Micronutrientes y Estrés Oxidativo
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Questions and Answers

¿Cuál es el papel de los micronutrientes en el organismo?

  • Sustituir el oxígeno en procesos de respiración
  • Engrosar las paredes celulares
  • Actuar como catalizadores en reacciones químicas (correct)
  • Producir energía en grandes cantidades

¿Qué sustancias son consideradas micronutrientes inorgánicos?

  • Minerales de origen químico (correct)
  • Ácidos grasos y azúcares
  • Proteínas y carbohidratos
  • Vitaminas y enzimas

¿Qué efecto tienen los antioxidantes endógenos?

  • Eliminan la necesidad de oxígeno en las células
  • Mantienen niveles fisiológicos de especies reactivas del oxígeno (correct)
  • Incrementan la producción de radicales libres
  • Aumentan el estrés oxidativo

¿Cuál de las siguientes no es una especie reactiva del oxígeno (ROS)?

<p>Ácido ascórbico (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué función desempeñan los minerales en relación con el estrés oxidativo?

<p>Actúan como reductores del estrés oxidativo (D)</p> Signup and view all the answers

¿Qué sucede durante el estrés oxidativo en el organismo?

<p>Hay un aumento de radicales libres y disminución de antioxidantes (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes es una función de las vitaminas?

<p>Servir como catalizadores en reacciones químicas (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué proceso celular puede convertir el oxígeno molecular en especies reactivas oxidantes?

<p>El metabolismo respiratorio (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la función principal de la riboflavina en el metabolismo?

<p>Participa en la síntesis de dos coenzimas (C)</p> Signup and view all the answers

¿Qué papel tiene la piridoxina en el metabolismo durante la actividad física?

<p>Participa en la gluconeogénesis (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la fuente más común de vitamina A?

<p>Alimentos de origen animal (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué efecto protector se le atribuye a la vitamina A?

<p>Defiende a los epitelios de infecciones (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la forma en que se encuentra el betacaroteno en los alimentos?

<p>Como provitamina A (D)</p> Signup and view all the answers

¿Qué puede causar carencias de ácido ascórbico (vitamina C)?

<p>Sometimiento a cirugías (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la función del ácido ascórbico en el metabolismo?

<p>Interviene en el metabolismo del colágeno (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre los carotenoides es correcta?

<p>Actúan atrapando radicales libres (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes alimentos es conocido por su alto contenido en antioxidantes?

<p>Aguacates (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué mineral es considerado el más abundante en el cuerpo humano?

<p>Calcio (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes micronutrientes inorgánicos actúa como potente antioxidante?

<p>Manganeso (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué función principal tiene el magnesio en el cuerpo humano?

<p>Estabilizar la estructura del ATP (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la relación entre el fósforo y el calcio en el cuerpo?

<p>El fósforo constituye aproximadamente el 22% del contenido mineral total y está combinado con el calcio (C)</p> Signup and view all the answers

¿Qué alimento pertenece a la categoría de frutos ricos en antioxidantes?

<p>Frambuesas (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes opciones describe mejor el papel del sodio y el cloro en el cuerpo?

<p>Actúan como electrolitos distribuidos en fluidos y tejidos (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué función tiene el zinc en relación con los antioxidantes?

<p>Actúa como potente antioxidante mineral (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el carotenoide que imparte el color rojo al jitomate?

<p>Licopeno (C)</p> Signup and view all the answers

¿Qué propiedades posee el licopeno a pesar de no convertirse en vitamina A?

<p>Posee propiedades antioxidantes elevadas (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes frutas también contiene carotenoides?

<p>Papaya (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué carotenoides desempeñan un papel en la visión y no se convierten en vitamina A?

<p>Luteína y zeaxantina (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la función principal de la vitamina E en las membranas celulares?

<p>Proteger contra la peroxidación lipídica (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de estos alimentos es especialmente rico en luteína y zeaxantina?

<p>Brócoli (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cómo actúa la vitamina C en relación con la vitamina E?

<p>Regenera el radical tocoferol (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la función principal del hierro en el organismo?

<p>Transporte de oxígeno (A)</p> Signup and view all the answers

¿En qué tipo de alimentos son particularmente abundantes los carotenoides?

<p>Verduras de hojas verdes oscuros (C)</p> Signup and view all the answers

¿Qué efecto tiene el zinc en el sistema inmunitario?

<p>Aumenta la masa ósea (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes minerales participa en la síntesis de colágeno?

