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Questions and Answers
Lequel des composants suivants appartient aux protéines intrinsèques de la salive ?
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Quelle est la fonction principale des stathérines ?
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Quel est le rôle des immunoglobulines sécrétoires dans la salive ?
Quel est le rôle des immunoglobulines sécrétoires dans la salive ?
Quel est le rôle des facteurs de croissance épithéliale et nerveux (EGF, NGF) dans la salive ?
Quel est le rôle des facteurs de croissance épithéliale et nerveux (EGF, NGF) dans la salive ?
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Parmi les composants inorganiques de la salive, lequel joue un rôle important dans la protection contre les infections bactériennes ?
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Quel est l'un des rôles antimicrobiens de la salive?
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Comment la salive protège-t-elle la muqueuse œsophagienne lors du RGO?
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Quel neurotransmetteur est associé à la sécrétion salivaire du système nerveux parasympathique?
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Quelle est la composition de la salive primaire?
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Quel effet a le système nerveux sympathique sur la sécrétion salivaire?
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Quel est le rôle principal des cellules acineuses pancréatiques ?
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Quelle est la composition majoritaire du suc pancréatique ?
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Quel est le pH du suc pancréatique ?
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Quel élément est responsable du transport des enzymes pancréatiques vers le duodénum ?
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Quelle enzyme est responsable de la dégradation des glucides ?
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Quelle est la concentration en bicarbonates dans le suc pancréatique ?
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Lors de quelle condition la sécrétion pancréatique atteint-elle son maximum ?
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Quelles sont les situations qui peuvent diminuer la sécrétion salivaire?
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Parmi les options suivantes, laquelle ne stimule pas la sécrétion salivaire?
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Quel est le rôle des glandes salivaires mineures?
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Quelle condition indique une sécrétion salivaire anormale augmentée?
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Quel type de récepteurs sont impliqués dans la stimulation de la sécrétion salivaire?
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Quel nerf est responsable de la stimulation des glandes salivaires?
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Quelle est la conséquence d'une destruction des glandes salivaires?
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Qu'est-ce qui peut causer une rupture de la sécrétion salivaire normale?
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Flashcards
Rôle antimicrobiens de la salive
Rôle antimicrobiens de la salive
Protection des muqueuses et des dents grâce aux immunoglobulines et nettoyage mécanique.
Pouvoir tampon
Pouvoir tampon
La salive protège la muqueuse œsophagienne du RGO et inhibe la déminéralisation.
Système nerveux parasympathique
Système nerveux parasympathique
Stimule une sécrétion abondante et rapide de la salive, agrandissant les vaisseaux (vasodilatation).
Système nerveux sympathique
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Salive primaire
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Histatines
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Stathérines
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Glycoprotéines
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Immunoglobulines sécrétoires
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Rôle de la salive
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Sécrétion salivaire
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Glandes salivaires mineures
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Récepteurs buccaux
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Xérostomie
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Hyposialie
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Hypersialorrhée
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Réflexe conditionné
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Diminution de la sécrétion
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Cellules acineuses pancréatiques
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Suc pancréatique
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Cellules canalaires
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Sécrétion hydroélectrolytique
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Enzymes digestives
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pH alcalin du suc pancréatique
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Débit de suc pancréatique
Débit de suc pancréatique
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Study Notes
Sécrétion Salivaire
- La salive est un liquide biologique incolore, opalescent et/ou visqueux.
- Elle contient 95-99% d'eau.
- Le pH est neutre ou faiblement alcalin (6,7 à 8,5).
- Le débit salivaire est variable: 0,5 à 1,5 L/jour (soit 0,5 ml/min).
- Au repos: 0,05 – 1,1 ml/min / sécrétion stimulée: 1,6 – 4,5 ml/min.
- Des variations nycthémérales (circadiennes) et saisonnières existent.
- Rôle d'humidification, de protection et d'initiation de la digestion des aliments.
- La sécrétion est assurée par la glande parotide (2/3) et la glande sous-maxillaire (1/3).
Anatomie des glandes salivaires
- Les glandes salivaires principales (majeures): 90% de la sécrétion salivaire.
- Glandes parotides : 70% de la sécrétion salivaire.
- Glandes sous-maxillaires (sous mandibulaire) : 20% de la sécrétion salivaire.
- Glandes sublinguales.
- Les glandes salivaires accessoires (mineures) : 10% de la sécrétion salivaire.
