Podcast
Questions and Answers
¿Cuáles son las vitaminas que se consideran hidrosolubles?
¿Cuáles son las vitaminas que se consideran hidrosolubles?
¿Qué tipo de ácido graso es esencial para la dieta humana y se menciona en el contenido?
¿Qué tipo de ácido graso es esencial para la dieta humana y se menciona en el contenido?
¿Cuál de los siguientes compuestos se clasifica como un isoprenoide?
¿Cuál de los siguientes compuestos se clasifica como un isoprenoide?
¿Cuál de los siguientes aminoácidos es considerado escencial?
¿Cuál de los siguientes aminoácidos es considerado escencial?
Signup and view all the answers
¿Qué tipo de colesterol es conocido como 'colesterol bueno'?
¿Qué tipo de colesterol es conocido como 'colesterol bueno'?
Signup and view all the answers
¿Cuál es la función principal de los hidratos de carbono en la dieta humana?
¿Cuál es la función principal de los hidratos de carbono en la dieta humana?
Signup and view all the answers
¿Qué porcentaje de la ingesta diaria total debe representar la grasa en la dieta?
¿Qué porcentaje de la ingesta diaria total debe representar la grasa en la dieta?
Signup and view all the answers
¿Cuál de los siguientes tipos de carbohidratos es una forma de almacenamiento en plantas?
¿Cuál de los siguientes tipos de carbohidratos es una forma de almacenamiento en plantas?
Signup and view all the answers
¿Qué característica tienen los polisacáridos en comparación con los monosacáridos?
¿Qué característica tienen los polisacáridos en comparación con los monosacáridos?
Signup and view all the answers
¿Cuál es una de las funciones clave de los lípidos en el cuerpo humano?
¿Cuál es una de las funciones clave de los lípidos en el cuerpo humano?
Signup and view all the answers
¿Qué tipo de carbohidratos son considerados azúcares simples?
¿Qué tipo de carbohidratos son considerados azúcares simples?
Signup and view all the answers
¿Cuál es la principal función de la fibra en la dieta?
¿Cuál es la principal función de la fibra en la dieta?
Signup and view all the answers
¿Qué componente es esencial para el aporte de energía y la formación de estructuras celulares?
¿Qué componente es esencial para el aporte de energía y la formación de estructuras celulares?
Signup and view all the answers
Cuál de las siguientes definiciones describe mejor el catabolismo?
Cuál de las siguientes definiciones describe mejor el catabolismo?
Signup and view all the answers
Qué ocurre durante la glucogenólisis?
Qué ocurre durante la glucogenólisis?
Signup and view all the answers
Cuál de las siguientes afirmaciones sobre las proteínas es correcta?
Cuál de las siguientes afirmaciones sobre las proteínas es correcta?
Signup and view all the answers
En qué consiste la nutrición?
En qué consiste la nutrición?
Signup and view all the answers
Qué describe el metabolismo basal?
Qué describe el metabolismo basal?
Signup and view all the answers
Qué se entiende por 'anosmia'?
Qué se entiende por 'anosmia'?
Signup and view all the answers
Cuál es la función principal del anabolismo?
Cuál es la función principal del anabolismo?
Signup and view all the answers
Qué relación existe entre la enfermedad de Crohn y la dieta?
Qué relación existe entre la enfermedad de Crohn y la dieta?
Signup and view all the answers
Study Notes
Alimentación
- La alimentación voluntaria es consciente y educable, mientras que la nutrición es involuntaria e inconsciente.
- La nutrición implica el uso de sustancias nutritivas para obtener energía, construir y reparar tejidos corporales y regular los procesos metabólicos.
- Los alimentos proveen sustancias nutritivas necesarias para el funcionamiento del organismo.
- La asimilación de nutrientes se produce a través del proceso de digestión.
Metabolismo
- El metabolismo es un conjunto de procesos de intercambio de materia y energía en el interior del organismo.
- Existen dos tipos de metabolismo:
- Catabolismo: Destructivo, descompone moléculas grandes en componentes más pequeños. Ejemplo: descomposición de hidratos de carbono a glucosa
- Anabolismo: Constructivo, forma moléculas grandes a partir de componentes pequeños. Ejemplo: formación de proteínas a partir de aminoácidos.
Glosario
- Glucosa: producto de la conversión de glucógeno.
- Glucogenolisis: liberación de glucosa a partir del glucógeno almacenado.
- Metabolismo Basal: cantidad de energía que necesita el organismo para mantener el funcionamiento vital en reposo.
Anosmia
- Pérdida del sentido del olfato.
- Hiposmia: disminución de la intensidad del sentido del olfato.
- Enfermedad de Crohn: inflamación del intestino, relacionada con pérdida del olfato y demás síntomas.
- Aspiración postoperatoria: problema tras una cirugía abdominal causado por la entrada de líquidos o alimentos al interior de los pulmones.
Proteínas
- Las proteínas son moléculas formadas por aminoácidos.
- Hay 20 aminoácidos distintos, 8 de ellos son esenciales, ya que no son producidos por el organismo, y deben adquirirse a través de la dieta.
Calorías
- Las calorías son una medida de la energía contenida en los alimentos.
- Una kilocaloría (kcal) es igual a 1000 calorías.
Nutrientes
- Los macronutrientes son hidratos de carbono, grasas y proteínas.
- Los micronutrientes son vitaminas y minerales.
Hidratos de carbono
- Los hidratos de carbono son compuestos orgánicos formados por carbono, hidrógeno y oxígeno.
- Hay tres tipos: almidones, azúcares y fibra.
- Monosacáridos (ej. glucosa, fructosa, galactosa)
- Disacáridos (ej. sacarosa, lactosa, maltosa)
- Polisacáridos (ej. almidón, glucógeno, celulosa)
Tipos de lípidos
- Los lípidos son sustancias orgánicas insolubles en agua.
- Se clasifican en:
- Simples: grasas, aceites, ceras y algunas vitaminas.
- Complejos: fosfolípidos y glucolípidos.
Sustancias lipídicas
- Los isoprenoides son compuestos derivados del isopreno, siendo componentes de tejidos vegetales.
- Los esteroides son compuestos que incluyen el colesterol, involucrado en la formación de membrana celulares.
Tipos de ácidos grasos
- Existen ácidos grasos saturados e insaturados.
- Los ácidos grasos esenciales son aquellos que el cuerpo no puede producir.
Proteínas (Continuación)
- Las proteínas desempeñan diversas funciones como composición de tejidos, transporte de sustancias (ej. hormonas) y función enzimática, entre otras.
- Existen aminoácidos esenciales que el cuerpo no puede producir, por tanto, deben adquirirse a través de la dieta.
Studying That Suits You
Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.
Related Documents
Description
Este cuestionario explora los conceptos de alimentación y metabolismo, diferenciando entre nutrición voluntaria e involuntaria, así como los procesos de catabolismo y anabolismo. A través de preguntas, se profundiza en cómo los alimentos proporcionan nutrientes esenciales y cómo se producen los procesos metabólicos en el organismo.
