - **الكانولا (Canola):** للإنسان - يحتوى زيتها على حوالي 40-50% من الحامض الدهني أورسيك Erucic وHihg erucic acid rape (HEAR( وهذه الأصناف يطلق عليها . fatty acid ماده سامه تسبب أضرار صحية عند استخدامه فى أغذية الإنسان ، كما أن كسب هذه الأصناف يحتوى على نسبة عالية من الجلوكوسينولات ( 110-150 ميكرومول للجرام الخالي من الزيت - ونظراً لهاتين العقبتين في الأصناف القديمة إستنبط الباحثون في كندا أصناف يقل محتوى حامض الأورسيك فيها عن 5% والتي سميت Low erucic acid rape LEAR) وعرفت أنذاك بإسم (zero (0 Type - single وبعد ذلك أمكن تقليل محتوى الكسب من الجلوكوسينولات إلى أقل من 30 ميكرومول لجرام الكسب الخالي من الدهن وأطلق على هذه الأصناف (zero (00 Typeثم استنبطت اصناف تتميز بقلة محتواها من الألياف واطلق عليها Double – low or Douple - وحاليا مع استمرار استنباط اصناف جديدة يتضح أن Triple - low (000 type( زيت الكانولا يقل محتواه من حامض الأورسيك عن 2% ## التربة الموافقة - تجود زراعة هذا المحصول فى جميع أنواع الأراضي ويتحمل الملوحة. ## ميعاد الزراعة - يزرع الكانولا فى الموسم الشتوى في مصر خلال شهر أكتوبر وحتى 15 نوفمبر وهناك طرزاً ربيعية وأخرى شتوية و التي تصلح للزراعة في مصر في الموسم الشتوى هي الأصناف الربيعية أما الطرز الشتوية فإنها تحتاج الى درجة برودة منخفضة في أطوار النمو الأولى لا توجد في الأجواء المصرية. ## كمية التقاوى - يتم زراعة المحصول بـ 3-4 كجم / فدان بذور بالزراعة اليدوية أما إذا تمت الزراعة الآلية فإن كمية التقاوى تصل إلى 2 كجم فقط / فدان من البذور. ## طريقة الزراعة - على خطوط . يتم التخطيط بمعدل 12 خط / قصبتين وأن تكون المسافة بين الجور 20 سم والزراعة على الريشتين. ## الكثافة النياتية للكانيولا - يتم التخطيط على ١٢ خط / قصيتين - عرض الخط: ٢٦٠ = ٦٠/١٠ - المسافة بين الجورة ٢٠ سم - عدد الجور فى المتر: ١٠٠ = ٢٠ - الزراعة على ريشتين - الخطفية: ٢٥ - ١٠ - عدد النباتات في الجوز: ٣X١٠ = ٣٠ - طول القداث: ٤٢٠٠ = ٧٦ - عدد النباتات في القداث: ٧٠٠٠x٢٠ = ١٤٠٠٠٠ - الكثافة النياتية: ١٤٠ ألقانيات ## الخف - بعد شهر من الزراعة يتم إجراء عملية الخف على أن يتم ترك نباتين فقط بالجورة لإنتظام الكثافة النباتية في وحدة المساحة المنزرعة من 140 ألف الـ نبات / فدان ويتراوح عدد النباتات. ## الرى - يتحمل محصول الكانولا الجفاف ويمكن زراعته فى المناطق المحدودة للموارد المائية مثل شمال الدلتا بأقل كمية ماء حيث تسقط الأمطار بكمية كبيرة وفي الأراضي العادية فإنه يتم الرى على فترات من 15-21 يوم ويجب عدم تعطيش النباتات خلال مراحل تكوين البذور وكذلك فترة النضج الفسيولوجي. ## التسميد - **السوبر فوسفات:** 200 كجم / فدان ويضاف عند تجهيز الأرض للزراعة وقبل إجراء عملية التخطيط أو التزحيف. - **الأزوت:** 45 وحدة أزوت / فدان وتقسم هذه الكمية إلى 3 دفعات الأولى عند الزراعة والثانية بعد إجراء عملية الخف أى بعد 30 يوم من الزراعة والثالثة بعد 50 يوم من الزراعة. - **البوتاسيوم:** يضاف 50 كجم سلفات بوتاسيوم 48. ## الحصاد - بعد نضج المحصول حيث تكون القرون الطرفية لونها أصفر يكون لون بذورها بنى والقرون السفلية والوسطية تتلون بذورها باللون الأسود - وتجف الأوراق ، يتم إجراء عملية الحصاد بعد 120-150 يوم ويجب عدم التأخير في إجراء عملية الحصاد سواء الآلية أو اليدوية حيث تنفرط البذور وبالتالي ينخفض المحصول الناتج. ## المحصول الناتج - متوسط إنتاج الفدان من محصول الكانولا يتراوح ما بين 900-1500 كجم / فدان من البذور.