Vitaminas y su Importancia en la Alimentación
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Questions and Answers

¿Cuál es la principal función de la vitamina A?

  • Aumentar la síntesis de energía
  • Mejorar la absorción de calcio
  • Ayudar en la coagulación sanguínea
  • Proteger la piel y la visión (correct)

    • La hipovitaminosis se refiere a:

  • Desbalance en la absorción de minerales
  • Exceso de vitamina en el organismo
  • Deficiencia parcial de vitamina (correct)
  • Deficiencia total de vitamina

    • ¿Cuáles son las vitaminas liposolubles mencionadas?

  • Vitamina C, B12, E, K
  • Vitamina B1, C, D, A
  • Vitamina A, K, B12, C
  • Vitamina A, D, E, K (correct)

    • ¿Qué sustancia se obtiene de la exposición al sol que es clave para la vitamina D?

    <p>Calciferol</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es un efecto del déficit de vitamina D?

    <p>Descalcificación</p> Signup and view all the answers

    La hipervitaminosis se refiere a:

    <p>Exceso de vitamina en el organismo</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué vitamina es conocida por ayudar en la buena calcificación ósea?

    <p>Vitamina D</p> Signup and view all the answers

    La vitamina que se asocia a menudo con la salud ocular es:

    <p>Vitamina A</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es un efecto de la deficiencia de vitamina A?

    <p>Ceguera</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué tipos de vitaminas son susceptibles a la temperatura?

    <p>Vitaminas hidrosolubles</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la función principal de la vitamina E?

    <p>Promueve la reproducción animal.</p> Signup and view all the answers

    Se obtiene vitamina K de varios alimentos. ¿Cuál de los siguientes es una fuente adecuada de vitamina K?

    <p>Hígado de bacalao.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué deficiencia de vitamina se asocia con el beriberi?

    <p>Vitamina B1.</p> Signup and view all the answers

    La deficiencia de vitamina C puede causar:

    <p>Escorbuto.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el efecto de la deficiencia de vitamina B5?

    <p>Fatiga y apatía.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué función tiene la vitamina B2 en el organismo?

    <p>Mejora la piel y las uñas.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué vitamina está involucrada en la formación de protrombina, esencial para la coagulación?

    <p>Vitamina K.</p> Signup and view all the answers

    La deficiencia de niacina está asociada a:

    <p>Pelagra.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es una de las funciones de la vitamina C en el organismo?

    <p>Aumenta la absorción de hierro.</p> Signup and view all the answers

    ¿De qué alimentos se obtiene vitamina B6?

    <p>De todos los alimentos.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes vitaminas participa en la síntesis de ácidos grasos?

    <p>Vitamina B8 (Biotina)</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué efecto tiene la deficiencia de ácido fólico en el organismo?

    <p>Anemia</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes vitaminas es esencial para la formación de ADN y glóbulos rojos?

    <p>Vitamina B12 (Cobalamina)</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué tipo de ácido nucleico tiene una estructura de doble hélice?

    <p>ADN</p> Signup and view all the answers

    ¿Cómo están agrupados los virus cilíndricos?

    <p>Tienen forma alargada</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la función principal del ARN mensajero (ARNm)?

    <p>Copiar la información del ADN</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué nucleótido se encuentra exclusivamente en el ADN?

    <p>Timina</p> Signup and view all the answers

    Cuál es el principal componente de los ácidos nucleicos?

    <p>Nucleótidos</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué característica define al ciclo lítico de los virus?

    <p>La célula huésped se destruye debido a la replicación viral</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta sobre los virus?

    <p>Dependiendo de un huésped vivo para replicarse</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el primer paso que un virus realiza al invadir una célula?

    <p>Fijación</p> Signup and view all the answers

    En el ciclo lisogénico, ¿qué sucede después de la integración del ácido nucleico del virus en el ADN de la célula?

    <p>Multiplicación del prófago</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes características corresponde al ácido nucleico del virus?

    <p>Es una cadena que constituye el genoma</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué tipo de virus se considera un prófago o provirus?

    <p>El que se integra al ADN del organismo sin causarle daño</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el proceso mediante el cual el virus elimina sus cubiertas proteicas?

