Types d'inventaire: permanent, annuel, tournant
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Questions and Answers

Quel est l'objectif principal de l'inventaire commercial, selon le texte?

  • Former le personnel aux techniques de vente.
  • Développer des stratégies marketing innovantes.
  • Organiser les rayons du magasin de manière esthétique.
  • Comparer le stock réel au stock théorique et valoriser le stock. (correct)

Parmi les types d'inventaires suivants, lequel est obligatoire pour toutes les entreprises possédant un stock, conformément au Code de commerce?

  • L'inventaire mensuel.
  • L'inventaire annuel. (correct)
  • L'inventaire permanent.
  • L'inventaire tournant.

Quel type d'inventaire est particulièrement recommandé pour les commerces alimentaires et les restaurants?

  • Inventaire tournant
  • Inventaire mensuel (correct)
  • Inventaire annuel
  • Inventaire permanent

Parmi les actions suivantes préparatoires à un inventaire physique, laquelle doit être réalisée à partir de J-7 (7 jours avant l'inventaire)?

<p>Rangement des différentes zones du magasin. (C)</p> Signup and view all the answers

Laquelle des catégories suivantes de produits n'est pas concernée par l'inventaire commercial?

<p>Le matériel de bureau déjà utilisé. (A)</p> Signup and view all the answers

Quel avantage principal offre l'inventaire permanent par rapport aux autres types d'inventaires?

<p>Il permet de connaître le stock en temps réel. (C)</p> Signup and view all the answers

Une entreprise utilise un logiciel de gestion des stocks qui effectue un inventaire permanent. Cependant, elle constate des écarts importants entre le stock théorique et le stock physique. Quelle action corrective serait la plus appropriée, basée sur le texte?

<p>Réaliser un inventaire physique régulier pour contrôler et mettre à jour le stock théorique. (C)</p> Signup and view all the answers

Une chaîne de restaurants souhaite optimiser son inventaire pour minimiser le gaspillage alimentaire et améliorer sa rentabilité. Sachant que les denrées sont très périssables et que les livraisons sont fréquentes, quelle combinaison de stratégies d'inventaire serait la plus efficace compte tenu des informations fournies?

<p>Un inventaire mensuel rigoureux, associé à un système de gestion des commandes basé sur les prévisions de vente et les niveaux de stock minimum. (C)</p> Signup and view all the answers

Quelle est la première étape essentielle de l'inventaire physique, garantissant une gestion efficace des stocks ?

<p>Mise en place d'un espace centralisé de gestion de l'inventaire. (C)</p> Signup and view all the answers

Pourquoi est-il important d'effectuer un double contrôle lors de l'inventaire physique ?

<p>Pour identifier et corriger les erreurs de comptage. (A)</p> Signup and view all the answers

Qu'est-ce que la "démarque inconnue" ?

<p>La différence entre le stock théorique et le stock réel. (B)</p> Signup and view all the answers

Quelles sont les causes possibles de la surmarque ?

<p>Erreurs de pointage à la livraison et produits délotés. (D)</p> Signup and view all the answers

Comment la valeur du stock est-elle intégrée dans les documents financiers de l'entreprise ?

<p>Elle est intégrée au bilan au moment de la clôture de l'exercice fiscal. (A)</p> Signup and view all the answers

Quelle est la principale différence entre la démarque connue et la démarque inconnue ?

<p>La démarque connue est identifiée et documentée, tandis que la démarque inconnue ne l'est pas. (A)</p> Signup and view all the answers

Une entreprise constate une différence significative entre son stock théorique et son stock réel, et après enquête interne, il s'avère que plusieurs balances utilisées pour la réception des marchandises avaient une tare incorrecte. Comment qualifieriez-vous cette situation et comment devrait-elle être gérée comptablement ?

<p>Il s'agit d'une démarque inconnue imputable à une erreur de comptage, nécessitant une réévaluation du stock et une possible imputation à une perte sur démarque. (D)</p> Signup and view all the answers

Dans le cadre d'un inventaire physique, une entreprise découvre que certains employés altèrent les codes-barres des produits pour les acheter à un prix réduit, créant ainsi un écart entre le stock théorique et le stock réel. Si l'entreprise a mis en place un espace centralisé de gestion de l'inventaire et effectue un double contrôle, quelle mesure supplémentaire pourrait-elle implémenter pour contrer ce type de fraude interne, tout en tenant compte des coûts et de la pertinence ?

