Vitaceae: Vigne (Vitis vinifera)

• Botanique UE10 - Cours de Françoise Fons/2020, Fiche réalisée par Laurie SURLES

Eucotylédones Supérieurs

• Rosidées : Fleurs cycliques (verticilles) et pétales libres en général

Ordre des Vitales

Famille des Vitaceae

Vigne (Vitis vinifera)

• Ligneux, arbrisseau de petite taille car taillé par l'Homme.
• Vivace.
• Tiges volubiles qui s'enroulent sur leur support.
• Présence de vrilles ; sarmenteuse, besoin d'un support.
• Feuilles alternes, palmatilobées (découpées en 5 à 7 lobes).
• Fleurs en grappe, inflorescences indéfinies.
• Fleurs pentamériques, parfaites (5S+5P+5E+2C).
• Petites, verdâtres, soudées, forment un calyptre (sorte de capuchon) tombant lors de l'anthèse (période mature), libérant les étamines.
• Etamines obisostémones (pas en face des pétales).
• Infrutescence : grappes de raisins.
• Fruits charnus indéhiscents (ne s'ouvrent pas) : baies avec plusieurs graines piriformes et carpelles.
• Alimentaire : huile de pépins de raisins riche en AG.
• Thérapeutique : feuilles et fruits antioxydants (acide phénoliques, flavonoïdes, tanins, stilbènes).
• Vigne rouge, vigne officinale : les polyphénols et phénols sont veinotoniques et vasculoprotecteurs, favorisant la circulation des jambes (association avec cassis, marronnier d'inde ou hamamélis).
• Vins médicinaux de quinquina → antipaludéen.

Ordre des Myrtales

Famille des Myrtaceae

• Généralités : Plantes ligneuses, arbustes ou arbres, écorce se desquame très souvent, souvent tropicales.
• Feuilles riches en poches sécrétrices avec HE de terpènes, visible par transparence.
• Etamines nombreuses et remarquables, fleurs odorantes, réceptacle floral en forme de coupe appelé hypanthium.
• Fruits : baies charnues ou capsules, donc plusieurs carpelles

Myrte (Myrtus communis)

• Ligneux, arbuste méditerranéen, adapté à la sécheresse.
• Feuilles persistantes, opposées, coriaces.
• Fleurs blanches, très décoratives pentamères odorantes, grandes et nombreuses étamines
• Fruit : Baies noires consommables.
• Thérapie : HE antitussive pour pathologies hivernales (bronchites et infections broncho-pulmonaires).

Eucalyptus (Eucalyptus globulus)

• Ligneux, gommier bleu, arbre très grand (jusqu'à 120 mètres).
• Ecorce squameuse, bleue/grise, en plaque.
• Jeunes feuilles sessiles, opposées, embrassantes (autour de la tige).
• Feuilles matures alternes, falciformes, très allongées, boutons floraux, poches sécrétrices, médicinales.
• Boutons floraux ressemblant à des urnes recouvertes par des capuchons périanthaires.
• Calyptre sautant à maturité. Nombreuses étamines.
• Fruit : capsules.
• Thérapie : HE riche en eucalyptol (terpènes) → antiseptique des voies respiratoires.

Giroflier

• Ligneux, arbre de G taille, très florifères
• Boutons floral étant clou de girofle récolté avant épanouissement puis séché au soleil
• Alimentaire : Épice, consommation de la plante peut provoquer une toxicité.
• Thérapeutique : HE des feuilles riche en eugénol (antiseptique, analgésique, bains de bouche, collutoires).
• Industrie : Synthèse de vanilline.

Genre Melaleuca

• Généralités : Propriétés similaires à l'eucalyptus, mais HE plus douces et utilisables en usage externe.
• Les mélaleuques sont riches en HE utilisables en aromathérapie et antimicrobiens (antiviral, antibactérien, antifongique).
• HE très fortes, à ne pas utiliser sur les enfants de moins de 7 ans, risques d'allergies.
• Exemples : Niaouli (HE pour les voies respiratoires), cajeput et arbre à thé.

Onagre (Oenothera biennis)

• Herbacée.
• Bisannuelle : rosette de feuilles toutes disposées à la base (1ère année) ; tiges avec grappes de fleurs jaunes (2ème année).
• Fleurs en hampe florale
• Fruits en capsules, fruit secs avec plusieurs graines
• Thérapie : HE des graines riche en AG, élasticité de la peau, eczéma, déshydratation, prévention du vieillissement.

