Définition des nutriments; Énumérer les six catégories d’aliments; Indiquer les trois aliments qui sont en même temps des nutriments; Préciser lesquels sont des micronutriments et... Définition des nutriments; Énumérer les six catégories d’aliments; Indiquer les trois aliments qui sont en même temps des nutriments; Préciser lesquels sont des micronutriments et la cause qui a menée à cette nomenclature; Préciser quels aliments sont des macronutriments; Définir le métabolisme; Définir l’anabolisme ou les réactions anaboliques et donner 2 exemples; Définir le catabolisme ou les réactions cataboliques et donner 2 exemples; Définir la valeur énergétique d’un aliment; Savoir les différentes unités avec lesquelles on exprime une certaine quantité d’énergie; Savoir convertir une unité en une autre; Savoir que les besoins énergétiques quotidiens d’une personne est: en moyenne, de 2500 Cal ou 10500 kJ; Savoir quelques facteurs qui influencent les besoins énergétiques quotidiens; Définir le métabolisme de base. Donner des exemples; Savoir que les glucides sont formés uniquement de trois types d’atomes; Donner quelques sources de glucides; Donner quelques exemples de glucides; Savoir les trois catégories de glucides; Les fibres alimentaires; Le nutriment provenant des glucides; Les glucides dans leur 3 formes; La respiration cellulaire; Le taux de glucose dans le sang; La réserve de glycogène; Le glucose en excès; L’apport quotidien en glucide; Les lipides; Les protéines; L’eau; Vitamines et minéraux. Read more

Les six catégories d’aliments sont glucides, lipides, protéines, eau, vitamines, minéraux. Aliments/nutriments : glucides, lipides, protéines. Micronutriments : vitamines, minéraux. Macronutriments : glucides, lipides, protéines. Métabolisme : réactions chimiques du corps.

Les six catégories d’aliments sont les glucides, les lipides, les protéines, l’eau, les vitamines et les minéraux. Les trois aliments qui sont aussi des nutriments sont les glucides, les lipides et les protéines. Les micronutriments sont les vitamines et les minéraux, nommés ainsi parce qu'ils sont nécessaires en petites quantités. Les glucides, lipides et protéines sont des macronutriments car ils sont nécessaires en grandes quantités. Le métabolisme est l'ensemble des réactions chimiques pour maintenir la vie. L'anabolisme est la synthèse de molécules complexes, comme la formation de protéines et la glycogénèse. Le catabolisme est la dégradation de molécules, par exemple la glycolyse et la digestion des graisses. La valeur énergétique d'un aliment est l'apport en énergie qu'il procure. Les différentes unités sont les calories et les kilojoules; 1 calorie = 4,184 kilojoules. Les besoins énergétiques moyens sont de 2500 Cal (10500 kJ). Des facteurs comme l'âge, le sexe et l'activité physique influencent ces besoins. Le métabolisme de base est l'énergie nécessaire au repos; il inclut la respiration et la circulation sanguine. Les glucides, composés de carbone, hydrogène et oxygène, proviennent de sources comme le pain et les pâtes. Les trois catégories de glucides sont monosaccharides, disaccharides et polysaccharides. La cellulose est une fibre alimentaire. Le glucose est le nutriment provenant des glucides, essentiel à la respiration cellulaire.