1 - Bioénergétique et balance énergétique.pptx

Les besoins énergétiques Bioénergétique & balance énergétique www.ipso- sport.com  Les besoins énergétiqu Le concept de bioénergétique C’est l’étude des processus biologiques qui produisent et consomment de l’énergie chez les êtres vivants...

Les besoins énergétiques Bioénergétique & balance énergétique www.ipso- sport.com  Les besoins énergétiqu Le concept de bioénergétique C’est l’étude des processus biologiques qui produisent et consomment de l’énergie chez les êtres vivants. Métabolisme Métabolisme = Anabolisme = Anabolisme + + Catabolisme Catabolisme → L’anabolisme est l’ensemble des réactions de synthèse de l’organisme → Le catabolisme est l’ensemble des réactions de destruction de l’organisme www.ipso- sport.com  Les besoins énergétiqu Les entrées L’énergie est fournit par les aliments ingérés : Les macronutriments (P,L,G) Ceux-ci sont constitués d’atomes et d’ions reliés les uns aux autres par des liaisons chimiques. La rupture de ces liaisons lors de la digestion produit de l’énergie : il s’agit de l’énergie potentielle des liaisons chimiques. La valeur calorique des aliments constitue l’énergie chimique potentielle des aliments. Autrement dit, c’est la quantité de 1g de Protéine : 4 kcal chaleur produite par combustion d’un gramme de cet aliment, soit 17 kJ 1g de exprimée en joules (kJ) ou calories (kcal) Lipide : 9 kcal soit 38 kJ 1g de Glucide : 4 kcal soit 17 kJ www.ipso- sport.com  Les besoins énergétiqu L’énergie apportée par ces deux mécanismes permettra de compenser les dépenses énergétiques. La modification de l’apport énergétique (augmentation ou réduction) permettra de modifier l’équilibre de la balance énergétique afin de tendre vers un objectif spécifique de perte ou de prise de masse. www.ipso- sport.com  Les besoins énergétiqu Les sorties (ou dépenses énergétiques) Le métabolisme de base → 60% de la dépense énergétique journalière (DEJ) L’activité physique → 20-25% de la DEJ (+ le NAP est ↗ : + le BE sera ↗) L’acte alimentaire → 10% de la DEJ (DE entrainée par la digestion des aliments) Mécanismes : - Processus digestif (péristaltisme) : négligeable - Thermogénèse prandiale : Glucides (6%), Lipides (10%), Protéines (20-30%) La thermorégulation → 10% de la DEJ (pour maintenir le corps à 37°c) Mécanismes : - thermolyse (perte de chaleur sous forme de sueur pour lutter contre le chaud) - thermogénèse (production de chaleur pour lutter contre le froid) L’état physiologique → ++ Si croissance, grossesse, allaitement, stress (BE + ↗) www.ipso- sport.com  Les besoins énergétiqu La balance énergétique (ou bilan énergétique) www.ipso- sport.com  Les besoins énergétiqu La balance énergétique (ou bilan énergétique) Apports < Apports = Apports > Dépenses BE Dépenses BE Dépenses négative nulle BE positive Puise dans les (équilibrée) Stockage sous forme réserves de de graisses Situation (lipogenèse) graisses (lipolyse) d’équilibre = Perte de poids = Prise de poids Staturopondéral = Maintien du poids www.ipso- de forme sport.com