CM2 - metier

Les nutriments fournissent à l'organisme de l'énergie, contribuent à la construction des tissus et remplissent des fonctions spécifiques.

Les macronutriments sont des nutriments nécessaires en grande quantité, tels que les protéines, les lipides et les glucides.

Les micronutriments sont des nutriments nécessaires en petite quantité, tels que les vitamines et les minéraux.

Les protéines sont des molécules complexes composées d'acides aminés liés entre eux par des liaisons peptidiques.

Les protéines jouent un rôle crucial dans la construction et le renouvellement des tissus, ainsi que dans les processus physiologiques.

Il existe 20 acides aminés, dont 9 sont essentiels, ce qui signifie que l'organisme ne peut pas les synthétiser et doit les obtenir à partir de l'alimentation.

Les protéines sont essentielles au renouvellement des muscles, des phanères (cheveux, ongles...), de la peau et des os.

Les protéines interviennent dans la production d'enzymes digestives, d'hormones, de récepteurs et d'immunoglobulines, participant ainsi aux processus physiologiques.

La whey est un complément alimentaire utilisé pour la récupération musculaire, à prendre uniquement lorsque les besoins en protéines quotidiens ne sont pas couverts. Elle doit être consommée en plus de l’alimentation, mais en complément.

Après 4 heures d’effort intense, le corps commence à dégrader la masse musculaire pour produire de l’énergie. Il est important de consommer une collation riche en lipides pour éviter la dégradation des bons gras.

L'eau richement minéralisée est importante pour tamponner l’acidité du corps après l’effort.

Les compléments alimentaires sont utiles pour combler les besoins nutritionnels spécifiques ou soutenir des objectifs particuliers. Cependant, ils doivent être utilisés avec prudence comme une aide complémentaire et non comme une solution miracle.

Les poudres de protéines sont issues du lactosérum, le liquide blanc présent au-dessus des yaourts. Elles sont utiles pour la cicatrisation, le maintien et l'augmentation de la masse musculaire, ainsi que pour la récupération après l'effort.

Les polyols sont des édulcorants présents dans les chewing-gums sans sucre, comme le sorbitol, le xylitol et le mannitol.

Les glucides sont le premier substrat énergétique utilisé par les cellules. Les hématies (globules rouges) et les neurones sont des cellules gluco-dépendantes, ce qui signifie qu'ils dépendent uniquement des glucides pour leur énergie.

Les glucides jouent également un rôle structural. Ils contribuent à la construction des cellules et des molécules.

La vitamine C contribue à la production de glycogène dans le foie et les muscles, améliore la récupération après l'effort et retarde l'apparition des crampes.

La vitamine B1 (vitamine du sport) facilite la transmission de l'influx nerveux, favorise l'élimination de l'acide lactique et améliore le métabolisme des glucides, des lipides et des protéines. Elle intervient également dans la synthèse du glycogène et participe au processus de détoxification.

La vitamine B2 maintient en bon état les muqueuses et les téguments et joue un rôle important dans la vision.

La vitamine A, un antioxydant, intervient dans le bon état des tissus musculaires et nerveux. Elle est importante pour la croissance et le développement.

La vitamine E, un antioxydant, participe au bon état des tissus musculaires et nerveux. Elle protège les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.

Période plus ou moins longue où le système digestif est mis au repos.

Perte de masse grasse, détoxification, régulation de la glycémie, diminution de l'inflammation et amélioration de la régénération cellulaire.

Substance produite par le corps lorsque le glucose est épuisé. Elle fournit de l'énergie à l'organisme.

Le jeune intermittent 16/8 consiste à s'abstenir de nourriture pendant 16 heures et à manger pendant 8 heures.

La veille du jeune total, il est important de diminuer les protéines animales et d'augmenter les protéines végétales.

Après un jeûne total, il est crucial de manger des aliments de qualité et peu transformés.

Le jeûne total, bien que potentiellement bénéfique, peut être stressant pour l'organisme et doit être pratiqué avec précaution.

Le jeune intermittent peut être pratiqué quotidiennement pendant un mois, puis 3 à 5 fois par semaine pour maintenir les effets positifs.

Le Whey Isolat Native est une protéine à assimilation rapide, idéale pour la récupération musculaire. Il est enrichi en acides aminés essentiels (AAE) et contribue à la régénération musculaire après l'effort.

La protéine végétale est une alternative végane au Whey Isolat. Elle contient moins de BCAA que la protéine animale, mais reste efficace pour la récupération musculaire.

Les BCAA sont des acides aminés essentiels à la récupération musculaire, permettant de réduire les courbatures et de préserver le glycogène.

La créatine est un complément alimentaire qui augmente l'hypertrophie musculaire et permet d'améliorer les performances lors d'efforts intenses et brefs.

La L-Glutamine est un acide aminé qui joue un rôle crucial dans la réparation musculaire et la reconstruction de la flore intestinale.

Les prébiotiques et probiotiques améliorent la santé du microbiote intestinal, renforcent le système immunitaire et favorisent un bon métabolisme.

Un microbiote intestinal déséquilibré peut entraîner de la fatigue, du stress et de l'anxiété, et aggraver les troubles digestifs.

Pour une récupération musculaire optimale, il est important de consommer des protéines de bonne qualité, comme le Whey Isolat Native ou la protéine végétale.

Ce sont des aliments transformés qui fatiguent l’organisme et qui doivent être supprimés une semaine avant une compétition ; ils doivent être remplacés par des aliments riches en vitamines, minéraux et antioxydants.

C'est la période où l'on maximise les réserves de glycogéne pour faire le plein d'énergie ; elle dure de 1 à 3 jours avant la compétition et sa durée dépend de la durée de l'effort (plus l'effort est long, plus la période est longue).

Il s'agit de la période où il faut privilégier les aliments riches en glucides à faible index glycémique (IG), comme les céréales complètes, les légumes-racines (patate douce, carotte), les fruits et les légumineuses, pour maximiser les réserves de glycogéne.

Il est essentiel de s'hydrater pendant la phase de

Il ne faut pas augmenter les quantités de nourriture la veille d'une compétition. Il est important de majorer les féculents et d'ajouter des légumes, mais il faut éviter l'excès de fibres, qui peuvent entrainer des problèmes digestifs.

Il est important de consommer un repas léger et digeste 3 heures avant le début de la compétition. Il est possible de prendre une collation digeste avant l'épreuve ou une boisson d'attente, mais il faut éviter les boissons sucrées juste avant l'épreuve.

Pendant l'effort physique, il est important de maintenir une bonne hydratation et de consommer des boissons d'attente avec des électrolytes, si nécessaire.

Après l'effort physique, il est important de reconstituer les réserves de glycogéne en consommant des glucides et de protéines. On peut également prendre un complément de protéines pour la récupération musculaire.