UE 3 - Alimentation de l'enfant et impact sur la santé orale

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Questions and Answers

Quel est l'impact de l'alimentation sur la santé bucco-dentaire?

Elle peut influencer le développement de maladies bucco-dentaires (correct)

Elle impacte uniquement le goût des aliments

Aucun impact significatif

Elle est indépendante de la santé bucco-dentaire

Quels types de nutriments sont essentiels pour une alimentation idéale?

Carbohydrates uniquement

Vitamines uniquement

Macronutriments et micronutriments (correct)

Uniquement les macronutriments

Quel est l'objectif principal du programme National Nutrition Santé (PNNS) de 2019-2024?

Promouvoir la sédentarité

Interdire certains aliments

Augmenter la consommation de sucre

Réduire le surpoids et l'obésité dans la population (correct)

Quel rôle le chirurgien-dentiste joue-t-il par rapport à l'alimentation?

Rôle préventif et curatif Signup and view all the answers

Le Nutriscore sur les emballages alimentaires est destiné à:

Faciliter la lecture des informations nutritionnelles Signup and view all the answers

Quels facteurs de risque sont liés à l’obésité et au surpoids chez les enfants?

Inactivité physique et stress Signup and view all the answers

Quelles sont les principales affections bucco-dentaires liées à l'excès de nourriture?

Maladie carieuse et érosion Signup and view all the answers

Quel pourcentage d'enfants de 6 à 17 ans est en surpoids ou obèse?

18% Signup and view all the answers

À quel moment débute la déglutition fœtale du liquide amniotique ?

11ème semaine Signup and view all the answers

Quelle bactérie est principalement responsable de l'initiation des lésions carieuses ?

Streptococcus mutans Signup and view all the answers

Quel est le pH intra-oral critique au-dessous duquel l'émail dentaire commence à se déminéraliser ?

5,5 Signup and view all the answers

Quel est le rôle des récepteurs fœtaux olfactifs et gustatifs ?

Influencer les préférences alimentaires futures Signup and view all the answers

Quelle hormone favorise la synthèse du lait dans la lactation ?

Prolactine Signup and view all the answers

Quelle recommandation nutritionnelle est donnée aux femmes enceintes durant le 2ème trimestre ?

2100 kcal/jour Signup and view all the answers

Quel est le risque associé aux nausées et vomissements chez la femme enceinte en lien avec l'hygiène bucco-dentaire ?

Augmentation du risque de caries Signup and view all the answers

Quelle structure entoure l’acinus dans la glande mammaire ?

Cellule myoépithéliale Signup and view all the answers

Quels muscles sont sollicités lors de la déglutition immature du nouveau-né ?

PTG latéraux et médiaux Signup and view all the answers

Pourquoi est-il recommandé d'éviter les aliments crus chez la femme enceinte ?

Risque de toxoplasmose et listériose Signup and view all the answers

Quel hormone est responsable de la contraction des cellules myoépithéliales dans la lactation ?

Ocytocine Signup and view all the answers

Quel type de supplémentation est non recommandée pour les femmes enceintes ?

Supplémentation systémique en ions fluorures Signup and view all the answers

À quel moment doit commencer le bilan bucco-dentaire pour les femmes enceintes ?

Dès le 4ème mois de grossesse Signup and view all the answers

Quel rôle joue l'étanchéité labiale dans l'aspiration du lait pour le nouveau-né ?

Elle empêche l'absorption d'air Signup and view all the answers

Quelles modifications mammaires sont favorisées par les œstrogènes pendant la grossesse ?

Développement des canaux galactophores Signup and view all the answers

Quel est un effet des modifications hormonales chez la femme enceinte ?

Perturbation de la glycémie et appétence accrue pour le sucré Signup and view all the answers

Quelle est la principale composante de l'allaitement maternel?

Eau Signup and view all the answers

Quel est le caractéristique du colostrum?

Riche en protéines Signup and view all the answers

Quel est l'impact de l'allaitement maternel sur la croissance maxillo-faciale?

Rôle actif dans le développement Signup and view all the answers

Quelle est la première dose de vitamine K recommandée pour un nouveau-né?

Le 1er jour Signup and view all the answers

Quel type d'allaitement est recommandé jusqu'au 6ème mois?

