Polizaharide: Test de cunoștințe
46 Questions
0 Views

Choose a study mode

Play Quiz
Study Flashcards
Spaced Repetition
Chat to lesson

Podcast

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Questions and Answers

Care dintre următoarele substanțe nu este un exemplu de polizaharidă?

  • Glicogen
  • Fructoză (correct)
  • Amidon
  • Celuloză

    • Care dintre următoarele afirmații despre polizaharide este falsă?

  • Unitatea structurală cea mai mică este un monozaharid. (correct)
  • Pot servi ca substanțe de rezervă energetică.
  • Sunt compuși macromoleculari.
  • Sunt formați din monozaharide legate între ele.

    • Care dintre următoarele polizaharide nu conține aminozaharuri?

  • Glicogen (correct)
  • Amidon (correct)
  • Celuloză (correct)
  • Mucopolizaharide

    • Ce tip de polizaharidă este celuloza?

    <p>Homopolizaharidă cu hexoză. (B)</p> Signup and view all the answers

    Care dintre următoarele caracterizează polizaharidele cu aminozaharuri?

    <p>Sunt cunoscute și sub numele de mucopolizaharide. (C)</p> Signup and view all the answers

    Unde se găsește inulina?

    <p>Cartofi, morcovi, sfeclă (D)</p> Signup and view all the answers

    Care dintre următoarele afirmații nu este adevărată despre homopolizaharide?

    <p>Sunt componente importante în pereții celulari ai plantelor. (B)</p> Signup and view all the answers

    Ce tip de polizaharidă este glicogenul?

    <p>Homopolizaharidă cu hexoză. (C)</p> Signup and view all the answers

    Care dintre următoarele afirmații despre dextran este adevărată?

    <p>Dextranul este o polizaharidă produsă de bacterii din genul <em>Leuconostoc</em>. (A)</p> Signup and view all the answers

    Ce efect are dextranul asupra procesului de cristalizare a zahărului în fabricile de zahăr?

    <p>Dextranul perturbă procesul de cristalizare. (C)</p> Signup and view all the answers

    Ce tip de legături chimice sunt prezente în lanțul principal al moleculei de dextran?

    <p>Legături glicozidice (B)</p> Signup and view all the answers

    Care dintre următoarele structuri reprezintă forma aciclică a galactozei?

    <p>CH2OH C O HO H2C O CH2OH HO H2C O OH HO C H H HO H HO H OH H C OH H CH2OH HO H H C OH HO H CH2OH (A), CH2OH C O HO H2C O CH2OH HO H2C O OH HO C H H HO H HO H OH H C OH H CH2OH HO H H C OH HO H CH2OH (D)</p> Signup and view all the answers

    Care dintre următoarele substanțe este o mucopolizaharidă?

    <p>Acidul hialuronic (B)</p> Signup and view all the answers

    Care dintre următoarele substanţe conţine galactoză ca parte componentă?

    <p>Lactoza (C)</p> Signup and view all the answers

    Ce tip de zaharid este fructoza ?

    <p>Monosaharid (A)</p> Signup and view all the answers

    Ce funcție îndeplinesc mucopolizaharidele în organismele animale?

    <p>Cimentarea celulelor și protecția țesuturilor (D)</p> Signup and view all the answers

    În ce categorie se încadrează acidul hialuronic?

    <p>Mucopolizaharide acide (D)</p> Signup and view all the answers

    Care este rotaţia specifică a formelor de echilibru ale fructozei?

    <p>-93° (A)</p> Signup and view all the answers

    Care este un alt nume pentru fructoză?

    <p>Zahar de fructe (A)</p> Signup and view all the answers

    Care dintre următoarele substanțe este o glicoproteină?

    <p>Collagenul (D)</p> Signup and view all the answers

    Care dintre următoarele afirmații despre mucopolizaharide este greșită?

    <p>Mucopolizaharidele se găsesc în mod natural în organismele vegetale. (D)</p> Signup and view all the answers

    Care dintre următoarele afirmatii despre fructoză este adevărată?

    <p>Fructoza este un monosaharid care se găsește în fructe, miere de albine, în general în amestec cu glucoza în proporții variabile sau aproape egale. (D)</p> Signup and view all the answers

    Care dintre următoarele afirmatii referitoare la galactoză este adevărată?

    <p>Galactoza este un monosaharid ce se găsește în diverse surse, cum ar fi lapte, fructe și legume. (B)</p> Signup and view all the answers

    Care este denumirea formei ciclice a unui monozaharid care conține un ciclu cu 4 atomi de carbon?

