Podcast
Questions and Answers
Apa yang termasuk dalam hasil sampingan utama dari industri pengolahan telur?
Apa yang termasuk dalam hasil sampingan utama dari industri pengolahan telur?
Produk apa yang dapat dihasilkan dari pengolahan hasil samping telur?
Produk apa yang dapat dihasilkan dari pengolahan hasil samping telur?
Bagaimana cara mengolah hasil samping telur untuk pakan ternak?
Bagaimana cara mengolah hasil samping telur untuk pakan ternak?
Apa kegunaan tepung telur pakan ternak?
Apa kegunaan tepung telur pakan ternak?
Signup and view all the answers
Bagaimana cara mengolah telur untuk petfood?
Bagaimana cara mengolah telur untuk petfood?
Signup and view all the answers
Apa yang termasuk dalam bahan produksi pakan ternak dari hasil samping telur?
Apa yang termasuk dalam bahan produksi pakan ternak dari hasil samping telur?
Signup and view all the answers
Apa kegunaan hasil samping penanganan telur?
Apa kegunaan hasil samping penanganan telur?
Signup and view all the answers
Bagaimana cara mengeringkan telur matang dalam produksi pakan ternak?
Bagaimana cara mengeringkan telur matang dalam produksi pakan ternak?
Signup and view all the answers
Apa yang termasuk dalam hasil samping penanganan telur?
Apa yang termasuk dalam hasil samping penanganan telur?
Signup and view all the answers
Bagaimana cara mengolah hasil samping telur untuk membunuh mikroba pencemar?
Bagaimana cara mengolah hasil samping telur untuk membunuh mikroba pencemar?
Signup and view all the answers
Study Notes
Pengolahan Hasil Samping Telur
- Hasil samping dari penanganan telur meliputi telur utuh cacat, telur retak, dan pecah rusak ringan.
- Produk olahan utama dari hasil samping ini adalah pakan ternak, tepung kerabang telur, dan pupuk.
- Pakan ternak dapat berupa produk kering untuk pakan ternak dan pakan ikan, atau produk semi basah untuk pakan hewan peliharaan (petfoods).
Proses Pengolahan Kerabang Telur
- Kerabang telur dari industri pengolahan umumnya bersih dan siap diproses menjadi tepung.
- Proses dimulai dengan membuang kotoran dan memanaskan kerabang dengan cara mengukus atau sangrai.
- Kerabang yang sudah dipanaskan kemudian dijemur hingga kering, selanjutnya digiling halus menjadi tepung kerabang telur.
Pembuatan Pupuk Kompos
- Pengolahan telur rusak menjadi pupuk dimulai dengan menyiapkan bahan telur dan bahan kompos.
- Proses pengomposan merupakan proses mikrobiologis menggunakan mikroflora alami dalam wadah seperti bioreaktor atau fermentor.
Kandungan dan Penanganan Produk Olahan
- Tepung kerabang telur mengandung kalsium, fosfor, protein, dan tidak mengandung serat kasar.
- Telur busuk masih mengandung nutrisi seperti vitelin, nitrogen, fosfat, tetapi tidak mengandung sulfur.
- Produk petfood setelah dipasteurisasi sebaiknya disimpan pada suhu dingin, sementara setelah disterilisasi dapat disimpan pada suhu kamar.
Kondisi Pembuatan Kompos
- Kondisi ideal untuk pembuatan kompos adalah aerobik, yang mendukung aktivitas mikroorganisme.
Hidrolisis Protein dan Serat
- Hidrolisis protein telur menghasilkan polipeptida, dan hidrolisis serat kasar menghasilkan produk seperti selulosa.
Ciri-Ciri Kompos yang Baik
- Kompos yang bagus memiliki keseimbangan aerasi serta keanekaragaman mikroba, yang penting untuk proses pengomposan yang efektif.
Studying That Suits You
Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.
Related Documents
Description
Materi tentang pengolahan hasil samping telur untuk diolah menjadi pakan ternak dan pakan ikan serta proses pengolahan tepung. Quiz ini membahas tentang pengolahan telur cacat, telur retak dan pecah menjadi produk kering dan semi basah.
