Tessuto Adiposo PDF

TESSUTO ADIPOSO (< tessuto connettivo lasso < tessuto connettivo propriamente detto) RISERVA DI ENERGIA: nutrizione saltuaria + consumo continuo LIPIDI: minor volume per unità di energia e basso peso CARATTERISTICHE: il colore ed il sapore dipendono dalla dieta dà...

TESSUTO ADIPOSO (< tessuto connettivo lasso < tessuto connettivo propriamente detto) RISERVA DI ENERGIA: nutrizione saltuaria + consumo continuo LIPIDI: minor volume per unità di energia e basso peso CARATTERISTICHE: il colore ed il sapore dipendono dalla dieta dà il sapore alle carni circa il 10% dei lipidi depositati è sostituito ogni 24 ore (FINISSAGGIO) la mobilizzazione è sotto l’influenza ormonale à ormone tiroideo / ormone corticosurrenalici / ormoni sessuali / insulina svolge anche attività endocrina secernendo leptina à regola la massa grassa agendo insieme all’ipotalamo sugli organi bersaglio, pancreas endocrino e cellule del sistema immunitario ▷ t. adiposo MULTILOCULARE (bruno): tipico delle specie ibernanti i mitocondri sono modificati in modo da trasformare l’energia in calore (non ATP) è presente in piccole quantità anche nelle specie domestiche e nel neonato adipociti con Ø < rispetto a quelli del t. bianco citoplasma più abbondante rispetto al t. bianco i lipidi formano numerose goccioline non avvolte da membrana stroma connettivale lasso, ma ricchissimo di vasi e di fibre nervose organizzazione lobulare simile a quella ghiandolare ▷ t. adiposo UNILOCULARE (bianco): adipociti uniloculari con Ø = 120 nm e sferici/poliedrici nucleo e citoplasma periferici setti connettivali di sostegno tra le cellule la goccia lipidica non è delimitata da membrana localizzazione: - pannicolo adiposo sottocutaneo - omento / mesentere / spazi retroperitoneali à le diverse regioni hanno una diversa capacità di mobilizzazione e diversa composizione chimica (es.: lardo / pancetta) SANGUE: rappresenta il 7% del peso corporeo composizione: - cellule sanguigne (globuli rossi / globuli bianchi / piastrine) - plasma (siero + fibrinogeno = matrice extracellulare amorfa e fibrosa) ematocrito: cellule : plasma (+/- 40:60) funzioni: - trasporto O2 / CO2 / metaboliti - difesa - termoregolazione - equilibrio acido/basico e osmotico PLASMA: 90%: acqua 7%: proteine (albumine/globuline/fibrinogeno) 1%: sali inorganici 2%: aminoacidi / vitamine / ormoni / lipidi à elementi del complemento à inattivazione per uso in tessuto-cultura ERITROCITI (= globuli rossi): cellule estremamente specializzate cellule molto numerose derivano dagli eritroblasti posti nel midollo osseo forma biconcava, ma flessibili Ø=7 μm senza nucleo (presente solo negli uccelli) vita media = 120 g (à milza li elimina à fegato ricicla alcune componenti) ○ uomo: 5x106 / mm3 = 200 x 109 / giorno ○ suino: 7x106 / mm3 = 640 x 109 / giorno ○ capra: 13x106 / mm3 = 320 x 109 / giorno LEUCOCITI (= globuli bianchi): granulociti* (polimorfonucleati) - neutrofili (30%) - basofili (1%) - eosinofili (5%) agranulociti (mononucleati) - linfociti (60%) - monociti (5%) funzione di difesa (= diapedesi) rapporto GR : GB = 1000 : 1 *GRANULOCITI (globuli bianchi con grossi granuli nel citoplasma): neutrofili: cellule terminali à diapedesi à attività fagocitaria à morte cellulare eosinofili: come neutrofili, ma specializzati nella fogocitosi dei complessi Antigene/Anticorpo; vengono attirati da fattori secreti dai mastociti basofili: contengono eparina ed istamina (facilitano i movimenti) (à reazione anafilattica) funzionano come i macrofagi ma sono più numerosi sono specializzati nella risposta immunitaria MONOCITI (= globuli bianchi più grandi): diventano macrofagi quando si portano nel tessuto connettivo e costituiscono il sistema reticolo endoteliale LINFOCITI: cellule staminali nel midollo à organi linfoidi primari: - TIMO à linfociti T = linfociti citotossici e helper - Borsa di Fabrizio (uccelli) / Midollo osseo (mammiferi) à linfociti B = plasmacellule à anticorpi migrazione con sangue e linfa e stazionamento negli organi linfoidi secondari (linfonodi/milza/tonsille/placche di Peyer) à organi linfoidi primari à organi linfoidi secondari à cellule staminali PIASTRINE: sono presenti solo nei mammiferi sono frammenti di megacariociti, con Ø = 2-4 μm e vita media di 5-8 giorni sono 150.000/μl partecipano alla coagulazione e chiudono rotture vascolari à contengono adrenalina e serotonina (vasocostrittori) la membrana ha uno spesso glicocalice che serve per i meccanismi di aggregazione ed adesione alle superfici alterate