<p>Cobre (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué función principal cumple el manganeso en el organismo?

<p>Participación en la coagulación sanguínea (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cómo contribuye el selenio a prevenir el daño celular?

<p>Eliminando especies oxidantes (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es una de las funciones del cobre en el organismo?

<p>Agente antiinflamatorio (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes alimentos es una fuente de antioxidantes?

<p>Frutos secos (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué papel desempeña la coenzima Q10 en el cuerpo humano?

<p>Inhibición de la peroxidación lipídica (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la consecuencia del déficit de zinc en el organismo?

<p>Aumento de especies oxidadas (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué efecto tiene el ejercicio físico intenso en relación con los radicales libres?

<p>Aumenta la producción de radicales libres. (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué vitamina es un precursor de la niacina?

<p>Triptófano (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre las vitaminas del complejo B es incorrecta?

<p>Son todas sintetizadas en el cuerpo. (D)</p> Signup and view all the answers

¿Qué implicación tiene la carencia de vitaminas en el organismo?

<p>Desarrollo de síntomas en poco tiempo. (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes vitaminas requiere activación previa para ser efectiva?

<p>B-caroteno (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes vitaminas no es considerada como cofactor en sistemas enzimáticos?

<p>Vitamina E (C)</p> Signup and view all the answers

¿En qué aspecto tiene un papel importante la tiamina?

<p>Metabolismo de carbohidratos. (C)</p> Signup and view all the answers

Flashcards

Vitaminas

Compuestos orgánicos esenciales para el crecimiento y la salud, que se necesitan en pequeñas cantidades y actúan como catalizadores en reacciones químicas.

Minerales

Sustancias químicas de origen mineral presentes en el organismo en pequeñas cantidades, que actúan como catalizadores en reacciones enzimáticas.

Antioxidantes

Compuestos orgánicos o inorgánicos que actúan protegiendo las células del daño causado por los radicales libres.

Radicales Libres

Moléculas altamente reactivas formadas durante el metabolismo celular, que pueden dañar las células y afectar el rendimiento.

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Estrés Oxidativo

Un estado de desequilibrio celular causado por un exceso de radicales libres y una disminución de los antioxidantes.

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Antioxidantes endógenos

Moléculas que existen naturalmente en el cuerpo y ayudan a contrarrestar los efectos dañinos de los radicales libres.

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Antioxidantes exógenos

Sustancias que ayudan a regular el estrés oxidativo, que se obtienen a través de la alimentación.

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Equilibrio Oxidativo

El balance entre la formación de radicales libres y la acción de los antioxidantes, que ayuda a mantener la salud celular y el buen funcionamiento del organismo.

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Ejercicio y Estrés Oxidativo

El ejercicio físico, especialmente de alta intensidad y duración, puede aumentar la producción de radicales libres, lo que puede resultar en estrés oxidativo.

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Vitamina B y Metabolismo

Las vitaminas del complejo B son esenciales para el metabolismo energético y la utilización de nutrientes. Son cofactores enzimáticos involucrados en la producción de energía.

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Tiamina (Vitamina B1)

La tiamina (Vitamina B1) juega un papel crucial en el metabolismo de los carbohidratos y los aminoácidos de cadena ramificada.

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Clasificación de Vitaminas

Las vitaminas que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades para funcionar correctamente. Se clasifican en liposolubles (A, D, E, K) y hidrosolubles (complejo B, C).

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Carotenoides

Un grupo de más de 600 compuestos que se encuentran de forma natural en las plantas y les proporcionan diferentes colores.

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Licopeno

Un carotenoide que le da color rojo al jitomate y la sandía y que no se convierte en vitamina A en el cuerpo humano.

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Luteína

Un carotenoide presente en alimentos vegetales, especialmente en hojas verdes oscuras, que ayuda a la visión.

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Zeaxantina

Otro carotenoide que contribuye a la visión, como la luteína, y se encuentra en alimentos vegetales de hojas verdes.

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Peroxidación lipídica

El proceso de daño a las células causado por los radicales libres.

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Antioxidantes: ¿Qué son?

Los antioxidantes son sustancias que protegen las células del daño causado por los radicales libres. Estos radicales libres pueden causar daños en el cuerpo, como enfermedades crónicas.

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Alimentos ricos en antioxidantes: ¿Por qué son importantes?

Los alimentos ricos en antioxidantes son esenciales para neutralizar el daño causado por los radicales libres. Ayudan a prevenir enfermedades crónicas y a mantener una buena salud.

