10 Questions
El género utilizado para la elaboración de vinos es la Vitis Vinífera.
True
Para comenzar a cosechar uvas destinadas a la vinificación en tinto, se considera un grado aceptable a partir de 20°Bx.
False
El cálculo estimativo para determinar el rendimiento probable en alcohol de un gramo de azúcar en la vinificación en blanco es multiplicar los gramos de azúcar por litro por 0.06.
True
El contenido de agua en la uva puede variar entre 70-75%.
False
Después del envero, las uvas maduran entre 25 y 40 días hasta llegar a su punto óptimo de maduración.
False
La madurez fisiológica de la uva es suficiente para la elaboración de vino.
False
La madurez enológica se refiere al momento en que la uva tiene las condiciones ideales para la producción de vino.
True
Los controles fermentativos incluyen la medición de temperatura, acidez y cantidad de alcohol en el mosto.
False
El refractómetro en enología mide directamente la concentración de azúcares en el mosto.
False
Una temperatura extrema puede afectar negativamente la fermentación del mosto.
True
Learn about the grapevine and the process of making wine, including the importance of sugar content in grapes for alcohol production. Explore the Vitis Vinifera genus and the optimal conditions for quality wine production.
Make Your Own Quizzes and Flashcards
Convert your notes into interactive study material.
Get started for free
