Surcharge informationnelle et prise de décision

Introduction à la logistique et au supply chain management

• Cours donné par le Professeur Farès Boubakour de l'école HEC d'Alger, pôle universitaire de Koléa
•  Présentation générale du sujet

Origines et émergence de la logistique

• L'homme nomade cueilleur et prédateur ignorait la logistique.
• L'apparition de l'homme sédentaire et des surplus a marqué l'émergence de la logistique.
• La logistique est apparue avec le lieu et le moment de la production et de la consommation.
• L'impératif logistique est né.

Paradigme logistique : évolution

• La logistique a connu trois paradigmes: - Des activités logistiques distinctes (transport, stockage, manutention)
  • La logistique intégrée
  • La gestion de la chaîne logistique (SCM)
  • La supply chain 4.0
• Un point commun: vers plus de collaboration avec les machines.

C'est quoi un paradigme déjà ?

• Modèle ou représentation, cadre général plus ou moins accepté pour apporter des solutions ou explications à des problèmes.
• Un paradigme remplace un autre, en remetant en cause l'ancien (théorie de la relativité, Newton, Copernic).

La logistique : Origine militaire

• Contrôle des meilleurs territoires et apparition du militaire spécialiste de la logistique
• Le Général A.J. Jomini: Précis de l'art de la guerre
•  Définition de la logistique d'abord comme "application pratique de l'art de faire mouvoir les armées."
• Puis, "faire préparer d'avance tous les objets matériels nécessaires pour mettre l'armée en mouvement" et ordonner les reconnaissances et l'espionnage de l'ennemi.

Le paradigme : logistique fragmentée

• La logistique était principalement vue comme une série d'activités de transport et de stockage.

Logistique vue en tant qu'activités de transport et de stockage (crise économique 1973)

• Le contexte économique mondial a évolué.
• Recherche de nouveaux gains de productivité par les entreprises
• Des embryons de prestations logistiques se sont développés, la logistique étant perçue comme des activités de transport et de stockage, jusqu'à nos jours.
• Optimisation des activités de transport et stockage des marchandises.
• Techniques issues du contexte militaire adaptées au contexte civil.

Le paradigme : logistique intégrée

Les marchés se sont saturés et les clients ont de nouvelles exigences.

• L'entreprise doit se réorganiser et considérer la logistique au-delà du transport et du stockage.
•  Gestion des flux de l'entreprise, optimisation de la logistique en y intégrant la gestion des flux tendus et synchrones
• Décloisonnement des fonctions et planification étendue.

Définition de la logistique

• Conception et gestion du système logistique
• Comprend la conception et la gestion stratégique, incluant la localisation, le dimensionnement, etc. des usines, des entrepôts et des modes de transport.
• Comprend des choix techniques de pilotage ainsi que la spécification des systèmes d'informations logistiques (ERP, APS, WMS, etc.)
• Gestion du flux de biens matériels pour satisfaire le client au moindre coût

Le triangle d'or

•  Trois piliers clés de la performance logistique: Qualité, Réactivité et Efficience, Délais, Agilité et Coûts
• Qualité : élimination du gaspillage
• Réactivité : rapidité de réponse à la demande
• Efficacité : optimisation des processus à haut niveau
• Agilité : adaptabilité de la structure aux facteurs environnant
• Délais : respect des délais de livraison et de réalisation
• Coûts : optimisation des coûts de la chaîne logistique

La logistique crée de la valeur : Chaîne de valeur de Porter

• Analyse de la chaîne de valeur logistique pour créer de la valeur
• Structure, ressources humaines, R&D, achats, gestion de la fabrication, logistique d'approvisionnement, logistique de livraison, ventes et marketing, et service client
• Objectif : maximisation de la valeur pour le client, réduction des coûts par comparaison à la valeur créée

La boîte à outils de la logistique

• Techniques de gestion de flux (Loi de Little, pull/push, différentiation retardée, JIT, Kanban, MRP, DRP).
• Outils classiques de comptabilité analytique (ABC), modélisation, méthodes statistiques, techniques de prévision, diagramme d'Ishikawa, méthode de Wilson, méthode ABC, 5S, AMDEC.
• Outils de recherche opérationnelle, Lean management, contrôle de la variabilité.
• Tableaux de bord logistiques et mesures des performances (KPIs).
• Systèmes d'information logistique (ERP, APS, WMS).
• Analyse économique (EVA).