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Calcio: ¿Para qué sirve?

El calcio es el mineral más abundante en el cuerpo y es fundamental para la construcción y el mantenimiento de los huesos. También juega un papel importante en la transmisión de los impulsos nerviosos.

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Fósforo: ¿Cuál es su relación con el calcio?

El fósforo está estrechamente relacionado con el calcio y es esencial para la fuerza y la rigidez de los huesos. También es crucial para el metabolismo, la estructura de las membranas celulares y la producción de energía.

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Magnesio: ¿Qué papel juega en el cuerpo?

El magnesio estabiliza la estructura del ATP, una molécula que proporciona energía a las células. También es un cofactor de muchas enzimas que participan en el metabolismo y la síntesis de proteínas.

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Sodio, Potasio y Cloro: ¿Qué hacen en el cuerpo?

El sodio, el potasio y el cloro son electrolitos que juegan un papel crucial en el equilibrio de líquidos y en la transmisión de los impulsos nerviosos. Se encuentran principalmente en los fluidos corporales.

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Riboflavina (Vitamina B2)

Necesaria para la síntesis de dos coenzimas, importantes en el metabolismo de glucosa, ácidos grasos, glicerol y aminoácidos para la obtención de energía.

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Piridoxina (Vitamina B6)

Participa en el metabolismo de proteínas y aminoácidos y en la gluconeogénesis durante la actividad física para la obtención de energía a partir de aminoácidos.

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Cobalamina (Vitamina B12)

Función en el metabolismo de los aminoácidos y es necesaria para la producción de glóbulos rojos.

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Vitamina C (Ácido Ascórbico)

Común en alimentos, se pueden producir carencias en personas que fuman, toman anticonceptivos orales, se someten a operaciones quirúrgicas o tienen fiebre.

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Función de la Vitamina C

Agente reductor en diferentes reacciones en el metabolismo del colágeno, proteína crucial en tejido conectivo, esencial para tener huesos, ligamentos y vasos sanguíneos sanos.

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Betacaroteno

Es el carotenoide más conocido, se convierte en el intestino en dos moléculas de vitamina A.

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Función de los Carotenoides

Actúan atrapando radicales libres y moléculas de oxígeno libre; de ahí su efecto protector.

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Función del Hierro en el cuerpo

El hierro es fundamental para el transporte de oxígeno en el cuerpo. Se necesita para formar hemoglobina (Hb), la proteína que transporta oxígeno en la sangre, y mioglobina, la proteína que almacena oxígeno en los músculos.

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Función del Zinc en el cuerpo

El zinc es un mineral esencial para el crecimiento y desarrollo del cuerpo. Estimula la producción de células inmunitarias, ayuda a sintetizar proteínas y ADN, y contribuye a la formación de huesos.

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Función del Cobre en el cuerpo

El cobre es un mineral antioxidante que protege las células de los radicales libres. Es importante para la salud cardiovascular, la función inmune y la formación de colágeno y elastina.

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Función del Manganeso en el cuerpo

El manganeso desempeña un papel crucial en la producción de energía, la coagulación sanguínea y la protección de las células contra el estrés oxidativo. También participa en la familia de enzimas SOD, que protegen las mitocondrias.

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Función del Selenio en el cuerpo

El selenio es un mineral antioxidante que protege las células del daño causado por los radicales libres. Se incorpora a las proteínas en forma de selenoproteínas, que juegan un papel vital en la función antioxidante.

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Función de la Coenzima Q10

La coenzima Q10, también conocida como ubiquinona, es un compuesto liposoluble que actúa como un potente antioxidante. Su principal función es prevenir la peroxidación lipídica en las membranas celulares.

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Study Notes

Micronutrientes y Antioxidantes

  • Los micronutrientes son vitaminas y minerales necesarios en pequeñas cantidades para el correcto funcionamiento del organismo.
  • Las vitaminas son compuestos orgánicos esenciales para el crecimiento y la salud.
  • Los minerales se obtienen de la tierra y son necesarios para procesos enzimáticos.
  • Los antioxidantes son sustancias que protegen al organismo ante la formación de radicales libres.
  • Los objetivos del estudio son identificar las vitaminas y minerales que intervienen en el rendimiento deportivo y conocer los micronutrientes que actúan como antioxidantes.
  • Los micronutrientes inorgánicos (minerales) son sustancias químicas de origen mineral.
  • Los antioxidantes son sustancias que forman parte de los alimentos y protegen a las estructuras ante la formación de radicales libres.