    <p>Desnudamiento</p> Signup and view all the answers

    En el ciclo de replicación viral, ¿qué sucede durante la fase de ensamblaje?

    <p>Se forman los viriones listos para salir</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes estructuras no está presente en todos los virus?

    <p>Envoltura membranosa</p> Signup and view all the answers

    En la fase de penetración, ¿qué realiza el virus?

    <p>Inyectar su ácido nucleico</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué se entiende por eclipse o síntesis vírica en el ciclo del virus?

    <p>El virus comienza la producción de componentes víricos</p> Signup and view all the answers

    La vitamina que se asocia con la protección de la piel y la visión es:

    <p>Vitamina A</p> Signup and view all the answers

    El efecto de déficit asociado con la vitamina D es:

    <p>Descalcificación</p> Signup and view all the answers

    La hipovitaminosis se refiere a:

    <p>Falta parcial de vitaminas</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes vitaminas se obtiene principalmente de fuentes animales?

    <p>Vitamina D</p> Signup and view all the answers

    La vitamina que ayuda en la buena calcificación y absorción de calcio y fósforo es:

    <p>Vitamina D</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta sobre las vitaminas liposolubles?

    <p>No se pueden sintetizar en el organismo</p> Signup and view all the answers

    El déficit de vitamina A puede provocar:

    <p>Ceguera nocturna</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué se entiende por avitaminosis?

    <p>Falta total de vitaminas</p> Signup and view all the answers

    La vitamina K es importante para:

    <p>La coagulación de la sangre</p> Signup and view all the answers

    La hipervitaminosis se asocia generalmente con:

    <p>Exceso de vitaminas en el organismo</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes es una forma de penetración del virus en la célula?

    <p>Fusión con la membrana</p> Signup and view all the answers

    En el ciclo lisogénico, ¿qué ocurre después de que el ácido nucleico se integra al ADN de la célula?

    <p>El virus se convierte en prófago o provirus</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la función principal de la fase de eclipse o síntesis vírica?

    <p>La célula produce componentes víricos</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de los siguientes efectos es consecuencia del déficit de vitamina E?

    <p>Degeneración muscular</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué significa que un virus se considere un prófago?

    <p>El virus se integra al ADN celulár</p> Signup and view all the answers

    La liberación de nuevos viriones de la célula puede ocurrir de qué manera?

    <p>Gradualmente, sin dañar la membrana</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué función principal cumple la vitamina K en el organismo?

    <p>Participa en la coagulación sanguínea</p> Signup and view all the answers

    En la estructura interna del virus, ¿qué componente constituye el genoma?

    <p>Ácido nucleico</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es un efecto notable del déficit de vitamina C?

    <p>Mala cicatrización de heridas</p> Signup and view all the answers

    La vitamina B1 (tiamina) es crucial para qué proceso en el cuerpo humano?

    <p>Metabolismo de glúcidos</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es un requisito para que el prófago se replique?

    <p>El ADN celular debe replicarse</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué característica distingue a un virus con envoltura de uno sin envoltura?

    <p>La envoltura membranosa alrededor del virus</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué alimentos son una fuente rica en vitamina D?

    <p>Pescados grasos</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el primer paso del ciclo lisogénico?

    <p>Fijar el virus a la célula</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué efecto del déficit de vitamina B3 (niacina) se conoce como las tres D?

    <p>Dermatitis, Diarrea, Demencia</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué se espera durante el ensamblaje en el ciclo del virus?

    <p>Los viriones se ensamblan en la factoría viral</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué vitamina es esencial para la formación de colágeno?

    <p>Vitamina C</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de los siguientes alimentos no es una buena fuente de vitamina B2 (riboflavina)?

    <p>Frutas</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué función tiene la vitamina B5 (ácido pantoténico) en el cuerpo?

    <p>Convertir glucidos y lípidos en energía</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es uno de los efectos del déficit de vitamina B12?

    <p>Anemia perniciosa</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué función tiene el ácido fólico (vitamina B9) en el organismo?