Zoom sur les techniques de gestion des flux : Le JIT, Kanban, MRP et ERP

• Philosophie et méthode d'organisation pour réduire les gaspillages et améliorer la productivité (5 zéros)
• Flux tendu : Réduire les stocks au minimum (zéro stock).
• Lean Management : réduire et améliorer la réactivité, la satisfaction client, impliquer tout le personnel.
• Six Sigma : Identifier et résoudre les problèmes.
• Méthodes de gestion des flux (JIT, Kanban, MRP et ERP).

Zoom sur le Lean six sigma

• Démarche pour optimiser les processus (approche DMAIC et DMADV).
• Amélioration des processus, suppression des dysfonctionnements, pertes, erreurs.
• Améliorer la qualité, l'efficacité (mesures quantifiées).
• Résolution de problèmes à travers un "Grand bon sens."

Les techniques de gestion des flux : Le JIT, Kanban, MRP et ERP - Concept du flux tendu

• Méthode d'optimisation de la production pour réduire les stocks aux minima.
• Réduction des coûts et des délais

Flux tiré ou flux poussé ?

• Flux Poussé : Production en fonction des prévisions (Exemple : fabrication d'un grand nombre de produits standards)
• Flux Tiré : Production répondant à la demande (Exemple: configuration précise des ordinateurs suivant la commande d'un client).

Flux tendu et flux poussé - La différenciation retardée

• Postponement: retarder les opérations de finition pour personnaliser les produits
• Réduction de la variabilité de la production
• Avantages: réduction des stocks, baisse des coûts, satisfaction du client.

Zoom sur le Kanban

• Méthode visuelle pour la gestion des flux
• Echange de données informatisées (EDI), automatisation
• Les Kanbans permettent une gestion de la production dans un entrepôt

Zoom sur le MRP 1 et le MRP 2

• MRP 1: Material Requirement Planning, planification des besoins en matériel, basé sur les flux poussés, importance de la prévision.
• MRP 2: Manufacturing Ressources Planning, planification des ressources de l'entreprise, permet de calculer les besoins nets, le programme directeur de la production, et la planification industrielle et commerciale (PIC ou S&OP)

Le PIC ou le S&OP

• Planification des ventes et des opérations, outil d'optimisation de la chaîne d'approvisionnement
• Coordination des différents services de l'entreprise pour optimiser la supply chain
• Processus comprenant l'examen des ventes, de la demande, de l'approvisionnement et évaluations des cadres.

ERP (Enterprise Ressources Planning)

• Progiciel de gestion intégrée permettant de gérer toutes les fonctions d'une entreprise (production, ressources humaines, comptabilité, vente, distribution, approvisionnement, e-commerce).
• Les principaux ERP propriétaires du marché : SAP, Oracle, Sage, Microsoft, SSA Global, GEAC, Inentia, Lawson, Infor Global Solutions.
• ERP Open Source (gratuits) Odoo, Dolibart, Axelor, Openbravo.

ERP (Entreprise Ressources Planning) : Les principaux ERP propriétaires du marché

• Liste des principaux éditeurs d'ERP sur le marché, incluant SAP, Oracle, Sage, Microsoft, etc.

ERP (Entreprise Ressources Planning) - Classement Général

• Classement des meilleurs ERP Open Source (gratuits).
• Le classement des ERP Open Source (gratuits).
• Indicateurs de comparaison, tels que le nombre d'utilisateurs d'Odoo, Dolibar, Axelor, Openbravo.

Logiciels supply chain

• Progiciels de SCM (Supply Chain Management) pour optimiser les chaînes d'approvisionnement
• Informations provenant de différents logiciels de gestion des processus et optimisation
• Exemple: Manhattan Associates, Manugistics, Archipel, et 12 Technologies.

Editeurs EDI-EAI (logiciels Supply chain)

EDI: Echange de données informatisées, communication entre ordinateurs sans intervention humaine avec de nombreux types de données. EAI: Enterprise Application Integration: connexion entre applications distinctes, de traduire des données.

• Différents éditeurs d'EDI et EAI, comme ACSEL, AKANEA, Descartes, Genrix, MGI, etc.
• Logiciel de Supply chain et services pour optimiser les performances de la chaîne d'approvisionnement.

Le système d'information logistique

• Décrit la structure du système d'information logistique
• Illustre des phases de prise de décision en terme d'acquisition à l'échelle
• Prévision, opérations, logistique, approvisionnement, etc.
• Les relations entre la phase d'exécution, la phase tactique et stratégique
• Les interactions entre fournisseurs, fabricants, gestion des stocks, livraison et clients

Prestataire logistique : définition

• Une entreprise intervenant dans une ou plusieurs activités logistiques pour une autre entreprise.
• Amélioration des performances, réduction des coûts et adaptation à l'évolution.
• Externalisation des activités logistiques.
• Opérateurs de différents niveaux (1PL, 2PL, 3PL, et ainsi de suite).

