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6 Questions

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Bromatología: Estudio de los Alimentos

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Questions and Answers

¿Qué aspecto de los alimentos NO está incluido en el ámbito de estudio de la bromatología?

Valor nutritivo

Composición

Diseño de envases (correct)

Características higiénico-sanitarias

La bromatología es una disciplina multidisciplinar. ¿Qué significa esto?

Es una ciencia exclusivamente experimental.

Utiliza exclusivamente métodos estadísticos para el análisis de datos.

Se centra solo en el estudio de alimentos de origen vegetal.

Se basa en principios de química, física y biología, entre otras. (correct)

¿Cuál de estos aspectos NO es un objetivo central de la bromatología?

Garantizar la seguridad alimentaria

Promover la sostenibilidad en la producción de alimentos

Fomentar el consumo de alimentos de origen animal sobre los vegetales (correct)

Mejorar la calidad de los alimentos

¿Qué rama de la ciencia NO está directamente relacionada con la bromatología?

<p>Sociología (D)</p> Signup and view all the answers

La bromatología busca comprender las alteraciones en los alimentos. ¿Qué tipo de alteraciones son las más relevantes?

<p>Alteraciones que pueden afectar la seguridad alimentaria (A)</p> Signup and view all the answers

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Flashcards

Bromatología

Ciencia que estudia los alimentos desde múltiples aspectos.

Composición de alimentos

Análisis de los componentes que conforman un alimento.

Valor nutritivo

Medida de nutrientes que aporta un alimento al organismo.

Calidad de alimentos

Características que determinan la aceptabilidad y satisfacción del alimento.

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Conservación de alimentos

Métodos para prolongar la vida útil y frescura de los alimentos.

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Study Notes

Bromatología: Estudio de los Alimentos

La bromatología es una ciencia aplicada y multidisciplinar.
Su objetivo es estudiar los alimentos desde múltiples perspectivas.
Se centra en la composición, estructura y función de los alimentos.
Analiza el valor nutritivo de los alimentos.
Evalúa las características higiénico-sanitarias.
Investiga los procesos de fabricación.
Examina la calidad de los alimentos.
Estudia las alteraciones y conservación de los alimentos.
Realiza análisis de los alimentos.
Considera la legislación alimentaria.

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Description

Explora el fascinante mundo de la bromatología, una ciencia que investiga los alimentos desde diversas perspectivas. Este cuestionario abarca su composición, función, valor nutritivo, higiene, calidad y legislación relacionada. ¡Pon a prueba tus conocimientos sobre la ciencia de los alimentos!