Manejo de Terneros en Cebadero

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Questions and Answers

¿Cuál es el impacto de la disponibilidad de pasto en el crecimiento del ternero?

  • La disponibilidad de pasto no influye en el crecimiento del ternero.
  • A mayor disponibilidad de pasto, mayor es el crecimiento del ternero. (correct)
  • El crecimiento del ternero es independiente del consumo de pasto.
  • A mayor disponibilidad de pasto, menor es la producción de leche.

¿Qué tipo de terneros suelen iniciar el ciclo de cebo con mayor peso?

  • Terneros provenientes de explotaciones semi-extensivas. (correct)
  • Terneros que han recibido menor cuidado.
  • Terneros de razas autóctonas.
  • Terneros procedentes de otros países.

¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta acerca de las razas de terneros?

  • Los cruces entre razas de aptitud cárnica y autóctonas resultan en pesos intermedios. (correct)
  • Las razas autóctonas tienen mayor peso que las razas de aptitud cárnica.
  • Las razas de aptitud cárnica suelen tener un menor peso que las razas autóctonas.
  • No hay diferencia de peso entre terneros de diferentes razas.

¿Cuál es el propósito de utilizar comederos-tolva para terneros?

<p>Complementar la leche con el consumo de pienso. (D)</p> Signup and view all the answers

¿Por qué es necesario importar terneros de otros países en ciertas regiones?

<p>Las vacas nodrizas españolas no producen suficientes terneros. (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es una característica de los terneros obtenidos de las dehesas?

<p>Son consecuencia del cruce entre hembras autóctonas y machos de aptitud cárnica. (C)</p> Signup and view all the answers

¿Qué define el peso de entrada de los terneros al cebadero?

<p>Diferentes factores como la explotación de origen y la alimentación. (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué efecto tiene el uso de comederos para terneros en el cebadero?

<p>Mejora la adaptación al tipo de alimento en el cebadero. (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el principal objetivo de la fase de entrada en el cebadero?

<p>Minimizar los efectos negativos del estrés en el ternero (C)</p> Signup and view all the answers

¿Qué efecto puede tener el estrés en los terneros al llegar al cebadero?

<p>Inmunodepresión y mayor riesgo de enfermedades (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la densidad recomendada de espacio para los terneros en el corral de recepción?

<p>15 m2/animal (C)</p> Signup and view all the answers

Durante la fase de crecimiento, ¿cuál es el peso vivo que se busca alcanzar para machos antes del sacrificio?

<p>300-350 Kg (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué tipo de pienso se recomienda suministrar durante la fase de crecimiento?

<p>Un pienso energético con altos niveles de proteína (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el motivo de proporcionar paja a los terneros durante la fase de acabado?

<p>Para prevenir trastornos digestivos (B)</p> Signup and view all the answers

En la fase de acabado, ¿qué se modifica en la alimentación de los machos respecto a la fase de crecimiento?

<p>Se disminuye el contenido en proteína y se aumenta el de energía (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la duración recomendada en el corral de recepción para los terneros que llegan al cebadero?

<p>15-20 días (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué tipo de cama debe proporcionarse en el corral de los terneros?

<p>Cama de paja, serrín o material no químico (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué se debe hacer antes de la llegada de una partida de terneros al cebadero?

<p>Desinfectar los corrales y preparar la instalación (B)</p> Signup and view all the answers

En la fase de crecimiento, ¿cuál es el porcentaje de forraje en la dieta recomendada?

<p>10% (B)</p> Signup and view all the answers

En la fase de entrada al cebadero, ¿qué se debe proporcionar a los terneros durante las primeras 48 horas?

<p>Solo forraje y agua (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué aspectoa revisar en las instalaciones antes de recibir terneros nuevo?

<p>Controlar plagas en el cebadero (C)</p> Signup and view all the answers

Flashcards

Peso de entrada de terneros

El peso del ternero al ingresar al cebadero industrial.

Explotaciones semi-extensivas

Explotaciones donde los terneros reciben más cuidados, por lo tanto, ingresan al cebadero con mayor peso.

Disponibilidad de pastos

Influye directamente en la producción de leche materna y crecimiento del ternero.

Comederos para terneros

Permiten a los terneros complementar la leche materna con pienso, mejorando su peso.

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Razas autóctonas

Terneros con menor peso de entrada al cebadero. Ej: Retinta, Morucha.

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Razas de aptitud cárnica

Terneros con mayor peso de entrada al cebadero. Ej: Limusín, Charolés.

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Cruces de razas

Combinación de razas para obtener terneros con pesos intermedios.

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Terneros de la dehesa

Terneros criados en zonas de pastoreo como el Oeste de Castilla y León.

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Fase de entrada al cebadero

El periodo inicial en el que se adapta el ternero a su nuevo entorno, alimentación y separación de la madre.

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Inmunodepresión durante la entrada

El estrés que experimenta el ternero durante la entrada puede debilitar su sistema inmunológico, haciéndole más susceptible a enfermedades.