<p>Effectuer des audits inopinés réguliers et mettre en place une rotation des tâches pour les employés manipulant les stocks. (D)</p> Signup and view all the answers

Lors d'un inventaire physique, il est recommandé de compter les produits de manière aléatoire dans différentes zones.

<p>False (B)</p> Signup and view all the answers

La démarque inconnue correspond aux marchandises non vendues que l'on sort du stock pour des raisons connues, comme les produits cassés.

<p>False (B)</p> Signup and view all the answers

Après avoir effectué un inventaire physique, il n'est pas nécessaire de mettre à jour les stocks informatiques.

<p>False (B)</p> Signup and view all the answers

La valorisation du stock se fait à partir du prix de vente toutes taxes comprises.

<p>False (B)</p> Signup and view all the answers

La surmarque se produit lorsque le stock théorique est supérieur au stock réel, indiquant potentiellement des erreurs de saisie ou des vols.

<p>False (B)</p> Signup and view all the answers

Les chiffres issus de l'inventaire sont envoyés au service marketing pour ajuster les stratégies de vente.

<p>False (B)</p> Signup and view all the answers

Une erreur dans la tare des balances alimentaires peut contribuer à la démarque connue.

<p>False (B)</p> Signup and view all the answers

Dans le cadre d'un inventaire physique rigoureux, une seule personne est généralement suffisante pour effectuer le comptage, afin de garantir la cohérence des données et d'éviter les doublons potentiels.

<p>False (B)</p> Signup and view all the answers

L'inventaire annuel est obligatoire pour toutes les entreprises possédant un stock, conformément à l'article L. 123-12 du Code de commerce.

<p>True (A)</p> Signup and view all the answers

L'inventaire mensuel est particulièrement recommandé pour les librairies et les papeteries.

<p>False (B)</p> Signup and view all the answers

L'inventaire permanent est idéal pour les entreprises ayant un volume de stock important mis à jour à l'aide d'un logiciel sophistiqué.

<p>False (B)</p> Signup and view all the answers

Les matières premières utilisées dans la production de marchandises ne sont pas concernées par l'inventaire.

<p>False (B)</p> Signup and view all the answers

L'inventaire tournant consiste à compter l'intégralité du stock d'un magasin en une seule fois, de manière exhaustive.

<p>False (B)</p> Signup and view all the answers

La valorisation de la démarque est un des objectifs principaux de l'inventaire.

<p>True (A)</p> Signup and view all the answers

Dans le cadre de la préparation d'un inventaire physique, il est impératif de continuer à accepter les livraisons jusqu'à la veille du jour J afin de maximiser le stock disponible.

<p>False (B)</p> Signup and view all the answers

Avant de réaliser un inventaire physique, une étape essentielle consiste à vérifier l'intégrité des codes EAN sur tous les produits, garantissant ainsi la cohérence du rapprochement entre le stock physique et le stock informatisé, même si des anomalies mineures persistent.

<p>False (B)</p> Signup and view all the answers

Quel est l'objectif principal de la réalisation d'un inventaire commercial?

<p>Donner des informations sur le stock réel et le comparer au stock théorique, valoriser le stock, valoriser la démarque et permettre le bilan financier de l’entreprise.</p> Signup and view all the answers

Décrivez brièvement la différence entre un inventaire permanent et un inventaire annuel.

<p>Un inventaire permanent met à jour le stock en temps réel après chaque mouvement, tandis qu'un inventaire annuel est réalisé à la clôture des comptes.</p> Signup and view all the answers

Pour quels types de commerces l'inventaire mensuel est-il particulièrement recommandé et pourquoi?

<p>Il est particulièrement recommandé pour les commerces alimentaires et les restaurants en raison de la nature périssable des produits.</p> Signup and view all the answers

Enumérez au moins trois types de produits qui doivent être inclus dans un inventaire commercial.

<p>Les produits achetés pour être vendus, les matières premières, les produits finis non vendus, les consommables et les emballages.</p> Signup and view all the answers

Quelles sont les actions préparatoires à effectuer dans les 7 jours précédant l'inventaire physique?

<p>Rangement des zones du magasin, vérification des codes articles, arrêt des livraisons, préparation des annexes et mise à jour des démarques.</p> Signup and view all the answers

Expliquez l'importance de la valorisation de la démarque dans le cadre d'un inventaire commercial.

