Tessuti Vegetali e Loro Funzioni

Cellula

• L'unità base di tutti gli esseri viven
• Può essere procariote (nucleo non definito) o eucariote (nucleo ben definito)
• Le cellule vegetali rientrano nelle cellule eucariote.

Cellula Vegetale

• Forma parallelepipedo
• Delimitata da parete cellulare e membrana cellulare
• All'interno contiene citoplasma che è composto da acqua e citosol e corpuscoli cellulari.
• Vacuolo: accumula sostanze di rifiuto, regolando il turgore della pianta e il suo aspetto.
• Reticolo endoplasmatico rugoso e liscio
• Apparato del Golgi
• Ribosomi
• Mitocondrio
• Plastidi: organuli, come cloroplasti, responsabili della fotosintesi clorofilliana.
• Nucleo e nucleolo

Corpuscoli Cellulari

• Comuni a tutte le cellule eucariote
• Nucleo
• Reticolo endoplasmatico liscio
• Reticolo endoplasmatico rugoso
• Ribosomi
• Apparato del Golgi
• Mitocondri
• Perossisomi
• Citoscheletro
• Specifici delle cellule vegetali
• Parete cellulare
• Vacuolo
• Plastidi

Parete Cellulare

• Parte più esterna della cellula vegetale
• Esterna alla membrana plasmatica
• Conferisce rigidità e struttura
• Formata da cellulosa (in fibrille)
• Altri componenti come lignina, cutina, suberina e cere possono essere depositati negli spazi della cellulosa.
• Parete primaria e secondaria
• Lamella mediana: comunicazione tra cellule vicine
• Plasmodesmi: canali di comunicazione tra cellule vicine

Membrana Cellulare

• Doppio strato fosfolipidico (mosaico fluido)
• Proteine canale
• Meno rigida rispetto alla parete
• Seleziona le sostanze chimiche (nutrimento)
• Spazio tra la membrana e la parete

Vacuolo

• Accumulo di sostanze di riserva
• Può contenere coloranti, principi attivi, prodotti tossici
• Si trova al centro della cellula
• Occupano la maggior parte dello spazio interno della cellula
• Permette di mantenere il tono cellulare, esercitando pressione sulla parete

Plastidi

• Organuli citoplasmatici
• Forma sferica
• Delimitati da membrane
• All'interno, matrice (stroma) e sistemi di membrane ripiegate
• Tipi:
  • Cloroplasti: responsabili della fotosintesi, contengono clorofilla
  • Ezioplasti: colore bianco in assenza di luce, sono una forma di cloroplasti
  • Cromoplasti: hanno colori diversi

Leucoplasti

• Organuli non colorati
• Si trovano in epidermide, frutti e radici
• Tipi:
  • Amiloplasti: accumulano amido
  • Elaioplasti: accumulano grassi
  • Proteinoplasti: accumulano proteine

Tessuti Vegetali

• Insieme di cellule simili tra loro (per caratteristiche e funzioni)
• Classificati in meristematici (crescita) e definitivi (specializzati)

Tessuti Meristematici

• Responsabili dell'accrescimento del vegetale
• Lunghezza (meristemi primari/apicali) o larghezza (meristemi secondari/laterali)
• Cellule molto piccole, numerose e ravvicinate
• Divisione cellulare molto veloce
• Tipi di meristemi primari apicali:
  • Protoderma (unico strato di cellule, da cui deriva l'epidermide)
  • Procambio (numeroso strato di cellule, da cui derivano i fasci conduttori)
  • Meristema fondamentale (grandi cellule, da cui derivano la corteccia e il midollo)
• Meristemi secondari:
  • Cambio (cellule allungate, formano legna verso l'interno e libro verso l'esterno)
  • Fellogeno (meristema che forma la corteccia verso l'interno e il sughero verso l'esterno)

Tessuti Definitivi

• Permettono al corpo vegetativo di continuare a crescere
• Presentano cellule specializzate (con funzioni specifiche)
• Perdono la capacità di riproduzione
• Classificazione in Tessuti Definitivi Semplici (Parenchima, Collenchima, Sclerenchima) e Tessuti Definitivi Complessi (Sistemi Conduttori, Tegumentali, Secretori).

Tessuti Definitivi Semplici

• Parenchima
• Tessuto di base
• Cellule voluminose sempre vive
• Si trova in tutti gli organi
• Collenchima
• Si trova nelle parti giovani dei fusti e delle foglie
• Cellule vive con pareti spesse, ricche di cellulosa
• Sclerenchima
• Nelle zone che hanno smesso di crescere
• Cellule morte con pareti lignificate e con cellulosa

Tessuti Parenchimatiche

• Clorofilliano
• A palizzata (cellule allungate)
• Lacunoso (cellule con forma varia e spazi tra loro)
• Aerifero (piante acquatiche)
• Acquifero (zone aride - riserva di acqua)
• Di riserva (tessuti adiposi/di riserva - olii, proteine, amidi)
• Di trasporto (associazione al sistema conduttore, trasporto sostanze)

Tessuti Definitivi Complessi

• Sistema dei Tessuti Conduttori
• Cambio
• Legno
• Sistema dei Tessuti Tegumentali
• Epidermide
• Periderma
• Secretori

Tessuti Conduttori

• Legno: trasporta le sostanze grezze dalle radici alle foglie
• Libro: trasporta le sostanze elaborate dalle foglie ai tessuti di deposito
• Legno: cellule morte (trachee e tracheidi con accumuli di lignina)
• Libro: cellule vive (vasi cribrosi) e presenza di collosio nelle cellule di divisione

Tessuti Tegumentali

• Epidermide: strato più esterno (cuticola, stomi aeriferi, stomi acquiferi, cripte, peli)
• Periderma: si sviluppa in seguito a crescita secondaria, formato da fellogeno, felloderma e sughero, garantisce protezione e regolarità degli scambi gassosi (lenticelle)
• Secretori: sostanze esterne o interne (esempio resine o olii).