CM2 - metier

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Questions and Answers

Quel est l'effet de la consommation de collations lipidique après 4 heures d'effort ?

Elle permet de maintenir un niveau élevé d'hydratation.

Elle favorise l'augmentation des réserves glycogéniques.

Elle stimule la production d'électrolytes dans le corps.

Elle contribue à la dégradation des bons et mauvais gras. (correct)

Quelles boissons sont recommandées pour tamponner l'acidité pendant la récupération ?

Sodas contenant de la caféine.

Thés car ils sont hydratants.

Boissons énergétiques riches en glucides.

Eaux riches en bicarbonates et minéraux. (correct)

Pourquoi est-il conseillé de tester une boisson au moins 7 fois ?

Pour connaître les effets sur la performance énergétique.

Pour vérifier si le corps la tolère. (correct)

Pour évaluer la rapidité d'absorption par l'organisme.

Pour optimiser le goût et la saveur.

Quel est l'objectif principal de la consommation de poudre de protéine provenant du lactosérum ?

Maintenir et augmenter la masse musculaire. Signup and view all the answers

Dans quel cas les compléments alimentaires sont-ils considérés comme intéressants ?

Lorsque les apports journaliers ne couvrent pas les besoins du corps. Signup and view all the answers

Quel type de nutriment est classé comme énergétique ?

Protéines Signup and view all the answers

Quels acides aminés sont considérés comme essentiels ?

Méthionine, Thréonine, Valine Signup and view all the answers

Quel rôle ne correspond pas aux protéines ?

Production d'énergie à court terme Signup and view all the answers

Quel est un exemple de macronutriment ?

Protéines Signup and view all the answers

Quelles liaisons se rompent lors de la digestion des protéines ?

Liaisons peptidiques Signup and view all the answers

Quel type de micronutriments est principalement impliqué dans les fonctions physiologiques ?

Vitamines Signup and view all the answers

Les acides aminés non essentiels sont :

Alanine, Cystéine, Proline Signup and view all the answers

Quel rôle des macronutriments concerne la structure des tissus ?

Protéines soutiennent le renouvellement tissulaire Signup and view all the answers

Quel est le rôle principal des polyols dans les aliments comme les chewing-gums sans sucre?

Agir comme édulcorants Signup and view all the answers

Quelle vitamine est principalement impliquée dans la synthèse du glycogène?

Vitamine B1 Signup and view all the answers

Quel aliment est une source principale de vitamine E?

Huiles et margarines Signup and view all the answers

Quel effet est principalement associé à la vitamine C dans le métabolisme?

Antioxydant Signup and view all the answers

Quelle vitamine est essentielle pour favoriser la transmission de l'influx nerveux?

Vitamine B1 Signup and view all the answers

Quel est le rôle de la vitamine D dans l'organisme?

Anti-rachitique Signup and view all the answers

La vitamine B2 contribue à:

L'état des muqueuses Signup and view all the answers

Quelle est une caractéristique des vitamines?

Elles sont essentielles pour le métabolisme mais dépourvues d'énergie Signup and view all the answers

Quel est l'effet principal des BCAA sur le corps après un effort physique ?

Diminuer les courbatures Signup and view all the answers

La créatine créapure est principalement bénéfique pour quel type d'effort ?

Effort intense et bref Signup and view all the answers

Quelle est la contribution principale de la L-Glutamine dans la régénération musculaire ?

Amélioration de la synthèse des protéines Signup and view all the answers

Quel est l'un des effets des prébiotiques et probiotiques sur la santé intestinale ?

Synthétiser des vitamines Signup and view all the answers

Quel type de protéines est considéré comme végan et a une teneur de 80 % ?

Protéine de riz Signup and view all the answers

Quel complément alimentaire est spécifiquement associé à la prévention des troubles digestifs ?

L-Glutamine Signup and view all the answers

Quel est le pourcentage de protéines dans le Whey Isolat native ?

94 % Signup and view all the answers

Quel est un inconvénient potentiel de la créatine ?

Prise de poids Signup and view all the answers

Quel est le rôle principal du peptide de collagène dans la prévention articulaire ?

Réduire le risque de blessure articulaire Signup and view all the answers

Lors de la phase de préparation à une compétition, quelle est une erreur à éviter concernant l'alimentation ?

Boire des boissons sucrées juste avant l'épreuve Signup and view all the answers

Quel complément alimentaire est spécifiquement mentionné pour favoriser la santé articulaire ?

Arthropure Signup and view all the answers

Pourquoi est-il important d'assurer une bonne hydratation avant une compétition ?

Pour optimiser le stockage de glycogène Signup and view all the answers

Quel type d'aliment devrait être évité une semaine avant une compétition ?

Les aliments transformés Signup and view all the answers

Quel est l'apport utile d'une collation digeste avant la compétition ?

Fournir une énergie facilement accessible Signup and view all the answers

Quels aliments sont privilégiés pour optimiser le stock de glycogène avant une compétition ?

Féculents à index glycémique bas Signup and view all the answers

Quelle est la contribution des oméga 3 dans l'entretien de l'organisme ?

Réduire les inflammations Signup and view all the answers

Quels sont les bénéfices du jeûne intermittent ?

