Podcast
Play an AI-generated podcast conversation about this lesson
Questions and Answers
Mitä on vähintään 38 celsiusastetta?
Mitä on vähintään 38 celsiusastetta?
- Käsienpesualtaan lämpötila (correct)
- Pihtien käsittelylämpötila
- Desinfiointiaineen lämpötila
- Jääkauhan säilytyslämpötila
Miten kauan keittiövälineitä desinfioidaan?
Miten kauan keittiövälineitä desinfioidaan?
- 2 tuntia
- 5 minuuttia
- 30 minuuttia
- 1 minuutti (correct)
Mitä ominaisuutta pitää desinfiointiainesangot/-pullot täyttää?
Mitä ominaisuutta pitää desinfiointiainesangot/-pullot täyttää?
- Pitoisuusrajojen mukaisia (correct)
- Säilytysajan mukaisia
- Lämpötilan mukaisia
- Käyttötarkoituksen mukaisia
Mikä on tärkeää jääkauhan käsiteltäessä?
Mikä on tärkeää jääkauhan käsiteltäessä?
Signup and view all the answers
Mitä on nähtävillä kassatiskin läheisyydessä?
Mitä on nähtävillä kassatiskin läheisyydessä?
Signup and view all the answers
Mitä tietoa allergiakoulutusjuliste sisältää?
Mitä tietoa allergiakoulutusjuliste sisältää?
Signup and view all the answers
Miten ristikontaminatiosta varoitetaan?
Miten ristikontaminatiosta varoitetaan?
Signup and view all the answers
Mikä on KAY 5 -puhdistusaineen ominaisuus?
Mikä on KAY 5 -puhdistusaineen ominaisuus?
Signup and view all the answers
Mikä on käsienpesualtaan lämpötila?
Mikä on käsienpesualtaan lämpötila?
Signup and view all the answers
Mitä tapahtuu, jos käsienpesualtaan lämpötila ei ole riittävä?
Mitä tapahtuu, jos käsienpesualtaan lämpötila ei ole riittävä?
Signup and view all the answers
Study Notes
Käsien pesu
- Käsienpesuallas on puhdas ja käytössä.
- Saippua, desinfiointiaine, paperipyyhkeitä ja käsineet ovat käytettävissä.
- Ohjeet käsienpesuun ovat saatavilla.
- Työntekijät pesevät käsiään tarpeen mukaan.
- Käsienpesualtaan lämpötila on vähintään 38 celsiusastetta.
Desinfiointi
- Desinfiointiaine on käytössä ja testiliuskoja on saatavilla.
- Desinfiointiaineen pitoisuus on 100-200/QUAT 450-600 ppm.
- Jokaisessa käytössä olevassa typisteessä on oma sanko.
- Liinat on upotettu sankoihin kokonaan.
Ristikontaminointi
- Sipuli-/tomaatti-/salaattileikkuri on puhdas.
- Pihdit eivät ole palaneet eikä keittiövälineissä ole särojä.
- Virvoitusjuomakoneen suutin ja Bag-in-Box-littimet ovat puhtaat.
- Jääpalakoneen sisäpuoli on puhdas.
- Jääkauha on puhdas ja sitä säilytetään asianmukaisessa astiassa.
- Pihtejä käytetään oikein.
- Allergiaa aiheuttavia aineita koskeva vastuvapauslauseke on nähtävillä.
Jätelö-/pemmsikone
- Oikea määrä asianmukaisesti varastoituja, puhdistettuja ja huollettuja harjoja on käytettävissä.
- KAY 5 -puhdistusaine on saatavilla ja sen päiväys on voimassa.
- Elintarvikekäyttöön soveltuvaa voitelainetta on saatavilla ja sen päiväys on voimassa.
- Taylor-koneen sekoitin on puhdas ja asianmukaisesti huollettu.
Kuumaa vettä
- Käsienpesualtaan lämpötila on vähintään 38 celsiusastetta.
- Kolmiosaisen käsienpesualtaan lämpötila on vähintään 49 celsiusastetta.
- Jos lämpötila ei ole riittävä, odota 15 minuuttia ja mittaa lämpötila uudelleen.
Studying That Suits You
Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.
Description
Käsienpesun ja desinfiointiin liittyvät turvallisuusohjeet ja menetelmät. Oppiminen on tärkeää sekä terveydenhuolto-alalla että arjen käytössä.
