Podcast
Questions and Answers
Ποιος είναι ο ρόλος της αντλίας θετικής εκτόπισης στην ομογενοποίηση;
Ποιος είναι ο ρόλος της αντλίας θετικής εκτόπισης στην ομογενοποίηση;
Η αντλία θετικής εκτόπισης συνεισφέρει στην ανάπτυξη διατμητικών τάσεων που οδηγούν στην ρήξη της κυτταρικής μεμβράνης.
Ποιες είναι οι δύο βασικές μονάδες του ομογενοποιητή Gaulin;
Ποιες είναι οι δύο βασικές μονάδες του ομογενοποιητή Gaulin;
Οι δύο βασικές μονάδες είναι η αντλία πιστονιού και η βαλβίδα ομογενοποίησης.
Ποια είναι η εξίσωση που περιγράφει την ομογενοποίηση και ποιοι παράγοντες περιλαμβάνονται σε αυτή;
Ποια είναι η εξίσωση που περιγράφει την ομογενοποίηση και ποιοι παράγοντες περιλαμβάνονται σε αυτή;
Η εξίσωση είναι $R_m , log(\frac{R_m}{R}) = kNP^α$. Περιλαμβάνει τους παράγοντες: Ν, P, A, R, Rm και k.
Ποιο είναι το πλεονέκτημα της άλεσης σε σύγκριση με την ομογενοποίηση;
Ποιο είναι το πλεονέκτημα της άλεσης σε σύγκριση με την ομογενοποίηση;
Ποιες είναι οι επιπτώσεις της μακράς παραμονής και υψηλών θερμοκρασιών κατά τη διαδικασία άλεσης;
Ποιες είναι οι επιπτώσεις της μακράς παραμονής και υψηλών θερμοκρασιών κατά τη διαδικασία άλεσης;
Ποιες είναι οι επιδράσεις του χρόνου παραμονής στο μύλο;
Ποιες είναι οι επιδράσεις του χρόνου παραμονής στο μύλο;
Τι δεν προτιμάται στην ομογενοποίηση σε σύγκριση με την άλεση;
Τι δεν προτιμάται στην ομογενοποίηση σε σύγκριση με την άλεση;
Πώς επηρεάζει η συγκέντρωση των κυττάρων την ομογενοποίηση;
Πώς επηρεάζει η συγκέντρωση των κυττάρων την ομογενοποίηση;
Ποιος είναι ο εκθετικός παράγοντας A στην εξίσωση ομογενοποίησης;
Ποιος είναι ο εκθετικός παράγοντας A στην εξίσωση ομογενοποίησης;
Ποια είναι η σημασία της σταθεράς ταχύτητας k στην ομογενοποίηση;
Ποια είναι η σημασία της σταθεράς ταχύτητας k στην ομογενοποίηση;
Ποια είναι η χημική αντίδραση που εκφράζει η διαδικασία ιοντοανταλλαγής;
Ποια είναι η χημική αντίδραση που εκφράζει η διαδικασία ιοντοανταλλαγής;
Ποιες είναι οι δύο κύριες κατηγορίες χρωματογραφίας που αναφέρονται;
Ποιες είναι οι δύο κύριες κατηγορίες χρωματογραφίας που αναφέρονται;
Ποιες είναι οι βασικές απαιτήσεις για το πληρωτικό υλικό στη χρωματογραφία συγγένειας;
Ποιες είναι οι βασικές απαιτήσεις για το πληρωτικό υλικό στη χρωματογραφία συγγένειας;
Ποιες είναι οι ιδιότητες της σεφαρόζης 4B που την καθιστούν κατάλληλη για χρωματογραφία συγγένειας;
Ποιες είναι οι ιδιότητες της σεφαρόζης 4B που την καθιστούν κατάλληλη για χρωματογραφία συγγένειας;
Ποιες είναι μερικές πηγές των ligands L που χρησιμοποιούνται στη χρωματογραφία συγγένειας;