    <p>Formación de glóbulos rojos</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es una característica distintiva del ARN transferente (ARNt)?

    <p>Transporta aminoácidos al ribosoma</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de estas afirmaciones sobre los ácidos nucleicos es incorrecta?

    <p>Los nucleótidos están compuestos por bases nitrogenadas y un ácido graso.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué tipo de virus se considera un virus complejo?

    <p>Bacteriófagos</p> Signup and view all the answers

    ¿En qué fase del ciclo lítico ocurre la liberación de nuevos virus?

    <p>Liberación</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la función principal de la vitamina B8 (biotina)?

    <p>Facilitar la síntesis de ácidos grasos</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué base nitrogenada se encuentra exclusivamente en el ARN?

    <p>Uracilo</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué estructura es crucial para el enlace de los ácidos nucleicos?

    <p>Enlace fosfodiéster</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué resulta de la combinación de adenina y timina en el ADN?

    <p>Un par de bases</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Vitaminas

    • Término acuñado por C. Funk. Importantes para procesos metabólicos, no aportan energía, pero son esenciales para el equilibrio de funciones vitales.
    • Clasificación: Liposolubles (no actúan como enzimas) e Hidrosolubles (actúan como enzimas).

    Vitaminas Liposolubles

    • Vitamina A (Retinol):

      • Función: Protección de la piel y visión.
      • Fuentes: Bacalao, leche, espinacas, carotenoides.
      • Deficiencia: Ceguera, conjuntivitis, ojos secos.

    • Vitamina D (Calciferol):

      • Función: Ayuda en la calcificación, absorción de calcio y fósforo.
      • Fuentes: Sol, leche, yema de huevo, aceite de pescado.
      • Deficiencia: Descalcificación, raquitismo, alteraciones musculares.

    • Vitamina E (Tocoferol):

      • Función: Ayuda a la reproducción y previene abortos espontáneos.
      • Fuentes: Germen de trigo, hojas verdes, yema de huevo, mantequilla.
      • Deficiencia: Degeneración muscular, atrofia testicular.

    • Vitamina K (Filoquinona):

      • Función: Promueve la síntesis de protrombina, importante para la coagulación.
      • Fuentes: Hojas verdes, hígado de bacalao, huevos, tomate.
      • Deficiencia: Hemorragias nasales, problemas digestivos y urinarios.

    Vitaminas Hidrosolubles

    • Vitamina C (Ácido ascórbico):

      • Función: Mejora la cicatrización, transporta oxígeno, antioxidante.
      • Fuentes: Vegetales frescos.
      • Deficiencia: Escorbuto, mala cicatrización, encías blandas.

    • Vitamina B1 (Tiamina):

      • Función: Funciona en el sistema nervioso, desintegra glúcidos.
      • Fuentes: Carnes, hígado, cereales, legumbres.
      • Deficiencia: Beriberi, trastornos cardiovasculares.

    • Vitamina B2 (Riboflavina):

      • Función: Parte de FAD y FMN, mejora piel y uñas.
      • Fuentes: Todos los alimentos.
      • Deficiencia: Resequedad de labios.

    • Vitamina B3 (Niacina):

      • Función: Metabolismo de glúcidos y proteínas.
      • Fuentes: Hígado, carnes, granos.
      • Deficiencia: Pelagra (dermatitis, diarrea, demencia).

    • Vitamina B5 (Ácido pantoténico):

      • Función: Convierte glúcidos y lípidos en energía.
      • Fuentes: Vísceras, levadura de cerveza.
      • Deficiencia: Fatiga, apatía.

    • Vitamina B6 (Piridoxina):

      • Función: Metabolismo de proteínas.
      • Fuentes: Todos los alimentos.
      • Deficiencia: Seborrea, dermatitis.

    • Vitamina B8 (Biotina):

      • Función: Participación en síntesis de ácidos grasos.
      • Fuentes: Yema de huevo, bacterias intestinales.
      • Deficiencia: Dermatiti, dolores musculares.

    • Vitamina B9 (Ácido fólico):

      • Función: Síntesis de ácidos nucleicos, formación glóbulos rojos.
      • Fuentes: Hígado, hojas verdes.
      • Deficiencia: Anemia, mal desarrollo de glóbulos rojos.

