Le Macromolecole Della Cellula PDF

LE MACROMOLECOLE DELLA CELLULA POLISACCARIDI (ZUCCHERI monosaccaridi = zuccheri semplici I aldozuccheri = g carbonilico terminale....

LE MACROMOLECOLE DELLA CELLULA POLISACCARIDI (ZUCCHERI monosaccaridi = zuccheri semplici I aldozuccheri = g carbonilico terminale. , chetozuccheri = g. Carbonilico interno (su (2) , in base al numero di (che contengono striosi (3) I e tetrosi (4) > - pentosi (51 (es. ribosi e desossiribosio - esosi (6) > - eptosi (7) 7 per questo carboidrati Il monoraccaride più comune è l'aldoesoso D-glucosio = CoH120s HO - · C CHzOH " - n - - Om H - C - ON 4 M "C OM on H - - H -C - ON OH H -C - OH H ↓ di Haworth proiezione Ha due for me alternative i S · · CHzOH CHzOH n3 - - 0 OH 4 M 4 M He on on OH H OH H & -D-glucosio B-D-glucosio > disaccaridi = due unità monosaccaridiche unite covalentemente ↓ condensazione : uniti da un atomo O a seguito della perdita di una molecola H20 MAL TOSIO · CHzOH legame o glicosidico "CH2OH 4 t M OH - on ↳ H H OH & -D-glucosio & -D-glucosio LATTOSIO legame & glicosidico · CHzOH CH2OH OH n3 0 - - Hom ~ 4 on I · O + Or H H OH B-D-galattosio B-D- glucosio SACCAROSIO · CHzOH > anello furanosico S n Canche nel non o desossiriboile ribosio M e 4 - on * ch , on H OH H ON & -D-glucosio B-D-truttosio > polisaccaridi > di riserva : glicogeno (cellule animali) · > polimero di unità O-D-glucosio > unite da legami d (1 catene di 8-12 unità (cortel > legame d (126) · amido (cellule vegetali) > - 70 % -90 % amilopectina e 20% -30 % amilosio > - sottoforma di amilosio e amilopectina > polimero &-D-glucosio legami d(1(4) , ramificazioni meno frequenti Cogni 12a) > più lunghe (20-2Sunita) legame d (1 + 6) > - di struttura : I · cellulosa (vegetali) polimero = del super abbondante B-X-glucosio slegameB(1 > , 4) nei batteri o della B(z + 3) specie B(1 + a seconda 4) I · - actilglucosamina (GIcNAc) e acido N-acetil muramico (MurNAd < legame B (1 (a) si presentano in un unico polisaccaride in chi si alternano cellulare batteri > parete > - derivano dalla · B-glucosamina CHzOH n3 - 0 OH 4 M He on H OH NH2 ↓ · ° CHzOH CHIOH n3 - 0 n3 - 0 4 Hom M 4 Hom M on on H NH2 - CHy(O H NH2 - CHy(O acetile gruppo a 2 atomi di C CHyCHz CO gruppo lattile a 3 atomi di C GIcNAc MurNAc G chitina (esoscheletro degli insetti e crostaceil > polimero di unità GIcNAc < legami B(1-4) 1 struttura : legame d o B? (amido glicogeno , = eliche lasse e non ordinate 1 catene laterali > - B (cellulosa) = bastoncini rigidielineari c miofibrille =. 36 bastoncini ↓ d = 5 - 20 nm pareti cellulari piante e tunghi immerse in una matrice non cellulosi polimeri + prot. estensing, LIPIDI I lipidi sono una categoria di composti cellulari che variano tra loro in termini di : struttura , chimica e funzine Ciò che li accomuna e : la natura idrofobica solubilità in solventi apolari Le funzioni che possono svolgere sono : e) riserva di energia 2) struttura della membrana 3) funzioni biologiche specifiche (molecole segnale , ormoni - , barriera idrofobica In base alla struttura sidividono in 6 classi. ACIDI GRASSI lunga catena idrocarburica non ramificata ↓ > gruppo carbossilico a un'estremita 12-20 atomi di C testa" polare "apolare + Toda > - resa energetica (ossidazione) = riserva energia si dividono in (CnHanO2] , > acidi grassi saturi = senza doppi legami code dritte > - acidi grassi insaturi = con uno o più doppi legami = code piegate" = No impacchettamento compatto ↓ si dividono in : > - Cis : I 12 H attaccati a C del doppio legame sono dallo stesso lato. H molecola meno dritta e più fluida ↓ trans : 12 H attaccati a C del doppio legame ai lati ! sono opport , ↓ solidi più impacchettati = TRIACILGLICEROLI O TRIGLICERIDI variare in lunghezza possono e saturazione > - 1 molecola di glicerolo + 3 acidi grassi O H legami M H ~ esteria O HO C H - C - OH O H - C - 0 C t H2O O H - C - OH HO C > H - C - Oc H - C - OH O O H - C - 0c H HO C V gruppo ossidrilico H cono > - sintetizzati a tappe (monogliceridi digliceridi trigliceridi , , FOSFOLIPIDI > - si dividono in : : fosfogliceridi (prevalenti) di membran sfostogliceridi i - piccolo alcoolidrofilo legato ap R PH2 - - idrofilo g tostato =. - "testa" ecode" polari antipatica in saturi dipende > - polare non natura genere sono ma ~ e singolipidi Lunghezza e grado di insaturazione sfingosina influiscono sulla fluiditàdella o membrana in cui si trova il fosfoglice ride R - P H2 > - presenti nel foglietto esterno del doppio strato fosfolipidico della membrana