Les catégories de prestataires logistiques : du 1PL au 5PL

•  Définition des différents types de prestataires logistiques allant du 1PL au 5PL.
•  Chaque qualification traduit le degré d'externalisation des activités logisitiques des entreprises.

Le First Party Logistics (1 PL)

• Simple transporteur, sous-traitant le transport régulier de ses marchandises
• Rémunération basée sur le volume et la distance, ou une combinaison de ces facteurs.

Le Second Party Logistics (2 PL)

•  Sous-traitance du transport et de l'entreposage
• Rémunération basée sur le coût par palette/conteneur (coût de manutention et de séjour)

Le Third Party Logistics (3PL)

• Propose des activités à valeur ajoutée et logistique intégrées (gestion stocks, préparation commande, transit, emballages, promotions ,cross-docking, pré-manufacturing, post-manufacturing).
• Prestations en plus du transport et l'entreposage.

Le Fourth Party Logistics (4PL)

• Développe une solution intégrale pour la supply chain d'une entreprise
• Coopération entre différents intervenants
• Coordination et organisation des 3PL.

Le Fifth Party Logistics (5PL)

• Fournit des stratégies et solutions de supply chain personnalisées pour le compte du client
• Stratégie supply chain, conception et personnalisation
• Outils de visibilité, contrôle, gestion des risques

Vers le sixth party logistics 6PL

• Gestion de la supply chain pilotée par l'intelligence artificielle.
• Solution intégrée, automatisée et partiellement pilotée par l'IA

Pour les détails sur les prestations logistiques : voir ma chaîne Youtube

• Page contenant des informations sur une chaîne YouTube dédiée à la logistique et la supply chain
• Lien vers la chaîne YouTube

Les plateformes et gateways logistiques : quel rôle ?

• Explication sur le rôle et l'importance des plateformes et des gateways logistiques.

La logistique hospitalière

• Nombreux processus et processus qui doivent être optimisés.
• La logistique hospitalière centrée sur le patient.

Les prestations logistiques existent aussi dans d'autres secteurs (Blanchisserie, Cuisine Centrale, etc.)

• Différentes prestations logistiques dans différents contextes (Blanchisserie, Cuisine Centrale, et le Transport).
• Données sur les surfaces, agents, et les quantités pour plusieurs services.

Prestations logistiques: pourquoi et pour quels résultats ?

• Amélioration de la gestion des stocks, réduction des délais de livraison
• Optimisation des itinéraires de transport
• Accrue de la satisfaction client et l'efficacité des retours des produits
• Externalisation pour optimiser les performances de la logistique

Les grands noms de prestataires logistiques dans le monde

• Listes des entreprises de transport et logistique telles que DHL, FedEx, UPS, Aramex, etc.

DHL : Le géant mondial 4PL

• Entreprise américaine, leader mondial dans la logistique.
• Histoire, Effectif, Chiffre d'affaires.

Les prestataires logistiques algériens

• Liste des prestataires de logistique présents en Algérie (Logitrans, Numilog, EMS, Flèche bleue etc.)

EMS Algérie : Une percée remarquable (courrier et colis express)

• Positionnement et performance d'EMS Algérie dans le transport de colis express.
• Classement de EMS Algérie en termes de performance
• EMS est devenu le 16ème opérateur mondial.

Logitrans : Opérateur public

• Tous les types de transport; Gestion port sec, stockage et livraison
• Assure les livraisons en différents pays.
• Positionnement stratégique de Logitrans.
• Le métier et fonction du groupe Logitrans

Numilog: le leader logistique en Algérie

• Entreprise algérienne de logistique, créée en 2007.
• Surface d'entreposage, zones de tri, et centres logistiques régionaux
• Une des principales entreprises de logistique en Algérie.

Avenir de la chaîne de valeur face à l'externalisation de la logistique et de la supply chain : L'exemple de Nike

• Avenir de la chaine de valeur pour la firme Nike liée à l'externalisation logistique et à la supply chain.

Rappel : la value chain (Porter)

• Présentation de la chaine de valeur de Porter
• Identification des étapes clés (Logistique Entrante, Opérations, Logistique Sortante, Vente & Marketing, et Service client).

