Nutrition et recommandations alimentaires en Belgique

False (B)

Pyramide alimentaire, assiette équilibrée, épi alimentaire, Nutriscore, NOVA

<p>5,8</p> Signup and view all the answers

<p>Garantir et améliorer la santé publique (D)</p> Signup and view all the answers

<p>2019</p> Signup and view all the answers

<p>Surpoids adultes = 49,3% Obésité adultes = 15,9% Surpoids jeunes (2-17 ans) = 19,0% Obésité jeunes (2-17 ans) = 5,8%</p> Signup and view all the answers

<p>scientifiques</p> Signup and view all the answers

<p>Faible valeur nutritive (A)</p> Signup and view all the answers

<p>False (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Insaturés</p> Signup and view all the answers

<p>cétogène</p> Signup and view all the answers

<p>Régime méditerranéen = Forte consommation de produits végétaux Végétarisme = Accordant une grande place aux aliments d’origine végétale Végétalisme = Dépourvu de produits animaux Régime cétogène = Apport restreint en glucides et riche en lipides</p> Signup and view all the answers

<p>Ils sont associés à l'augmentation du risque de maladies (A)</p> Signup and view all the answers

<p>False (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Réduire les risques de maladies</p> Signup and view all the answers

<p>Elles sont plus riches en fibres. (A)</p> Signup and view all the answers

<p>True (A)</p> Signup and view all the answers

<p>Réduction du risque d'obésité et contrôle de la glycémie.</p> Signup and view all the answers

<p>microbiote</p> Signup and view all the answers

<p>Pomme = 125g Banane = 125g Melon = ¼ de melon Raisin = 2 poignées</p> Signup and view all the answers

<p>1 petite banane (D)</p> Signup and view all the answers

<p>Légumes et fruits crus (A), Céréales complètes (B)</p> Signup and view all the answers

<p>False (B)</p> Signup and view all the answers

<p>False (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Introduction progressive.</p> Signup and view all the answers

<p>Aliments riches en fibres, boire suffisamment d'eau, exercice physique</p> Signup and view all the answers

<p>riz</p> Signup and view all the answers

<p>Biscottes = Autorisé Fruits crus = Interdit Céréales complètes = Interdit Bouillon filtré = Autorisé</p> Signup and view all the answers

<p>Légumes crus (B)</p> Signup and view all the answers

<p>True (A)</p> Signup and view all the answers

<p>Épices et herbes aromatiques</p> Signup and view all the answers

<p>Des fruits et des légumes (A)</p> Signup and view all the answers

<p>False (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Source de vitamines et d’oligo-éléments (C)</p> Signup and view all the answers

<p>False (B)</p> Signup and view all the answers

<p>de l'eau</p> Signup and view all the answers

<p>féculents ou des céréales</p> Signup and view all the answers

<p>Bonnes graisses, protéines, fibres</p> Signup and view all the answers

<p>Fruits et légumes = Au moins 3 fois par jour Produits laitiers = 2 à 3 fois par jour Viande, poisson ou volaille = Une seule fois par jour Matière grasse = Chaque jour un peu</p> Signup and view all the answers

<p>300g</p> Signup and view all the answers

<p>Fruits et légumes = Régulation du transit Légumineuses = Remplacement de la viande Fruits à coques = Source de bonnes graisses Sel = Risque d’HTA</p> Signup and view all the answers

<p>Aliments sucrés (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Augmentation du risque d’hypertension artérielle (HTA) (C)</p> Signup and view all the answers

<p>False (B)</p> Signup and view all the answers

<p>True (A)</p> Signup and view all the answers

<p>Par une activité physique régulière</p> Signup and view all the answers

<p>légumineuses</p> Signup and view all the answers

L'indice de masse corporelle (IMC) est une mesure qui permet d'évaluer le poids d'une personne par rapport à sa taille. Il est calculé en divisant le poids en kg par la taille au carré en mètres. Un IMC inférieur à 18,5 est considéré comme un poids insuffisant. Un IMC entre 18,5 et 24,9 est considéré comme un poids normal. Un IMC entre 25 et 29,9 est considéré comme un surpoids. Un IMC supérieur ou égal à 30 est considéré comme une obésité.

Le surpoids et l'obésité sont des problèmes croissants en Belgique, avec des taux importants d'adultes et d'enfants touchés. Ces conditions peuvent augmenter le risque de développer des maladies chroniques.

Le Conseil Supérieur de la Santé (CSS) est chargé de garantir et d'améliorer la santé publique. Il formule des avis scientifiques nutritionnels, appelés recommandations, pour guider les décideurs politiques et les professionnels de santé.

Les recommandations alimentaires sont basées sur des données scientifiques fiables et visent à promouvoir la santé en prévenant les maladies chroniques. Elles fournissent des conseils pratiques pour consommer les nutriments nécessaires.

Les pyramides alimentaires, les assiettes équilibrées, l'épi alimentaire, le Nutriscore et NOVA sont des outils qui aident à comprendre et à appliquer les recommandations alimentaires. Ils fournissent des informations visuelles et pratiques sur les groupes d'aliments et les portions recommandées.

L'épi alimentaire représente les 5 principales priorités alimentaires classées par ordre d'importance pour une bonne santé.

Les céréales complètes sont plus riches en fibres que les céréales raffinées. Elles contribuent à la réduction du risque de développer des maladies comme le cancer de l'intestin, l'obésité, les maladies cardiovasculaires et le diabète de type 2. Elles favorisent également la digestion et la sensation de satiété.

