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Questions and Answers
El licopeno es un isoprenoide que se encuentra en los tomates y tiene un color rojo.
El licopeno es un isoprenoide que se encuentra en los tomates y tiene un color rojo.
True (A)
Las vitaminas liposolubles incluyen solo las vitaminas del grupo B.
Las vitaminas liposolubles incluyen solo las vitaminas del grupo B.
False (B)
El ácido eicosapentaenoico (EPA) es un tipo de ácido graso esencial.
El ácido eicosapentaenoico (EPA) es un tipo de ácido graso esencial.
True (A)
Los fósfolípidos son complejos que no contienen alcohol.
Los fósfolípidos son complejos que no contienen alcohol.
Hay un total de 22 aminoácidos, de los cuales 8 son esenciales.
Hay un total de 22 aminoácidos, de los cuales 8 son esenciales.
El catabolismo es el metabolismo constructivo que forma moléculas pequeñas a partir de moléculas grandes.
El catabolismo es el metabolismo constructivo que forma moléculas pequeñas a partir de moléculas grandes.
La dieta es fundamental para prevenir enfermedades y curar afecciones.
La dieta es fundamental para prevenir enfermedades y curar afecciones.
Los aminoácidos esenciales son aquellos que el cuerpo puede producir por sí mismo.
Los aminoácidos esenciales son aquellos que el cuerpo puede producir por sí mismo.
La glucogenolisis es el proceso de conversión del glucógeno en glucosa cuando el organismo necesita energía.
La glucogenolisis es el proceso de conversión del glucógeno en glucosa cuando el organismo necesita energía.
La enfermedad de Crohn se caracteriza por la inflamación del estómago y no afecta el intestino.
La enfermedad de Crohn se caracteriza por la inflamación del estómago y no afecta el intestino.
La asimilación se refiere al proceso de utilización de sustancias obtenidas a través de los alimentos.
La asimilación se refiere al proceso de utilización de sustancias obtenidas a través de los alimentos.
Los jóvenes tienen un metabolismo más catabólico en comparación con los ancianos.
Los jóvenes tienen un metabolismo más catabólico en comparación con los ancianos.
La hiposmia se refiere a la pérdida total del sentido del olfato.
La hiposmia se refiere a la pérdida total del sentido del olfato.
Los macronutrientes principales son: carbohidratos, proteínas y lípidos.
Los macronutrientes principales son: carbohidratos, proteínas y lípidos.
El 40% de las calorías diarias debe provenir de proteínas.
El 40% de las calorías diarias debe provenir de proteínas.
Los azúcares complejos son dulces y solubles en agua.
Los azúcares complejos son dulces y solubles en agua.
Los lípidos son importantes para la absorción de vitaminas liposolubles.
Los lípidos son importantes para la absorción de vitaminas liposolubles.
La celulosa es un tipo de monosacárido.
La celulosa es un tipo de monosacárido.
Los disacáridos están compuestos por dos monosacáridos.
Los disacáridos están compuestos por dos monosacáridos.
La fibra contribuye a la hidratación intestinal.
La fibra contribuye a la hidratación intestinal.
Los triglicéridos son un tipo de polisacárido.
Los triglicéridos son un tipo de polisacárido.
Flashcards
Nutrición
Nutrición
Conjunto de procesos mediante los cuales el cuerpo utiliza, transforma e incorpora las sustancias recibidas a través de los alimentos. Estos procesos incluyen obtener energía, construir y reparar tejidos, y regular el metabolismo.
Proteínas
Proteínas
Moléculas orgánicas formadas por la unión de 20 aminoácidos. Son esenciales para el crecimiento, la reparación de tejidos y la producción de enzimas.
Metabolismo Basal
Metabolismo Basal
Cantidad mínima de energía que el cuerpo necesita para mantenerse vivo en reposo. Se calcula en función del peso, sexo, edad y altura.