<p>La valorisation de la démarque permet de comptabiliser les pertes dues aux produits endommagés, volés ou obsolètes, ce qui influence le bilan financier de l'entreprise. Elle permet d'ajuster la valeur réelle du stock et d'avoir une vision précise de la rentabilité.</p> Signup and view all the answers

Pourquoi est-il crucial d'identifier et de marquer les différentes zones d'inventaire avec un code spécifique avant de commencer l'inventaire physique?

<p>Cela permet d'organiser et de structurer le processus de comptage, d'éviter les doublons ou les omissions, et de faciliter la localisation des erreurs en cas d'écarts constatés par la suite. Ce processus apporte une méthode, chaque zone est identifiée, évitant ainsi la confusion lors du comptage.</p> Signup and view all the answers

Supposons qu'une entreprise réalise un inventaire tournant et découvre un écart significatif et inattendu entre le stock théorique et le stock physique pour une catégorie de produits spécifique. Quelles mesures correctives immédiates et à long terme l'entreprise devrait-elle envisager de mettre en œuvre pour identifier la cause de cet écart et prévenir sa récurrence?

<p>Immédiatement, revérifier le comptage physique de la catégorie concernée, examiner les enregistrements des mouvements de stock (entrées, sorties, transferts), et enquêter sur les potentielles erreurs de saisie ou vols. À long terme, renforcer les procédures de contrôle d'accès aux stocks, améliorer la formation du personnel sur la gestion des stocks, implémenter un système de suivi plus rigoureux des mouvements de stock, et réaliser des audits réguliers de l'exactitude des inventaires.</p> Signup and view all the answers

Lors d'un inventaire physique, pourquoi est-il important de compter les produits toujours dans le même sens, zone par zone?

<p>Pour éviter d'oublier des zones ou de compter certains produits plusieurs fois, assurant ainsi l'exactitude de l'inventaire.</p> Signup and view all the answers

Quelles sont les deux méthodes principales utilisées pour le comptage des produits lors d'un inventaire physique?

<p>Le comptage manuel et la lecture de code-barres.</p> Signup and view all the answers

Décrivez brièvement le processus de double contrôle lors d'un inventaire physique.

<p>Le stock est compté deux fois par des personnes différentes afin de minimiser les erreurs et d'assurer une plus grande exactitude.</p> Signup and view all the answers

Qu'est-ce que la 'démarque inconnue' et comment est-elle identifiée lors d'un inventaire?

<p>La démarque inconnue est la différence entre le stock théorique et le stock réel, identifiée en comparant les données de l'inventaire physique avec les enregistrements du stock théorique.</p> Signup and view all the answers

Expliquez ce qu'est la 'surmarque' et donnez un exemple de cause possible.

<p>La surmarque se produit lorsque le stock réel est supérieur au stock théorique. Une cause possible est une erreur de pointage à la livraison.</p> Signup and view all the answers

Comment valorise-t-on le stock dans le cadre d'un inventaire et à quel moment cette valorisation est-elle intégrée aux états financiers de l'entreprise?

<p>Le stock est valorisé à partir du prix d'achat hors taxe. La valeur du stock est intégrée au bilan au moment de la clôture de l'exercice fiscal.</p> Signup and view all the answers

Décrivez la différence entre la démarque connue et la démarque inconnue, en fournissant un exemple concret pour chaque type.

<p>La démarque connue correspond aux marchandises retirées du stock pour des raisons identifiées, comme des produits cassés. La démarque inconnue représente la différence inexpliquée entre le stock théorique et réel, souvent due à des vols ou erreurs.</p> Signup and view all the answers

Un inventaire révèle une surmarque significative de produits électroniques haut de gamme. En considérant divers facteurs tels que la sécurité, la formation du personnel et les procédures de réception, proposez deux hypothèses complexes et distinctes qui pourraient expliquer cette surmarque, en détaillant les mécanismes de l'erreur.

<p>Hypothèse 1: Erreurs systémiques et cumulatives lors des réceptions, où des lots initialement destinés à d'autres succursales sont incorrectement enregistrés comme entrant dans le stock de la succursale actuelle, sans vérification adéquate des numéros de série ou des bons de livraison. Hypothèse 2: Un stratagème de fraude interne complexe impliquant la complicité de plusieurs employés qui, en collusion avec des fournisseurs, falsifient les bons de livraison pour gonfler artificiellement les quantités reçues, revendant ensuite discrètement les excédents.</p> Signup and view all the answers

L'__________ commerciale vise à développer la dynamique des entreprises.

<p>inventaire</p> Signup and view all the answers

Le Titre Pro MUM se concentre sur la gestion de l'__________.

