Lípidos y sus funciones biológicas
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Questions and Answers

¿Cuál es una característica común de los lípidos?

  • Son moléculas homogéneas.
  • Son solubles en agua.
  • Su solubilidad en agua es generalmente escasa. (correct)
  • Tienen un carácter polar.

¿Qué tipo de lípidos se forman a partir de unidades estructurales no esterificadas?

  • Ácidos grasos y alcoholes grasos. (correct)
  • Triglicéridos.
  • Prostaglandinas.
  • Glicerofosfolípidos.

¿Cuál de las siguientes opciones es un tipo de éster de lípidos?

  • Proteínas plasmáticas.
  • Carbohidratos.
  • Ácidos grasos libres.
  • Monoacilglicéridos. (correct)

¿Cuál es una función biológica significativa de los lípidos?

<p>Actuar como reserva energética. (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué derivados de ácidos grasos son considerados lípidos complejos?

<p>Prostaglandinas. (D)</p> Signup and view all the answers

¿En qué tipo de disolventes son solubles los lípidos?

<p>Benceno y éter. (C)</p> Signup and view all the answers

¿Qué se entiende por lípidos complejos?

<p>Lípidos con un papel estructural en las membranas celulares. (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la función principal de los jabones en el contexto de la saponificación?

<p>Formar micelas que permiten la eliminación de impurezas (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cómo se forman las prostaglandinas (PG)?

<p>Derivados de ácidos grasos mediante modificaciones (C)</p> Signup and view all the answers

¿Qué estructura forma la cavidad interior de las micelas?

<p>Un área apolar donde se alojan moléculas hidrofóbicas (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es una característica distintiva de las familias de prostaglandinas?

<p>Los sustituyentes oxigenados en el anillo de ciclopentano (C)</p> Signup and view all the answers

¿Qué compuesto graso se menciona como precursor de las prostaglandinas?

<p>Ácido 15-hidroxi-trans-Δ 13-prostenoico (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la característica principal del alcohol cetílico?

<p>Contiene una cadena hidrocarbonada lineal de 16 carbonos. (D)</p> Signup and view all the answers

¿Qué tipo de compuestos son el alcohol cetílico y el alcohol melísico?

<p>Compuestos con cadenas hidrocarbonadas lineales. (B)</p> Signup and view all the answers

El alcohol melísico es conocido por ser:

<p>Un alcohol con una cadena de longitud variable. (C)</p> Signup and view all the answers

El glicerol se caracteriza por contener:

<p>Múltiples grupos OH en su estructura. (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cómo se clasifica el alcohol cetílico en términos de su estructura?

<p>Como un alcohol alifático saturado. (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes funciones no está presente en el alcohol cetílico?

<p>Grupo carboxilo (COOH). (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la longitud de la cadena del alcohol cetílico?

<p>16 carbonos. (D)</p> Signup and view all the answers

¿Qué característica no poseen los compuestos mencionados?

<p>Funciones polares. (B)</p> Signup and view all the answers

La estructura del glicerol incluye:

<p>Tres grupos hidroxilo (OH). (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la relación entre la estructura de los ácidos grasos y su estado físico a temperatura ambiente?

<p>Los ácidos grasos saturados suelen ser sólidos a temperatura ambiente. (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes alcoholes es considerado un alcohol muy ubicuo?

<p>Glicerol (C)</p> Signup and view all the answers

¿Qué se forma cuando los ácidos grasos insaturados son oxidados?

<p>Peróxidos (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué caracteriza a los alcoholes de menor abundancia relativa entre los alcoholes grasos?

<p>Tienen cadenas largas y número par de carbonos. (C)</p> Signup and view all the answers

¿Qué provoca el enranciamiento de los ácidos grasos insaturados?

<p>La oxidación por oxígeno atmosférico. (C)</p> Signup and view all the answers

¿Qué propiedad de los aceites y grasas vegetales se relaciona con su mayor contenido de ácidos grasos insaturados?