Metabolismo
Metabolismo
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Recambio Proteico
Recambio Proteico
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Anosmia
Anosmia
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Caloría
Caloría
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Balance Energético
Balance Energético
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Macronutrientes
Macronutrientes
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Micronutrientes
Micronutrientes
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Carbohidratos o Glúcidos
Carbohidratos o Glúcidos
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Lípidos o Grasas
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Ácidos Grasos
Ácidos Grasos
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Ácidos grasos saturados e insaturados
Ácidos grasos saturados e insaturados
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Ácidos grasos esenciales
Ácidos grasos esenciales
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Colesterol
Colesterol
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Aminoácidos esenciales
Aminoácidos esenciales
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Study Notes
ALIMENTACIÓN (18TCAE)
- La alimentación voluntaria es educable, mientras que la nutrición es involuntaria e inconsciente.
- La nutrición implica la obtención de energía a través de los alimentos, para construir y reparar los tejidos corporales, y regular los procesos metabólicos.
- La asimilación de nutrientes depende del organismo.
METABOLISMO
- El metabolismo consiste en la serie de procesos de intercambio de materia y energía dentro del organismo.
- Hay dos tipos de metabolismo: catabolismo (descomposición de materia) y anabolismo (formación de materia). Como ejemplos, la descomposición de hidratos de carbono en azúcares más simples o la formación de proteínas a partir de aminoácidos.
GLUCOSA
- La glucosa es un azúcar fundamental para el organismo.
- La glucogenolisis convierte el glucógeno en glucosa cuando se necesita.
- El metabolismo basal es la cantidad de energía que el organismo necesita para mantenerse vivo en reposo.
ANOSMIA, HIPOSMIA, ENFERMEDAD DE CROHN
- Anosmia es la pérdida del sentido del olfato.
- Hiposmia es la disminución de la intensidad del olfato.
- La enfermedad de Crohn es una inflamación crónica del intestino.
- Una aspiración postoperatoria puede dañar el estómago.
PROTEÍNAS
- Las proteínas están compuestas de aminoácidos.
- Algunos aminoácidos son esenciales y deben obtenerse a través de la dieta.
- El metabolismo proteico implica la destrucción y formación de nuevas proteínas.
- La cantidad de proteína necesaria varía en los adultos según su peso.
ENZIMAS
- Son biocatalizadores, aceleran reacciones metabólicas.
- Hay enzimas simples y complejas.
TIPOS DE PROTEÍNAS
- Proteínas simples (holoproteínas): solo proteína. Ejemplos: Albúminas, globulinas.
- Proteínas complejas (heteroproteínas): proteína + grupo prostético. Ejemplos: Lipoproteínas, nucleoproteínas, glicoproteínas, fosfoproteínas.
CALORÍAS
- Unidad de medida de la energía de los alimentos.
- 1 kilocaloría (kcal) equivale a 1.000 calorías.
- El balance energético es la relación entre el gasto y la ingesta energética.
NUTRIENTES
- Tipos de nutrientes: macronutrientes (carbohidratos, grasas, proteínas) y micronutrientes (vitaminas y minerales).
- Porcentajes diarios recomendados de macronutrientes: carbohidratos (50-60%), grasas (25-30%), y proteínas (10-15%).
HIDRATOS DE CARBONO
- Son compuestos orgánicos formados por carbono, hidrógeno y oxígeno.
- Son la principal fuente de energía para el organismo.
- Tipos de hidratos de carbono: almidones (reserva energética), azúcares (energía inmediata), fibras (aportan volumen).
TIPOS DE LÍPIDOS
- Tipos de lípidos: simples (ácidos grasos), complejos.
- Lípidos esenciales o no esenciales según su necesidad en la dieta.
SUSTANCIAS LIPIDEAS
- Isoprenoides (ej.: licopeno, caroteno).
- Esteroides (ej.: colesterol, HDL, LDL).
TIPOS DE ÁCIDOS GRASOS
- Ácidos grasos saturados e insaturados.
- Ácidos grasos esenciales como omega-3 y omega-6.
GLUCIDOS, MONOSACÁRIDOS, DISACÁRIDOS, POLISACÁRIDOS
- Se describen los monosacáridos, disacáridos y polisacáridos.
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