<p>approvisionnement</p> Signup and view all the answers

Un des objectifs de l'inventaire est de donner des informations sur le stock __________ et de le comparer au stock théorique.

<p>réel</p> Signup and view all the answers

L'inventaire __________ permet de connaître le stock en temps réel, car il est mis à jour après chaque mouvement.

<p>permanent</p> Signup and view all the answers

L'article L. 123-12 du Code de commerce rend l'inventaire __________ obligatoire pour toutes les entreprises possédant un stock.

<p>annuel</p> Signup and view all the answers

L'inventaire __________, planifié périodiquement, permet de contrôler le stock d'une partie du magasin à la fois.

<p>tournant</p> Signup and view all the answers

Hormis les produits achetés pour la vente, l'inventaire concerne également les __________ premières qui n’ont pas encore servi à la production.

<p>matières</p> Signup and view all the answers

Dans la phase de préparation d'un inventaire, il est crucial de procéder à la vérification des codes articles __________ sur les produits afin d'assurer l'exactitude des données.

<p>EAN</p> Signup and view all the answers

La mise en place d'un espace ______ de gestion de l'inventaire est une étape initiale importante.

<p>centralisé</p> Signup and view all the answers

Le ______ des produits se fait zone par zone, en veillant à maintenir une direction constante.

<p>comptage</p> Signup and view all the answers

Après avoir inventorié une zone, il faut indiquer cette action sur le ______ pour le suivi.

<p>plan</p> Signup and view all the answers

Un double contrôle est effectué par une autre personne pour confirmer l'exactitude du ______.

<p>stock</p> Signup and view all the answers

Les écarts entre le stock physique et le stock théorique constituent la ______ inconnue.

<p>démarque</p> Signup and view all the answers

La ______ se produit quand le stock réel dépasse le stock théorique, souvent à cause d'erreurs de pointage.

<p>surmarque</p> Signup and view all the answers

La valeur du stock est intégrée au ______ au moment de la clôture de l'exercice fiscal.

<p>bilan</p> Signup and view all the answers

La démarque ______ correspond aux marchandises retirées du stock pour des raisons documentées, telles que les produits cassés ou périmés, tandis que l'identification précise des causes sous-jacentes de la démarque inconnue exige souvent une analyse méticuleuse des divergences entre les quantités théoriques et les quantités effectivement dénombrées.

<p>connue</p> Signup and view all the answers

Flashcards

Objectifs de l'inventaire commercial

Fournir des informations sur le stock réel, valoriser le stock et la démarque, et permettre le bilan financier de l'entreprise.

Inventaire permanent

Un inventaire qui permet de connaître le stock en temps réel, actualisé après chaque mouvement.

Inventaire annuel

Un inventaire obligatoire à réaliser à la clôture des comptes pour toutes les entreprises possédant un stock.

Inventaire tournant

Un inventaire planifié périodiquement pour compter le stock d'une partie du magasin à la fois, fiabilisant ainsi les stocks.

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Inventaire mensuel

Inventaire recommandé pour les commerces alimentaires et les restaurants.

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Produits concernés par l'inventaire

Produits achetés pour la vente, matières premières, produits finis non vendus, consommables, et emballages.

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Préparation de l’inventaire (J-7)

Le rangement des zones, la vérification des codes articles EAN, l'arrêt des livraisons, la préparation des annexes et la mise à jour des démarques.

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Préparation de l’inventaire (J-1)

Le plan du magasin avec identification et marquage des zones.

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Inventaire Physique

Processus de décompte physique des produits en stock.

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Double Contrôle d'Inventaire

Vérification du comptage par une autre personne pour assurer l'exactitude.

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Écarts d'Inventaire

Différence entre le stock physique compté et le stock théorique enregistré.

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Démarque Inconnue

Différence inexpliquée entre le stock théorique et le stock réel, souvent due à des vols ou des erreurs.

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Mise à Jour des Stocks Informatiques

Action de mettre à jour les enregistrements de stock avec les quantités physiques réelles comptées.

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Surmarque

Situation où le stock réel est plus élevé que le stock théorique.

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Démarque Connue

Marchandises retirées du stock pour des raisons connues (cassées, périmées).

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Valorisation du Stock

Calcul de la valeur totale du stock en utilisant le prix d'achat hors taxe.

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Objectif du contrôle d'inventaire

Comparer le stock physique compté au stock théorique.

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Qu'est ce que l'inventaire physique?

Action de compter physiquement tous les articles en stock dans l'entrepôt ou le magasin.