Value chain de Nike

• Chaîne de valeur de l'entreprise Nike
• L'externalisation des activités logistiques pour optimiser la supply chain et renforcer la conception, le marketing, et les ventes afin de créer de la valeur.

Activités externalisées par Nike

• Détail des activités externalisées par Nike (production, logistique, infrastructures, partie du service client).
• Nike a conservé le contrôle sur l'approvisionnement, les achats.

Les risques et les enjeux pour Nike

• Risques liés à l'externalisation (contrefaçon, perte de confidentialité, dépendance à des fournisseurs).
• L'importance du contrôle de la qualité et la transparence

La logistique des transports

• Détermination des réseaux de transport
• Planification et gestion du parc de véhicules.
• Comparaison entre stratégies intermodale et multimodal

La logistique est partout ! La paradigme s'est encore élargi pour d'autres secteurs

• Logistique hôtelière, logistique événementielle, et logistique urbaine.

La logistique urbaine

• Gestion des flux de marchandises en milieu urbain.
• Prise en charge de différentes fonctions dans le domaine industriel urbain comme le traitement, la collecte, le recyclage ou la logistique des déchets
• Problématique du dernier kilomètre

Un mot sur la e-logistique

•  E-commerce et ses défis en termes de logistique, incluant la préparation des commandes (picking), et logistique aval (complexe avec retours).
• Exemple d'Amazon et d'autres plateformes

Le paradigme : supply chain management

• Le supply chain management est une discipline émergente qui est synonyme de compétitivité
• Entreprises connues dans le domaine de la supply chain (Zara, Dell, Walmart, Ali Baba, Ikea)

La supply chain : C'est quoi ?

• Un système coordonné d'entreprises pour déplacer un produit physiquement du fournisseur au client
• Intégration des activités, informations, ressources.

C'est quoi la supply chain ?

• Les différentes étapes qui permettent de répondre précisément aux attentes des clients, incluant les fournisseurs, les industriels, les transporteurs, les distributeurs, les détaillants et finalement les clients.
• Les clients sont considérés comme une partie intégrante de la supply chain

Qu'est-ce que le supply chain management ?

• Gestion et coordination d'une supply chain
• Intégration des fournisseurs et distributeurs.
• Maximisation de la valeur globale et satisfaction des besoins du client final.

Supply chain ou chaîne logistique : les 4 grandes étapes

• Approvisionnement, fabrication/production, stockage et distribution. Détail des actions et implications pour chaque étape (approvisionnement en matières premières, transformations des matières premières en produit final, organisation et manutention du stock, livraison au client final).

Qu'est-ce que le supply chain management ?

• Implication de toutes les fonctions d'une entreprise (marketing, finance).
• Coordination et intégration globale de la supply chain.
• Perspective fournisseurs-clients (flux de matières et processus).
• Supply chain étendue et globale.

Evolution du concept de Supply chain

•  Représentation des différentes phases de l'évolution de la supply chain (Ford, Toyota, Dell).
• Trois grandes révolutions qui caractérisent l'évolution de la supply Chain.

Evolution du concept de Supply chain (Ford, Toyota)

• Les différentes étapes de la supply chain de Ford et Toyota.
•  Description détaillée de toutes les étapes impliquées dans les deux entreprises

Evolution du concept de Supply chain (Dell)

• L'émergence des TIC et l'impact de la commande client (configuration précise).
• L'évolution du mode de distribution classique vers un modèle axé sur les distributeurs et les détaillants (client focus).

Les approches SCM : cyclique ou push/pull ?

• Différences entre les approches cyclique et push/pull
• Représentation des modèles cyclique et push/pull de la gestion d'une supply chain

Point de découplage

• Stratégies de production (notamment le point de découplage), différenciation retardée (exemple Dell )
• Concept lié à un point de gestion des flux

Les stratégies de production

• Différentes stratégies de production : Make-to-stock (MTS), Assemble-to-Order (ATO), Make-to-Order (MTO) et Engineer-to-Order (ETO).
• Description de chaque stratégie, les étapes, les acteurs, les enjeux

Les défis de la supply chain

• Difficultés rencontrées en matière de planification et d'exécution, de visibilité
• Maîtrise des stocks (bullwhip effect).
• Vulnérabilité face aux changements de demandes, et exigences des clients
• Réduction des risques et incertitudes

Les niveaux de décision en SCM

• Décisions stratégiques (design), tactiques (planning), et opérationnelles (exécution) en supply chain
• Décrire la procédure d'analyse et de mise en œuvre de ces décisions dans le contexte supply chain

