Vitaminok és Táplálkozás Kvíz
48 Questions
0 Views

Choose a study mode

Play Quiz
Study Flashcards
Spaced Repetition
Chat to lesson

Podcast

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Questions and Answers

Mi okozhat vészes vérszegénységet?

  • Folsav hiány (correct)
  • C-vitamin többlet
  • E-vitamin többlet
  • D-vitamin hiány

    • Melyik vitamin játszik szerepet a mielinhüvely képzésében?

  • E-vitamin
  • D-vitamin
  • K-vitamin
  • B12-vitamin (correct)

    • Melyik vitamin hiányának következménye a kimerültség és a lassú sebgyógyulás?

  • D-vitamin
  • C-vitamin (correct)
  • E-vitamin
  • B12-vitamin

    • Milyen hatással lehet a D-vitamin többlete?

    <p>Lerakódás a szívben</p> Signup and view all the answers

    Melyik élelmiszerforrás gazdag E-vitaminban?

    <p>Növényi olajok</p> Signup and view all the answers

    Mi a következménye a K-vitamin hiányának?

    <p>Véralvadás romlik</p> Signup and view all the answers

    Melyik vitamin segíti a növényi vas felszívódását?

    <p>C-vitamin</p> Signup and view all the answers

    Melyik tápanyag szükséges a csontok és fogak egészségéhez?

    <p>D-vitamin</p> Signup and view all the answers

    Melyik hatás jellemzi a probiotikumokat?

    <p>Helyreállítják a bélflórát</p> Signup and view all the answers

    Milyen anyagra szükség van a prebiotikumok szaporodásához?

    <p>Nem emészthető táplálék összetevők</p> Signup and view all the answers

    Mi az Ajánlott napi bevitel (RDA) célja?

    <p>Az egészséges egyének 97-98%-ának elegendő napi tápanyagbevitelt biztosítani</p> Signup and view all the answers

    Melyik vitamin és ásványi anyag felvételére vonatkozik a Tolerálható felső beviteli szint (UL)?

    <p>Olyan anyagokra, ahol nem okoz mellékhatást</p> Signup and view all the answers

    Mit jelentenek az étrendi referencia felvételek (DRIs)?

    <p>Az egészséges egyének megfelelő tápanyagbevitelt meghatározó normák</p> Signup and view all the answers

    Mi a prebiotikumok szerepe a bélflórában?

    <p>Serkentik a hasznos baktériumok szaporodását</p> Signup and view all the answers

    Melyik a Becsült átlagos szükséglet (EAR) célja?

    <p>Az egészséges egyének 50%-ának tápanyagszükségletének fedezése</p> Signup and view all the answers

    Melyik a helyes állítás az étrend-kiegészítők vitaminjaira és ásványi anyagaira vonatkozóan?

    <p>Hatóságilag nyilvántartottak és minimális mennyiségüket előírják</p> Signup and view all the answers

    Mely ásványok tartoznak a makroelemek közé?

    <p>Nátrium, Kálium, Kalcium</p> Signup and view all the answers

    Milyen szerepet játszik a kálium az emberi szervezetben?

    <p>Vérnyomás szabályozás</p> Signup and view all the answers

    Melyik ásványi anyag hiánya okozhat angolkórt?

    <p>Kalcium</p> Signup and view all the answers

    Melyik elem napi szükséglete kevesebb mint 100 mg?

    <p>Magnézium</p> Signup and view all the answers

    Mi a napi ajánlott kalcium szükséglet felnőttek számára?

    <p>800 mg</p> Signup and view all the answers

    Mi történik a káliummal a szervezet feleslegénél?

    <p>Vizelettel ürül</p> Signup and view all the answers

    Melyik ásványi anyag nélkülözhetetlen a véralvadás folyamatában?

    <p>Kalcium</p> Signup and view all the answers

    Melyik ásványi anyag esetében mondható el, hogy hiánya ritka?

    <p>Magnézium</p> Signup and view all the answers

    Měly az ásványi anyagok közül melyik játszik szerepet az izomösszehúzódásban?

