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Quiz sobre marcado sanitario en inspección de carnes
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Quiz sobre marcado sanitario en inspección de carnes

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@LuckiestBowenite

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Questions and Answers

¿Cuál es el propósito del marcado sanitario en las carnes en un matadero?

  • Especificar la especie de animal de la carne
  • Identificar el país de origen de las carnes
  • Indicar el resultado de la inspección post mortem (correct)
  • Mostrar el número de autorización del establecimiento

    • ¿En qué casos se utiliza la marca de identificación en lugar del marcado sanitario?

  • En carnes de ungulados domésticos
  • En carnes de mamíferos de caza de cría distintos de los lagomorfos (correct)
  • En todas las especies de animales
  • En carnes de caza mayor silvestre

    • ¿Cuáles son las dimensiones mínimas del marcado sanitario en las carnes?

  • 0.6 cm de altura para las letras y 0.8 cm de altura para las cifras
  • 4.5 cm de ancho y 3 cm de alto
  • 6.5 cm de ancho y 4.5 cm de alto (correct)
  • 0.8 cm de altura para las letras y 1 cm de altura para las cifras

    • ¿En qué casos la marca de identificación no será necesaria en los productos de origen animal?

    <p>Cuando se pongan en el mercado en embalajes destinados al consumidor final</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué información debe contener la documentación que acompaña a los productos de origen animal líquidos, granulares o en polvo y productos de la pesca transportados en grandes cantidades?

    <p>Número de autorización y CE</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué información puede incluir la marca de identificación en leche cruda y productos lácteos en lugar del número de registro sanitario?

    <p>Lugar del envase o embalaje</p> Signup and view all the answers

    ¿En qué momento se debe fijar la marca de identificación en los productos de origen animal?

    <p>Antes de que el producto abandone el establecimiento</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué características debe tener la marca de identificación?

    <p>Ser legible e indeleble</p> Signup and view all the answers

    ¿En qué productos se debe aplicar la marca de identificación?

    <p>Productos de origen animal tanto transformados como sin transformar</p> Signup and view all the answers

    ¿En qué casos sería necesario fijar una nueva marca de identificación en un producto?

    <p>Si se reenvasa o si se somete a una nueva transformación en otro establecimiento</p> Signup and view all the answers

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