    • Vitamina B12 (Cobalamina):

      • Función: Formación de glóbulos rojos y ADN.
      • Fuentes: Músculos, huevos, lácteos.
      • Deficiencia: Anemia, desórdenes neurológicos.

    Ácidos Nucleicos

    • Macromoléculas compuestas de C,H,O,N y P involucradas en la conservación y expresión de información genética.
    • Descubiertos por Miescher. Compuestos de nucleótidos que consisten de nucleósidos y un ácido fosfórico.
    • Se clasifican en ribonucleótidos y desoxirribonucleótidos.
    • Bases nitrogenadas clave: Citosina en ADN y ARN, Timina solo en ADN, Uracilo solo en ARN.

    Clasificación de Ácidos Nucleicos

    • ADN (Ácido desoxirribonucleico):

      • Forma de doble hélice, compuesta de desoxirribonucleótidos con bases nitrogenadas adenina, timina, guanina y citosina.
      • A se une con T y G con C.

    • ARN (Ácido ribonucleico):

      • Cadena simple de ribonucleótidos con 3 tipos:
        • ARN mensajero (ARNm): Copia información del ADN.
        • ARN ribosómico (ARNr): Parte de los ribosomas.
        • ARN transferencia (ARNt): Transporta aminoácidos al ribosoma.

    Virus

    • El término virus fue nombrado por Beijerinck, significa “veneno” en latín.
    • Son agentes infecciosos pequeños que requieren un huésped vivo para replicarse.
    • Tienen 5 formas distintas:
      • Icosaédricos (ej. adenovirus)
      • Cilíndricos (ej. rabia)
      • Complejos (ej. bacteriófagos)
      • Con envoltura (ej. gripe)
      • Bastón (ej. Ébola)

    Estructura de los Virus

    • Clasificación de Baltimore para clasificar por ácido nucleico y otros factores.
    • Ciclo Lítico: Célula huésped es destruida, tiene 6 fases: fijación, penetración, desnudamiento, eclipse, ensamblaje y liberación.
    • Ciclo Lisogénico: Integración del virus a ADN del huésped sin matarlo, tiene fases de fijación, penetración, integración y multiplicación.
    • Estructura interna: ácido nucleico rodeado por una cápside; la envoltura membranosa de la célula huésped no está presente en todos los virus.

    Vitaminas

    • Término acuñado por C. Funk. Importantes para procesos metabólicos, no aportan energía, pero son esenciales para el equilibrio de funciones vitales.
    • Clasificación: Liposolubles (no actúan como enzimas) e Hidrosolubles (actúan como enzimas).

    Vitaminas Liposolubles

    • Vitamina A (Retinol):

      • Función: Protección de la piel y visión.
      • Fuentes: Bacalao, leche, espinacas, carotenoides.
      • Deficiencia: Ceguera, conjuntivitis, ojos secos.

    • Vitamina D (Calciferol):

      • Función: Ayuda en la calcificación, absorción de calcio y fósforo.
      • Fuentes: Sol, leche, yema de huevo, aceite de pescado.
      • Deficiencia: Descalcificación, raquitismo, alteraciones musculares.

    • Vitamina E (Tocoferol):

      • Función: Ayuda a la reproducción y previene abortos espontáneos.
      • Fuentes: Germen de trigo, hojas verdes, yema de huevo, mantequilla.
      • Deficiencia: Degeneración muscular, atrofia testicular.

    • Vitamina K (Filoquinona):

      • Función: Promueve la síntesis de protrombina, importante para la coagulación.
      • Fuentes: Hojas verdes, hígado de bacalao, huevos, tomate.
      • Deficiencia: Hemorragias nasales, problemas digestivos y urinarios.

    Vitaminas Hidrosolubles

    • Vitamina C (Ácido ascórbico):

      • Función: Mejora la cicatrización, transporta oxígeno, antioxidante.
      • Fuentes: Vegetales frescos.
      • Deficiencia: Escorbuto, mala cicatrización, encías blandas.