<p>Tienden a ser líquidos a temperatura ambiente. (C)</p> Signup and view all the answers

¿Qué se menciona en relación con la estructura de los derivados de las ceramidas?

<p>Utilizan esfingosina como alcohol básico. (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre las grasas animales es correcta?

<p>Son sólidas a temperatura ambiente debido a su contenido de ácidos grasos saturados. (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la principal causa de la pérdida de calidad y fluidez de los ácidos grasos insaturados?

<p>La oxidación a altas temperaturas. (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el nombre alternativo para los acilglicéridos?

<p>Grasas neutras (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué proceso se describe como la formación de un enlace éster?

<p>Esterificación (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes sustancias es un componente común en la formación de grasas naturales?

<p>Colina (C)</p> Signup and view all the answers

¿Qué caracteriza a los triacilgliceroles naturales mencionados en el contenido?

<p>Usualmente tienen el carbono quiral en la posición 2 (C)</p> Signup and view all the answers

¿Qué ocurre durante el proceso de saponificación?

<p>Se rompen enlaces éster (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el nombre del aminoácido mencionado en el contenido que participa en la formación de grasas?

<p>Serina (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué significa que los acilglicéridos sean considerados compuestos neutros?

<p>No tienen carga en sus moléculas (D)</p> Signup and view all the answers

¿Qué configuración presentan los hidroxilos en el mio-inositol?

<p>Tienen una disposición específica de quiralidad (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué caracteriza a la familia del inositol mencionada?

<p>Incluye varios isómeros posibles (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué significa que los TAG tengan posiciones esterificadas por diferentes ácidos grasos?

<p>Se permite una variabilidad en su composición (C)</p> Signup and view all the answers

¿Qué indican los subíndices m:n en la representación de ácidos grasos?

<p>El número total de átomos de carbono y el número de insaturaciones (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes ácidos grasos es saturado?

<p>Esteárico (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué característica distingue a los ácidos grasos insaturados cis de los trans?

<p>Presentan configuraciones químicas diferentes (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el isómero trans del ácido oleico?

<p>Ácido elaídico (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué tipo de terpeno está formado por tres unidades de isopreno?

<p>Sesquiterpenos (A)</p> Signup and view all the answers

En términos de temperatura de fusión, ¿cómo se comparan los ácidos grasos insaturados cis con los saturados?

<p>Tienen temperaturas de fusión menores (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes compuestos es un precursor del colesterol?

<p>Escualeno (C)</p> Signup and view all the answers

¿Qué indica la letra griega ∆ en la representación de ácidos grasos?

<p>Las posiciones de los dobles enlaces (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes ácidos grasos tiene la mayor cantidad de insaturaciones?

<p>Ácido araquidónico (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cómo se clasifican los compuestos que tienen entre 16 y 20 unidades de isopreno?

<p>Dolicoles (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuántos átomos de carbono tienen los diterpenos?

<p>20 (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la estructura básica de los compuestos triterpenos?

<p>Cuatro anillos condensados (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes familias de eicosanoides tiene un doble enlace adicional en C5?

<p>Serie 2 (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué tipo de puente se encuentra en los derivados como PGG y PGH?

<p>Puente dioxo (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la principal función de las prostaciclinas (PGI)?

<p>Generar vasodilatación (A)</p> Signup and view all the answers

Las prostaglandinas, tromboxanos y leucotrienos son ejemplos de qué tipo de compuestos?

<p>Eicosanoides (D)</p> Signup and view all the answers

¿Por qué tienen una vida media corta las prostaglandinas?

<p>Por la inestabilidad del puente oxigenado (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es una función importante de las prostaglandinas en el organismo?

<p>Percepción del dolor (D)</p> Signup and view all the answers

¿Qué ácido graso se menciona como precursor de los eicosanoides?

<p>Ácido araquidónico (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes compuestos está involucrado en la regulación del diámetro de los vasos sanguíneos?

<p>Prostaciclinas (D)</p> Signup and view all the answers

¿Qué característica distintiva tienen las prostaglandinas de la serie 1?

