Milchkühe in Deutschland und ihre Haltung

Eine Kuh, die hauptsächlich Milch produziert.

Ein Stall, der moderne Technologien und Ausstattung für Kühe bietet.

Eine Weide auf einem Berg, wo Kühe im Sommer Gras fressen.

Das Abnehmen von Milch von einer Kuh.

Ein Hormon, das die Milchproduktion anregen kann.

Der größte Teil des vierstufigen Kuhmagen.

Ein Tier, das Gras frisst und es später wieder kauen kann.

Gras und Kräuter, die Kühe auf der Alm fressen.

Magenabschnitt bei Wiederkäuern, in dem kleine Futterballen geformt und ins Maul zurückgestoßen werden, um weitergekaut zu werden.

Magenabschnitt, wo Wasser aus dem Nahrungsbrei gezogen und dieser eingedickt wird.

Letzter Magenabschnitt, in dem Verdauungsenzyme Nährstoffe aus dem Nahrungsbrei lösen.

Regelmäßige Überprüfung der Milch auf Inhaltsstoffe (Eiweiß, Fett, Zucker) und Krankheitserreger.

Spezielle Unterkünfte für Kälber, die direkt nach der Geburt von ihren Müttern getrennt werden.

Die kommerzielle Haltung von Kühen zur Milchproduktion.

Die Milchleistung von Kühen ist im Herbst geringer als im Frühjahr, da die Weide weniger gehaltvoll ist.

Im Euter werden die Nährstoffe aus der Nahrung zu Milch umgewandelt. Die Milchdrüsen produzieren Milchfett, Milchzucker und Milcheiweiß aus Pflanzenfett, Kohlenhydraten und Eiweiß in der Nahrung.

Ein Enzym, das die Milch gerinnen lässt, um Käse herzustellen.

Die feste Masse, die aus der Milch nach dem Gerinnen mit Lab entsteht.

Ein Käse, der auf einer Alm hergestellt wird und durch Einlegen in ein Salzbad haltbar gemacht wird.

Die Bildung einer festen, geschmackvollen Kruste um den Käse während der Reifung.

Die festen, geformten Käseportionen, die zur Reifung gelagert werden.

Rinder werden für die Produktion von Milch und Fleisch genutzt. Ihr Fleisch wird gegessen, die Milch wird zu Milchprodukten verarbeitet und ihre Haut, Knochen und andere Körperteile dienen der Herstellung verschiedener Produkte.

Im Durchschnitt verzehrt jeder Deutsche pro Jahr 9 Kilogramm Rindfleisch.

Rinderknochen werden nicht weggeworfen, sondern finden Verwendung in der Herstellung verschiedener Produkte, z.B. als Rohstoff für Klebstoff, Knöpfe, Kämme und Schmuck.

Die Haut von Rindern wird gegerbt und zu Leder verarbeitet. Dieses Leder wird für die Herstellung von Schuhen, Jacken und anderen Produkten verwendet.

Es gibt viele verschiedene Rinderrassen, die sich in Größe, Farbe, Milchproduktion und Fleischqualität unterscheiden. In Deutschand werden über 40 verschiedene Rassen gezüchtet.

Da in vielen Ställen nur Kühe gehalten werden, müssen die Kühe künstlich besamt werden, um Kälber zu bekommen. Der Samen wird oft tiefgekühlt aus dem Ausland importiert.

Die Genetik der Eltern beeinflusst die Eigenschaften des Kalbes, z.B. die Milchproduktion oder die Fleischqualität.

Die Haltung von Rindern hat negative Auswirkungen auf die Umwelt. Sie verbrauchen viel Wasser und Futter, erzeugen Methan (ein Treibhausgas) und produzieren Gülle, die das Grundwasser belasten kann.

Im Herbst werden die Rinder von den Almen ins Tal getrieben, wo sie den Winter verbringen.

Der Alp Abtrieb, der die Rückkehr der Rinder ins Tal markiert, wird oft als Fest gefeiert, bei dem die Tiere und die Bauern geehrt werden.