Vitamina B3 (Niacina): Propiedades y Fuentes

Study Notes

Vitamina B3: Niacina, Ácido Nicotínico, Nicotinamida o Factor PP

Interviene en los procesos metabólicos de los hidratos de carbono, glucólisis, vía pentosas-fosfato, metabolismo de ácidos grasos y aminoácidos a través de las coenzimas NAD y NADP.
Fuentes: carnes, hígado, riñón, cereales, levaduras, manías y almendras.
Carencias: síndrome de las tres D, o pelagra, con síntomas cutáneos (dermatitis), neurológicos (apatía, ansiedad, confusión, alucinaciones, demencia) y digestivos (anorexia, diarrea, glositis, gastritis).

Vitamina B5: Ácido Pantoténico

Constituye parte de la coenzima A e interviene en la entrada de glúcidos, ácidos grasos y aminoácidos en el ciclo del ácido cítrico.
Fuentes: vísceras, levadura de cerveza, carnes, yema de huevo, jalea real, cereales integrales, germen de trigo y arroz, cacahuetes y guisantes.
Carencias: falta de atención, afecciones otorrinolaringológicas, apatía, bajo rendimiento energético, dolor de cabeza, fatiga, trastornos del sueño.

Vitamina B6: Piridoxina

Interviene en el metabolismo de los aminoácidos y en la transformación del triptófano en ácido nicotínico.
Fuentes: levaduras secas, cereales completos, hígado, manías, frutos secos, pescados azules, legumbres, pollo, plátano y papa.
Carencias: dermatitis seborreicas, glositis, estomatitis, vómitos, pérdida de peso y problemas en el sistema inguinario, en niños convulsiones y electroencefalograma anormal.

Vitamina B8: Biotina o Vitamina H

Es la coenzima de las carboxilasas, con la capacidad de fijar dióxido de carbono.
Fuentes: hígado, riñón, yema de huevo, frutos secos, guisantes secos, setas, leche y levadura de cerveza.
Carencias: lesiones descamativas de la piel y las mucosas, relacionada con el consumo de huevos crudos debido a la avidina.

Vitamina B9: Ácido Fólico

Interviene en el metabolismo de aminoácidos, purinas y ácidos nucleicos, es imprescindible en la división y multiplicación celular.
Fuentes: hojas de vegetales, lechuga, espinaca, verduras verdes, brócoli, guisantes, cereales, zanahoria, tomate, nueces, avellanas, hígado y carne.
Carencias: anemia macrocítica, debilidad, fatiga, irritabilidad, crucial para el desarrollo fetal durante el embarazo.

Description

Aprende sobre las propiedades y fuentes de la vitamina B3, también conocida como niacina, ácido nicotínico o factor PP. Descubre su importancia en los procesos metabólicos y los síntomas de su carencia.