<p>Un solo enlace doble en C13 (D)</p> Signup and view all the answers

¿Por qué los eicosanoides son considerados compuestos de señalización?

<p>Porque regulan procesos fisiológicos (C)</p> Signup and view all the answers

¿Qué representa la esterificación en la formación de triacilgliceroles?

<p>La unión del glicerol con ácidos grasos con pérdida de agua (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la configuración característica de los hidroxilos en el mio-inositol?

<p>Dos hidroxilos en configuración contraria (C)</p> Signup and view all the answers

¿Qué tipo de ácido graso esterifica la posición 2 en los triacilgliceroles naturales?

<p>Ácido graso insaturado (B)</p> Signup and view all the answers

La saponificación es el proceso opuesto a:

<p>La esterificación (D)</p> Signup and view all the answers

Los triacilgliceroles, también conocidos como:

<p>Grasas neutras (B)</p> Signup and view all the answers

En la formación de ésteres, ¿qué componente se combina con un grupo carboxilo?

<p>Un grupo alcohólico (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cómo se designan los leucotrienos?

<p>Con las iniciales LT seguidas de una letra mayúscula y un subíndice. (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué flavonoides se consideran isómeros de la familia del inositol?

<p>Mio-inositol (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué ocurre como resultado de la reacción de esterificación?

<p>Se crea un enlace éster con pérdida de agua (A)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes describe mejor a los ácidos grasos en el contexto de los triacilgliceroles?

<p>Tienen diferentes cadenas de carbono (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué efecto tiene el LTB4 en el organismo?

<p>Estimula la adenilato ciclasa y actúa como un quimioatrayente. (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la característica distintiva del compuesto LTB4 en comparación con otros leucotrienos?

<p>Se forma por hidroxilación en la posición 12. (D)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la estructura general de los leucotrienos en términos de dobles enlaces?

<p>Presentan cuatro dobles enlaces, de los cuales el cuarto no está conjugado. (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué proceso se menciona en relación con la formación de LTC4?

<p>Adición de glutatión en la posición 6. (B)</p> Signup and view all the answers

¿Qué efecto tienen los leucotrienos sobre la permeabilidad de los capilares?

<p>Aumentan la permeabilidad de los capilares, facilitando la infiltración celular. (D)</p> Signup and view all the answers

¿Qué tipo de enlace tiene el LTB4 que potencia su función quimioatrayente?

<p>Un enlace doble no conjugado. (A)</p> Signup and view all the answers

¿Qué estructura peculiar poseen los leucotrienos independientemente de su familia?

<p>Tienen grupos hidroxilo en posiciones específicas. (C)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la función principal de los leucotrienos en el sistema inmunológico?

<p>Atraer leucocitos hacia áreas de infección. (B)</p> Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la producción de leucotrienos es correcta?

<p>Se generan a partir de ácidos grasos insaturados. (D)</p> Signup and view all the answers

Flashcards

Alcohol cetílico

Un alcohol con una cadena lineal, saturada de 16 carbonos.

Cadenas hidrocarbonadas

Cadenas de átomos de carbono unidos entre sí, con átomos de hidrógeno unidos a ellos.

Saturado

Una cadena de átomos de carbono que no contiene dobles o triples enlaces.

Alcohol melísico

Un alcohol con una cadena lineal, saturada y mucho más larga que el alcohol cetílico.

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Glicerol

Un alcohol con tres grupos hidroxilo (OH) en su estructura.

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Inositol

Un azúcar cíclico con seis grupos hidroxilo (OH).

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Colina

Una molécula que contiene un grupo hidroxilo (OH), un grupo metilo (CH3) y una función amina (NH2).

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¿Qué son los jabones?

Los jabones son sales de ácidos grasos que se forman al saponificar grasas con álcalis como sodio o potasio. Actúan como detergentes formando micelas.

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¿Qué son las micelas?

Las micelas son estructuras esféricas con una cavidad interior apolar, formada por colas hidrofóbicas, y una superficie polar exterior, formada por las cabezas polares de los ácidos grasos.

