Saneamiento y Enfermedades Orales

Saneamiento, Dieta y Enfermedades Orales

• El saneamiento seguro es esencial para la salud, mejorando la calidad de vida y previniendo infecciones.
• La falta de saneamiento conlleva problemas de salud pública, como diarrea, enfermedades tropicales (helmintos, esquistosomiasis, tracoma) y enfermedades transmitidas por insectos (proliferación de Culex), asociado a un enlentecimiento intestinal en niños menores de cinco años.
• La disfunción entérica ambiental (EED) implica inflamación, reducción de la capacidad de absorción y la función protectora del intestino delgado.
• Causas de EED incluyen: falta de saneamiento, infecciones intestinales y deficiencias de micronutrientes, infección por Helicobacter pylori, sobrecrecimiento bacteriano intestinal (SIBO) y una microbiota intestinal anormal, pobre nutrición y síndromes tóxicos.

Químicos en el Agua

• El agua se contamina con contaminantes naturales (inorgánicos y orgánicos), contaminantes agrícolas (nitratos y pesticidas), industriales y de hábitats urbanos (hidrocarburos, metales pesados y PCBs), y contaminantes emergentes (farmacéuticos, disruptores endocrinos y materiales usados en canalizaciones como plomo y cobre).

Saneamiento Seguro

• El acceso físico y económico a servicios de saneamiento seguro, higiénicos y social y culturalmente aceptables, que garanticen privacidad y dignidad es un derecho humano.
• Los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) para 2030 deben incluir el acceso universal al saneamiento.
• El saneamiento seguro es un nuevo paradigma, más que solo infraestructura, incluyendo aspectos de contención, almacenamiento, transporte, tratamiento y disposición final de los desechos.

El Saneamiento Inadecuado

• El saneamiento inadecuado tiene consecuencias negativas para la salud humana, causando infecciones (diarreas, cólera, disentería, poliomielitis y tifoidea) infecciones helmínticas (ascariasis, tricocuria y otras), enfermedades transmitidas por insectos, y deficiencias de micronutrientes.
• Consecuencias secundarias incluyen retraso del crecimiento, problemas cognitivos, infecciones respiratorias como neumonía y anemia, especialmente en niños desnutridos.

Alimentación y Nutrición

• La dieta y la nutrición son determinantes importantes de la salud, afectadas por factores sociales, económicos y culturales.
• Son críticos para la prevención de enfermedades crónicas como la hipertensión, diabetes, enfermedades cardiovasculares (ECV), cánceres y obesidad.
• La promoción de hábitos alimenticios saludables se realiza a través de campañas.
• La nutrigenética, el impacto acumulativo de varios procesos, problemas gastrointestinales, defectos en el tubo neuronal y el cáncer son factores que influyen en las sociedades industrializadas.

Malnutrición en Niños y Adultos

• La malnutrición en niños y adultos es un problema complejo con múltiples causas, incluyendo factores socioeconómicos, culturales, medioambientales y la pobreza.
• La malnutrición materna y la deficiencia crónica de energía y micronutrientes son preocupaciones graves en los países en desarrollo.
• La deficiencia de hierro y zinc, vitamina A, yodo y ácido fólico son problemáticas, mostrando altos porcentajes de deficiencias y con consecuencias de salud graves.
• Implican retraso en el crecimiento intrauterino, bajo peso al nacer (inferior a 2.5kg) y otras complicaciones.

Incremento de la Disponibilidad de Flúor

• La fluoración del agua es una medida efectiva de salud pública, descubierta accidentalmente en Colorado y estudiada con mayor profundidad con estudios ecológicos.
• El rango óptimo de flúor en el agua se encuentra entre 0,6 y 1,0 ppm, y es efectivo sin efectos adversos conocidos como cáncer, fracturas óseas.
• Se ofrecen otras vías de aplicación del flúor, como agua potable, tabletas y geles, con una variedad en la concentración de flúor y la variación del efecto en la prevención de caries.

Enfermedades Orales

• El flúor ayuda a prevenir y revertir las caries, inhibiendo la desmineralización y favoreciendo la remineralización con una estructura cristalina más fuerte.
• El flúor inhibe enzimas bacterianas asociadas a la caries.
• Los hábitos alimentarios y hábitos relacionados al consumo de alcohol y tabaco, también tienen influencia en estas afecciones.

Dieta, Nutrición y CNCD

• Estudios epidemiológicos descriptivos, estudios epidemiológicos de cohortes y casos-control, se utilizan para generar hipótesis y evaluar asociaciones en enfermedades no transmisibles (CNCD) como las enfermedades cardiovasculares (ECV), diabetes y cáncer,
• Factores como obesidad, vida sedentaria, factores dietarios y estrés aumentan el riesgo de padecer diabetes tipo 2.
• Se mencionan factores que disminuyen el riesgo de padecer esta condición, como el control del peso, la actividad física y las dietas con alto contenido de vegetales (vegetarianas).

Obesidad

• La obesidad está relacionada con la actividad física, el consumo de alimentos con alta densidad energética, bebidas azucaradas, comida chatarra y el uso prolongado de la televisión.
• La evidencia sobre estos temas implica estudios de cohortes, estudios de intervención y análisis de datos observacionales. Este tipo de estudios ayudan a formar estudios epidemiológicos en diversas afecciones.

Osteoporosis

• Es una afección que afecta mayormente a las personas de edad avanzada, en especial a las mujeres postmenopáusicas.
• Las fracturas de cadera son una consecuencia grave.
• Factores que influyen son la falta de estrógenos y vitamina D, disminución en la movilidad por distintas razones.
• Se mencionan los elementos nutricionales magnesio, potasio, vitaminas C, K, B y carotenoides para la prevención y tratamiento de la Osteoporosis.

Bioestadística, Epidemiología y Salud Pública

• Se mencionan términos bioestadísticos, como la población, muestra y análisis de datos. Se explican los tipos de variables como categoricas y continuas.