    • Vitamina B1 (Tiamina):

      • Función: Funciona en el sistema nervioso, desintegra glúcidos.
      • Fuentes: Carnes, hígado, cereales, legumbres.
      • Deficiencia: Beriberi, trastornos cardiovasculares.

    • Vitamina B2 (Riboflavina):

      • Función: Parte de FAD y FMN, mejora piel y uñas.
      • Fuentes: Todos los alimentos.
      • Deficiencia: Resequedad de labios.

    • Vitamina B3 (Niacina):

      • Función: Metabolismo de glúcidos y proteínas.
      • Fuentes: Hígado, carnes, granos.
      • Deficiencia: Pelagra (dermatitis, diarrea, demencia).

    • Vitamina B5 (Ácido pantoténico):

      • Función: Convierte glúcidos y lípidos en energía.
      • Fuentes: Vísceras, levadura de cerveza.
      • Deficiencia: Fatiga, apatía.

    • Vitamina B6 (Piridoxina):

      • Función: Metabolismo de proteínas.
      • Fuentes: Todos los alimentos.
      • Deficiencia: Seborrea, dermatitis.

    • Vitamina B8 (Biotina):

      • Función: Participación en síntesis de ácidos grasos.
      • Fuentes: Yema de huevo, bacterias intestinales.
      • Deficiencia: Dermatiti, dolores musculares.

    • Vitamina B9 (Ácido fólico):

      • Función: Síntesis de ácidos nucleicos, formación glóbulos rojos.
      • Fuentes: Hígado, hojas verdes.
      • Deficiencia: Anemia, mal desarrollo de glóbulos rojos.

    • Vitamina B12 (Cobalamina):

      • Función: Formación de glóbulos rojos y ADN.
      • Fuentes: Músculos, huevos, lácteos.
      • Deficiencia: Anemia, desórdenes neurológicos.

    Ácidos Nucleicos

    • Macromoléculas compuestas de C,H,O,N y P involucradas en la conservación y expresión de información genética.
    • Descubiertos por Miescher. Compuestos de nucleótidos que consisten de nucleósidos y un ácido fosfórico.
    • Se clasifican en ribonucleótidos y desoxirribonucleótidos.
    • Bases nitrogenadas clave: Citosina en ADN y ARN, Timina solo en ADN, Uracilo solo en ARN.

    Clasificación de Ácidos Nucleicos

    • ADN (Ácido desoxirribonucleico):

      • Forma de doble hélice, compuesta de desoxirribonucleótidos con bases nitrogenadas adenina, timina, guanina y citosina.
      • A se une con T y G con C.

    • ARN (Ácido ribonucleico):

      • Cadena simple de ribonucleótidos con 3 tipos:
        • ARN mensajero (ARNm): Copia información del ADN.
        • ARN ribosómico (ARNr): Parte de los ribosomas.
        • ARN transferencia (ARNt): Transporta aminoácidos al ribosoma.

    Virus

    • El término virus fue nombrado por Beijerinck, significa “veneno” en latín.
    • Son agentes infecciosos pequeños que requieren un huésped vivo para replicarse.
    • Tienen 5 formas distintas:
      • Icosaédricos (ej. adenovirus)
      • Cilíndricos (ej. rabia)
      • Complejos (ej. bacteriófagos)
      • Con envoltura (ej. gripe)
      • Bastón (ej. Ébola)

    Estructura de los Virus

    • Clasificación de Baltimore para clasificar por ácido nucleico y otros factores.
    • Ciclo Lítico: Célula huésped es destruida, tiene 6 fases: fijación, penetración, desnudamiento, eclipse, ensamblaje y liberación.
    • Ciclo Lisogénico: Integración del virus a ADN del huésped sin matarlo, tiene fases de fijación, penetración, integración y multiplicación.
    • Estructura interna: ácido nucleico rodeado por una cápside; la envoltura membranosa de la célula huésped no está presente en todos los virus.

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    Description

    Este cuestionario se centra en el estudio de las vitaminas, moléculas orgánicas cruciales para los procesos metabólicos. Aprenderás sobre su función en el equilibrio de las funciones vitales y por qué son esenciales en la alimentación. Se explorarán sus características, síntesis y carencias.

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