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Prostaglandinas: Estructura Base

Las prostaglandinas se derivan del ácido 15-hidroxi-trans-∆13-prostenoico, un ácido graso de 20 carbonos con un grupo hidroxilo, un doble enlace y un ciclo de 5 carbonos.

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Familias de Prostaglandinas: Diferencias

Las familias de prostaglandinas (PGE, PGF, PGA, PGB) se diferencian por los sustituyentes oxigenados en el anillo de ciclopentano y el número y tipo de dobles enlaces en la cadena.

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¿Qué son las prostaglandinas?

Las prostaglandinas son un grupo de compuestos lipídicos similares a las hormonas que actúan como mensajeros químicos en el cuerpo, regulando una variedad de procesos como la inflamación, el dolor y la coagulación.

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Ácidos Grasos Saturados

Ácidos grasos que no contienen dobles enlaces en su estructura. Son generalmente sólidos a temperatura ambiente.

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Ácidos Grasos Insaturados

Ácidos grasos que contienen uno o más dobles enlaces en su estructura. Son generalmente líquidos a temperatura ambiente.

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Esfingosina

Un alcohol complejo que forma la base estructural de las ceramidas.

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¿Por qué las grasas animales son sólidas a temperatura ambiente?

Debido a que las grasas animales son ricas en ácidos grasos saturados, sus moléculas se empaquetan estrechamente, haciendo que sean sólidas a temperatura ambiente.

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¿Por qué los aceites y las grasas vegetales son líquidos a temperatura ambiente?

Debido a que los aceites y las grasas vegetales son ricos en ácidos grasos insaturados, sus moléculas no se empaquetan tan estrechamente, lo que los hace líquidos a temperatura ambiente.

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Enranciamiento

La oxidación de los ácidos grasos insaturados por el oxígeno del aire, que produce peróxidos.

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Ceras

Compuestos formados por ésteres de ácidos grasos de cadena larga con alcoholes de cadena larga.

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Alcoholes de cadena larga

Alcoholes de cadena larga que se encuentran en las ceras animales o vegetales.

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Acilglicéridos

Ésteres de glicerol y ácidos grasos, también conocidos como aceites o grasas neutras.

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Esterificación

Reacción química que forma un enlace éster al unir un grupo alcohol con un grupo carboxilo, liberando agua.

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Saponificación

Reacción química inversa a la esterificación, que rompe el enlace éster de un éster.

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TAGs (Triacilglicéridos)

Glicerol con tres posiciones esterificadas por diferentes ácidos grasos.

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¿Por qué los TAGs son importantes?

Son la forma principal de almacenamiento de energía en los organismos vivos.

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Posición 2 en los TAGs

Suele estar esterificada por un ácido graso insaturado.

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Quiralidad en los TAGs

Los TAGs son del tipo L, lo que significa que tienen quiralidad en el carbono central.

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Mio-inositol

Isómero más común de inositol, con hidroxilos en posiciones 1,3 en configuración opuesta al resto.

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¿Dónde se encuentran las grasas naturales?

Se forman en medios donde coexisten muchos ácidos grasos.

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Familia del inositol

Grupo de compuestos cíclicos involucrados en la formación de grasas.

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¿Qué son los lípidos?

Los lípidos son un grupo diverso de biomoléculas que comparten una característica común: la hidrofobia. Esto significa que no son solubles en agua, pero sí en disolventes apolares como el éter o el benceno.

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Funciones de los lípidos

Los lípidos tienen funciones muy variadas en los organismos. Entre las más importantes está su papel como reserva de energía, que se almacena en los tejidos grasos y en los adipocitos.

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Lípidos simples

Los lípidos simples se forman a partir de unidades estructurales básicas, como ácidos grasos y alcoholes grasos. Se dividen en tres categorías: ácidos grasos y alcoholes no esterificados, ésteres (como los triacilglicéridos) y derivados de ácidos grasos como las prostaglandinas.