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Pérdida de peso en la entrada

Durante la fase de adaptación, el ternero puede perder hasta un 15% de su peso debido a las situaciones estresantes.

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Objetivos del manejo en la entrada

Minimizar el estrés del ternero mediante un manejo adecuado de los alojamientos, alimentación y un programa sanitario.

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Desinfección de instalaciones

Limpieza profunda de corrales, material sanitario e indumentaria antes de la llegada del ternero.

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Control de plagas

Mantener el corral libre de insectos, perros, gatos, etc. para evitar enfermedades.

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Corral de recepción

Área exclusiva para los terneros recién llegados, con espacio suficiente para el ejercicio, sombra y protección contra el viento.

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Densidad del corral de recepción

Debe haber 15 m2 por animal en el corral de recepción.

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Cama para los terneros

Zona seca con cama de paja, serrín u otro material que proporcione confort y no contenga sustancias químicas.

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Pienso de adaptación

Mezcla que se introduce gradualmente al ternero para adaptarlo al pienso de cebo rico en concentrados.

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Fase de crecimiento

Etapa donde se busca maximizar el crecimiento muscular del animal.

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Duración de la fase de crecimiento

Comienza 15-20 días después de la entrada y termina dos meses antes del sacrificio para los machos.

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Fase de acabado

Etapa final del cebado para los machos, donde se aumenta el grado de engrasamiento.

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Consumo de forraje en el cebo

Aunque los animales consumen principalmente pienso, deben consumir una cantidad mínima de forrage para un buen funcionamiento del rumen.

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Study Notes

Manejo de Terneros en Cebadero

  • Origen y Destete: Terneros pasteros provienen del campo y pastan con sus madres hasta los 4-6 meses, momento del destete. Luego, pasan a un cebadero para engorde.

  • Peso de Entrada: El peso inicial de los terneros al cebadero es crucial para el manejo y duración del ciclo de engorde.

  • Factores que Influyen en el Peso:

    • Tipo de Explotación: Explotaciones semi-extensivas producen terneros con mayor peso inicial, recibiendo más cuidado.
    • Disponibilidad de Pasto: Más pasto, más leche materna y mayor crecimiento del ternero.
    • Comederos de Tolva: Permiten complementar la leche con pienso, resultando en animales más pesados y mejor adaptados al pienso.
    • Razas y Cruces: Razas autóctonas (ej. Retinta, Morucha) tienen menor peso inicial que las razas cárnicas (ej. Limusín, Charolés). Los cruces producen pesos intermedios.

  • Tipos de Terneros Pasteros:

    • Dehesa: Origen Oeste de Castilla y León, Extremadura, Andalucía. Cruces de hembras autóctonas con machos cárnicos (Limusín, Charolés).
    • Montaña: Explotaciones semi-extensivas de zonas de montaña. Generalmente razas autóctonas puras y sus cruces.
    • Importados: Demandas de cebaderos industriales superan la producción nacional. Se importa de Francia (Salers, Gascona, etc.) e Irlanda (Aberdeen Angus).

Fase de Entrada al Cebadero

  • Objetivo: Adaptar al ternero a su nueva vida (separación, transporte, nueva alimentación) minimizando el estrés.
  • Preparación de Instalaciones:
    • Desinfección de corrales, material y equipo.
    • Control de plagas (insectos, otros animales).
    • Corral de recepción (15-20 días): amplio, espacio para ejercicio, sombra, densidad de 15 m²/animal, cama de 15-20 cm (paja, serrín).
    • Puntos suficientes de comederos, pajeras y bebederos.
  • Preparación de la Alimentación:
    • Adaptación a la alimentación de cebadero (alta en concentrados, baja en forraje).
    • Rellenar comederos con pienso de adaptación y pajeras con paja de cereales (cebada).
    • Primeras 48 horas: forraje y agua a libre disposición.

Fases de Crecimiento y Acabado

  • Fase de Crecimiento:

    • Objetivo: maximizar el crecimiento muscular.
    • Duración: 15-20 días después de la entrada al cebadero hasta 2 meses antes del sacrificio (machos) o sacrificio (hembras).
    • Alojamientos: área de descanso (1 m²/100 kg peso vivo), área de ejercicio, área de alimentación (pienso energético, paja, agua).

  • Fase de Acabado:

    • Objetivo: alcanzar el engrasamiento deseado (solo machos).
    • Duración: 2 meses antes del sacrificio hasta el sacrificio.
    • Alimentación: pienso con bajo contenido en proteína, alto en energía.
    • Alojamientos: similares a la fase de crecimiento.

  • Importancia de la Paja: Rumiante requiere forraje.

    • Calidad de paja excelente (no fermentada).
    • Accesibilidad de la paja, evitar la fermentación.
    • Espacio suficiente en las pajeras.
    • Evitar dejar a los animales sin pienso ni agua.

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