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Vérification codes EAN

S'assurer que chaque produit est bien identifié avec le code correct avant l'inventaire.

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Pourquoi arrêter les livraisons?

Période où l'on arrête de recevoir de nouvelles marchandises pour faciliter le comptage.

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Codification des zones

Identifier clairement chaque section du magasin pour faciliter l'organisation de l'inventaire.

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Objectif du contrôle

Constater les différences entre le stock théorique et le stock physique des produits.

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Qu'est-ce que la démarque connue ?

Ensemble des produits sortis du stock pour des raisons connues (casse, destruction, etc.).

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Espace centralisé d'inventaire

Espace centralisé pour gérer l'inventaire efficacement.

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Comptage par zone

Compter les produits de manière systématique et cohérente, zone par zone.

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Liste des écarts

Comparer le stock physique avec le stock théorique pour identifier les différences.

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Vérification des écarts

Recherche des causes des différences entre le stock théorique et le stock réel.

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Mise à jour des stocks

Le stock réel mis à jour remplace les données théoriques dans le système.

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Causes de la surmarque

Erreur de pointage; erreur de caisse; produit vendu à la place d'un autre; produits délotés.

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Causes de la démarque connue

Produits cassés, abîmés, ou périmés retirés du stock.

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Causes de la démarque inconnue

Vols, erreurs de préparation de commande, erreurs de comptage, erreurs de référence.

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Objectif du Contrôle des Stocks

Comparer le stock réel au stock théorique et identifier les écarts.

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Vérification des Écarts d'Inventaire

Recherche des erreurs et des causes des écarts entre le stock théorique et le stock physique.

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Mise à Jour des Stocks (Inventaire)

Remplacer les données théoriques par les chiffres réels du comptage physique.

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Causes de la Surmarque (Inventaire)

Erreurs de pointage, de caisse, remplacement de produits, produits délotés.

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Valorisation des Stocks

Étape finale de l'inventaire : attribuer une valeur monétaire au stock physique.

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Inventaire physique: mise en place

Consiste à organiser et effectuer un comptage physique des produits en stock dans un espace centralisé.

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Contrôle des écarts d'inventaire

Il s'agit de comparer le stock physique réel avec le stock théorique enregistré dans le système.

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Définition de surmarque

Situation où le stock physique est supérieur au stock théorique, causée par des erreurs de pointage, de caisse, etc.

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Sortir liste d'écarts

C'est sortir la liste des écarts entre la base d’inventaire physique et le stock théorique

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Qu'est-ce que la surmarque ?

Le stock réel est supérieur au stock théorique.

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Contrôle d'inventaire

Comparer le stock physique au stock théorique.

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Envoyer les chiffres à la comptabilité

Consiste à renvoyer les chiffres à la comptabilité.

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Valoriser la démarque

Les chiffres de la démarque connue et inconnue sont évalués.

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Développement Commercial

Action de développer l'activité commerciale en gérant efficacement les stocks.

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Objectif de l'inventaire

Comparer le stock réel (compté) avec le stock théorique (enregistré).

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Qu'est-ce que l'inventaire permanent?

Actualisation du stock après chaque mouvement (entrée/sortie).

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Inventaire annuel (définition)

Un inventaire complet effectué à la fin de l'année pour toutes les entreprises ayant du stock.

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Inventaire tournant (définition)

Comptage du stock par parties, périodiquement.

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Inventaire mensuel (définition)

Recommandé pour les produits alimentaires, en raison de leur péremption.

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Articles inclus dans l'inventaire

Produits achetés pour la vente, matières premières, produits finis, consommables et emballages.

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Préparation avant inventaire physique

Ranger les zones, vérifier les codes EAN, arrêter les livraisons, préparer les annexes et mettre à jour les démarques.

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Study Notes

Objectifs de l'inventaire

  • L'inventaire a pour but de donner des informations sur le stock réel afin de le comparer au stock théorique.
  • L'inventaire a pour but de valoriser le stock.
  • L'inventaire a pour but de valoriser la démarque.
  • L'inventaire a pour but de permettre le bilan financier de l'entreprise.

Types d'inventaires

  • L'inventaire peut être permanent, annuel, tournant ou mensuel.

Inventaire permanent

  • L'inventaire permanent permet de connaître le stock en temps réel, car il est mis à jour après chaque mouvement.
  • Ce type d'inventaire est utilisé par les entreprises ayant peu de stock et géré manuellement.
  • Il est également utilisé avec un logiciel, mais il ne prend pas en compte les démarques inconnues.
  • Sert à contrôler et à mettre à jour immédiatement le stock théorique.