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Diferencias entre ácidos grasos saturados e insaturados

Los ácidos grasos saturados no tienen dobles enlaces en su estructura, mientras que los ácidos grasos insaturados sí. Esta diferencia afecta a su estado físico a temperatura ambiente: los saturados son sólidos (como la mantequilla) y los insaturados líquidos (como el aceite).

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Lípidos complejos

Los lípidos complejos son moléculas más complejas que los lípidos simples. Se forman a partir de lípidos simples unido a otras moléculas, como proteínas o carbohidratos.

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Nomenclatura de ácidos grasos

La abreviatura de un ácido graso indica el número de átomos de carbono (C) y el número de dobles enlaces (n). Por ejemplo, C18:1 significa que el ácido graso tiene 18 carbonos y un doble enlace.

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Posición de los dobles enlaces

Los superíndices de la letra delta (∆) indican la posición de los dobles enlaces en la cadena de carbono.

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¿Qué significa cis?

Los ácidos grasos insaturados cis tienen los átomos de hidrógeno del doble enlace en el mismo lado de la cadena de carbono.

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Ácido elaídico

El ácido elaídico es el isómero trans del ácido oleico, es decir, tiene los átomos de hidrógeno del doble enlace en lados opuestos de la cadena de carbono.

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Punto de fusión

Los ácidos grasos insaturados cis tienen puntos de fusión más bajos que los ácidos grasos saturados con el mismo número de átomos de carbono.

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Importancia de los ácidos grasos

Los ácidos grasos son componentes esenciales de los lípidos y desempeñan funciones importantes en el cuerpo, incluyendo el almacenamiento de energía y la formación de membranas celulares.

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¿Qué son los acilglicéridos?

Los acilglicéridos, también conocidos como aceites o grasas neutras, son ésteres formados por la unión de glicerol y ácidos grasos.

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¿Qué es la Saponificación?

La saponificación es la reacción química inversa a la esterificación. Rompe el enlace éster de un éster.

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TAG

Un TAG (triacilglicerol) es una molécula de glicerol con tres posiciones esterificadas por diferentes ácidos grasos.

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¿Qué son los eicosanoides?

Los eicosanoides son un grupo de compuestos lipídicos derivados del ácido araquidónico, un ácido graso de 20 carbonos. Actúan como mensajeros químicos en el cuerpo, regulando procesos como la inflamación, la coagulación y la percepción del dolor.

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Prostaglandinas

Las prostaglandinas son un tipo de eicosanoide que participa en la regulación de diversos procesos fisiológicos, como la inflamación, la contracción muscular y la regulación de la presión arterial.

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Serie 1, 2 y 3 de prostaglandinas

Las prostaglandinas se clasifican en tres series (1, 2 y 3) según el número y la posición de los dobles enlaces en su estructura. La serie 1 tiene un doble enlace en C13, la serie 2 tiene un doble enlace adicional en C5, y la serie 3 tiene un tercer doble enlace en C17.

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Endoperóxidos PGG y PGH

Intermediarios de la síntesis de prostaglandinas que contienen un puente dioxo entre los carbonos 9 y 11. Tienen efectos biológicos propios y específicos.

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Prostaciclinas (PGI)

Compuestos relacionados con las prostaglandinas encontrados en las paredes de los vasos sanguíneos. Tienen efectos anticoagulantes y vasodilatadores.

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¿Cuál es el precursor de los eicosanoides?

El precursor de los eicosanoides es el ácido araquidónico, un ácido graso de 20 carbonos.

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Tromboxanos

Otro tipo de eicosanoide que se encuentra en las plaquetas y tiene efectos vasoconstrictores y proagregante plaquetario.

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Leucotrienos

Eicosanoides implicados en respuestas inflamatorias y alérgicas, también relacionados con los procesos asmáticos.

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Ruta de síntesis de prostaglandinas

La síntesis de prostaglandinas es un proceso complejo que involucra varios pasos enzimáticos. Su vida media es corta debido a la inestabilidad del puente dioxo en los endoperóxidos.

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¿Qué son los terpenos?

Los terpenos son oligómeros formados por varias unidades de isopreno, que dan olor a muchas plantas y frutos. Su número de átomos de carbono siempre es un múltiplo de cinco.