Niveau stratégique : Les niveaux de décision au sein de la supply chain

•  Décisions structurant les aspects de la supply chain.
• Décisions sur la localisation des usines, des entrepôts, des systèmes d'informations, types de produits, et méthodes de transports logistique.
• Importance de la stratégie concurrentielle générale de l'entreprise

Niveau tactique : Les niveaux de décision au sein de la supply chain

• Décisions liées à la planification de la supply chain sur un horizon moyen (ex: un an, un mois).
•  Exemple: planning de production, de stocks, et contrats de sous-traitance de logistique

Niveau opérationnel : Les niveaux de décision au sein de la supply chain

•  Prise de décision concernant les activités quotidiennes pour l'optimisation de la chaîne d'approvisionnement.
• Gestion des commandes, réapprovisionnement; Contrôle qualité, livraison

Les principes pour avoir une supply chain performante

• Principes pour mettre en place une supply chain performante.
• Importance de la représentation, de la vision globale, de la collaboration, de la totale satisfaction des clients.

Un mot sur l'ECR (Efficient Consumer Response)

• Collaboration entre les acteurs de la chaîne d'approvisionnement.
• Echange de données pour optimiser les processus et la collaboration
• Maximisation de la satisfaction du client.

Un mot sur Le S & Op : (Sales and operations)

• Outils de planification.
• Optimisation des ventes et des opérations (PIC, PDP, CBN).
• Les étapes du processus de planification des ventes et des opérations (S&OP).

De la S&OP à l'IBP.

• Décloisonner les fonctions pour une vision globale de l'entreprise.
• Synchronisation des plans financiers, opérationnels et stratégiques.
• L'intégration de la chaine d'approvisionnement.

Tour de contrôle supply chain

• Offre une visibilité accrue.
• Contient des modules pour le traitement et la présentation des données, et l'aide à la planification et la prise de décision, la gestion des tâches et des situations.
• Intégration de données et systèmes d'entreprise.

Digital twin supply chain

• Modélisation numérique d'une supply chain physique.
• Optimisation de la conception, de la fabrication et de la maintenance des produits.
• Prise de décision éclairée et meilleure performance.

Symbiotic Supply Network (SSN)

• Collaboration étroite entre les entreprises d'une chaîne d'approvisionnement.
• Optimisation de la valeur globale de la chaîne.
• Coopération plus profonde que les modèles traditionnels pour la réactivité, l'efficacité et l'innovation.
• Réduction des coûts.

L'internet physique

• Transformer globalement la gestion physique des objets dans la logistique.
• Enjeux autour des taux de remplissage et des retours à vide.

Les technologies et les applications (Blockchain, Internet des objets (IoT), Big data, Intelligence artificielle, etc.)

• Explication des concepts de Blockchain, IoT, Big Data, IA
• Comment ces technologies peuvent être utilisées pour améliorer une supply chain

Impression 3D (fabrication additive)

• La révolution dans la production de masse
• Développement accru des start-ups dans la production additive

Le platonning : révolutionnera le transport routier

• Innovation dans le transport routier à l'aide de systèmes de transport intelligents (ITS).
• Amélioration de la gestion du routier par l'intelligence artificielle.
• Optimisation des coûts et des performances.

Smart warehouse

• Technologie, outils, plateforme, et avantages pour une capacité de stockage efficace et intelligente
• Intégration de l'IoT, des WMS, des outils de prélèvements automatisés, des véhicules à guidage automatisé, des plateformes de contrôle des stocks et de livraison (drones, exosquelette)

La réalité virtuelle et la réalité augmentée

• Outil permettant une simulation et une visualisation de l'espace de travail
• Usage dans la formation, la maintenance, etc.

Les solutions apportées par la SC 4.0

• L'apport des nouvelles technologies (analytique, machine learning, etc.) dans la supply chain et comment elles simplifient et accélèrent les processus
• Solutions qui améliore considérablement les performances et la satisfaction client.

Control tower supply chain et Digital twin supply chain

• Détail de la structure de la supply chain et les applications pour améliorer la gestion des processus et l'efficacité
• Gestion des processus en temps réel, les flux de données et les points de découplage

Ce quiz explore l'impact de la surcharge informationnelle sur la prise de décision. Il aborde également les concepts associés à la capacité de traitement de l'information, les biais cognitifs, et les stratégies efficaces pour gérer cette surcharge. Testez vos connaissances sur ces thématiques essentielles de la psychologie et du comportement humain.