Allaitement maternel exclusif Signup and view all the answers

Quel est un avantage de l'allaitement maternel concernant la santé bucco-dentaire?

Diminue le risque de parafonctions futures Signup and view all the answers

Quelle vitamine est recommandée pour la prévention des carences en vitamine D?

Vitamine D2 ou D3 Signup and view all the answers

Quel est un indicateur de tétée efficace chez le nouveau-né?

Surveillance de la courbe de poids Signup and view all the answers

Quel est l'apport nutritionnel recommandé pour un enfant de 0 à 5 ans?

4 repas par jour avec apports adaptés à l'âge Signup and view all the answers

Quand est-il recommandé d'introduire les premiers aliments solides chez un enfant?

À partir de 6 mois Signup and view all the answers

Quel est le rôle principal du brossage des dents pour un enfant dès l'apparition des premières dents?

Prévenir les caries dentaires Signup and view all the answers

Quel facteur n'est pas lié à la carie de la petite enfance?

Consommation de légumes crus Signup and view all the answers

Quelle est une mesure préventive contre la carie de la petite enfance?

Éviter l'endormissement au biberon Signup and view all the answers

À quel âge est-il recommandé de consulter un chirurgien-dentiste pour la première fois?

Dès la première année de vie Signup and view all the answers

Quelle est la bonne pratique concernant l'hygiène orale des enfants?

Brossage avec dentifrice fluoré adapté selon l'âge Signup and view all the answers

Comment la maturation du microbiote intestinal est-elle influencée chez les jeunes enfants?

Elle varie selon l'alimentation et la prise d'antibiotiques. Signup and view all the answers

Quels sont les risques accrus pour la santé bucco-dentaire au cours de l'adolescence ?

Saut de repas et consommation de boissons sucrées Signup and view all the answers

Quel rôle joue le praticien en matière de troubles du comportement alimentaire (TCA) chez les adolescents ?

Détecter les TCA et orienter vers un spécialiste Signup and view all the answers

Quelle est une des recommandations bucco-dentaires pour les adolescents ?

Mastiquer du chewing-gum sans sucre après les repas si le brossage est impossible Signup and view all the answers

Comment l'activité physique intense influence-t-elle la santé bucco-dentaire ?

Peut mener à la déshydratation et à l'hyposialie Signup and view all the answers

Quel est un des signes cliniques pouvant indiquer un trouble bucco-dentaire d'origine comportementale ?

Érythème généralisé de la muqueuse Signup and view all the answers

Quelle est l'importance des repas réguliers pour les adolescents ?

Ils aident à prévenir les caries dentaires Signup and view all the answers

Quel facteur contribue à une mauvaise hygiène bucco-dentaire chez les adolescents ?

Grignotage fréquent d'aliments ultratransformés Signup and view all the answers

Quel aspect de l'alimentation peut aggraver les pathologies dentaires en cas de mauvaise hygiène bucco-dentaire ?

Aliments ultra-transformés et sucrés Signup and view all the answers

Study Notes

Introduction

Alimentation et santé bucco-dentaire sont interdépendantes
La santé bucco-dentaire influence le choix alimentaire
Le chirurgien-dentiste a un rôle préventif et curatif

Qu'est-ce qu'une alimentation idéale ?

Importance d'une alimentation variée et équilibrée pour un développement sain
Les macronutriments (lipides, protéines, glucides) ont des intervalles de référence différents selon l'âge (0-5 mois, 6-11 mois, 12-35 mois, Adultes)
L'alimentation évolue avec l'âge

Types de nutriments

Il existe des macronutriments et micronutriments
La moitié des adultes français sont en surpoids ou obèses (1/3 en surpoids, 17% obèses). 18% des enfants de 6 à 17 ans sont en surpoids ou obèses (14% en surpoids, 4% obèses).
Facteurs de risque : sédentarité, activité physique insuffisante, catégories socio-professionnelles faibles, comportement alimentaire, génétique, stress.

PNNS 2019-2024

Le Programme National Nutrition Santé a débuté en 2001
La France est le premier pays européen à développer une stratégie globale en matière de santé et nutrition.

