Vegetable Foods in Animal Nutrition

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Questions and Answers

Qual è la percentuale di sostanza secca nel pastone di mais al momento del raccolto?

20%

30-35% (correct)

90%

14%

La granella di frumento deve rispettare quale percentuale massima di umidità secondo le normative vigenti?

10%

12%

16%

14% (correct)

Quale dei seguenti componenti non è generalmente indicato in etichetta per gli alimenti?

Proteine

Grassi

Fibre

Carboidrati (correct)

Per quali motivi è importante conoscere il tenore di sostanza secca in un alimento?

Per valutare la densità energetica Signup and view all the answers

Qual è la percentuale di umidità massima consentita per l'orzo secondo le normative?

14% Signup and view all the answers

Qual è un effetto negativo di un'elevata umidità negli alimenti commercializzati?

Diminuzione della durata di conservazione Signup and view all the answers

Quale componente del mangime è soggetta a normative specifiche riguardo l'umidità?

Mangimi complementari Signup and view all the answers

Qual è il tenore di sostanza secca richiesto per l'erba medica disidratata?

90% Signup and view all the answers

Qual è la frazione proteica più importante presente nel mais?

Prolamina Signup and view all the answers

Qual è la percentuale di sostanza secca tipica del silomais?

33-35% Signup and view all the answers

Qual è uno degli utilizzi principali del silomais?

Alimentazione di bovini da latte Signup and view all the answers

Che tipo di raccolta è riservata al pastone di granella?

Raccolta con mietitrebbie dotate di testa spannocchiatrice Signup and view all the answers

Qual è la funzione principale della fermentazione anaerobica nel silomais?

Conservare il foraggio Signup and view all the answers

Che tipo di contaminazione deve essere evitata durante la raccolta del mais per silomais?

Contaminazione con terra Signup and view all the answers

L'alimento concentrato è caratterizzato da quale delle seguenti caratteristiche?

Elevata densità di energia Signup and view all the answers

Qual è il principale componente dell'endosperma nel seme di mais?

Amido Signup and view all the answers

Qual è il principale vantaggio dell'utilizzo del pastone integrale nell'alimentazione degli animali?

Riduce i costi di essiccazione della granella di mais. Signup and view all the answers

Quale tipo di orzo produce chicchi più uniformi e di dimensioni maggiori?

Orzo distico. Signup and view all the answers

Qual è una caratteristica importante della granella di mais?

Contenuto di amido superiore al 60%. Signup and view all the answers

Cosa provoca un eccesso di micotossine nel foraggio?

Vomito negli animali e riduzione della produzione. Signup and view all the answers

Qual è il modo migliore per aumentare la digeribilità dell'amido nel mais?

Macinare il mais finemente. Signup and view all the answers

Quale prodotto derivato dal mais è noto per il suo alto contenuto in olio?

Panello di germe. Signup and view all the answers

Qual è la massima percentuale consentita di altri cereali nella granella di mais a livello nazionale?

2% Signup and view all the answers

Quale tecnica consente di eliminare i costi di essiccazione nella raccolta del foraggio?

L'insilamento nella stessa trincea del trinciato. Signup and view all the answers

Qual è un segnale di possibile contaminazione nella granella di mais?

Peso specifico superiore a 78 kg/ettolitro. Signup and view all the answers

Qual è la differenza principale tra alimentazione e nutrizione?

L'alimentazione è legata alla dieta e al modo di somministrare gli alimenti. Signup and view all the answers

Cosa rappresenta la sostanza secca in un alimento?

La somma di ceneri e sostanza organica. Signup and view all the answers

Quale dei seguenti nutriente è presente in maggiore quantità nel fieno?

Acqua Signup and view all the answers

Qual è il processo corretto per calcolare la sostanza secca di un alimento?

Pesare l'alimento fresco e poi quello asciutto. Signup and view all the answers

Quale tipo di carboidrati è considerato strutturale?

Fibra Signup and view all the answers

Qual è un potenziale rischio associato a un contenuto di acqua superiore al 14% nel fieno?

Rischio di muffe Signup and view all the answers

Quale dei seguenti componenti non è considerato una sostanza secca?

Acqua Signup and view all the answers

Qual è una caratteristica fondamentale degli alimenti proteinici?

