20 Questions
Quel est le rôle principal du sodium dans l'organisme?
Contribuer à la contraction des muscles et des nerfs
Quelle recommandation est donnée par l'OMS et la FDA concernant l'apport en sel?
Ne pas dépasser un apport de 6 grammes de sel par jour
Quelle est la principale source de sodium dans notre alimentation?
Le sel
Quel aliment naturel est naturellement riche en sodium?
Le lait
Quel est le minéral le plus abondant dans l'organisme?
Calcium
Quel pourcentage du calcium de l'organisme se trouve dans les os et les dents?
99%
Quel est le rôle du calcium dans le corps humain?
Coagulation du sang
Quelle source alimentaire est la plus riche en calcium après le lait et les produits laitiers?
Tahini
Quel est le rôle principal de l'iode dans le corps humain?
Fonctionnement de la glande thyroïde
Pourquoi la carence en iode est rare dans les pays développés?
Enrichissement artificiel du sel de table en iode
Quel est le rôle principal du sodium dans l'organisme?
Réguler la teneur en eau
Quelle recommandation est donnée par l'OMS et la FDA concernant l'apport en sel?
Ne pas dépasser un apport de 6 grammes de sel par jour
Quelle source alimentaire est la plus riche en sodium après le lait et les produits laitiers?
Les cornichons
Quel est le minéral le plus abondant de l’organisme?
Calcium
Quel est le principal cation minéral du milieu extracellulaire?
Sodium
Quel est le pourcentage approximatif de la masse totale de calcium chez l'homme adulte?
1,5% à 2%
Quel est le rôle principal du calcium dans le corps humain?
Régulation du rythme cardiaque
Quelle est la principale source alimentaire de calcium après le lait et les produits laitiers?
Tahini
Dans quels pays la carence en iode est-elle le plus souvent observée?
Pays en voie de développement et régions montagneuses éloignées de la mer
Quel est le rôle principal de l'iode dans le corps humain?
Fabrication des hormones thyroïdiennes
Study Notes
Le Rôle des Minéraux dans l'Organisme
Sodium
- Le sodium joue un rôle essentiel dans la régulation de la pression artérielle et dans la transmission des impulsions nerveuses.
- L'OMS et la FDA recommandent une apport en sel de moins de 5 g par jour.
- La principale source de sodium dans notre alimentation est le sel ajouté aux aliments.
- Les légumineuses sont naturellement riches en sodium.
Calcium
- Le calcium est le minéral le plus abondant dans l'organisme.
- Environ 99% du calcium de l'organisme se trouve dans les os et les dents.
- Le calcium est essentiel pour la formation et la maintenence des os et des dents.
- Les légumes feuillus tels que les épinards et les brocolis sont riches en calcium.
- Le calcium représente environ 1,5% de la masse totale de l'organisme.
Iode
- L'iode est essentiel pour la production de thyroxine, une hormone produite par la thyroïde.
- La carence en iode est rare dans les pays développés en raison de la consommation de sel iodé.
- Les pays en développement sont plus exposés à la carence en iode.
- Le principal rôle de l'iode est de réduire le risque de déficience thyroïdienne.
Résumé
- Le sodium est essentiel pour la régulation de la pression artérielle et la transmission des impulsions nerveuses.
- Le calcium est essentiel pour la formation et la maintenence des os et des dents.
- L'iode est essentiel pour la production de thyroxine, une hormone produite par la thyroïde.
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