Ποιες είναι μερικές πηγές των ligands L που χρησιμοποιούνται στη χρωματογραφία συγγένειας;
Πώς διαμορφώνεται το πληρωτικό υλικό με τη χρήση BrCN;
Πώς διαμορφώνεται το πληρωτικό υλικό με τη χρήση BrCN;
Ποιος είναι ο ρόλος του βιοειδικού ligand (L) στη χρωματογραφία συγγένειας;
Ποιος είναι ο ρόλος του βιοειδικού ligand (L) στη χρωματογραφία συγγένειας;
Ποιες είναι οι ειδικές χημικές και μηχανικές απαιτήσεις του πολυμερούς στη χρωματογραφία συγγένειας;
Ποιες είναι οι ειδικές χημικές και μηχανικές απαιτήσεις του πολυμερούς στη χρωματογραφία συγγένειας;
Ποια είναι η σημασία της χαμηλής ροής στην χρωματογραφία συγγένειας;
Ποια είναι η σημασία της χαμηλής ροής στην χρωματογραφία συγγένειας;
Πώς διασφαλίζεται ότι η σύνδεση του L με το S δεν παρακωλύει την αντίδραση σύνδεσης;
Πώς διασφαλίζεται ότι η σύνδεση του L με το S δεν παρακωλύει την αντίδραση σύνδεσης;
Ποια είναι η σημασία του σχετικού όγκου έκλουσης V1/Vo και πώς προσδιορίζεται;
Ποια είναι η σημασία του σχετικού όγκου έκλουσης V1/Vo και πώς προσδιορίζεται;
Ποιες παραμέτρους κατακράτησης είναι σχετικές με τη ταχύτητα μετανάστευσης;
Ποιες παραμέτρους κατακράτησης είναι σχετικές με τη ταχύτητα μετανάστευσης;
Πώς διαφοροποιείται ο λόγος V1/Vt από τον σχετικό όγκο έκλουσης;
Πώς διαφοροποιείται ο λόγος V1/Vt από τον σχετικό όγκο έκλουσης;
Τι πληροφορεί το όριο διαχωρισμού στον κλασματικό διαχωρισμό;
Τι πληροφορεί το όριο διαχωρισμού στον κλασματικό διαχωρισμό;
Πώς υπολογίζεται ο όγκος κατακρατούμενου διαλύτη Sr;
Πώς υπολογίζεται ο όγκος κατακρατούμενου διαλύτη Sr;
Ποιες είναι οι γεωμετρικές παράμετροι που επηρεάζουν τον όγκο V1;
Ποιες είναι οι γεωμετρικές παράμετροι που επηρεάζουν τον όγκο V1;
Ποια είναι η σύνδεση μεταξύ του συντελεστή κατανομής k και του όγκου V1;
Ποια είναι η σύνδεση μεταξύ του συντελεστή κατανομής k και του όγκου V1;
Τι σημαίνει η ύπαρξη Kαν=1 για το πληρωτικό υλικό;
Τι σημαίνει η ύπαρξη Kαν=1 για το πληρωτικό υλικό;
Ποιες είναι οι συνέπειες όταν η στατική φάση είναι μόνο υγρό στο πλέγμα της πηκτής;
Ποιες είναι οι συνέπειες όταν η στατική φάση είναι μόνο υγρό στο πλέγμα της πηκτής;
Ποια είναι η λειτουργία των υπερήχων στη λύση κυττάρων;
Ποια είναι η λειτουργία των υπερήχων στη λύση κυττάρων;
Ποιες είναι οι κυριότερες χημικές μέθοδοι για τη λύση κυττάρων;
Ποιες είναι οι κυριότερες χημικές μέθοδοι για τη λύση κυττάρων;
Ποιο είναι το πλεονέκτημα των χημικών μεθόδων έναντι των φυσικών;
Ποιο είναι το πλεονέκτημα των χημικών μεθόδων έναντι των φυσικών;
Πώς λειτουργούν τα επιφανειοδραστικά στην επίλυση κυττάρων;
Πώς λειτουργούν τα επιφανειοδραστικά στην επίλυση κυττάρων;