Il est recommandé de consommer 250g de fruits par jour, ce qui correspond à environ 2 fruits.

Il est conseillé de prioriser les fruits et légumes de saison, car ils sont plus riches en nutriments et ont un meilleur goût.

Les fruits et légumes peuvent être consommés frais, séchés, surgelés, en compote sans sucre ajouté ou en conserve (jus, confitures). Il est important de les laver et de les peler si nécessaire avant de les manger.

Les céréales complètes sont plus riches en fibres et apportent des bienfaits pour la santé, tandis que les céréales raffinées ont été dépouillées de leurs fibres et de leurs nutriments. L'épi alimentaire classe les céréales complètes en premier lieu du classement prioritaire.

Le conseil d'introduction progressive des céréales complètes est donné pour permettre au corps de s'adapter à l'augmentation de la consommation de fibres.

L'épi alimentaire est un outil visuel qui représente l'importance relative des 5 principales priorités alimentaires pour la santé.

La pyramide alimentaire est un outil visuel qui représente les groupes d'aliments à consommer en quantité variable pour une alimentation équilibrée.

La base de la pyramide alimentaire est constituée des féculents et des céréales, à consommer à chaque repas. Les féculents apportent de l'énergie et des fibres.

Les fruits et les légumes doivent être consommés au moins trois fois par jour. Ils sont riches en vitamines, en minéraux et en antioxydants.

Le lait et les produits laitiers sont à consommer deux à trois fois par jour. Ils apportent du calcium, essentiel pour la croissance et la solidité des os.

La viande, le poisson et les œufs sont à consommer une seule fois par jour. Ils apportent du fer et des protéines.

La pyramide alimentaire recommande de consommer des matières grasses avec modération, et de privilégier celles insaturées comme l’huile d’olive. 

L'eau est à consommer plusieurs fois par jour. Elle est essentielle pour l'hydratation et le bon fonctionnement du corps.

Le mouvement physique est une partie importante d'une vie saine. La pyramide alimentaire recommande de s'activer physiquement chaque jour.

Les légumes sont une source importante de vitamines et d'oligo-éléments.

Les fibres alimentaires présentes dans les légumes contribuent à la réduction du risque de maladies chroniques telles que le cancer, l'obésité, les maladies cardiovasculaires et le diabète de type 2.

Les fibres alimentaires aident à réguler le transit intestinal et à maintenir un microbiote sain.

Les fibres augmentent la sensation de satiété, ce qui peut aider à contrôler le poids.

Les fibres peuvent aider à contrôler la glycémie, en particulier pour les personnes atteintes de diabète.

La consommation de légumineuses est recommandée au moins une fois par semaine.

Les légumineuses sont une excellente source de protéines et de fibres.

Les fruits à coques et les graines sont une source de bonnes graisses, de protéines et de fibres.

Les aliments ultra-transformés (AUT) sont des produits alimentaires qui ont subi des procédés de transformation importants et incluent des ingrédients non trouvés dans la cuisine traditionnelle.

Les AUT sont généralement pauvres en nutriments essentiels comme les fibres, les vitamines et les minéraux. Ils sont souvent riches en sucres simples, en sodium et en graisses malsaines.

La consommation excessive d'AUT est associée à un risque accru de maladies chroniques comme la dyslipidémie, le diabète, l'obésité et le cancer.

Les AUT sont très palatables, ce qui signifie qu'ils sont souvent sucrés, salés et gras, les rendant très agréables au goût et favorisant une consommation excessive.

Le marketing agressif utilise des emballages attrayants, des allégations nutritionnelles trompeuses et des promotions pour encourager la consommation d'AUT.

Le régime méditerranéen est caractérisé par une forte consommation de fruits, légumes, céréales complètes, légumineuses et huile d'olive.

Le régime végétarien est une alimentation principalement basée sur des produits végétaux, avec ou sans l'inclusion de certains produits d'origine animale comme les produits laitiers, les œufs et les poissons.

Le régime cétogène est un régime alimentaire qui limite fortement la consommation de glucides, favorisant ainsi l'utilisation des graisses comme source d'énergie principale.

Un régime sans résidu est un régime alimentaire qui limite ou élimine certains aliments afin de réduire la quantité de déchets dans le corps. Il est souvent utilisé pour préparer les patients à une intervention chirurgicale ou à un examen médical.

Ce régime alimentaire vise à réduire les fibres alimentaires végétales et les résidus provenant des viandes fibreuses ou tendineuses.

Les légumes et fruits crus et cuits, les céréales complètes, les viandes fibreuses et tendineuses sont totalement supprimés d'un régime sans résidu.

Un régime sans résidu peut également interdire les graisses, les pommes de terre et le pain blanc, ainsi que les produits laitiers.

Les biscottes, le bouillon filtré, le blanc de poulet sans peau, le poisson grillé, les œufs durs, certains fromages, la gelée de fruits, le riz et les pâtes blanches cuites à l'eau font partie des aliments autorisés.

Un régime contre la constipation vise à favoriser l'évacuation régulière des selles en augmentant l'apport en fibres et en favorisant l'hydratation.

Boire suffisamment d'eau, faire de l'exercice physique, consommer des aliments riches en fibres, tels que les fruits, les légumes et les céréales complètes, sont des mesures préventives contre la constipation.

Une alimentation équilibrée est une question de choix et de priorités, il n'existe pas de régime universel.