Produzioni Animali: Fondamenti e EFSA

Insegnamento e Professore

• Insegnamento: Produzioni animali
• Professore: Carlotta Giromini

Argomento: EFSA

• Argomento: Fondamenti di produzione animale (Modulo I)
• Argomenti trattati: Autorità per la sicurezza alimentare: ruoli e funzioni; Esempio di attività dell'EFSA: Il ruolo dell'EFSA nella valutazione degli additivi per mangimi

European Food Safety Authority (EFSA)

• Nascita: Gennaio 2002
• Regolamento: n. 178 del 2002 (approvazione commissione europea)
• Ruolo: Fonte indipendente di consulenza e di comunicazioni sui rischi associati alla catena alimentare
• Obbiettivo: Garantire un livello elevato di tutela dei consumatori e mantenere la fiducia dei consumatori nelle forniture alimentari dell'UE
• Organismo incaricato: Valutazione del rischio, elabora pareri scientifici
• Ambito di competenza: Sicurezza degli alimenti e dei mangimi; Nutrizione umana; Salute e benessere degli animali; Protezione delle piante; Salute delle piante; Impatto sulla biodiversità degli habitat animali e vegetali.

Attività EFSA

• Eseguire accertamenti scientifici su tutte le materie che possono avere effetti diretti o indiretti sulla sicurezza alimentare, anche in riferimento alla salute degli animali e al mondo vegetale
• Valutazioni del rischio, fornendo una solida base scientifica allo scopo di definire misure legislative necessarie a garantire un livello elevato di protezione dei consumatori nell'ambito della sicurezza alimentare.
• Aree d'intervento principali: Valutazione scientifica dei rischi; Raccolta e analisi dei dati scientifici; Valutazioni relative alla sicurezza di dossier presentati dall'industria per l’approvazione comunitaria di sostanze o processi di lavorazione; Identificazione di rischi emergenti; Supporto scientifico alla Commissione soprattutto in caso di emergenza; Comunicazioni dirette al pubblico ed altre parti interessate.

Gestione Quotidiana EFSA

• Gestione quotidiana: Direttore esecutivo coadiuvato dai capi dipartimento e dai capi unità
• Organi: CDA (4 anni mandato); Direttore esecutivo; Foro consultivo; Comitato scientifico e gruppi di esperti

Foro consultivo

• Composto da rappresentanti degli organi competenti negli Stati membri
• Funzioni analoghe a quelle dell'Autorità, in ragione di un rappresentante per Stato membro
• Obiettivi: Collegamenti con le organizzazioni scientifiche di ciascun Stato membro; Scambio di informazioni e conoscenze; Assistere il Direttore esecutivo

Comitato scientifico e gruppi di esperti scientifici

• Responsabili dei pareri scientifici dell'Autorità, entro la sfera rispettiva
• Competenze: Possono disporre, ove necessario, audizioni pubbliche.

Indipendenza EFSA

• L'Autorità deve essere indipendente in senso generale e in particolare riguardo a tutti gli interessi industriali ed economici del settore agroalimentare.

Ruolo EFSA in ambito zootecnico

• Sicurezza dei mangimi fondamentale per la salute degli animali, l'ambiente e la sicurezza dei prodotti alimentari di origine animale.
• Fattori importanti per scelta del mangime: Specie e età degli animali; Tipo di produzione animale (carne, latte o uova); Costi; Disponibilità; Valore nutritivo; Fattori geografici; Tipologia del suolo; Clima.
• La sicurezza dei prodotti di origine animale inizia con la sicurezza dei mangimi

Gruppi di esperti scientifici EFSA

• Valutazione del rischio dei mangimi geneticamente modificati (GMO); Valutazione dei rischi ambientali degli additivi per mangimi (FEEDAP); Contaminazione da mercurio e gispopolo nei mangimi (CONTAM)

Sicurezza dei mangimi

• Valutata tramite diversi controlli: Controllo sull'uso di materiali idonei; Controllo uso di additivi e aromatizzanti; Dichiarazioni di cartellino; Rischi connessi alla contaminazione; Gestione nuovi alimenti

Sicurezza

• Pastorizzazione elimina il rischio di batteri, ma non di tossine termoresistenti.
• Assenza di contaminanti, sostanze non intenzionalmente aggiunte.
• Presenza di residui entro i limiti consentiti (pesticidi, medicinali veterinari).

Esempio di attività EFSA: Valutazione additivi per mangimi

• Un'azienda che desidera immettere un additivo per mangimi deve ottenere l'autorizzazione
• EFSA valuta la sicurezza e l’efficacia, ed effetti biologici sull'uomo, animali ed ambiente.

EFSA: Ruolo chiave (FEEDAP)

• Fornisce una consulenza scientifica indipendente a sostegno del processo di autorizzazione degli additivi per mangimi
• Valutazione del rischio (in collaborazione con Comissão) di ciascun nuovo additivo per immissione in commercio.
• Aziende devono presentare domanda con informazioni su additivo, metodi di controllo e dati che dimostrino efficacia e sicurezza.

Gruppo FEEDAP

• Esamina le richieste, valuta efficacia e sicurezza dell'additivo, tenendo conto di salute dell'uomo, animali ed ambiente.
• Laboratorio comunitario valuta metodi analitici per rilevare presenza additivi nei mangimi e loro possibili residui negli alimenti.
• Approvazione: EFSA e Commissione europea predispone autorizzazione; Le autorizzazioni sono concesse per specifiche specie animali e/o condizioni di impiego e sono limitate a periodi di dieci anni, rinnovabili.

Questo quiz esplora i fondamenti della produzione animale con particolare attenzione all'EFSA, l'autorità europea per la sicurezza alimentare. Scoprirai i ruoli e le funzioni dell'EFSA, così come il suo impatto sulla valutazione degli additivi per mangimi. Testa le tue conoscenze sui principi fondamentali e le normative attuali.