plasmatica dove formano zattere lipidiche GLICOLIPIDI > - derivati della sfingosina e del glicerolo > glicosfingolipidi = membrane cell. Veg. e sistema nervoso stingosina R- i Ho H2 , Zucchero da 1 a 6 unità lucosio D-galattosio : , N-aceti-D-glucosamina o idrotili natura antipatica STEROID ↓ derivati da uno scheletro idrocarburico a 4 anelli condensati 18 -22 1911 13 2726 > - apolari idrofobici 14 25 109s 2 2 3 67 3 & > a partire da questa struttura si differenziano I per numero e posizione dei doppi legami e del gruppi funzionali colesterolo ↓ > - punto di partenza per la sintesi di Cormoni steroidei sessuali, Incarticodi mineralcorticolai - ormoni , - cortisolo aldosterone no mol. antipatica idrofobica stesta apolare (gruppo ossidrilico in posiziones) + coda idrocarburica apolare presente nella membrana plasmatica TERPENI Cisoprenoidi > sintetizzati a partire da un composto a 3C = isoprene ACIDI NUCLEICI Gli acidi nucleici sono polimeri lineari di nucleotidi > DNA < RNA > Unità monomeriche- in sequenza specifica > antiparalleli > - doppio filamento elicoidale , sono costituiti da : ad andamento da 1) Uno zucchero a 5C , o desossiribosio o vibosio - contengono gruppi ossidrilici polari > - direzione 5123 non non OH & T M HO H HO OH D- desossiribosio D- ribosio 21 Un gruppo fosfato -> ha una carica o - - 0 b 3) Una base aromatica contenente azoto Cazotata > - idrofobiche Zanelli = G -> C A-T/v  H H N NUCLEOTIDE H - i citosinal 0 p 00xyn- - - b M legame fosodiestere Or H I nucleoside H H N - H adenina H -- L- i - H pa · - b b b M Or H I I adenosina I I adenosina monofosfato I I adenosina difosfato (ADP) I I adenosiana trifostato (ATP) LEGAME TRA NUCLEOTIDI H H N - H adenina H - - n - o H O 0 - b M H H N H H - citosinal V -om b O - H- legame fostodiesterico Or H PROTEIl IZ , Strutturali, di motilità, regolazione , trasporto, di segnalazione Cormonale) , di difesa , di immagazinamento - monomeri = aminoacidi carbossilico g. - - o o C C carbonio d g. aminico HgNt CH H C HzNt R R L-aminoacido D- aminoacido ↓ quelli presenti nelle proteine > - 60 tipi diversi , 20 nelle proteine 9 idrofobici -. g R con pochi o nessun Oo N 11 idrofili s g. R > polari > dotati di carica basici c += - = acidi ↓ non esistono due proteine che abbiano = sequenza amminica > - polimeri = unione di aminoacidi , condensazio lo disidratazione estremita" c-terminale ↓ - o legame peptico - o C C N CH + - HyN C H C o X R H HgNt - C R CH HzNt C H estremitan-terminale R - residue acidi R monomeriche > - polipeptide- proteina > una o piu' catene polipetidiche 3 - multimeriche e legami e interazioni coinvolti nel ripiegamento delle proteine > chaperon molecolari : ulteriori il corretto proteine necessarie per ripiegamento delle proteine deig Ri. ↓ 49. R carichi protegge regioni specifiche di una proteina appena sintetizzata impedendo interazioni/legami > - Struttura > 1 E la sequenza degli aminoacidi nei polipeptidi (Nec) ↓ deriva dall'ordine dei nucleotidi nel DNA ↓ 2 Polipeptidi legati da legami a idrogeno tra i gruppi N e CO delica spirale = S 6 aminoacidi per giro E distanza ottimale per legame idrogeno S - , a motivi < coiled coil = 2 o più d elice avvolte insieme a formare un fascio 7 > foglietto B = struttura dalla conformazione distesa e i - gruppi R si trovano in in corrispondenza di "picchi s o avvallamenti v legami laterali L al piano parallelo o antiparallelo 15 È specifica per la varietà di aminoacidi e g. R presenti nelle proteine ↓ peculiare di un polipeptide = conformazione nativa : più stabile per il H polipeptide No ripetitiva ne prevedibile proteine fibrose = estese strutture 2. (sono quelle che det. di più la forma) filamentose (poche proteine globulari = catene polipeptidiche compatte , &eB ripiegate a creare una struttura compatta globulare (maggioranzal ↓ in maniera specifica in base al ruolo della proteina > unità modulare di funzione /30-350 ) - dominio : unità discreta , ripiegata localmente, di una struttura terziaria amn. che ha una funzione specifica , prot piccole. = singolo dominio prot grandi. = più domini > prot. con funzioni simili = dominio comune a prot. con funzioni multiple = 1 domino per ogni funzione > 4 = solo per prot. multimeriche Interazioni tra subunità e il loro assemblaggio (intervengono chaperon) legami e forze... sempre stessi > - complesso multiproteico = quando 2o più proteine si uniscono, e ognuna è coinvolta in modo sequenziale in uno stesso processo a più tappe (es. complesso piruvato deidrogenasi).