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Monoterpenos

Los monoterpenos son los terpenos más simples, con 10 átomos de carbono formados por dos unidades de isopreno. Ejemplos incluyen geraniol y limoneno.

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Sesquiterpenos

Los sesquiterpenos tienen 15 átomos de carbono formados por tres unidades de isopreno. Un ejemplo es el farnesol.

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Diterpenos

Los diterpenos tienen 20 átomos de carbono formados por cuatro unidades de isopreno. El fitol, el alcohol de la clorofila, es un diterpeno.

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Triterpenos

Los triterpenos tienen 30 átomos de carbono formados por seis unidades de isopreno. El escualeno, un precursor del colesterol, es un triterpeno.

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Leucotrienos: Nomenclatura

Los leucotrienos se nombran con las iniciales LT seguidas de una letra mayúscula (que identifica al leucotrieno en orden alfabético), y un subíndice que indica el número de dobles enlaces.

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Leucotrieno B4 (LTB4)

El LTB4 se forma por hidroxilación en la posición 12, estimula la adenilato ciclasa leucocitaria y es un quimiotáctico potente, atrayendo leucocitos a los centros de infección.

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¿Qué efecto tiene el LTB4 sobre los leucocitos?

El LTB4 atrae leucocitos a los centros de infección, facilitando su infiltración en las paredes de los capilares, provocando inflamación y liberación de enzimas lisosómicas.

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Leucotrienos y el glutatión

Los leucotrienos LTC4, LTD4 y LTE4 se forman a partir de la unión de glutatión en la posición 6 y su posterior hidrólisis secuencial.

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Glutión (GSH)

El glutatión es un tripéptido que actúa como antioxidante y desintoxicante, protegiendo las células del daño.

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¿En qué se diferencian los leucotrienos LTB4 y LTC4?

LTB4 se forma por hidroxilación, mientras que LTC4 se forma por unión a glutatión.

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Trieno: ¿Cuántos dobles enlaces?

Los leucotrienos se consideran trienos (con tres dobles enlaces), pero en realidad tienen cuatro dobles enlaces, siendo el cuarto no conjugado.

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Quimiotaxis

La quimiotaxis es el movimiento dirigido de las células hacia una fuente de concentración química, como la atracción de leucocitos a los sitios de infección por el LTB4.

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¿Cómo se relaciona la quimiotaxis con la inflamación?

La quimiotaxis, como la acción del LTB4 atrayendo leucocitos, juega un papel clave en la inflamación, permitiendo que las células inmunitarias lleguen a la zona afectada.

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Study Notes

Lípidos: Concepto y Propiedades

  • Los lípidos son un grupo diverso de biomoléculas con una característica común: su hidrofobicidad, es decir, baja solubilidad en agua.
  • Son solubles en disolventes apolares como benceno, éter, acetona o metanol.
  • Sus funciones son variadas, incluyendo la reserva energética (principalmente en adipocitos), funciones estructurales (como los fosfolípidos en membranas celulares), funciones reguladoras (hormonas esteroideas), lubricantes, protectoras, impermeabilizantes y digestivas.

Clasificación de Lípidos

  • Los lípidos se clasifican en simples, complejos e isoprenoides, basándose en su estructura. Esta clasificación no es exhaustiva, sólo incluye los más importantes en el metabolismo humano.

Lípidos Simples

  • Son formados por unidades estructurales ácidas o alcohólicas, ésteres de éstas, o derivados.
  • Incluyen ácidos grasos, alcoholes grasos, monoacilglicéridos, diacilglicéridos, triacilglicéridos (grasas neutras) y derivados reguladores como prostaglandinas, tromboxanos y leucotrienos.

Lípidos Complejos

  • Contienen unidades estructurales de lípidos simples unidas a otros componentes polares como fosfato, alcoholes e hidratos de carbono.
  • Son anfipáticos (parte hidrófoba y parte hidrófila).
  • Incluyen fosfolípidos, glicolípidos y lípidos conjugados con macromoléculas (lipoproteínas, lipopolisacáridos).