Contengono alte percentuali di proteine. Signup and view all the answers

Quale dei seguenti metodi di fienagione produce un fieno di qualità migliore ma a costi più elevati?

A due tempi Signup and view all the answers

Qual è uno dei principali fattori che influenzano la qualità del fieno?

Colore del fieno Signup and view all the answers

Quale delle seguenti affermazioni riguardo all'insilamento è corretta?

Riduce le perdite del valore nutritivo Signup and view all the answers

Cosa deve essere evitato per garantire una corretta fermentazione durante l'insilamento di mais?

Eccesso di ossigeno Signup and view all the answers

Quale passaggio è essenziale nella preparazione dell'insilato di mais?

Trinciatura Signup and view all the answers

In quale modo la raccolta del fieno influisce sulla resa nutrizionale?

Raccolta a inizio fioritura aumenta la resa Signup and view all the answers

Quale delle seguenti caratteristiche è fondamentale per garantire un buon odore del fieno?

Odore gradevole Signup and view all the answers

Quali tipi di foraggio si possono insilare?

Erba e fieno Signup and view all the answers

Qual è la percentuale di proteine se rapportata alla sostanza secca se un alimento ha il 10% di proteina sul tal quale e il 50% di sostanza secca?

20% Signup and view all the answers

Qual è il primo passaggio del metodo Kjeldahl per determinare il contenuto in azoto?

Digestione Signup and view all the answers

Qual è il fattore utilizzato per stimare l'azoto proteico nell'alimento?

6,25 Signup and view all the answers

Quale metodo analitico si utilizza per determinare il contenuto di sostanze solubili in etere?

Metodo Soxhlet Signup and view all the answers

Cosa determina il metodo di Van Soest nella fibra vegetale?

Sostanze cellulari meno digeribili Signup and view all the answers

Qual è il composto formato da azoto organico durante il processo di mineralizzazione del metodo Kjeldahl?

Ammonio solfato Signup and view all the answers

Quali componenti appartengono all'estratto etereo secondo il metodo analitico?

Trigliceridi e vitamine liposolubili Signup and view all the answers

Quale combinazione di componenti costituisce la fibra grezza?

Cellulosa e lignina Signup and view all the answers

Qual è il vantaggio principale dell'utilizzo del pastone integrale nell'alimentazione animale?

Riduce i costi d'essiccazione Signup and view all the answers

Quale caratteristica influisce sulla digeribilità dell'amido nel mais?

La finezza della macinazione Signup and view all the answers

Qual è la principale fonte di olio ottenuta dal mais?

Panello di germe Signup and view all the answers

Qual è un requisito qualitativo per la granella di mais?

Peso specifico tra 70-78 kg/ettolitro Signup and view all the answers

Quale tipo di orzo è caratterizzato da avere solo 2 file di chicchi sulla spiga?

Orzo distico Signup and view all the answers

Cosa implica un contenuto di chicchi spezzati nella granella?

Diminuzione del prezzo di vendita Signup and view all the answers

Quale aspetto è associato alla lavorazione meccanica dei fiocchi di mais?

Aumento della destrinizzazione dell’amido Signup and view all the answers

Quale dei seguenti metodi non viene utilizzato per il trattamento dell'orzo?

Scongelato Signup and view all the answers

Qual è il contenuto percentuale di proteina grezza nella farina d'estrazione di soia?

44% Signup and view all the answers

Quale delle seguenti sostanze è considerata un fattore antinutrizionale nella soia?

Saponine Signup and view all the answers

Quale delle seguenti caratteristiche è corretta riguardo i chicchi di orzo tetrastico?

Portano 4 file di chicchi Signup and view all the answers

Quali sono le condizioni massime di impurezze nulle per l'orzo secondo le normative?

1% Signup and view all the answers

Quale è la funzione principale della farina d'estrazione di soia?

Fornire proteine vegetali Signup and view all the answers

Quale di questi componenti non è un frutto della pianta di soia?

Radici Signup and view all the answers

Quale delle seguenti affermazioni sui fattori antinutrizionali è corretta?

Limitano la capacità di digerire le proteine Signup and view all the answers

Quale parte della pianta di cotone contiene i semi utili per l'alimentazione animale?

