Lipidler ve Proteinler

Lipidler

• Yağ asitleri, bir gliserol molekülüne bağlı üç yağ asidinden oluşan triaçilgliseroller (trigliseridler veya yağlar) olarak depolanır.
• Triaçilgliseroller suda çözünmez ve bu nedenle sitoplazmada yağ damlacıkları olarak depolanır.
• Gerektiğinde enerji oluşturan reaksiyonlarda kullanılabilirler.
• Fosfolipidler hücre zarının yapı taşlarıdır ve hücre içinde haberci moleküller olarak rol alırlar.
• Hücre zarları, fosfolipitlere ek olarak glikolipit ve kolesterol de içerir.
• Glikolipitler, bir polar baş grubuna bağlanmış iki hidrokarbon zincirinden ve serinden oluşur.
• Glikolipitler, fosfolipitlere benzer amfipatik moleküllerdir.
• Protein yüzeylerinde bulunabilirler.

Proteinler

• Amino asitler, bir amino asidin α-amino grubu ile diğerinin α-karboksil grubu arasında oluşan peptit bağlarıyla birleşir.
• Polipeptitler, genellikle yüzlerce hatta binlerce amino asitten oluşan doğrusal zincirlerdir.
• Bir β-tabakasında, hidrojen bağları, yan yana uzanan bir polipeptit zincirinin iki parçasını birbirine bağlar ve polipeptit zincirinin yan yana gelmesiyle şekillenir.
• Üçüncül yapı, peptitin primer yapısının değişik bölgelerindeki amino asitlerin yan zincirlerinin birbirleriyle etkileşimi sonucunda katlanmasıyla oluşur.

Biyolojik Sistemlerin Özgün Bileşenleri

• Biyolojik sistemlerin özgün bileşenleri, dört sınıf biyomoleküldür: karbonhidratlar, lipitler, nükleik asitler ve proteinler.
• Basit şekerleri ve polisakkaritleri içeren karbonhidratlar, hücrelerin temel bileşenleridir ve yapısal bileşenler ve hücre tanıma süreci belirteçleri olarak işlev görürler.
• Lipidler, hücre zarlarının temel bileşenleridir.
• Nükleik asitler, hücrenin bilgi taşıyan molekülleri olup, kendini eşlemeyi yönlendiren komplementer bazlar hidrojen bağları taşırlar.