Saneamiento y Enfermedades Orales

Saneamiento, Dieta y Enfermedades Orales

• El saneamiento seguro es esencial para la salud, mejorando la calidad de vida y previniendo infecciones.
• La falta de saneamiento conlleva diarrea, preocupaciones de salud pública, enfermedades tropicales (helmintos, esquistosomiasis y tracoma), y enfermedades transmitidas por insectos (proliferación de Culex).
• El saneamiento deficiente está asociado con el enlentecimiento del crecimiento intestinal en 1/4 de los niños menores de 5 años.

Disfunción Entérica Ambiental (EED)

• La EED es un síndrome no completamente definido, caracterizado por inflamación, reducción de la capacidad de absorción, y disminución de la función protectora del intestino delgado.
• Es común en niños y adultos en países subdesarrollados, relacionado con la falta de saneamiento, infecciones intestinales y deficiencias de micronutrientes.
• Otros factores incluyen infección por Helicobacter pylori, sobrecrecimiento bacteriano intestinal (SIBO), microbiota intestinal anormal, y problemas nutricionales.

Químicos en el Agua

• El agua está contaminada por contaminantes naturales (inorgánicos y orgánicos).
• Contaminantes agrícolas (como nitratos y pesticidas).
• Contaminantes industriales y urbanos (hidrocarburos, metales pesados y PCB).
• Contaminantes emergentes (farmacéuticos, disruptores endocrinos).
• Materiales usados en canalizaciones (plomo y cobre).

Saneamiento Seguro

• Toda persona tiene derecho a acceso físico, económico, social y culturalmente a servicios de saneamiento seguros e higiénicos.
• Es importante la privacidad y dignidad en el acceso universal al saneamiento.
• El saneamiento seguro es un servicio más que una simple infraestructura.

Impacto del Saneamiento Inadecuado para la Salud

• El saneamiento inadecuado conlleva riesgos para la salud humana a través de la exposición a residuos, vectores como moscas y animales, uso de agua contaminada, y otras formas de exposición.
• La inadecuada gestión de residuos y el tratamiento de aguas residuales lleva a enfermedades como diarreas, cólera, disentería, poliomielitis, tifoidea, y diversas infecciones parasitarias como ascariosis, triquuriasis, anquilostomiasis, cisticercosis, esquistosomiasis, etc.
• Enfermedades transmitidas por insectos, como la filariasis linfática, la fiebre del Nilo Occidental y la tracoma.
• Estas infecciones causan consecuencias a largo plazo como el retraso del crecimiento, la función cognitiva reducida, enfermedades respiratorias como la neumonía, y anemia.

Alimentación y Nutrición

• Importantes determinantes de la salud son factores sociales, económicos y culturales.
• Condiciones crónicas, como hipertensión, diabetes, enfermedades cardiovasculares (ECV), cáncer y obesidad.
• Importantes campañas de promoción y hábitos saludables.
• La dieta es un factor crítico en la salud pública, particularmente en sociedades industrializadas.
• Re-emergentes en sociedades industrializadas, impacto acumulativo de una gran variedad de procesos (nutrigenética, obesidad, alcoholismo, ECV, diabetes, disfunciones gastrointestinales, defectos en el tubo neuronal y cáncer).
• La condición social afecta los patrones de consumo de alimentos y las prácticas alimentarias.
• Múltiples causas y determinantes: socioeconómicos, culturales, medioambientales, asociados a la pobreza, fluctuaciones y estacionalidad de la renta, actividades físicas y proximidad urbanización y migración rural.

Malnutrición en Niños y Adultos

• Muy prevalente en países en desarrollo.
• Deficiencia crónica en energía y micronutrientes.
• Retraso en el crecimiento intrauterino, bebés con bajo peso (<2500g).
• Necesidad de estrategias preventivas, como suplementación calórica y micronutrientes.

Deficiencia de Micronutrientes

• 'Hambre oculta'.
• Causas son la falta de micronutrientes adecuados (vitaminas y minerales) en las dietas.
• Anemia, deficiencia de zinc, vitamina A, yodo, ácido fólico por deficiencia de micronutrientes tiene un gran impacto.

Estudios Epidemiológicos

• Estudios epidemiológicos descriptivos para generar hipótesis.
• Estudios epidemiológicos de cohortes y casos-control más precisos y asociativos.
• Enfermedad cardiovascular (ECV), diabetes y cáncer.

Enfermedad Cardiovascular (ECV), Hipertensión y Apoplejía

• Factores a disminuir riesgo: actividad física regular, ácidos grasos tipo Omega 3, vegetales y fruta, potasio, vitamina E.
• Factores que aumentan el riesgo: ácidos grasos saturados, grasas trans, sodio, sobrepeso, alcohol, ciertos tipos de café.

Cáncer

• Factores que disminuyen el riesgo: lactancia materna, actividad física, fibra dietética, frutas y verduras, y consumo de ciertos nutrientes.
• Factores que aumentan el riesgo: alcohol, obesidad, consumo de carnes procesadas, dieta con alta en sal, alimentos con alta dosis de grasas trans.

Diabetes Mellitus Tipo 2

• Obesidad, estilo de vida sedentario, factores de dieta y estrés son factores importantes en el aumento de riesgo de esta enfermedad.
• Control de peso, actividad física y dietas con alto contenido en vegetales pueden disminuir el riesgo.

Obesidad

• Actividad física, disminución de la ingesta de alimentos con alta densidad energética, alimentos procesados, bebidas azucaradas, y consumo excesivo de televisión, son factores para disminuir.
• Actividad física sedentaria, consumo elevado de alimentos con alta densidad energética son factores de riesgo.

Osteoporosis

• Mayor prevalencia en personas de la tercera edad y mujeres postmenopáusicas.
• Fracturas de cadera altas en este grupo por falta de estrógenos y vitamina D.
• Disminución en grado de movilidad.
• Calcio, magnesio, potasio, vitaminas C, K, y B y carotenoides son importantes para reducir riesgo.

Incremento de la Disponibilidad de Flúor

• El fluoruro se descubrió mediante una investigación experimental en niños en Colorado y estudios ecológicos en 21 ciudades en la década de 1940.
• El ensayo clínico de Grand Rapids (1945) contribuyó a validar la efectividad de la fluoración del agua potable.
• El rango óptimo de fluoruro en aguas potables es de 0.6 a 1.0 ppm.
• No hay evidencias robustas asociando al consumo de agua fluorada con riesgo de cáncer, fracturas óseas.

Otras Formas de Administración del Flúor

• Se puede administrar flúor en la leche, sal, y tabletas/gotas.
• Pasta de dientes, colutorios y barniz dental.

Este cuestionario explora la relación entre el saneamiento, la dieta y las enfermedades orales. Analiza cómo el saneamiento seguro previene infecciones y mejora la salud, especialmente en niños. También aborda la disfunción entérica ambiental (EED) y sus implicaciones en países subdesarrollados.