Frutti Signup and view all the answers

Qual è la caratteristica principale dei semi di lino rispetto al loro utilizzo?

Devono essere decorticati o schiacciati per essere digeriti. Signup and view all the answers

Qual è il elemento nutrizionale maggiormente presente nell'olio di girasole?

Omega-6 Signup and view all the answers

Quale fattore antinutrizionale è presente nel cotone e come influisce sugli animali?

Gossipolo, meno tossico per i ruminanti. Signup and view all the answers

Quale di queste affermazioni riguardo all'olio di girasole è vera?

È un antiossidante naturale. Signup and view all the answers

Quali lobi possono essere osservati nelle foglie della pianta di cotone?

3-7 lobi ovati o lanceolate Signup and view all the answers

Qual è una funzione nutrizionale degli ultimi ingredienti menzionati, come il girasole e la soia?

Rappresentare fonti di grasso vegetale. Signup and view all the answers

Quale specifica caratteristica distingue l'acido linolenico presente nei semi di lino?

Contribuisce a un effetto antinfiammatorio. Signup and view all the answers

Study Notes

Alimenti di Origine Vegetale nell'Alimentazione Animale

I vegetali sono essenziali per le specie domestiche, ma il loro utilizzo e la percentuale di inclusione nelle razionali varia a seconda della specie e delle caratteristiche degli alimenti.
Gli alimenti vegetali differiscono per aspetti morfologici e fisico-chimici, che influenzano i loro valori nutrizionali.
La nutrizione si riferisce all'assorbimento e all'utilizzo dei nutrienti, mentre l'alimentazione è l'assunzione di cibi e quindi nutrienti, legata alla dieta e al metodo di somministrazione.
Gli alimenti sono composti da acqua e sostanza secca.
La sostanza secca è costituita da carboidrati, acidi organici, acidi nucleici, vitamine, minerali, proteine e lipidi.
I carboidrati possono essere strutturali (fibra) o non strutturali (amido).
Gli alimenti possono essere classificati in base al loro contenuto prevalente di nutrienti (fibrosi, proteici, amidacei, lipidici).
L'acqua è il primo nutriente essenziale, con un ruolo importante nella conservazione degli alimenti, e la sua percentuale può variare significativamente a seconda della tipologia di vegetale.
La sostanza secca si calcola sottraendo la percentuale d'acqua dal peso totale del campione dopo un determinato tempo di essiccazione a temperatura controllata.

Sostanza Secca

La sostanza secca è la parte residua di un campione di materiale (liquido o solido) dopo l'eliminazione dell'acqua.
La conoscenza del contenuto in sostanza secca è importante per valutare la densità energetica degli alimenti e per soddisfare i bisogni nutrizionali degli animali, in base a esigenze metaboliche.
La percentuale di sostanza secca influenza il valore nutrizionale totale dell'alimento.

Classificazione degli Alimenti Vegetali

Gli alimenti vegetali si suddividono in alimenti concentrati (ricchi di energia e proteine) e alimenti fibrosi (provenienti solo da vegetali).
Gli alimenti possono essere freschi o conservati (es. fieno, insilato).

Foraggi

I foraggi sono piante utilizzate per l'alimentazione degli erbivori.
La qualità dei foraggi dipende da fattori come la specie, la raccolta (in particolare lo stadio di sviluppo di una pianta), il clima ed il terreno di crescita e dalle pratiche di conservazione.
L'insilato, il fieno ed il foraggio verde presentano modalità di conservazione differenti e diverse percentuali di nutrienti (sostanza secca, proteine e fibra), determinando diversi valori energetici.

Alimenti Concentrati

Gli alimenti concentrati hanno un elevato contenuto energetico e proteico e sono utilizzati per fornire un apporto nutritivo concentrato agli animali.
I pastoni integrali contengono granella o fiocchi di cereali e sono ricchi di energia e possono essere utilizzati per diverse specie.

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Description

Questo quiz esplora l'importanza degli alimenti di origine vegetale nell'alimentazione degli animali domestici. Analizza come le caratteristiche morfologiche e fisico-chimiche dei vegetali influenzino il loro valore nutrizionale. Inoltre, si discuteranno i principali nutrienti e le loro funzioni nella dieta animale.