Eurosides I ou Fabidées : Carpelles libres ou soudées

Ordre des Celastrales

Famille des Celastraceae

Khat (Catha edulis)

• Ligneux, arbuste de la mer rouge.
• Feuilles opposées, coriaces, persistantes (comme le myrte).
• Thérapie : Al (cathinone) des feuilles, similaire à l'amphétamine ; feuilles machées par les yéménites , fatigue, sensation d'euphorie.
• Stupéfiant, usage récréatif
• Attention Pb à long terme : agressivité, problèmes cardio-vasculaires.

Ordre des Malpighiales

• Latex ou résine 

Famille des Hypericaceae

Millepertuis (Hypericum perforatum)

• Herbacées.
• Tiges anguleuses avec 2 lignes saillantes de part et d'autres.
• Feuilles opposées, séssiles de forme ovale ou lancéolée, poches à essence noires translucides, semblent être perforées
• Fleurs jaunes en arborescence en cyme, actinomorphes
• Thérapie : antidépressives ; HE cicatrisantes, antiseptiques, photosensibilisations (hypéricine) ; Attention aux interactions avec CytP450 avec pilule, anti-cholestérol, immun-dépresseurs
• Usage externe : piqûres, brûlures, gerçures

Famille des Euphorbiaceae

• Grande diversité d'apparence végétative : herbacée ou ligneuse. Ex: Euphorbes des garrigues.
• Latex caustique; tige lactifère, verte et souple.
• Fleurs unisexuées en inflorescence complexe et variable d'une espèce à l'autre; unité structurale : cyathe (coupe avec 5 glandes nectarifères) avec fleur femelle à 3 carpelles entourée de 5 inflorescences de fleurs mâles-étamines.
• Capsules tricoques.
• Ricin : huile purgative/laxative (graines mortelles pour les enfants).
• Décorative : euphorbes et poinsettia.
• Industries : hévéa (caoutchouc).
• Alimentaire : Manioc, tapioca dans tubercules

Cocaier (Erythroxylon coca)

• Ligneux, arbuste tropical, pas de latex ni résine.
• Feuilles à deux lignes arquées contenant la cocaïne, alternes, ovales.
• Fleurs pentamériques
• Fruits : Drupes.
• Stupéfiant : alcaloïdes tropaniques (cocaïne).

Famille des Salicaceae

Saule blanc (Salix alba)

• Ligneux, arbre dioïque, pas de latex ni résine.
• Jeunes tiges souples.
• Feuilles alternes, lancéolées, dentées, sessiles.
• Fleurs mâles et femelles en chatons (épis de fleurs unisexuées souples et pendants).
• Fruits : Capsule avec graines pubescentes.
• Thérapie : Aspirine issue de l’écorce, antirhumatismal.

Famille des Passifloraceae

Passiflore (Passiflora incarnata)

• Herbacée avec vrilles, lianes grimpantes, pas de latex ni résine.
• Feuilles palmées.
• Fleurs avec 5 sépales verts, 5 pétales blancs, filaments pourpres (couronne), 5 étamines vertes (marteau), 3 carpelles (stigmates=têtes des clous).
• Fruits : Baies orangées.
• Thérapie : Racines aériennes neurosédatives, favorisant l'endormissement (association avec la valériane et l'aubépine dans l'Euphytose).

Famille des Violaceae

Violette odorante (Viola odorata)

• Herbacée, pas de latex ni résine.
• Vivace avec stolons acaules (semblent sans tiges).
• Feuilles en rosette formant un cercle à partir du collet de la plante, cordiformes.
• Fleurs zygomorphes (symétrie bilatérale), 5 pétales (2 dressées, 1 à éperon).
• Fruits myrmécochore (transport des graines par les fourmis qui mangent l'élaïosome riche en lipides).
• Thérapie: contre la toux (avec le coquelicot), le mucilage est béchique.
• Autre utilisation : parfumerie et ornement.

Ordre des Fabales

Famille des Fabaceae (mémosoideae, faboideae et caesalpinioideae)

• Légumineuses comportant 3 sous familles, pas de latex ni résine 
• Fruit : gousse ou légume à 2 fentes de déhiscence, plante herbacée ou arbre à appareil végétatif varié
• Feuilles sont alternes et composées (qui tombe), ont des stipules (éléments variables de couleur verte ou autre)
• Intérêts : Gomme arabique officinale, Gomme adragante; farine de caroubier; gomme du tamarin
• Sénés laxatifs; réglisse

Genet d'Espagne (Spartium junceum)

• Arbrisseau buissonnant à famille herbacée ou ligneux à latex ou résine
• Ligneux avec tiges chlorophylliennes
• Alternes composées stipules
• Accrescent calice car il perdure après la fécondation
• Fleur zygomorphe (corolle dialipetale)
• Vexillaire floraison descendant et androcée
• Fruits : gousses pubescentes avec dehiscence et avec des graines toxiques
• Industries : fibres textiles
• Alimentaires : riche en amidon, glucides
• Agriculture: engrais verts qui fournissent lasote par le symbiose avec bacteries

Mélilot (Mélilotus officinalis)

• Herbacée, pas de latex ni résine.
• Feuilles alternes, trifoliées.
• Fleurs en grappes jaunes.
• Nodosités sur les racines.
• Thérapie: hétérosides coumariniques veinotoniques, circulation des membres inférieurs, spécialité Esberiven (poules stases veineuses).

