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Questions and Answers
Les aldoses ont un groupe carbonyle aldéhyde et les cétoses ont un groupe carbonyle cétone.
Les aldoses ont un groupe carbonyle aldéhyde et les cétoses ont un groupe carbonyle cétone.
True
Un triose est un ose avec 4 atomes de carbone.
Un triose est un ose avec 4 atomes de carbone.
False
Un aldohexose a 6 atomes de carbone et un groupe carbonyle aldéhyde.
Un aldohexose a 6 atomes de carbone et un groupe carbonyle aldéhyde.
True
La projection de Fischer est couramment utilisée pour étudier les lipides.
La projection de Fischer est couramment utilisée pour étudier les lipides.
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Les aldopentoses ont 5 atomes de carbone et un groupe carbonyle aldéhyde.
Les aldopentoses ont 5 atomes de carbone et un groupe carbonyle aldéhyde.
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Study Notes
Définition et classification des glucides
- Les glucides sont des molécules organiques qui renferment C, H, O.
- Ils se divisent en deux catégories : oses et osides.
Les oses (monosaccharides ou sucres simples)
- Formule brute : CnH2nOn
- Non hydrolysables
- Portent la plupart du temps de 3 à 7 atomes de carbone
- Sont des polyols qui portent au moins 2 fonctions alcools dont l'une au moins est une fonction alcool primaire
- Possèdent une fonction réductrice carbonylée :
- Aldéhyde (-CHO) : l'ose est un aldose
- Cétone (>C=O) : l'ose est un cétose
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Description
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