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Questions and Answers
El género utilizado para la elaboración de vinos es la Vitis Vinífera.
El género utilizado para la elaboración de vinos es la Vitis Vinífera.
True (A)
Para comenzar a cosechar uvas destinadas a la vinificación en tinto, se considera un grado aceptable a partir de 20°Bx.
Para comenzar a cosechar uvas destinadas a la vinificación en tinto, se considera un grado aceptable a partir de 20°Bx.
False (B)
El cálculo estimativo para determinar el rendimiento probable en alcohol de un gramo de azúcar en la vinificación en blanco es multiplicar los gramos de azúcar por litro por 0.06.
El cálculo estimativo para determinar el rendimiento probable en alcohol de un gramo de azúcar en la vinificación en blanco es multiplicar los gramos de azúcar por litro por 0.06.
True (A)
El contenido de agua en la uva puede variar entre 70-75%.
El contenido de agua en la uva puede variar entre 70-75%.
Después del envero, las uvas maduran entre 25 y 40 días hasta llegar a su punto óptimo de maduración.
Después del envero, las uvas maduran entre 25 y 40 días hasta llegar a su punto óptimo de maduración.
La madurez fisiológica de la uva es suficiente para la elaboración de vino.
La madurez fisiológica de la uva es suficiente para la elaboración de vino.
La madurez enológica se refiere al momento en que la uva tiene las condiciones ideales para la producción de vino.
La madurez enológica se refiere al momento en que la uva tiene las condiciones ideales para la producción de vino.
Los controles fermentativos incluyen la medición de temperatura, acidez y cantidad de alcohol en el mosto.
Los controles fermentativos incluyen la medición de temperatura, acidez y cantidad de alcohol en el mosto.
El refractómetro en enología mide directamente la concentración de azúcares en el mosto.
El refractómetro en enología mide directamente la concentración de azúcares en el mosto.
Una temperatura extrema puede afectar negativamente la fermentación del mosto.
Una temperatura extrema puede afectar negativamente la fermentación del mosto.