Lípidos Isoprenoides/Insaponificables

  • Derivados estructuralmente del isopreno.
  • No contienen enlaces éster.
  • Incluyen terpenos (compuestos aromáticos y colorantes) y esteroides (hormonas sexuales, colesterol, vitamina D). Incluye los compuestos relacionados con las vitaminas liposolubles, como la vitamina A, E y K. Además, incluye esteroides específicos como el colesterol, la vitamina D y las hormonas esteroideas.

Unidades Básicas: Ácidos y Alcoholes Grasos

  • Los ácidos grasos son ácidos monocarboxílicos de cadena lineal con 4 a 26 átomos de carbono. La mayoría tienen un número par de átomos de carbono.
  • Los ácidos grasos más abundantes están en el rango de 14 a 20 carbonos.
  • Los ácidos grasos pueden ser saturados o insaturados. Los insaturados tienen uno o más dobles enlaces. Los dobles enlaces casi siempre están en configuración cis.
  • Los ácidos grasos insaturados tienen puntos de fusión más bajos a temperatura ambiente que los saturados.

Ésteres de Ácidos Grasos: Acilglicéridos

  • Son ésteres de glicerol y ácidos grasos.
  • Incluyen monoacilglicéridos (MAG), diacilglicéridos (DAG) y triacilglicéridos (TAG), siendo estos últimos los más abundantes en las grasas naturales.
  • Los TAG tienen alto valor energético.

Derivados de Ácidos Grasos de Importancia Señalizadora

  • Incluyen prostaglandinas, prostaciclinas, tromboxanos y leucotrienos, comúnmente llamados eicosanoides.
  • Se sintetizan a partir de ácido araquidónico.
  • Desempeñan funciones reguladoras en diferentes procesos fisiológicos.

Leucotrienos

  • Son una clase de eicosanoides que participan en la respuesta inflamatoria y la reacción alérgica. Se forman a través de una vía metabólica diferente a la de las prostaglandinas y tromboxanos.

Tromboxanos

  • Son una clase de eicosanoides que participan en la agregación plaquetaria y la vasoconstricción. Se forman a través de una vía metabólica diferente a la de las prostaglandinas y leucotrienos.

Lípidos Complejos: Fosfolípidos

  • Son lípidos que contienen un grupo fosfato como característica estructural común.
  • Importantes en la formación de la bicapa lipídica de las membranas celulares. Las fosfatidilcolina (lecitinas) son importantes en la formación de la emulsión en el tracto digestivo.
  • Incluyen fosfatidilcolina (lecitinas), fosfatidiletanolamina (cefalinas), fosfatidilserina y cardiolipina.

Lípidos Complejos: Glicolípidos

  • Esfingolípidos que contienen glúcidos.
  • Importantes componentes de las membranas celulares.
  • Se dividen en cerebrósidos, globosidos y gangliósidos. Los glicolípidos son importantes para las señales intercelulares y las interacciones.

Lípidos Conjugados

  • Incluyen lipoproteínas (transportan lípidos a través del torrente sanguíneo) y lipopolisacáridos (encontrados en la superficie de algunas bacterias).
  • Participan en el transporte, regulación y función de diversas células.

Esteroides

  • Diversos compuestos con una estructura de cuatro anillos fusionados.
  • Importantes en muchas funciones biológicas, incluyendo la estructura de las membranas celulares, la producción de hormonas y las vías metabólicas
  • Son componentes de algunas vitaminas y hormonas. Son compuestos esenciales para la salud, la función celular y la vida. Participan en funciones vitales como el metabolismo de lípidos, el desarrollo celular y la función hormonal.

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LÍPIDOS - Bioquímica y Biología Molecular para Ciencias de la Salud PDF

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Este cuestionario explora las características y funciones de los lípidos, así como sus derivados y estructuras. Incluye preguntas sobre lípidos complejos, ésteres y la saponificación, brindando una comprensión más profunda de su biología y química. Ideal para estudiantes de biología o química.

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