Vitaminas

  • Las vitaminas son compuestos orgánicos necesarios en pequeñas cantidades para el crecimiento y la salud.
  • Son necesarias para el metabolismo celular.
  • Funcionan como catalizadores en reacciones químicas.
  • Existen vitaminas liposolubles y hidrosolubles.

Micronutrientes Inorgánicos (Minerales)

  • Los minerales son sustancias químicas de origen mineral.
  • Son necesarios en pequeñas cantidades para el correcto funcionamiento del organismo
  • Participan en las reacciones enzimáticas.
  • Se requieren en cantidades de miligramos o microgramos.
  • Algunos ejemplos de minerales son Hierro, Zinc, Cobre, Manganeso, Selenio.

Antioxidantes

  • Los antioxidantes son sustancias que protegen al organismo de los radicales libres.
  • Funcionan como reductores del estrés oxidativo.
  • Algunos ejemplos de antioxidantes son: carotenoides (ejemplo: betacaroteno, licopeno), vitamina C, vitamina E , Coenzima Q10, ácido lipoico.

Estrés Oxidativo

  • El oxígeno molecular es esencial, pero también puede generar especies reactivas de oxígeno.
  • El estrés oxidativo es un desequilibrio celular que ocurre entre los radicales libres y los antioxidantes.
  • El estrés oxidativo puede dañar las células del organismo.

Vitaminas del Complejo B

  • Algunas vitaminas del complejo B son esenciales para el rendimiento deportivo.
  • Sirven como cofactores en sistemas enzimáticos que participan en la oxidación de nutrimentos y la producción de energía.
  • Ejemplos de vitaminas del complejo B incluyen: tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (B3), ácido pantoténico (B5), piridoxina (B6), biotina (B7), ácido fólico (B9), cobalamina (B12).

Vitamina C

  • Ácido ascórbico, común en alimentos,
  • Agente reductor en diferentes reacciones del metabolismo del colágeno.
  • Crucial en el tejido conectivo y para los huesos, ligamentos y vasos sanguíneos.
  • Implicada en el sistema inmune.

Vitamina A y otros carotenoides

  • Vitamina A presente como retinol en alimentos animales.
  • Provitamina A como carotenos en vegetales.
  • Efecto protector de epitelios y mucosas.
  • Puede prevenir aparición de ciertos tipos cánceres.
  • Más ejemplos de carotenoides son: betacaroteno, licopeno, luteína y zeaxantina.

Carotenoides

  • Los carotenoides son un grupo diverso de pigmentos que dan color a las plantas.
  • Algunos carotenoides, como el betacaroteno, se convierten en vitamina A en el intestino.
  • Son moléculas antioxidantes que protegen los tejidos del daño de los radicales libres.
  • Ejemplos incluyen: Betacaroteno, licopeno, luteína, zeaxantina.

Vitamina E

  • Es el mayor antioxidante liposoluble que se encuentra en las membranas celulares.
  • Protege las membranas celulares contra la peroxidación lipídica.
  • Actúa directamente sobre los radicales del oxígeno.
  • Representa un trabajo recíproco entre la Vitamina E y C.

Micronutrientes Inorgánicos (Minerales)

  • Son sustancias químicas de origen mineral necesarias para el organismo.
  • Ejemplos incluyen: calcio, fósforo, magnesio, sodio, potasio y cloro.
  • Los minerales desempeñan funciones esenciales en la estructura ósea, la transmisión de impulsos nerviosos, el metabolismo, etc.

Macrominerales

  • Calcio, fósforo, magnesio, sodio, potasio y cloro.
  • Son esenciales para diversas funciones corporales.

Microminerales

  • Hierro, zinc, cobre, manganeso y selenio, importantes para la salud general.

Otros antioxidantes

  • Coenzima Q10 y ácido lipoico.
  • Tienen actividad antioxidante crucial en el organismo.
  • Influyen en procesos celulares.

Flavonoides

  • Compuestos con alto poder antioxidante.
  • Activan enzimas antioxidantes.
  • Protectores del sistema cardiovascular.
  • Son sintetizados por las plantas.

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Description

Este cuestionario explora el papel de los micronutrientes en el organismo, centrándose en las vitaminas y minerales, así como en su relación con el estrés oxidativo. Se abordan preguntas sobre funciones metabólicas y efectos de antioxidantes, además de identificar especies reactivas de oxígeno. Ideal para estudiantes de nutrición o ciencias de la salud.

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