Nutrición Humana: Ingestas Recomendadas (IR) y Dieta Saludable

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Questions and Answers

¿Cuál es el porcentaje recomendado de hidratos de carbono en la dieta diaria?

65-70%

55-60% (correct)

75-80%

45-50%

¿Cuántos gramos de proteínas se recomiendan consumir por kilogramo de peso corporal al día?

0.5 gramos

1.2 gramos

0.8 gramos (correct)

1 gramo

¿Cuál es el papel de los nutrientes esenciales en la dieta?

Incrementar la masa muscular

Proporcionar energía

Regular procesos fisiológicos (correct)

Reducir el peso corporal

¿Por qué las necesidades de nutrientes esenciales varían en función de la edad, sexo y peso?

Porque los nutrientes esenciales son reguladores y plásticos Signup and view all the answers

¿Cuál es el porcentaje recomendado de lípidos en la dieta diaria?

25-30% Signup and view all the answers

¿Por qué es importante consumir nutrientes esenciales en la dieta?

Para evitar enfermedades nutricionales Signup and view all the answers

¿Cuál es el objeto de establecer recomendaciones dietéticas para diferentes subgrupos de población?

Para adaptarse a las necesidades nutricionales específicas de cada subgrupo Signup and view all the answers

¿Qué es lo que caracteriza a los nutrientes esenciales?

Son reguladores y plásticos Signup and view all the answers

¿Cuáles son las necesidades reguladoras que se cubren con el suministro de nutrientes?

Suministro de compuestos químicos para enzimas, hormonas y neurotransmisores Signup and view all the answers

¿Cuál es el propósito principal de la digestión?

Procesar los alimentos para extraer nutrientes Signup and view all the answers

¿Qué es lo que se busca evitar al consumir nutrientes?

La deficiencia y el exceso Signup and view all the answers

¿Cuál es el propósito principal de las recomendaciones de ingestas recomendadas (RDA)?

Para mantener la salud de todas las personas sanas con actividad física moderada Signup and view all the answers

¿Cuál es la base para establecer las recomendaciones nutricionales?

Ambos, estudios clínicos y epidemiológicos Signup and view all the answers

¿Cuál es la cantidad recomendada de fibra dietética diaria?

25-30 g Signup and view all the answers

¿Qué es fundamental incluir en la dieta para alcanzar la ingesta recomendada de fibra dietética?

Alimentos integrales, legumbres, frutas y hortalizas Signup and view all the answers

¿Cuáles son los criterios que fijan las recomendaciones nutricionales diarias?

Necesidades energéticas totales, aporte de nutrientes para energía y aporte de nutrientes no energéticos Signup and view all the answers

¿Cuál es el propósito de los nutrientes no energéticos?

Regular las funciones corporales Signup and view all the answers

¿Cuál es el objetivo nutricional establecido para la ingesta de colesterol?

Reducir la ingesta de colesterol a valores inferiores a 300 mg/día Signup and view all the answers

¿Qué alimentos ricos en grasa deben ser vigilados para reducir la ingesta de colesterol?

Huevos, carnes grasas o derivados cárnicos Signup and view all the answers

¿Qué sucede si no se sigue una dieta equilibrada?

Se puede desarrollar enfermedades crónicas Signup and view all the answers

¿Cuál es el componente del organismo involucrado en mayor número de procesos y funciones?

Agua Signup and view all the answers

¿Qué es lo que se busca lograr con una dieta saludable?

Cubrir las necesidades nutricionales para mantener la salud Signup and view all the answers

¿Por qué es importante incluir agua en la dieta?

Porque es un componente esencial para la vida Signup and view all the answers

¿Qué organizaciones establecen las recomendaciones de ingestas recomendadas (RDA) para la población?

Organismos competentes de cada país Signup and view all the answers

Study Notes

La Dieta Saludable

La contribución de nutrientes a la dieta debe ser equilibrada: 55-60% hidratos de carbono, 30% lípidos y 10-15% proteínas.
La recomendación de proteínas se establece en relación con el peso corporal: 0.8 gramos por kilogramo de peso corporal al día.

Nutrientes Esenciales

Los nutrientes esenciales (vitaminas y minerales) deben aportarse a través de los alimentos para evitar la desnutrición.
Estos nutrientes son necesarios en menor cantidad (miligramos o microgramos al día), pero son responsables de gran parte de las patologías nutricionales en países desarrollados.
Sus necesidades varían en función de la edad, sexo, peso y otras características fisiológicas, siendo mayores en edades de rápido crecimiento y en mujeres gestantes y lactantes.

Recomendaciones Dietéticas

Las recomendaciones dietéticas se establecen en función de las necesidades nutricionales del individuo y se conocen como IR, CDR o RDA (ingestas recomendadas).
Estas recomendaciones se definen como la cantidad de energía y nutrientes que debe contener la dieta diariamente para mantener la salud de todas las personas sanas.

Otros Objetivos Nutricionales

Fibra dietética: se aconseja consumir diariamente entre 25-30 g de fibra, incluyendo tanto fibra soluble como insoluble.
Colesterol: la ingesta actual de colesterol es elevada, siendo aconsejable su reducción a valores inferiores a 300 mg/día.
Agua: el aporte de agua es la necesidad nutricional a cubrir con más frecuencia y mayor cantidad, siendo esencial para la vida.

Funciones de los Nutrientes

Los nutrientes reguladores (minerales, vitaminas y proteínas) integran enzimas, hormonas y neurotransmisores, como mecanismos fisiológicos de coordinación.
La digestión procesa los alimentos ingeridos en la dieta, descomponiéndolos en nutrientes que pueden incorporarse al medio interno y llegar a todas las células del organismo.

Guias para la Adecuada Ingesta de Nutrientes

Las pautas o guías se basan en amplios y complejos estudios clínicos, experimentales y epidemiológicos.
Se establecen en base a los múltiples factores que las condicionan, como la edad, la altura, el peso, sexo, situación fisiológica o los hábitos de vida.
Los criterios que fijan las recomendaciones nutricionales diarias se pueden agrupar en tres: necesidades energéticas totales, aporte de nutrientes destinados a cubrir las necesidades de energía y aporte de nutrientes no energéticos, pero esenciales.

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Description

Aprende sobre las ingestas recomendadas diarias para mantener la salud, la cantidad de energía y nutrientes necesarios para una dieta equilibrada. Este tema es fundamental en Nutrición Humana y Dietética.