Vitaminas y Minerales en la Vejez

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Questions and Answers

¿Cuál es el objetivo principal de la dieta pochiléctia?

  • Controlar la cantidad de grasas
  • Aumentar la ingesta de fibra
  • Prevenir la aparición de enfermedades (correct)
  • Aportar energía al cuerpo

En qué consiste una dieta hipocolórica?

  • Aumentar la ingesta calórica a 3500 calorías
  • Limitar la ingesta a 1000-2000 calorías (correct)
  • Reducir la cantidad de carbohidratos de forma drástica
  • Incluir más grasas saturadas en la dieta

¿Cuál de las siguientes características se relaciona con una dieta astingente?

  • Pobre en residuos (correct)
  • Alta en fibras vegetales
  • Baja en carbohidratos
  • Rica en frutas y verduras

¿Qué tipo de dieta se recomienda para pacientes diabéticos?

<p>Dieta hipopluémica (C)</p> Signup and view all the answers

Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta sobre la dieta pala chabéticos?

<p>Aporta entre 1000 y 3000 calorías (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes macroelementos se considera importante para el equilibrio ácido-base en el organismo?

<p>Cloro (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes microelementos es esencial para la producción de hemoglobina?

<p>Hierro (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué tipo de fibra se disuelve en agua y forma un gel, ayudando a reducir el colesterol?

<p>Fibra soluble (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la función más importante del cromo en el organismo?

<p>Transporte de proteínas (C)</p> Signup and view all the answers

¿Qué tipo de fibra ayuda a mejorar el tránsito intestinal y previene el estreñimiento?

<p>Fibra insoluble (C)</p> Signup and view all the answers

¿Qué mineral es esencial para la síntesis de linfocitos y el sistema inmunológico?

<p>Zinc (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes es un oligoelemento que regula el sistema nervioso central?

<p>Litio (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué tipo de fibra se refiere a la que no se disuelve en agua y aumenta el volumen de las heces?

<p>Fibra insoluble (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el porcentaje recomendado de carbohidratos en una dieta equilibrada?

<p>50-60% (C)</p> Signup and view all the answers

¿Qué componente se considera parte del Gasto Energético Total (GET)?

<p>GAF (D)</p> Signup and view all the answers

En la Rueda de Alimentos EDALNU, ¿cuál de los siguientes grupos es considerado regulador?

<p>Hortalizas y frutas (D)</p> Signup and view all the answers

Según la Pirámide Alimenticia 2017 SENC, ¿cuál es el consumo recomendado de frutas y verduras diariamente?

<p>2-3 raciones (B)</p> Signup and view all the answers

En la dieta bosal, ¿cuál es la cantidad calórica recomendada diaria?

<p>2500-3000 kcal (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la dieta esencial es correcta?

<p>Es necesaria para tratar condiciones médicas. (D)</p> Signup and view all the answers

¿Qué representa la Acción Dinámica de los Alimentos (ADE) en el Gasto Energético Total?

<p>El gasto energético derivado de la digestión. (B)</p> Signup and view all the answers

En una dieta equilibrada, ¿cuál es el porcentaje recomendado de grasas?

<p>25-30% (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes condiciones puede estar indicada por una dieta pobre en purinas?

<p>Hiperuricemia (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué dieta es recomendada para pacientes con insuficiencia renal?

<p>Dieta hiposódica (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es un síntoma asociado con el uso de digoxina que puede afectar el gusto?

<p>Disgeusia (B)</p> Signup and view all the answers

La dieta hipopática tiene como uno de sus enfoques evitar el consumo de:

<p>Alimentos ricos en gluten (C)</p> Signup and view all the answers

En una dieta hiposódica, ¿cuál es la cantidad máxima de sodio recomendada por día?

<p>250-500 mg (D)</p> Signup and view all the answers

¿Qué tipo de alimentación se realiza mediante una sonda colocada en el estómago?

<p>Nutrición enteral (C)</p> Signup and view all the answers

¿Qué condición puede resultar de un metabolismo anormal de aminoácidos?

<p>Desnutrición (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la función de una dieta sin gluten en relación con la dermatitis?

<p>Reducir la inflamación (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la función principal de la nutrición nasopoštreatérica?

<p>Suministrar nutrientes de manera enteral a pacientes con problemas digestivos. (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué tipo de infusión permite la administración continua durante 24 horas?

<p>Infusión continua. (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes nutrientes se considera como poliéster si se compara con una dieta normal?