    <p>Furanoză (D)</p> Signup and view all the answers

    Ce tip de grupare funcțională este prezentă în atomii de carbon C-1 la aldoze și C-2 la cetoze, conferind monozaharidelor proprietăți reducătoare?

    <p>Grupare hidroxil glicozidică (A)</p> Signup and view all the answers

    Care dintre următoarele afirmații este adevărată?

    <p>În soluție, un monozaharid poate prezenta o multitudine de forme, inclusiv forma liniară și forme ciclice. (A)</p> Signup and view all the answers

    Ce tip de modificare chimică poate avea loc la monozaharide în soluții slab alcaline?

    <p>Epimerizarea (B)</p> Signup and view all the answers

    Ce tip de compus se formeaza atunci când un monozaharid reacționează cu un alcool?

    <p>Glicozidă (A)</p> Signup and view all the answers

    Care dintre următoarele monozaharide este un izomer al glucozei?

    <p>Manoză (C)</p> Signup and view all the answers

    Care este denumirea formei ciclice a glucozei cu 6 atomi de carbon în ciclu?

    <p>Glucopiranoză (B)</p> Signup and view all the answers

    Care dintre următoarele afirmații este falsă?

    <p>Formele  și  ale monozaharidelor sunt identice din punct de vedere al gustului. (B)</p> Signup and view all the answers

    Ce se întâmplă cu masa moleculară a dextrinelor pe măsură ce hidroliza amidonului progresează?

    <p>Masa moleculară a dextrinelor scade. (B)</p> Signup and view all the answers

    Care dintre tipurile de dextrine dă o colorație roșie-brună cu iodul?

    <p>Eritrodextrine (D)</p> Signup and view all the answers

    Care dintre afirmațiile despre celuloză este falsă?

    <p>Celuloza se dizolvă ușor în apă. (D)</p> Signup and view all the answers

    Prin hidroliza celulozei cu acid sulfuric concentrat se obține:

    <p>-glucopiranoză (B)</p> Signup and view all the answers

    Ce tip de legătură se găsește între resturile de celobioză în molecula de celuloză?

    <p>Legături -glicozidice (A)</p> Signup and view all the answers

    Care dintre următoarele afirmații despre amidon și dextrine este adevărată?

    <p>Dextrinele sunt produse intermediare ale hidrolizei amidonului, dar nu au o structură diferită de a amidonului. (C)</p> Signup and view all the answers

    Care dintre afirmațiile despre proprietățile dextrinelor este adevărată?

    <p>Capacitatea de reducere a soluției Fehling crește pe măsură ce masa moleculară a dextrinelor scade. (D)</p> Signup and view all the answers

    Care dintre monozaharide sunt cel mai mare număr de atomi de carbon chirali?

    <p>Aldohexozele (B)</p> Signup and view all the answers

    Ce este un compus racemic?

    <p>Un amestec în părți egale din doi izomeri enantiomeri (D)</p> Signup and view all the answers

    Ce se înțelege prin putere rotatorie sau deviație specifică?

    <p>Unghiul cu care este rotit planul luminii polarizate de către o soluție optic activă cu o grosime de 1 dm. (C)</p> Signup and view all the answers

    Care este diferența structurală fundamentală dintre izomerii optici ai aldehidei glicerice?

    <p>Configuraţia atomului de carbon asimetric. (C)</p> Signup and view all the answers

    De ce este importantă configurația carbonului asimetric al D-aldehidei glicerice?

    <p>Pentru a clasifica monozaharidele în seria D sau seria L. (A)</p> Signup and view all the answers

    Ce se intampla cu planul luminii polarizate cand aceasta traverseaza o solutie de compus racemic?

    <p>Planul luminii polarizate nu este rotit. (D)</p> Signup and view all the answers

    Care este semnificația diferenței de configurație a ultimului carbon asimetric pentru o monozaharidă?

    <p>Determina proprietățile chimice. (D)</p> Signup and view all the answers

    Care dintre următoarele afirmații este corectă?

    <p>Activitatea optică a monozaharidelor este dependentă de configurația atomilor de carbon chirali. (A)</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Carbohydrates - General Aspects

    • Carbohydrates, also known as sugars, are a crucial class of natural substances found in all living organisms.
    • They primarily consist of carbon, hydrogen, and oxygen, often with a hydrogen-oxygen ratio similar to water.
    • Carbohydrates constitute over 50% of the dry matter in most plant organisms.
    • They provide 50-60% of the total energy produced in animal organisms.
    • Many complex carbohydrates play a structural role, forming cell walls in plants and bacteria.
    • In animal tissues, carbohydrates frequently combine with proteins.

