Lactic Acid Production

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Quel est l'un des domaines d'utilisation de l'acide lactique?

Dans l'industrie du bois

Dans l'industrie aéronautique

Dans l'industrie textile

Dans l'industrie agro-alimentaire (correct)

Quel est le nom du cycle dans lequel l'acide citrique est un composé organique intermédiaire?

Le cycle de l'acide lactique

Le cycle de l'acide glycolique

Le cycle de l'acide tricarboxylique (TCA) (correct)

Le cycle de l'acide citrique

Quel est le produit utilisé pour extraire l'acide citrique à partir du jus d'agrumes?

De l'acide sulfurique

Du sulfate de cuivre

De l'oxyde de calcium (chaux) (correct)

Du sel de sodium

Quel est le produit récupéré de son sel de calcium par l'addition d'acide sulfurique?

L'acide citrique Signup and view all the answers

Quels sont les micro-organismes capables de produire de l'acide citrique par fermentation?

Des champignons, des levures et des bactéries Signup and view all the answers

Quel est le processus principalement utilisé pour produire de l'acide citrique?

La fermentation Signup and view all the answers

Quel est l'un des milieux synthétiques à partir duquel l'acide lactique peut être produit industriellement ?

Des perméats d'ultrafiltration contenant du lactose Signup and view all the answers

Quelle est la fonction du sulfate d'ammonium ajouté au milieu de fermentation ?

Source d'azote Signup and view all the answers

Quel est l'avantage du caractère anaérobie facultatif des bactéries lactiques ?

Permet de travailler en bioréacteur sans éliminer l'oxygène Signup and view all the answers

Quel est le pH du milieu de fermentation ?

Environ 6,3 à 6,5 Signup and view all the answers

Quel est le but de l'ajout de vitamines du groupe B au milieu de fermentation ?

Afin d'améliorer la croissance bactérienne Signup and view all the answers

Quel est l'avantage de l'utilisation de cellules immobilisées dans des billes d'alginate ?

Une efficacité de conversion de 97% et une demi-vie de 100 jours Signup and view all the answers

Quelle est la concentration maximale de Mn2+ qui ne affecte pas le taux de croissance ou le rendement de la biomasse?

0,02 mM Signup and view all the answers

Quel est le rôle du fer dans la production d'acide citrique par A.niger?

Favoriser la production d'acide citrique Signup and view all the answers

Quels sont les micro-organismes producteurs d'hydrogène qui fonctionnent isolément ou en consortium?

Des espèces microbiennes variées Signup and view all the answers

Quel est le groupe principal de micro-organismes producteurs d'hydrogène qui produisent de l'hydrogène par dégradation de l'acide formique?

Hétérotrophes anaérobies facultatifs à cytochromes Signup and view all the answers

Quelle est la classe de micro-organismes anaérobies qui produit de l'hydrogène grâce à l'énergie solaire?

Bactéries et algues photosynthétiques Signup and view all the answers

Quel est l'ordre des micro-organismes anaérobies qui est le plus étudié pour la production d'hydrogène?

Les Clostridia Signup and view all the answers

Quel est le type de micro-organismes qui peuvent produire de l'hydrogène à partir de glucides et de peptides?

Micro-organismes hyperthermophiles Signup and view all the answers

Quel est le produit issu de la métabolisation de l'acide formique par E. coli en l'absence d'oxygène?

Du dioxyde de carbone et de l'hydrogène Signup and view all the answers

Quel est le genre de micro-organismes qui peut métaboliser une variété de substrats avec des rendements allant jusqu'à 2,2?

Enterobacter Signup and view all the answers

Quels sont les types de micro-organismes qui peuvent produire de l'hydrogène par des processus photosynthétiques?

Eucaryotes, procaryotes et cyanobactéries Signup and view all the answers

Quel est le rendement de production d'hydrogène des cultures d'E. coli sur le glucose?

Entre 0,9 et 1,2 Signup and view all the answers

Quel est l'avantage des cultures de cellules immobilisées d'E. coli?

Elles produisent plus d'hydrogène Signup and view all the answers

Quel est le rôle des micro-organismes dans les boues ?

Ils dégradent les composés organiques Signup and view all the answers

Quel est le rôle des bulles de gaz dans les boues ?

Elles contribuent au mélange des boues Signup and view all the answers

Quels sont les exemples de vaccins polysaccharidiques ?

Vaccin contre Salmonella typhi et Haemophilus influenzae de type b Signup and view all the answers

Qu'est-ce que les anatoxines sont ?

Des toxines qui ont été chimiquement inactivées Signup and view all the answers

Quel est le rôle des anatoxines dans la vaccination ?

Elles induisent la formation d'anticorps contre les toxines Signup and view all the answers

Quel est l'emplacement où est extrait l'effluent clarifié ?

Dans une zone au-dessus des parois inclinées Signup and view all the answers