<p>Triglicéridos de cadena larga. (D)</p> Signup and view all the answers

¿Qué método es más adecuado para la infusión de grandes volúmenes de nutrientes?

<p>Goteo continuo. (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es una indicación de uso para la sonda Levin?

<p>Para la recolección de muestras digestivas. (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué característica tienen los líquidos administrados por la alimentación nosopástica?

<p>Deben tener menos de 100 ml para facilitar la digestión. (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre dietas péptidas es correcta?

<p>Son ideales para pacientes que no pueden digerir polisacáridos. (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué tipo de bomba se utiliza comúnmente para la infusión enteral?

<p>Nutribomba o bomba de infusión enter. (B)</p> Signup and view all the answers

Flashcards

Macroelementos

Minerales necesarios en cantidades relativamente grandes en la dieta.

Microelementos

Minerales necesarios en cantidades más pequeñas en la dieta, pero aún esenciales.

Hierro

Microelemento esencial para la producción de hemoglobina.

Zinc

Microelemento importante para el sistema inmunitario y la síntesis de proteínas.

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Fibra Soluble

Tipo de fibra que absorbe agua y forma un gel en el intestino, ayudando a reducir el colesterol y mejorar el tránsito.

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Fibra Insoluble

Tipo de fibra que no se disuelve en agua y aumenta el volumen de las heces, mejorando el tránsito intestinal.

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Oligoterapia

Uso terapéutico de minerales en pequeñas dosis.

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Magnesio

Mineral crucial para el sistema nervioso central y la asimilación de la vitamina C.

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Dieta Equilibrada

Una dieta con proporciones adecuadas de carbohidratos, grasas, proteínas y fibra.

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GET (Gasto Energético Total)

La cantidad total de energía que el cuerpo necesita en un día, incluyendo el gasto basal, la actividad física y la acción dinámica de los alimentos.

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Gasto Energético Basal (GB)

Energía necesaria para mantener las funciones básicas del cuerpo en reposo.

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Grupos de Alimentos (Rueda de Alimentos)

Categorías de alimentos con características nutricionales similares, como energéticos, plásticos y reguladores.

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Pirámide Alimenticia 2017 SENC

Guía para una alimentación saludable, que destaca la importancia de la variedad y las porciones adecuadas de diferentes grupos de alimentos.

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Dieta Terapéutica

Tipo de dieta diseñada para tratar o prevenir ciertas enfermedades o condiciones médicas específicas.

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Dieta Basal

Dieta estandarizada, generalmente en hospitales, con una cantidad específica de calorías.

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Dieta Esencial

Dieta que excluye o incluye determinados alimentos para tratar enfermedades.

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Dieta hipocolórica

Una dieta baja en calorías, generalmente para la obesidad. Proporciona entre 1000 y 2000 calorías diarias, distribuidas en 5 comidas.

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Dieta hipocalórica, tipos de consistencia

Se categoriza en 5 tipos de consistencia: Absoluta (NPB, nada, porciones pequeñas, líquidos), Ligida (líquidos), Semilíquida (transición), Líquida y Hiperlíquida.

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Dieta cetogénica

El contenido nutricional no está claro, aunque la dieta es restringida. Posiblemente busca reducir la ingesta de ciertos alimentos.

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Dieta para personas con diabetes mellitus

Una dieta específica para personas con diabetes que incluye, entre otros aspectos, la restricción de lactosa.

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Dieta astringente

Busca reducir el movimiento intestinal. Se basa en cereales y evita alimentos ricos en fibra.

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Dieta baja en hidratos de carbono

Una dieta que limita la cantidad de carbohidratos que se consumen.

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Dieta baja en colesterol

Una dieta que limita la cantidad de colesterol que se consume, enfocándose en alimentos con bajo contenido en grasa animal.

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Dieta hipopática

Una dieta que limita la cantidad de purinas y proteínas, útil para personas con problemas renales o hepáticos.

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Dieta hiposódica

Una dieta baja en sodio, usada para controlar la presión arterial o la retención de líquidos.

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Nutrición enteral

Método de alimentación que proporciona nutrientes directamente al tracto digestivo a través de un tubo.

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Laxante

Medicamento o alimento que ayuda a aliviar el estreñimiento.

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Disgeusia

Pérdida parcial o total del sentido del gusto.

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Nutrición parenteral

Forma de nutrición donde los nutrientes se administran directamente al torrente sanguíneo.