Amélioration de l'état de santé

La nutrition (alimentation et activité physique) est un déterminant majeur de l'état de santé.
Il est composé de 4 axes:
- Réduire l'obésité et le surpoids
- Augmenter l'activité physique
- Améliorer les pratiques alimentaires
- Réduire les maladies nutritionnelles

Recommandations

Augmenter la consommation de fruits et légumes, de produits complets (pain, pâtes, riz), de fruits à coque non salés, de poissons gras/maigres.
Limiter la consommation de produits transformés riches en sucre, sel et graisses.
Limiter la consommation d'alcool, surtout chez les femmes enceintes, les enfants et les adolescents
Prioriser les aliments de saison et produits locaux
Prioriser une consommation suffisante mais limitée de produits laitiers
Choisir une activité physique régulière.

Nutriscore

Système d'étiquetage sur les emballages afin de faciliter le choix alimentaire.
5 niveaux (1 : meilleur / 5: moins favorable)

Principales affections bucco-dentaires d'origine alimentaire

Sur-alimentation: maladie carieuse, érosion, fluorose
Sous-alimentation: carences en macronutriments et micronutriments

Maladie carieuse

Maladie plurifactorielle, d'origine externe. Progresse du ramollissement des tissus durs vers la formation d'une cavité bucco-dentaire.
Physiopathologie : plaques bactériennes (Streptococcus mutans, Lactobacilles, Actinomyces) responsables.
Cariogénécité des glucides: Fréquence d'ingestion et la nature/durée/ordre d'exposition du glucide influencent la cariogénèse. Saccharose est le plus cariogénique
Cariogénécité des glucides, Fréquence d'exposition, nature physique, durée d'exposition, ordre de consommation

Efficacité de l'alimentation

Dernier aliment consommé et sa durée d'exposition en bouche importants
Aliments cariogènes moins dangereux s'ils sont consommés dans le cadre d'un repas complet
Clairance : temps nécessaire à la déglutition d'un aliment

Alternatives à la consommation de sucreries

Les edulcorants (sorbitol, mannitol, xylitol) ont un pouvoir cariogène moindre ou nul. Utiliser des substituts de sucre pour réduire le risque de caries dentaires

Erosions

Perte progressive et irréversible de tissus durs de la dent par un processus chimique
Intrinsèque : causée par RGO et/ou vomissements
Extrinsèque : d'origine alimentaire (sodas, condiments acides, agrumes...)

Fluorose

Hypominéralisation de subsurface de l'émail due à un excès d'ions fluorures en eau potable ou certains aliments.
Signes : opacités, leucomes, érosions et pertes de substances.

Les déficits

Carences en vitamines, protéines, minéraux
La carence en Vitamine D, par exemple, impacte la minéralisation des tissus durs et de soutien.
Les carrences en vitamines peuvent affecter les muqueuses buccales

Risques et conseils selon les stades de la vie

Femme enceinte: alimentation de la mère influence la formation des organes dentaires de l'embryon (attention aux carences) et augmente le risque de caries et d'érosions
Nourrisson/Bébé: importance de l'allaitement maternel (ou allaitement artificiel/mixte)
Enfants: importance d'une éducation à l'hygiène bucco-dentaire
Adolescents: changements de besoins nutritionnels, risque majoré de caries et d'érosions.

Recommandations nutritionnelles chez la femme enceinte

Apports nutritionnels en énergie ajustés aux différents trimestres
Éviter les aliments crus
Contrôle régulier de la prise de poids et bilan hormonal

Conseils bucco-dentaires

Préventifs : hygiène orale adaptée
Curatifs : prendre soin des dents dès l'apparition des premières (début année vie).

Troubles du comportement alimentaire

Anorexie, boulimie, hyperphagie

Activités physiques

Risque majoré d'hyposialie (baisse de la salive) avec activité physique intense et déshydratation
Consommation de boissons sucrées/énergisantes.
Eau à privilégier.

Conclusion

L'alimentation est un facteur important dans la survenue de maladies buccales
Devoir du dentiste : éducation à l'hygiène dentaire et conseils diététiques.
Importance d'une approche interprofessionnelle pour aider les patients avec des problèmes bucco-dentaires ou comportementaux.

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Description

Ce quiz explore l'impact de l'alimentation sur la santé bucco-dentaire. Vous découvrirez les nutriments essentiels, le rôle du chirurgien-dentiste et les enjeux du programme National Nutrition Santé. Testez vos connaissances sur les facteurs de risque liés à l'obésité et les répercussions sur la santé dentaire des enfants.