    <p>Kálium</p> Signup and view all the answers

    Mi segíti a szervetlen anyagok felhasználását a szervezetben?

    <p>Ionos formába való átalakulás</p> Signup and view all the answers

    Melyik ásványi anyagnak van jelentős szerepe a csontok és a fogak védelmében?

    <p>Fluor</p> Signup and view all the answers

    Melyik vitamin segíti a sejtosztódást és a DNS, RNS szintézist?

    <p>B9-vitamin</p> Signup and view all the answers

    Melyik ásványi anyag hiányában jellemző a vérszegénység?

    <p>Vas</p> Signup and view all the answers

    Melyik ásványi anyag segíti a vas felszívódását a szervezetben?

    <p>Réz</p> Signup and view all the answers

    Melyik vitamin forrása a máj, tojássárga és zöldleveles zöldségek?

    <p>B9-vitamin</p> Signup and view all the answers

    Melyik ásványi anyag fontos a só-vízháztartás szabályozásában?

    <p>Klorid</p> Signup and view all the answers

    Melyik vitamin hiánya okozhat bőrgyulladást és száraz ajkakat?

    <p>B2-vitamin</p> Signup and view all the answers

    Melyik ásványi anyag segíti a növekedést és a termékenységet?

    <p>Szelén</p> Signup and view all the answers

    Mekkora napi mennyiség szükséges a férfiak számára a vashiány elkerülése érdekében?

    <p>8 mg</p> Signup and view all the answers

    Milyen mennyiség szükséges a Króm napi beviteléhez?

    <p>40 mikrogramm</p> Signup and view all the answers

    Melyik ásványi anyag szükséges a porc szintéziséhez és az inzulintermeléshez?

    <p>Mangán</p> Signup and view all the answers

    Melyik vitamin támogatja az idegsejtek és a szívizom működését?

    <p>B1-vitamin</p> Signup and view all the answers

    Milyen hatással van a kén a bőrre és a hajra?

    <p>Erősíti a hajat</p> Signup and view all the answers

    Melyik ásványi anyag forrása a konyhasó?

    <p>Klorid</p> Signup and view all the answers

    Mi a legfelső biztonságos szint (UL) definíciója?

    <p>A maximális vitamin vagy ásványi anyag mennyiség, amely várhatóan nem fejti ki ártalmas hatását.</p> Signup and view all the answers

    Melyik szervezet vegyítette az SCF és FSA UL adatokat az EU jogalkotásában?

    <p>European Food Safety Authority (EFSA)</p> Signup and view all the answers

    Mi történik, ha az UL érték hiányzik?

    <p>A G értéket figyelembe veszik, ha az UL t e felülmúlja.</p> Signup and view all the answers

    Mi az NRV (ajánlott napi beviteli referencia érték) célja?

    <p>A lakosság tápláltsági állapotának felmérése és a fogyasztók informálása.</p> Signup and view all the answers

    Mire irányul a legfelső tolerálható beviteli szint meghatározása?

    <p>Az egészségre kedvezőtlen hatások elkerülésére.</p> Signup and view all the answers

    Melyik szerv tekinthető az UL értékek fő referenciapontjának az EU-ban?

    <p>European Food Safety Authority (EFSA)</p> Signup and view all the answers

    Milyen esetekben tekindjük szükségtelennek a vitaminok és ásványi anyagok hosszú távú túlzott bevitelét?

    <p>Ha az NRV értékét meghaladja.</p> Signup and view all the answers

    Milyen hatással bír a UL értékek túllépése?