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Nutrición nasogástrica

Administración de nutrientes a través de una sonda que se introduce por la nariz y llega al estómago.

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Infusiones en bolos

Método de alimentación que consiste en administrar pequeñas cantidades de fórmula nutritiva en intervalos regulares, generalmente cada 4 horas.

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Goteo intermitente

Método de alimentación que consiste en administrar una cantidad mayor de fórmula nutritiva en menor tiempo, generalmente a razón de 30 ml por minuto.

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Fórmula polimérica

Tipo de fórmula nutritiva que contiene nutrientes en forma de moléculas grandes, similares a la comida normal.

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Fórmula peptídica

Tipo de fórmula nutritiva que contiene proteínas en forma de moléculas pequeñas, fáciles de digerir.

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Sondas nasogástricas

Tubos flexibles que se introducen por la nariz para llegar al estómago.

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Sonda Levin

Sonda nasogástrica de uso común, con una luz para administrar nutrientes y otra para extraer el contenido gástrico.

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Sonda Salem-Sumpsen

Sonda nasogástrica con dos luces: una para administrar nutrientes y otra para aspirar el contenido gástrico.

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Study Notes

Vitaminas y Minerales en la Vejez

  • Existen diversas vitaminas esenciales como vitamina A, B, C, ácido fólico y D.
  • Los minerales son importantes para el correcto funcionamiento del organismo.
  • La oligoterapia utiliza minerales con fines terapéuticos.
  • Los minerales se clasifican en macroelementos y oligoelementos (o microelementos).

Macroelementos

  • El sodio (Na) se encuentra en frutas, verduras y otros alimentos, en cantidades de 0.2 a 0.5 gramos.
  • El potasio (K) está presente en vegetales, frutas secas y legumbres, entre otros.
  • El calcio (Ca) es crucial para los huesos, músculos y tejidos.
  • En una dieta adecuada, se deben incluir cantidades adecuadas de potasio, sodio, calcio.

Oligoelementos (o Microelementos)

  • Hierro (Fe) : forma parte de la hemoglobina, esencial para la formación de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno; rango 10-15 mg.
  • Zinc (Zn): importante para el sistema inmunológico y la síntesis de proteínas; rango 12-15 mg.
  • Flúor (F): esencial para el mantenimiento de huesos y dientes; rango de 1 a 2 mg.
  • Yodo (I): esencial para la función de la glándula tiroides; rango de 150 mcg.
  • Magnesio (Mg): participa en reacciones químicas importantes para el organismo; rango entre 2 y 9 mg.

Oligoelementos Traza

  • Litio (Li): regula el Sistema Nervioso Central (SNC); niveles de 1-3-15mg.
  • Selenio (Se): antioxidante; niveles de 55-70mcg.
  • Cobre (Cu): esencial para la formación de glóbulos rojos; niveles de 1.3 a 15mg.

Fibra

  • La fibra se clasifica en soluble e insoluble.

  • La fibra soluble absorbe agua y forma un gel en el estómago e intestino delgado, mejorando la digestión de los alimentos.

  • La fibra insoluble aumenta el volumen de las heces y mejora el tránsito intestinal.

  • Tipos de fibra soluble: pectinas, gomas, mucílagos, y otros.

  • Tipos de fibra insoluble: celulosa, hemicelulosa, lignina, etc.

Gasto Energético Total (GET)

  • GET es la suma del gasto energético basal (GB) más el gasto energético asociado a la actividad física (GAF) y el gasto energético termico de los alimentos (ADE)
  • ADE es el efecto térmico de la ingestión de alimentos.

Dietas

  • La dieta basal es generalmente una dieta hospitalaria de 2500 a 3000 calorías diarias.
  • Se debe controlar la masticación y no incluir alimentos con alto contenido de sal.

Dietoterapia

  • Las dietas terapéuticas son dietas especiales para tratar diferentes enfermedades; se adaptan a las necesidades y condiciones de salud del paciente.

  • Existen diferentes tipos de dietas terapéuticas, cada una con objetivos y requerimientos nutricionales específicos.

  • Ejemplos de dietas terapéuticas: baja en colesterol, baja en proteínas específicas, baja en sodio, baja en glucosa, sin gluten.

  • Tipos de dietas: hipocolórica, hipercalórica, cetogénica, vegetariana, vegana, etc.

Textura de las Dietas

  • Los tipos de consistencia dietaria son: absoluta (NPB), líquida, semilíquida y blanda.

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