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Questions and Answers
Was bezeichnet der Begriff 'Bromatologie' hauptsächlich?
Was bezeichnet der Begriff 'Bromatologie' hauptsächlich?
- Nahrungsmittelsicherheit
- Wissenschaft des Kochens
- Umweltaspekte der Ernährung
- Lebensmittelverarbeitung im Privatbereich (correct)
Was bedeutet das Wort 'broma' im Altgriechischen?
Was bedeutet das Wort 'broma' im Altgriechischen?
- Ernährungswissenschaft
- Nahrung
- Lebensmittelverarbeitung
- Speise (correct)
Was ist ein Hauptziel bei der Beschreibung von handwerklichen Verfahren und Techniken in Bezug auf Lebensmittel?
Was ist ein Hauptziel bei der Beschreibung von handwerklichen Verfahren und Techniken in Bezug auf Lebensmittel?
- Veränderung der Farbe von Lebensmitteln
- Erhöhung der Haltbarkeit
- Optimierung des Nährstoffgehalts
- Verbesserung des Geschmacks (correct)
Was ist eine charakteristische Eigenschaft von klassischen Kochrezepten laut dem Text?
Was ist eine charakteristische Eigenschaft von klassischen Kochrezepten laut dem Text?
Welches Bestreben steht im Mittelpunkt der Bromatologie und der 'Küchensprache' Französisch?
Welches Bestreben steht im Mittelpunkt der Bromatologie und der 'Küchensprache' Französisch?
Welche Eigenschaften werden in der Bromatologie versucht gezielt zu beeinflussen?
Welche Eigenschaften werden in der Bromatologie versucht gezielt zu beeinflussen?
Was bezeichnet die Bromatologie?
Was bezeichnet die Bromatologie?
Warum wird die Bromatologie als „Stiefkind“ innerhalb der Ernährungswissenschaft betrachtet?
Warum wird die Bromatologie als „Stiefkind“ innerhalb der Ernährungswissenschaft betrachtet?
Was ist das Hauptaugenmerk der Lebensmittelverfahrenstechnik oder Lebensmitteltechnologie?
Was ist das Hauptaugenmerk der Lebensmittelverfahrenstechnik oder Lebensmitteltechnologie?
Wozu soll dieser Kurs einen Zugang schaffen?
Wozu soll dieser Kurs einen Zugang schaffen?
Warum reicht die Lektüre allein im Zusammenhang mit Lebensmitteln nicht aus?
Warum reicht die Lektüre allein im Zusammenhang mit Lebensmitteln nicht aus?
Was ist notwendig, um zunehmende Expertise im Umgang mit Lebensmitteln zu erreichen?
Was ist notwendig, um zunehmende Expertise im Umgang mit Lebensmitteln zu erreichen?