Ποιες είναι οι θερμοκρασίες και οι τιμές pH που αντέχουν οι μεμβράνες υπερδιήθησης;
Ποιες είναι οι θερμοκρασίες και οι τιμές pH που αντέχουν οι μεμβράνες υπερδιήθησης;
Ποιες βιολογικές μέθοδοι χρησιμοποιούνται για τη λύση κυττάρων;
Ποιες βιολογικές μέθοδοι χρησιμοποιούνται για τη λύση κυττάρων;
Ποια είναι η ιδιαιτερότητα της κινητικής Michaelis-Menten στην ενζυμική κατεργασία;
Ποια είναι η ιδιαιτερότητα της κινητικής Michaelis-Menten στην ενζυμική κατεργασία;
Ποιες είναι οι κύριες εφαρμογές της διαδικασίας ηλεκτροδιάλυσης;
Ποιες είναι οι κύριες εφαρμογές της διαδικασίας ηλεκτροδιάλυσης;
Ποιος είναι ο ρόλος της λυσοζύμης στην βιολογική μέθοδο;
Ποιος είναι ο ρόλος της λυσοζύμης στην βιολογική μέθοδο;
Ποιες είναι οι διαστάσεις των πόρων στις μεμβράνες που χρησιμοποιούνται στη μικροδιήθηση;
Ποιες είναι οι διαστάσεις των πόρων στις μεμβράνες που χρησιμοποιούνται στη μικροδιήθηση;
Ποια είναι η διαδικασία που ακολουθείται για την απομόνωση των ενώνων εγκλίσεως;
Ποια είναι η διαδικασία που ακολουθείται για την απομόνωση των ενώνων εγκλίσεως;
Πώς επηρεάζουν τα οργανικά διαλύματα τη δομή των κυττάρων;
Πώς επηρεάζουν τα οργανικά διαλύματα τη δομή των κυττάρων;
Πώς λειτουργεί η αντίστροφη ώσμωση;
Πώς λειτουργεί η αντίστροφη ώσμωση;
Ποιες είναι οι βασικές διαφορές μεταξύ εξωγενούς και ενδογενούς μεθόδου διάλυσης;
Ποιες είναι οι βασικές διαφορές μεταξύ εξωγενούς και ενδογενούς μεθόδου διάλυσης;
Ποιες είναι οι δυσκολίες στην εφαρμογή υπερήχων σε μεγάλες ποσότητες κυττάρων;
Ποιες είναι οι δυσκολίες στην εφαρμογή υπερήχων σε μεγάλες ποσότητες κυττάρων;
Ποιες είναι οι τέσσερις φάσεις της κάθετης διαδικασίας παραλαβής καθαρών πρωτεϊνών;
Ποιες είναι οι τέσσερις φάσεις της κάθετης διαδικασίας παραλαβής καθαρών πρωτεϊνών;
Ποιες είναι οι βασικές διαφορές μεταξύ μικροδιήθησης και υπερδιήθησης;
Ποιες είναι οι βασικές διαφορές μεταξύ μικροδιήθησης και υπερδιήθησης;
Ποιες είναι οι βασικές διεργασίες που περιλαμβάνει η διαδικασία ηλεκτροδιάλυσης;
Ποιες είναι οι βασικές διεργασίες που περιλαμβάνει η διαδικασία ηλεκτροδιάλυσης;
Τι ρόλο παίζει η πίεση στην αντίστροφη ώσμωση;
Τι ρόλο παίζει η πίεση στην αντίστροφη ώσμωση;
Ποιες είναι οι ιδιότητες των μεμβρανών υπερδιήθησης;
Ποιες είναι οι ιδιότητες των μεμβρανών υπερδιήθησης;
Study Notes
Ομογενοποίηση
- Χρησιμοποιείται στη διαδικασία επεξεργασίας τροφίμων.
- Χρησιμοποιεί αντλία θετικής εκτόπισης, δημιουργώντας διατμητικές τάσεις για την ρήξη της κυτταρικής μεμβράνης.
- Η εξίσωση ομογενοποίησης: ( R_m \log\left(\frac{R_m}{R}\right) = k NP^{\alpha} ).