    <p>Élelmiszerbiztonsági aggályokat vet fel.</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Tápanyagok és élelmezés-egészségtan

    • Az emberi testtömeg 3-4%-át ásványi anyagok alkotják, melyeket a szervezet nem képes előállítani.
    • Az ásványok két formában léteznek: nem fémes (szerves) és fémes (szervetlen) elemek.
    • Az ásványok bevitelét a táplálék biztosítja, és a szervezetbe jutva átalakulnak felhasználható formává.
    • Enzimanyagcsere-szabályozásban, sav-bázis egyensúly fenntartásában, ionháztartásban, idegrendszer és izomzat működésében, sejthártyán keresztüli vegyület transzportban és szerkezeti struktúra fenntartásban vesznek részt.
    • A makroelemek napi bevitelét több mint 100 mg, míg a mikroelemek napi bevitelét kevesebb, mint 100 mg-ban határozzák meg.
    • A makroelemek közé tartozik a kalcium, klór, magnézium, foszfor, kálium, nátrium és kén.
    • A mikroelemek közé tartozik a króm, kobalt, réz, fluor, jód, vas, mangán, molibdén, szelén és cink.
    • Egyes ásványi anyagok mennyisége az élelmiszerekben a talajtól függ.
    • A tápanyagok felszívódását a különböző tápanyagok befolyásolják.

    Makroelemek

    • Kálium (K): Sejtek, szövetek folyadék és ionháztartásának fenntartásában vesz részt (Na), részt vesz a szív működésében, vérnyomás szabályozásban, idegingerület terjedésében. Felesleg a vizelettel ürül. Hiánya közömbösséget, zavartságot, gyengeséget és fokozott szomjúságérzetet okoz. Forrásai közé tartozik a legtöbb növény, pl.: avokádó, csonthéjasok, hüvelyesek, teljes kiőrlésű liszt, paradicsom, banán, burgonya és narancs. Napi beviteli ajánlás: 2000 mg.
    • Nátrium (Na): A testnedvek fontos alkotója, vízháztartásban fontos szerepe van. A vér legnagyobb koncentrációban megjelenő ionja, részt vesz az ideg-izom működésben. Feleslege a vizelettel távozik, de érzékeny egyéneknél folyadék felhalmozódást és magas vérnyomást okoz. Forrásai a konyhasó és számos egyéb élelmiszer (pl.: zöldségek, gyümölcsök). Napi beviteli ajánlás: 1600 mg.
    • Kalcium (Ca): A csontok és fogak fontos alkotóeleme, a sejtek felépítésében, működésében, véralvadásban és az ideg-izom működésben vesz részt. Hiánya csontritkulást, csontlágyulást és izomgyengeséget okozhat. Forrásai a tej, sajt. Napi beviteli ajánlás: 800 mg.
    • Magnézium (Mg): A csontok egyik alkotóeleme, sok enzim működéséhez szükséges, az energiatermelésben, ideg-izom működésben játszik szerepet. Hiánya ritka, de a cukorbetegség, felszívódási zavarok okozhatják. Többek között a teljes kiőrlésű liszt, zöld levelek, hüvelyesek fontosak forrásként. Napi beviteli ajánlás: 375 mg.
    • Foszfor (P): A csontok és fogak alkotó része, a sejtek felépítésében, működésében, energiatermelésben vesz részt, fontos a DNS és RNS képzésben. A Ca felszívódását gátolja, feleslege mellékpajzsmirigy hormontermelés növekedését okozhat, csökkentve a vér Ca szintjét. Forrásai a tej, sajt és teljes kiőrlésű gabona. Napi beviteli ajánlás: 700 mg.
    • Kén (S): Minden sejtben megtalálható, a bőr, köröm, haj alkotórésze, több B-vitaminnal is kapcsolatba hozható. Forrása a fehérjék aminosav-összetevője, de a szervetlen kén nem szükséges az étrendben és káros lehet.

