16 Questions
¿Cuál de los siguientes se diferencia del almidón por tener uniones glicosídicas α(1-4) lineales y ramificadas α(1-6)?
Amilopectina
¿Cuál de los siguientes polisacáridos es especialmente abundante en el hígado y músculos como reserva energética en células animales?
Glucógeno
¿Qué polisacárido se diferencia por ser un polímero estructural en las plantas, siendo fibroso, resistente e insoluble en agua?
Celulosa
¿Cuál de los siguientes NO es un polisacárido estructural?
Glucógeno
¿Qué tipo de unión glicosídica se encuentra en el glucógeno que lo hace más ramificado que la amilopectina?
α(1-4) lineales y α(1-6) ramificadas
¿Cuál de los siguientes polisacáridos tiene una estructura similar a la amilopectina pero es mucho más ramificado?
Glucógeno
¿Cuál es la característica principal de la quitina?
Forma el exoesqueleto de los artrópodos.
¿Qué tipo de enlaces se encuentran en la celulosa?
Enlaces glucosídicos beta(1-4).
¿Qué hace a la celulosa resistente a la tensión?
La formación de puentes de hidrógeno intra e intercatenarios.
¿Cuál es la principal función de los glicosaminoglicanos en el espacio extracelular de tejidos animales multicelulares?
Mantener unido a las células y formar un medio poroso.
¿Qué caracteriza a los glicosaminoglicanos en términos de su estructura química?
Son todos formados por Ac.Glucorónico + N-acetilglucosamina.
¿Cuál de las siguientes afirmaciones describe mejor la estructura de la lactosa?
Una unidad de galactosa unida a una unidad de glucosa por un enlace β (1—4).
¿Cuál de los siguientes polisacáridos presenta una estructura ramificada y sirve como reserva energética en animales?
Almidón
¿Cuál de los siguientes polisacáridos es el componente principal de la pared celular de las plantas?
Celulosa
¿Cuál de los siguientes polisacáridos se encuentra en el hígado y músculos humanos como reserva energética?
Glicógeno
La estructura del almidón se asemeja a la de:
Glicógeno
Study Notes
Polisacáridos
- Los polisacáridos son cadenas lineales o ramificadas que resultan de la condensación de más de 10 moléculas de "osas".
- Se diferencian por la longitud de la cadena, tipo de enlace, grado de ramificación y componentes.
- Existen varios tipos de polisacáridos, como:
- Almidón (α(1→4))
- Glucógeno (estructura similar a la amilopectina, pero más ramificada)
- Dextrano
- Inulina
- Celulosa (sustancia fibrosa, resistente e insoluble en agua, se encuentra en las plantas)
- Lignina
- Quitina (forma el exoesqueleto de los artrópodos, homopolimero lineal formado por N-acetilglucosamina)
- Hemicelulosas
- Pectinas
- Glicosaminoglicanos (moléculas fuertemente ácidas, se encuentran en el espacio extracelular de tejidos animales multicelulares)
Monosacáridos Estructurales
- Celulosa:
- Sustancia fibrosa, resistente e insoluble en agua
- Polímero estructural en las plantas
- Polímero lineal con uniones glicosídicas β(1-4)
- Forma puentes de hidrógeno intra e intercatenarios
- Forma fibras estables con gran resistencia a la tensión
- Quitina:
- Forma el exoesqueleto de los artrópodos
- Homopolimero lineal formado por N-acetilglucosamina
- Formado por el disacárido Quitobiosa
- Indigerible por los vertebrados
- Segundo polisacárido más abundante en naturaleza
Heteropolisacáridos
- Glicosaminoglicanos (Mucopolisacáridos):
- Se encuentran en el espacio extracelular de tejidos animales multicelulares
- Forman una red compleja de moléculas interconectadas a proteínas fibrosas
- Estos son los Glicosaminoglicanos, formados por Ac.Glucorónico + N-acetilglucosamina o N-acetil galactosamina
- Todos los glucosaminoglucanos, excepto el ácido hialurónico, son azúcares sulfatados
- Son de aspecto amorfo, viscosos
Disacáridos de interés biológico
- Reductores:
- Celobiosa (β-D-glucopiranosil(1—4) D-glucopiranosa)
- Gentibiosa (β-D-glucopiranosil(1—6) D-glucopiranosa)
- Lactosa (β-D-galactopiranosil (1—4) D-glucopiranosa)
- Maltosa (α-D-glucopiranosil (1—4) D-glucopiranosa)
- No reductores:
- Sacarosa (α-D-glucopiranosil (1—2) β-D-fructuofuranosa)
- Trehalosa (α-D-glucopiranosil (1– 1) α-D-glucopiranosa)
Oligosacáridos
- Rafinosa (α-D-galactopiranosil(1—6) α-Glucopiranosil (1—2) β-D-fructuofuranosido)
- Estaquiosa (Digalactosil sacarosa)
- Otros oligosacáridos:
- Con actividad de grupo sanguíneo, presentes en los líquidos biológicos
- Con carácter antibiótico, como los aminoglucósidos
Aprende sobre los polisacáridos, también conocidos como poliholosidos o glucanos, que resultan de la condensación de más de 10 moléculas de "osas". Descubre sus características como cadenas lineales o ramificadas, longitud de la cadena, tipo de enlace, grado de ramificación y componentes. Conoce ejemplos como almidón, glucógeno, celulosa, lignina, quitina y más.
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