    Classification of Carbohydrates

    • Simple sugars (monosaccharides):
      • Trioses (e.g., glyceraldehyde)
      • Tetroses
      • Pentoses (e.g., ribose, xylose)
      • Hexoses (e.g., glucose, fructose, mannose)
    • Disaccharides: Combining two monosaccharides (e.g., sucrose, maltose, lactose)
    • Oligosaccharides: Short chains of monosaccharides (e.g., trisaccharides, tetrasaccharides)
    • Complex sugars (polysaccharides): Larger chains of monosaccharides (e.g., starch, glycogen, cellulose)

    Monosaccharides - Structural Properties

    • Monosaccharides can be seen as polyalcohol derivatives; oxidation can form them.
    • Glyceraldehyde and dihydroxyacetone, arising from glycerol oxidation, are crucial in cell metabolism.
    • Oxidation of a primary alcohol group in monosaccharides produces aldoses, while oxidation of a secondary alcohol group gives rise to ketoses.
    • Monosaccharides contain chiral (asymmetric) carbons, leading to optical isomers identified as D- or L-isomers.
    • A mixture with equal amounts of D- and L-isomers is called a racemic mixture and is optically inactive.

    Monosaccharides - Properties

    • Monosaccharides are crystalline, white solids soluble in water and slightly soluble in alcohol; they are insoluble in most organic solvents.
    • Solutions exhibit sweetness, with variations in intensity depending on the specific sugar.
    • They are classified as aldoses (having an aldehyde group) or ketoses (having a ketone group).
    • Monosaccharides can exist in linear (open-chain) or cyclic forms, primarily ring structures.
    • The ring structures can assume alpha (α) and beta (β) forms, which interconvert in a process known as mutarotation.
    • Different forms have varied properties, like optical rotation and reactivity.

    Monosaccharides - Reactions

    • Oxidation: Leads to aldonic, uronic, or aldaric acids, depending on the oxidation site.
    • Reduction: Forms polyalcohols.
    • Esterification: Reaction with acids, like glucose-6-phosphate or fructose-1,6-diphosphate.
    • Formation of glycosides: Formation of bonds between monosaccharides, leading to disaccharides and polysaccharides.

    Important Monosaccharides

    • Glucose: Significant energy source for cells; structural component in various polysaccharides (starch, glycogen).
    • Fructose: Known for its high sweetness; component of sucrose and inulin.
    • Galactose: Component of lactose; found in glycoproteins and glycolipids.
    • Ribose: Part of RNA and nucleotides.

    Disaccharides and Oligosaccharides

    • Disaccharides and oligosaccharides are formed by glycosidic bonds between two or more monosaccharides.
    • Common disaccharides include sucrose (glucose and fructose), maltose (two glucose molecules), and lactose (glucose and galactose).
    • Their properties, reactivity, and biological functions vary based on the monosaccharide components and the type of glycosidic bond.

    Polysaccharides

    • Polysaccharides are polymers consisting of numerous monosaccharides linked by glycosidic bonds.
    • Important polysaccharides include starch (energy storage in plants, composed of amylose and amylopectin), glycogen (energy storage in animals), and cellulose (structural component in plant cell walls).
    • Other polysaccharides including inulin, gums, mucilages, hemicelluloses, and chitin have distinct characteristics in their structure and function.

    Homo- and Heteropolysaccharides

    • Homo-polysaccharides contain a single type of monosaccharide unit. Examples: starch, glycogen, cellulose.
    • Hetero-polysaccharides are composed of two or more different types of monosaccharides. Key examples are hemicellulose, gums, mucilages, hyaluronic acid.

    Polysaccharides in Organisms

    • These macromolecules are essential components in plants and animals, serving as energy reserves or structural building blocks.
    • Starch in plants and glycogen in animals store glucose for later use.
    • Cellulose provides structural support in plant cell walls.

    Studying That Suits You

    Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.

    Quiz Team

    Related Documents

    Biochimie - Cap 2 PDF

    Description

    Acest quiz testează cunoștințele tale despre polizaharide. Întrebările acoperă diverse aspecte, inclusiv structura, funcțiile și tipurile de polizaharide, cum ar fi celuloza, glicogenul și mucopolizaharidele. Verifică-ți înțelegerea acestui concept biologic important!

    More Like This

    Use Quizgecko on...
    Browser
    Open
    Browser
    Browser