Ordre des Rosales

Famille des Rosaceae

• Famille naturelle par enchainement donc diversifié
• Exemples : herbes ou ligneux
• Inflorescence plane, bombé ou en coupe
• Peut avoir 3 folioles des feuilles et peut avoir des épines
• Fruit varient en fonction des plantes
• Fruit complexes ou composés

Chanvre (Cannabis sativa)

• Herbacée dioïque climat tropical odeur forte, pas de latex ni résine.

• Tiges cannelées pubescentes avec poils tecteurs assez rudes.

• Palmatilobée dentée avec poils sécréteurs de résine

• Fruit est akènes

• Textile est le textile

• riche en THC, un psychotrope

• Houblon : volubiles dans les brassiceries Grand Ortie: a des propriétés qui brûlent

Houblon (Humulus lupulus)

• Herbacée dioïque avec tiges volubiles, pas de latex ni résine.
• Feuilles palmatilobée dentée.
• Fleurs femelles en cônes constitués de bractées membraneuses portant les fleurs (puis les akènes)
• Le cone des brasseurs donne les arômes et améliore amertume

Grand Ortie (Urtica dioica)

• Herbacée dioïque 
• poils urticants sur tige une base qui brûlent

Lien entre Cucurbita pepo avec le palmier de Floride

Ordre des Cucurbitales

Famille des Cucurbitaceae

• Généralités : Vrilles, grimpantes ou rampantes avec des fleurs unisexuées avec peponides
• C pepo: courge contre helminthique et qui sont riche en sterol comme l'adénome et le palmier de floride

Bryone (Bryonia)

• Herbacée avec vrilles, pas de latex ni résine.
• Feuilles palmatilobées
• Fruits : Baies rouges toxiques
• Propriétés Thérapeutique : Purgatif violent des cucurbitacines.

Transversale (Brassicaceae)

transversales des feuilles avec des fleurs reconnaissable

• Androcée tétradyname fruit de silique
• Alimentaire les graines doivent êtres alimentaires ou pharmaceutique
• lHerbe au centre fait des enroulement toux pour mieux chanter
• Le pastel utilise pour pour indigo marine marine

Ordre des Sapindales

Famille des Sapindaceae

Marronnier d'Inde (Aesculus hippocastanum)

• Arbre ornemental, pas de latex ni résine
• Feuilles dentées palmées très découpées jusqu'à la nervure centrale.
• Fleurs en grappe de cyme zygomorphes (blanches tachées de jaune ou rouge).
• Fruits : Capsules épineuses contenant le marron (graine amère).
• Thérapie: Le marron n'est pas comestible (différent de la châtaigne), esine issue du marron est veinotonique et esculoside dan l'écorce est at inflamatoire en phytomete en association avec l'harmelis et vigne

Oranger (Citrus sinensis)

• arbre épineux Feuille a petiole aile, petites feuilles alternes Petites et penthaléme Agrumes baies tres specifiques Avec zone heperide cloisonnes. Les zeste est l Epicarde avec les sécrétrices HE et les albedo est de Méso en pectine et l endocarpe en autour des quartiers .
• Produit du HE, est antiseptique et est un pb avec photosensibilisation
• les produits de fleur d orange sont des anxioltique

Malvacées

• dentées et pubescent
• avec péthode qui peuvent favoriser des maladies dans les pétales et être Émollientes et pectorales

Mauve (Malva sylvestris)

• Herbacée, pas de latex ni résine
• Feuilles dentées palmatilobées pubescentes face inférieure, nervures palmées
• Fleurs pentamères sépales calices et pétales etamines
• fruits : akènes

Tilleul (Tilia cordata)

Les bractées vertes pales favorisent le sommeil Et facilite la cholestique qui favorise digestion

Cacaoyer : Cacaoyer cauliforme les propriétés peuvent être toxiques

Cacaotier : le cacaotier avec ses propriétés et peuvent d' intoxiquer les chiens

Kolatier (Cola nitida)

• Arbre.
• Fruits : graines, follicule.
• Thérapie: noix de Kola riche en caféine, boissons stimulantes.