UE3 : Introduction à la Nutrition

Questions and Answers

Comment se définit la dépense énergétique totale (DET) d'un individu ?

La dépense liée uniquement à l'activité physique pratiquée.

La somme des calories consommées toute la journée.

La dépense énergétique totale, comprenant le métabolisme de base, la thermogénèse et l'activité physique. (correct)

La dépense énergétique d'un individu en fonction de sa taille et de son poids.

Qu'est-ce que représente l'acronyme ANC ?

Apports Nutritionnels Classiques

Apports Nutritionnels Combinés

Apports Nutritionnels Critiques

Apports Nutritionnels Conseillés (correct)

Quels sont les macronutriments ?

Eau et sels minéraux

Vitamines et minéraux

Glucides, protéines et lipides (correct)

Antioxydants et fibres

Quelle est la quantité quotidienne de glucose nécessaire pour le cerveau ?

120g Signup and view all the answers

Comment sont classés les micronutriments ?

Nutriments consommés en petites quantités Signup and view all the answers

Comment la DET est-elle calculée ?

En fonction de plusieurs facteurs incluant le poids, taille, age, et activité physique. Signup and view all the answers

Quel est un exemple de substrat énergétique pour produire de l'ATP ?

Glucides Signup and view all the answers

Quels nutriments sont comprises dans les micronutriments ?

Vitamines et minéraux Signup and view all the answers

Quelle est la fonction principale des macronutriments ?

Substrats énergétiques pour les fonctions corporelles Signup and view all the answers

Study Notes

Dépense Énergétique Totale (DET)

La DET est la somme de l'énergie dépensée par un individu sain (70 kg, H/F) sur une journée.
Elle se divise en trois secteurs principaux : Métabolisme de Base, Thermogénèse, et Activité Physique.
La DET est influencée par divers facteurs : poids, taille, âge, sexe, grossesse, lactation, et activité physique intense.
Des ajustements sont nécessaires en cas de variations des paramètres individuels.

Apports Nutritionnels Conseillés (ANC)

ANC = Apports Journaliers Recommandés (AJR), aussi appelés Repères de Consommation Alimentaire en Europe.
Représentent la quantité de nutriments recommandée pour satisfaire les besoins énergétiques journaliers.
Exemple : Le cerveau nécessite en moyenne 120g de glucose par jour, essentiel pour son fonctionnement.

Macros et Micros Nutriments

Macronutriments : Nutriments consommés en grandes quantités (>1g/jour), incluant glucides, protéines, et lipides, qui fournissent l'énergie nécessaire pour l'ATP.
Micronutriments : Composés tels que minéraux, vitamines, et antioxydants, nécessaires en plus petites quantités pour diverses fonctions biologiques.

Description

Testez vos connaissances sur la dépense énergétique totale et les principes de la nutrition. Ce quiz d'auto-évaluation aborde le métabolisme de base, la thermogénèse et l'activité physique. Parfait pour les étudiants en endocrinologie et nutrition.