Prensión y Masticación de Animales

Prensión

• Los animales utilizan diferentes mecanismos para llevar los alimentos a la boca.
• Los caballos utilizan los labios, lengua y dientes para llevar el alimento al comedero.
• Las vacas y ovejas utilizan la lengua para rodear la hierba, llevarla entre los incisivos y la almohadilla dental superior y arrancarla del suelo con movimientos hacia atrás de la cabeza.
• Los cerdos utilizan los incisivos para cortar o sujetar la hierba y la arrancan con movimientos de cabeza.
• Los perros y gatos usan extensiones y retracciones rápidas de la lengua para llevar líquidos a la boca.

Masticación

• La masticación es un acto reflejo que implica los maxilares, la lengua y las mejillas.
• El objetivo de la masticación es romper el alimento para poder ingerirlo y exponer una mayor superficie de contacto con los jugos digestivos.
• Los carnívoros y omnívoros solo cortan y trituran el alimento con movimientos verticales de la mandíbula hacia el maxilar superior.
• Los herbívoros realizan movimientos laterales de la mandíbula, el maxilar superior es más ancho que la mandíbula, la masticación se da solo en un lado a la vez, alternando lados a intervalos regulares.

Deglución

• La deglución es un proceso que involucra actos voluntarios y reflejos.
• La boca y la lengua conducen el alimento a la faringe.
• El paladar blando se eleva para cerrar las coanas y evitar que el alimento refluya a las fosas nasales.
• La lengua se eleva y presiona contra el paladar duro para cerrar la abertura oral de la faringe, evitando que el alimento entre a la tráquea.
• El bolo alimenticio se impulsa desde la parte posterior de la boca al extremo craneal del esófago.

Motilidad Esofágica

• El músculo del esófago es estriado en la mayoría de las aves y en la porción craneal de gatos, caballos y primates.
• La porción caudal del esófago de gatos, caballos y primates está compuesta por músculo liso.
• La peristalsis primaria es la onda peristáltica que se inicia asociada a la deglución.
• La velocidad de la onda peristáltica esofágica varía entre especies.
• La peristalsis secundaria se produce cuando la primaria no ha podido mover todo el alimento al estómago.

Motilidad Gástrica

• El estómago se divide en tres zonas: fundus, cuerpo y antro.
• El estómago almacena y empieza la digestión de glúcidos y proteínas.
• La motilidad gástrica tiene dos funciones principales: mezclar el alimento con los jugos digestivos y liberar el quimo al duodeno a una velocidad adecuada para la digestión en el intestino delgado.
• La motilidad del estómago proximal recibe y almacena el alimento, regulando su contenido por tres reflejos consecutivos: relajación receptiva, relajación adaptiva y relajación por retroalimentación.
• La motilidad del estómago distal mezcla el alimento con la saliva y el jugo gástrico, realizando una intensa actividad de ondas lentas y contracciones peristálticas.
• El vaciamiento gástrico es pulsátil y depende del tipo de alimento, su contenido calórico y composición química.

Vómito

• El vómito es provocado por una contracción fuerte del músculo recto abdominal.
• El reflejo del vómito: náusea, sensación de malestar gástrico, aversión a la comida, salivación, sudoración, aumento de la motilidad gástrica, frecuencia cardíaca rápida e irregular, mareos, hipotensión y dilatación pupilar.
• El esfínter esofágico inferior se cierra, el paladar blando se eleva y cierra las coanas.
• El hueso hioides y la laringe se desplazan hacia adelante, relajando el esfínter esofágico superior para evitar que el vomito entre a la tráquea.

Motilidad del Intestino Delgado

• Los movimientos del intestino delgado son: contracciones de segmentación, contracciones peristálticas, grupos de contracciones y contracciones gigantes.
• Las contracciones de segmentación son rítmicas y localizadas, impulsan el alimento y lo fragmentan.
• Las contracciones peristálticas son propulsivas, su función es impulsar el alimento en sentido oral hacia aboral.
• Las contracciones gigantes son un tipo de contracción peristáltica, pueden ser estacionarias o avanzar.

Motilidad del Intestino Grueso

• La función del intestino grueso es la digestión microbiana, la absorción de agua, electrolitos, productos finales y la formación de heces.
• Los movimientos del colon y ciego son: contracciones de segmentación, movimientos peristálticos y antiperistálticos y contracciones gigantes.
• Las contracciones de segmentación dividen el quimo en bolos fecales aislados.
• Los movimientos peristálticos y antiperistálticos son característicos del ciego y el colon proximal, los peristálticos son menos pronunciados y los antiperistálticos retropulsan el material en sentido oral.
• Las contracciones gigantes son de amplitud y duración amplia, su propagación es más lenta que las peristálticas.

Control de la Motilidad del Intestino

• La inervación parasimpática del ciego y la porción proximal del colon proviene del nervio vago.
• La inervación simpática del intestino grueso y del recto procede de los segmentos lumbares 1º-4º.
• El esfínter ileocecal está cerrado la mayor parte del tiempo y separa las estructuras intestinales.
• En algunas especies, en la entrada del íleon al colon se encuentra la válvula ileocecal, que es un repliegue de la mucosa que sobresale hacia el colon.

Este cuestionario explora los mecanismos de prensión y masticación utilizados por diferentes animales. A través de ejemplos como caballos, vacas, cerdos, perros y gatos, entenderás cómo cada especie adapta su forma de alimentarse. Además, se discute la importancia de la masticación en el proceso digestivo.