- Sous la muqueuse buccale (lèvres, langue, palais, joues).
- Humidification de base de la cavité buccale.
- Quantité minime de salive.
Histologie des glandes salivaires
-
Parenchyme organisé en lobes et lobules, acini : Unité fonctionnelle de l'appareil sécrétoire.
-
Chaque acinus : Amas de cellules sécrétrices regroupées autour d'un canal collecteur (canal intercalaire).
-
Cellules myoépithéliales autour des canaux intercalaires : Pouvoir contractile favorisant l'expulsion de la salive.
-
Différents types d'acini en fonction du produit de sécrétion et de leur morphologie.
- Acinus séreux : Cellules séreuses basophiles de forme sphérique, contenant des grains de zymogène (eau, électrolytes, protéines et principalement des enzymes).
- Acinus muqueux : Cellules muqueuses acidophiles de forme tubulaire, sécrétant le mucus (salive visqueuse).
- Acinus mixte : Cellules séreuses et muqueuses.
-
Glandes parotides : Prédominance de cellules séreuses.
-
Glandes sous-maxillaires : Mixte avec prédominance de cellules séreuses.
-
Glandes sublinguales : Mixte, prédominance de cellules muqueuses.
-
Glandes accessoires : Mixte.
Composition de la salive
- Essentiellement composée d'eau (99,4 à 99,5%).
- Constituants organiques:
- Protéines extrinsèques (issues du sérum = plasma).
- Albumine sérique, protéines du système immunitaire (IgA, IgG, IgM, autres).
- Protéines intrinsèques (produites par les glandes salivaires).
- Enzymes salivaires :
- Amylase (principalement parotide, dégradation des amidons).
- Lipase (glande sublinguales, dégradation des triglycérides).
- Lysozymes (activité antiseptique et antibactérienne).
- Lactoperoxydases (activité antiseptique).
- Enzymes salivaires :
- Mucines (glycoprotéines filamenteuses): Sécrétées principalement par les glandes sublinguales, pouvoir lubrifiant de la cavité buccale.
- Lactoferrines, histatines, protéines riches en proline et stathérines (rôle lubrifiant et dans l'homéostasie du calcium).
- Immunoglobulines sécrétoires (principalement IgA), facteurs de croissance épitheliale et nerveux (EGF, NGF).
- Protéines extrinsèques (issues du sérum = plasma).
- Constituants inorganiques: Ions sodium, potassium, calcium, hydrogènes, chlorures, phosphates, bicarbonates, thiocyanates, etc.
Rôle de la salive
- Digestion, déglutition et gustation: Formation du bol alimentaire, substances lubrifiantes et récepteurs gustatifs.
- Protection et lubrification de la muqueuse bucco-dentaire: Humidification, protection contre les traumatismes, la mastication et les substances toxiques et irritantes, facilite la déglutition, la mastication et la phonation, Maintien de la trophicité de l'émail dentaire, effet anti-microbien (pH, lysosomes et immunoglobulines), effet de nettoyage mécanique.
- Rôle antimicrobiens : immunoglobulines, nettoyage mécanique.
- Pouvoir tampon : protège la muqueuse œsophagienne lors du RGO, inhibe les phénomènes de déminéralisation, lutte contre les caries dentaires et la mauvaise haleine (halitose).
Contrôle de la sécrétion salivaire
- Contrôle par le système nerveux central : Stimulation des récepteurs via organes des sens (visuel, olfactif, auditif) et odeurs des aliments.
- Réflexe conditionné: odeurs, visuels, et auditifs.
- La sécrétion salivaire est diminuée pendant le sommeil, en cas de stress, déshydratation, et fatigue
- La sécrétion salivaire diminuée : Problèmes médicaux, médications.
Physiopathologie de la sécrétion salivaire
- Hyposialie / Asialie: Diminution de la sécrétion salivaire, causée par certains médicaments (neuroleptiques, anticholinergiques, atropine).
- Destruction des glandes salivaires: Radiothérapie.
- Hypersialorrhée : Augmentation anormale de la sécrétion salivaire, causée par un obstacle dans le conduit oesophagien, une sténose.
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Description
Ce quiz explore la sécrétion salivaire et l'anatomie des glandes salivaires. Découvrez les détails sur la composition de la salive, son rôle dans la digestion et les différents types de glandes. Testez vos connaissances sur le débit salivaire et les variations associées.