Perte de masse grasse après 2 ou 3 semaines Signup and view all the answers

Quelle substance est produite lorsque le glucose fait défaut ?

Corps cétoniques Signup and view all the answers

Quel est le protocole recommandé pour éviter l'acidose lors de la synthétisation des corps cétoniques ?

Un protocole anti-inflammatoire (alcalinisant) Signup and view all the answers

Quel type de repas est recommandé pour le dernier repas avant un jeûne total ?

Des légumes assaisonnés avec une matière grasse de qualité Signup and view all the answers

Combien de fois par mois peut-on réaliser un jeûne total ?

Une fois maximum Signup and view all the answers

Quelle approche est recommandée après un jeûne total ?

Se concentrer sur des aliments de qualité, les moins transformés Signup and view all the answers

Quelle est la durée du repos digestif dans le schéma de jeûne 16/8 ?

16 heures Signup and view all the answers

Quel est un risque potentiel du jeûne total, en particulier chez les femmes ?

Perturbation hormonale Signup and view all the answers

Study Notes

Sémiologie des affections du sportif et alimentation

La présentation porte sur la sémiologie des affections du sportif et l'alimentation du sportif.
Les nutriments sont classés en trois catégories : l'énergie, le rôle et la taille.
Les nutriments énergétiques incluent les protéines, lipides et glucides.
Les nutriments non énergétiques incluent les fibres, les minéraux et les vitamines.
Les protéines sont des polymères d'acides aminés reliés par des liaisons peptidiques.
20 acides aminés existent, dont 9 sont essentiels (ne peuvent pas être produits par le corps et doivent être apportés par l'alimentation).
Les protéines ont un rôle structural dans le renouvellement des tissus musculaires, des phanères, de la peau, etc. les processus physiologiques (enzymes digestives, hormones, récepteurs ou immunoglobulines).
Les lipides comprennent les triglycérides, les phospholipides, les sphingolipides et le cholestérol.
Les lipides ont un rôle de stockage d'énergie et structurel (membranes cellulaires).
Les acides gras peuvent être saturés, mono-insaturés ou polyinsaturés.
Les glucides sont des molécules organiques constituées de carbone, d'oxygène et d'hydrogène.
Il y a plusieurs types de glucides : simples et complexes, et non assimilables (fibres).
Le glucose, le fructose et le galactose sont des monosaccharides importants pour le corps.
Le saccharose, le lactose et le maltose sont des disaccharides.
Les polysaccharides sont des chaînes de glucose, incluant l'amidon, la cellulose, l'hémicellulose et la pectine.
Les polyols sont des édulcorants utilisés dans les aliments.
Les glucides ont un rôle énergétique et structurel.

Physiologie de l'effort

L'ATP est le carburant cellulaire.
La VO2 max est la quantité d'oxygène qu'un individu peut capter en une minute.
L'effort physique peut être anaérobie alactique (phosphocréatine), anaérobie lactique (glucose), ou aérobie (glycogène, acides gras).
Durée d'effort et type de substrat énergétique utilisé.

L'hydratation pendant l'exercice

La perte d'eau par transpiration est essentielle pour maintenir la température corporelle (environ 200 ml/h)
Un déficit d'hydratation réduit la capacité physique (10% perte pour 1% déshydratation)
Les liquides doivent être absorbés avant toute sensation de soif.

Les besoins de l'organisme

Les apports journaliers en protéines sont importants, surtout lors du développement pour éviter une baisse de l'efficience physique et des sécrétions digestives.
L'excès en protéines peut être nocif (acidose, accumulation de déchets, etc.).
Une légère augmentation en protéine (1,5 à 2 g de protéines par kg de poids corporel par jour) est tolérable et possible pendant le développement.
Les sucres représentent de 55% à 60% des apports énergétiques, la source est le fructose.
De 30 à 35% des apports énergétiques doivent comprendre des lipides.
Les glucides et les lipides sont des sources d'énergie importantes dans les activités physiques.

Les compléments alimentaires pour la régénération musculaire

Les compléments alimentaires se justifient lorsque les apports journaliers en protéines ne suivent pas les besoins de l'organisme
Les protéines animales et végétales (avec les BCAA) pour la régénération musculaire
Des suppléments (collagène, arthropure) pour la prévention de blessures articulaires.

Jeûne intermittent et total

Le jeûne intermittent implique des périodes de jeûne et de consommation de nourriture, et peut avoir des bénéfices énergétiques.
Le jeûne total implique une absence totale d'apport alimentaire pendant un temps donné, ce qui peut être préjudiciable pour la santé.

L'équilibre alimentaire

Une alimentation équilibrée est cruciale pour les sportifs du dimanche, et quotidiennement (repas principal).
Un petit-déjeuner copieux est conseillé avant l’activité physique.
Hydratation régulière pendant l'effort est recommandée.

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Description

Testez vos connaissances sur l'effet des collations lipidique après un effort physique ainsi que sur la récupération grâce aux bonnes boissons. Ce quiz couvre également l'importance des acides aminés essentiels et le rôle des macronutriments dans le sport. Préparez-vous à approfondir vos connaissances en nutrition sportive.