Proteine e Amminoacidi nel Corpo Umano

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Questions and Answers

Qual è una delle funzioni principali delle proteine nel corpo umano?

Regolazione dell'equilibrio acido-base (correct)

Produzione di energia attraverso la glicolisi

Sintesi degli acidi grassi

Riparazione del DNA

Quale amminoacido è noto per avere una catena laterale semplice?

Serina

Glutammato

Tirosina

Alanina (correct)

Quale delle seguenti affermazioni è vera riguardo alla glicina?

È un amminoacido acido.

Non ha un carbonio asimmetrico. (correct)

Ha una catena laterale complessa.

Si ripiega in modo molto lasco.

Qual è la struttura che stabilizza molte proteine, come l’insulina?

Ponte di disolfuro Signup and view all the answers

Quale funzione svolge l'albumina nel corpo umano?

Partizione dell'acqua nei vari distretti Signup and view all the answers

Qual è la carica di un amminoacido basico a pH neutro?

Positiva Signup and view all the answers

Cosa determina la struttura secondaria delle proteine?

La presenza di ponti di idrogeno Signup and view all the answers

Qual è una caratteristica distintiva degli amminoacidi idrofobici?

Si trovano generalmente all'interno della catena polipeptidica Signup and view all the answers

Quale delle seguenti affermazioni descrive meglio la struttura primaria delle proteine?

È data da una sequenza lineare di amminoacidi legati tramite legami peptidici. Signup and view all the answers

Qual è il ruolo principale dell'albumina nel sangue?

Mantenere il bilancio osmotico tra sangue e cellule. Signup and view all the answers

Cosa caratterizza la struttura quaternaria delle proteine?

Interazione tra più subunità proteiche. Signup and view all the answers

Qual è la condizione necessaria per la corretta produzione delle proteine nel fegato?

Ottimale composizione e metabolismo delle cellule epatiche. Signup and view all the answers

Quali sono le conseguenze di un'eccessiva diluizione del sangue?

Le molecole possono uscire dagli eritrociti. Signup and view all the answers

Come si forma il legame peptidico tra due amminoacidi?

Per condensazione, con perdita di una molecola d'acqua. Signup and view all the answers

Qual è una conseguenza della produzione di H+ durante il metabolismo ossidativo?

Formazione di acido carbonico. Signup and view all the answers

Quali delle seguenti affermazioni sulla struttura terziaria delle proteine è corretta?

Rappresenta la forma globulare della proteina. Signup and view all the answers

Qual è il primo passo che avviene quando l'ossigeno si lega all'emoglobina?

Cambia forma il gruppo eme Signup and view all the answers

Che tipo di curva rappresenta il legame dell'emoglobina con l'ossigeno?

Curva sigmoide Signup and view all the answers

Cosa avviene quando la pressione dell'ossigeno aumenta?

La velocità di legame aumenta progressivamente Signup and view all the answers

Perché la mioglobina si comporta in modo diverso rispetto all'emoglobina nel legame con l'ossigeno?

Perché non ha la capacità di cooperazione Signup and view all the answers

Qual è il ruolo dell'ossigeno nel metabolismo delle cellule?

Favorire il metabolismo ossidativo Signup and view all the answers

Quale affermazione descrive meglio la difficoltà di legame della prima molecola di ossigeno all'emoglobina?

Richiede un'elevata pressione di ossigeno Signup and view all the answers

Come influisce il legame dell'ossigeno sull'emoglobina?

Causa un cambiamento di forma all'emoglobina Signup and view all the answers

Cosa avviene quando la terza molecola di ossigeno si lega all'emoglobina?

Accellera il legame della quarta Signup and view all the answers

Study Notes

Introduzione alle proteine

Le proteine hanno diverse funzioni, tra cui la regolazione dell'equilibrio acido-base nel sangue (un pH neutro è 7.4), il trasporto di sostanze (ferro, grassi, vitamine), la coagulazione e la funzione immunitaria.
Sono costituite da amminoacidi, che presentano un carbonio asimmetrico al centro legati a un atomo di idrogeno, un gruppo amminico (NH2), un gruppo carbossilico (COOH) e una catena laterale specifica.
Ci sono 20 amminoacidi diversi, che differiscono per la loro catena laterale.
Alcuni amminoacidi hanno catene laterali semplici, mentre altri hanno gruppi carbossilici, amminici (carica positiva o negativa) più complessi.
La struttura delle proteine (primaria, secondaria, terziaria, quaternaria) determina la sua funzione specifica.
Le catene laterali idrofile tendono a disporsi all'esterno, mentre quelle idrofobiche tendono a disporsi all'interno.
I ponti disolfuro tra residui di cisteina stabilizzano la conformazione delle proteine.

Amminoacidi

La glicina ha una catena laterale semplice.
La catena laterale di amminoacidi come Alanina, tirosina, e triptofano sono più complesse.
Alcuni amminoacidi hanno altri gruppi carbossilici o una carica negativa.
Gli amminoacidi hanno diverse caratteristiche e svolgono differenti funzioni.
Amminoacidi come Serina o Istidina possono formare legami con altri amminoacidi per creare ponti a forma di "S".

Proteine specifiche

Emoglobina= Proteina che trasporta ossigeno nel sangue ed è formata da quattro subunità proteiche (oligomerica).
Albumina= proteina che regola il bilancio osmotico nel sangue.
L'emoglobina consiste in due catene alfa e due catene beta, mentre la mioglobina è formata da una singola catena
Le proteine vengono legate insieme mediante legami peptidici.
I legami peptidici sono importanti perché conferiscono alla struttura la capacità di ripiegarsi in una forma 3D specifica.
Le proteine svolgono attività enzimatiche, ovvero catalizzatori biologici che accelerano le reazioni chimiche all'interno delle cellule.

Proteine nel sangue

L'albumina è la proteina più abbondante nel sangue, svolgendo un ruolo importante nel mantenimento del bilancio osmotico, e nel trasporto di sostanze.
Le proteine del sangue vengono dosate tramite un protidogramma per determinare le quantità presenti.
Sono responsabili del mantenimento del bilancio osmotico, trasportano molecole insolubili nel sangue (ad esempio, i grassi) e proteine. Inoltre hanno la funzione di proteggere e trasportare prodotti di scarto.

Emoglobina

L'emoglobina è una proteina che trasporta l'ossigeno nel sangue.
Ogni emoglobina contiene 4 gruppi Eme, ognuno contenete un atomo di ferro.
Il ferro lega l'ossigeno rendendo l'emoglobina in grado di trasportare ossigeno attraverso il corpo.
L'emoglobina cambia forma in base alla presenza o meno di ossigeno.
La presenza di ossigeno conferisce all'emoglobina una forma diversa, influenzando la sua affinità e rilasciando ossigeno ai tessuti.

Modificazioni metaboliche in gravidanza

La gravidanza è uno stato dinamico anabolico caratterizzato da modificazioni metaboliche
Le modificazioni metaboliche sono importanti per la crescita ottimale del feto.

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