    Mikroelemek

    • Króm (Cr): A vér lipid és koleszterinszintjét szabályozza, és a cukorfelvételben játszik fontos szerepet. A króm hiánya emelheti a koleszterinszintet. Források a teljes kiőrlésű gabonák, sörélesztő, tojássárga és sajt. Napi beviteli ajánlás: 40 mikrogramm.
    • Vas (Fe): A hemoglobin és a mioglobin alkotórésze (oxigén szállító fehérjék), részt vesz a DNS, RNS szintézisben és a kollagéntermelésben, az állati eredetű élelmiszereket 1/4-része szívódik fel, míg a növényi eredetűeket 1/10-része. Elégtelen bevitel vashiányos vérszegénységet és fáradtságot okozhat. Napi beviteli ajánlás férfiaknál: 8 mg, fogamzóképes nőknél: 18 mg. Források: a máj, vese, hús, tojássárga és sötétzöld zöldségek.
    • Fluor (F): A csontok és fogak erősítésében vesz részt, gátolja a Ca felszívódását. Napi megfelelő mennyiségben a csontok és fogak megőrzéséhez nélkülözhetetlen. Forrása a tea. A talajtól függ mennyisége. Napi beviteli ajánlás: 700 mikrogramm.
    • Jód (I): A pajzsmirigy hormonok termeléséhez szükséges, a pajzsmirigy működésének zavarát enyhe hiánya okozhatja (pl.: duzzadt pajzsmirigy, fogamzókorú nőknél). Napi beviteli ajánlás: 150 mikrogramm. Forrásai a zöldségek, gyümölcsök, gabonák.
    • Mangán (Mn): A porc szintézisben, pajzsmirigy és nemi hormonok, inzulin- és koleszterin termelésben, csontozat fejlődésben fontos szerepet tölt be. Enzimaktivitásban, szabadgyökök elleni védelemben játszik szerepet. Hiánya vérszegénységet okozhat. Források a csonthéjasok, barna rizs és hüvelyesek. Napi beviteli ajánlás: 2 mg.
    • Molibdén (Mo): A DNS, RNS szintézis enzimje, zsír energiává történő átalakításában vesz részt. A fogszuvasodás ellen is védekezik. Hiánya vérszegénységhez vezethet. Forrásként szolgál a máj és növények. Napi beviteli ajánlás: 50 mikrogramm.
    • Réz (Cu): Enzim alkotóeleme, kötőszövetek, vas felszívás segítője, melanin előállításában vesz részt. Napi beviteli ajánlás: 1 mg. Források a máj, kakaó, csonthéjasok.
    • Szelén (Se): Szerepet játszik az antioxidánsokban, prosztanglandinok termelésében, termékenységben. A máj, haj, bőr, látás fontos alkotórésze. Hiánya koszorúér-betegséghez vezethet. Forrásai a belsőségek, húsok, vaj és teljes kiőrlésű gabonák. Napi beviteli ajánlás: 55 mikrogramm.
    • Cink (Zn): Változatos étrenddel biztosítható. Források a kagyló, hús, tojás és gabonák. Napi beviteli ajánlás: 10 mikrogramm.

    További információ

    • A különböző tápanyagok bevitelét számos információ határozza meg.
    • A táplálkozás tudományi szakemberek útmutatása kiemelten fontos az egészség megőrzéséhez és fenntartásához.
    • A táplálékok megfelelő fajtájú és mennyiségű fogyasztása létfontosságú.
    • Az étrend kiegészítések főleg vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak. Nagyon fontos a hatósági engedélyezés és a megfelelő tárolás.
    • A megfelelő napi bevitel a legtöbb étrend-kiegészítőnél a napi ajánlott bevitel minimum 15%-át kell elérnie.
    • A vitaminok és ásványi anyagok felső beviteli határának betartása nagyon fontos.
    • A lakosság tápláltsági állapotának felmérésére, és a fogyasztók tájékoztatására a vitaminok és ásványi anyagok napi beviteli referenci értékei (NRV) szolgálnak.

    Studying That Suits You

    Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.

    Quiz Team

    Related Documents

    Táplálkozás, ásványi anyagok és vitaminok táblázata 2024

    Description

    Fedezd fel a vitaminok és tápanyagok szerepét az emberi egészségben! A kvíz kérdései a vészes vérszegénység, a mielinhüvely képzése és a különböző vitaminok hatásaira vonatkoznak. Tudd meg, mennyire ismered a tápanyagok fontosságát az egészséges életmódban!

    More Like This

    Use Quizgecko on...
    Browser
    Open
    Browser
    Browser