Inventaire annuel

  • Cet inventaire doit être réalisé à la clôture des comptes.
  • Il est obligatoire pour toutes les entreprises possédant un stock.
  • L'obligation est conforme à l'article L. 123-12 du Code de commerce.

Inventaire tournant

  • Planifié périodiquement, cet inventaire permet de compter le stock d'une partie du magasin à la fois.
  • Une unité marchande peut faire plusieurs inventaires par an.
  • L'objectif est de fiabiliser les stocks et de les réajuster régulièrement.

Inventaire mensuel

  • Il est préconisé pour les commerces alimentaires et les restaurants.

Produits concernés par l'inventaire

  • Les produits achetés pour être vendus sont concernés par l'inventaire.
  • Les matières premières qui n'ont pas encore servi à la production de la marchandise sont concernées.
  • Les produits finis non vendus sont concernés.
  • Les consommables nécessaires au fonctionnement du commerce sont concernés.
  • Les emballages sont concernés.

Préparation de l'inventaire (J-7)

  • Le rangement des différentes zones du magasin (rayons + réserves) est une étape de préparation de l'inventaire.
  • La vérification des codes articles sont à faire sur les produits.
  • Il ne doit plus y avoir aucune livraison.
  • La préparation des annexes comme les commandes clients payées en totalité mais encore doivent être réalisées.
  • Les démarques sont à mettre à jour.

Préparation de l'inventaire (J-1)

  • Le plan du magasin doit être disponible avec l'identification des différentes zones.
  • Chaque zone doit avoir un code.
  • Les différentes zones d'inventaire doivent être marquées.

Inventaire physique

  • Un espace centralisé de gestion de l'inventaire doit être mis en place.
  • Les personnes en charge doivent effectuer le comptage des produits, zone par zone, toujours dans le même sens.
  • Le comptage peut être fait manuellement ou avec un lecteur code barre.
  • Après chaque zone, la fiche de comptage doit être ramenée ou le scan doit être vidé, en indiquant sur le plan que la zone a été inventoriée.

Contrôles

  • Un double contrôle est effectué par une autre personne afin que le stock soit compté 2 fois.
  • Une liste des écarts entre la base d'inventaire physique et le stock théorique est à sortir.
  • Il faut vérifier tous les écarts entre le stock théorique et le stock réel et chercher si on ne trouve pas d'où viennent les écarts.
  • Tous ces écarts constituent la démarque inconnue.
  • Il faut valider l'inventaire.
  • Mettre à jour les stocks informatiques.
  • Le stock réel remplace le stock théorique.

Surmarque (excédent de stock)

  • Le stock réel peut être supérieur au stock théorique en cas d'erreur de pointage à la livraison ou d'erreur de passage en caisse.
  • Cela peut également arriver lors de la vente d'un produit à la place d'un autre ou lorsque des produits sont délotés.
  • Le CA réel est supérieur au CA théorique si il y a une erreur de prix en caisse ou des produits gratuits du fournisseur.

Valorisation du stock

  • Elle doit être effectuée à partir du prix d'achat hors taxe.
  • La démarque connue et inconnue sont à valoriser.
  • Envoyer les chiffres à la comptabilité.
  • La valeur du stock sera intégrée au bilan au moment de la clôture de l'exercice fiscal.

Démarque connue

  • Correspond aux marchandises non vendues que l'on sort du stock pour des raisons connues.
  • Les produits cassés ou abîmés sont des démarques connues
  • Les produits périmés sont des démarques connues.
  • Ces produits sont souvent notés sur un cahier de démarque puis sortis du stock.

Démarque inconnue

  • Différence entre le stock théorique et le stock réel.
  • Des vols pourraient expliquer cette différence.
  • Des erreurs au moment de la préparation de commande par le fournisseur pourraient expliquer cette différence.
  • Des erreurs de comptage au moment de la réception pourraient expliquer cette différence.
  • Des erreurs dans les références pourraient expliquer cette différence.
  • Une erreur dans la tare des balances alimentaires pourraient expliquer cette différence.

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Description

L'inventaire est essentiel pour la gestion commerciale et de l'approvisionnement. Il compare le stock réel au stock théorique, valorise le stock et la démarque, et permet le bilan financier. Il existe différents types d'inventaires comme l'inventaire permanent, annuel, tournant et mensuel.

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