- ( N ) = αριθμός πειραμάτων
- ( P ) = λειτουργική πίεση
- ( A ) = εκθετικός παράγοντας που εξαρτάται από τον μικροοργανισμό
- ( R ) = ποσότητα της απελευθερωμένης πρωτεΐνης
- ( R_m ) = μέγιστη ποσότητα πρωτεΐνης
- ( k ) = σταθερά ταχύτητας
Ομογενοποιητής Manton-Gaulin
- Ο ομογενοποιητής περιλαμβάνει δύο τμήματα:
- Αντλία πιστονιού
- Βαλβίδα ομογενοποίησης
Άλεση και Υποστρώματα
- Άλεση πραγματοποιείται με ισχυρή ανάδευση και λειαντικά σωματίδια.
- Η συγκέντρωση κυττάρων στην είσοδο πρέπει να είναι καθορισμένη.
- Θετικά αποτελέσματα επιτυγχάνονται με αύξηση θερμοκρασίας και μακρά παραμονή.
- Προτιμάται όταν χρησιμοποιούνται νηματοειδείς και ανθεκτικοί μικροοργανισμοί.
Υπέρηχοι
- Χρησιμοποιούν Ultrasonicator με συχνότητα 16 KHz.
- Δημιουργία φυσαλίδων που οδηγούν στη λύση της κυτταρικής μεμβράνης.
- Ικανοποιητική για εργαστηριακή κλίμακα, όχι για μεγάλες ποσότητες λόγω κόστους.
Χημικές Μέθοδοι
- Χρησιμοποιούνται όταν οι φυσικές μέθοδοι δεν είναι εφικτές.
- Εφαρμογή απορρυπαντικών, αλκαλίων και οργανικών διαλυτών.
- Επιφανειοδραστικά όπως SDS και Triton X-100 σαπωνοποιούν το κυτταρικό τοίχωμα.
Βιολογικές Μέθοδοι
- Χρήση ειδικών ενζύμων για εξωγενή ή ενδογενή λύση κυττάρων.
- Η λυσοζύμη έχει αντιβακτηριακή δράση και βοηθά στη παραγωγή τυριού, σκοτώνοντας μύκες όπως το C.tyrobutyricus.
- Μοντελοποίηση της δομής της μεμβράνης, με εσωτερικό και εξωτερικό στρώμα.
Χρωματογραφία Ιοντοανταλλαγής
- Χρησιμοποιεί ανιοντικές και κατιοντικές μεμβράνες με πορώδες 25%-50%.
Χρωματογραφία Συγγένειας
- Υψηλή διαχωριστική ικανότητα, βασίζεται σε βιοειδικά ligands και υποστρώματα για την ενίσχυση του διαχωρισμού.
- Απαιτεί τον σχεδιασμό στατικής φάσης για εύκολη απομάκρυνση του υποστρώματος μετά το διαχωρισμό.
Παράμετροι Ροής και Συμπεριφορά Δείγματος
- Σχέση παραμέτρων για τη συμπεριφορά του δείγματος κατά τη διάρκεια της χρωματογραφίας.
Υπερδιήθηση
- Διαδικασία που χρησιμοποιεί μεμβράνες για τον διαχωρισμό ουσιών.
Αντίστροφη Ώσμωση
- Εφαρμόζεται για τη διάχυση του διαλύτη μέσω μεμβρανών, χρησιμοποιούμενη σε διαχωρισμό πρωτεϊνών.
Παραδείγματα Καθαρής Πρωτεΐνης
- Διαδικασία περιλαμβάνει τέσσερα στάδια για την απομόνωση πρωτεΐνης από E.coli:
- Απομόνωση ενώσεων εγκλίσεως.
- Καθαρισμός σε μετουσιωμένη κατάσταση.
- Αναδίπλωση σε βιοδραστική μορφή.
- Τελικός καθαρισμός του βιοδραστικού προϊόντος.
- Συγκεκριμένα παραδείγματα περιλαμβάνουν απομόνωση από ξενιστές και διαλυτοποίηση ενώσεων εγκλίσεως.
Studying That Suits You
Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.
Related Documents
Description
Αυτή η δοκιμή εξετάζει τις διαδικασίες ομογενοποίησης που χρησιμοποιούνται στη βιομηχανία τροφίμων. Εξετάζει τη Χρήση αντλιών και την ανάπτυξη διατμητικών τάσεων κατά τη διαδικασία αυτή. Είστε έτοιμοι να ελέγξετε τις γνώσεις σας σχετικά με τις βασικές έννοιες της ομογενοποίησης;
