Podcast
Questions and Answers
¿Qué aspecto de los alimentos NO está incluido en el ámbito de estudio de la bromatología?
¿Qué aspecto de los alimentos NO está incluido en el ámbito de estudio de la bromatología?
- Valor nutritivo
- Composición
- Diseño de envases (correct)
- Características higiénico-sanitarias
La bromatología es una disciplina multidisciplinar. ¿Qué significa esto?
La bromatología es una disciplina multidisciplinar. ¿Qué significa esto?
- Es una ciencia exclusivamente experimental.
- Utiliza exclusivamente métodos estadísticos para el análisis de datos.
- Se centra solo en el estudio de alimentos de origen vegetal.
- Se basa en principios de química, física y biología, entre otras. (correct)
¿Cuál de estos aspectos NO es un objetivo central de la bromatología?
¿Cuál de estos aspectos NO es un objetivo central de la bromatología?
- Garantizar la seguridad alimentaria
- Promover la sostenibilidad en la producción de alimentos
- Fomentar el consumo de alimentos de origen animal sobre los vegetales (correct)
- Mejorar la calidad de los alimentos
¿Qué rama de la ciencia NO está directamente relacionada con la bromatología?
¿Qué rama de la ciencia NO está directamente relacionada con la bromatología?
La bromatología busca comprender las alteraciones en los alimentos. ¿Qué tipo de alteraciones son las más relevantes?
La bromatología busca comprender las alteraciones en los alimentos. ¿Qué tipo de alteraciones son las más relevantes?
Flashcards
Bromatología
Bromatología
Ciencia que estudia los alimentos desde múltiples aspectos.
Composición de alimentos
Composición de alimentos
Análisis de los componentes que conforman un alimento.
Valor nutritivo
Valor nutritivo
Medida de nutrientes que aporta un alimento al organismo.
Calidad de alimentos
Calidad de alimentos
Signup and view all the flashcards
Conservación de alimentos
Conservación de alimentos
Signup and view all the flashcards
Study Notes
Bromatología: Estudio de los Alimentos
- La bromatología es una ciencia aplicada y multidisciplinar.
- Su objetivo es estudiar los alimentos desde múltiples perspectivas.
- Se centra en la composición, estructura y función de los alimentos.
- Analiza el valor nutritivo de los alimentos.
- Evalúa las características higiénico-sanitarias.
- Investiga los procesos de fabricación.
- Examina la calidad de los alimentos.
- Estudia las alteraciones y conservación de los alimentos.
- Realiza análisis de los alimentos.
- Considera la legislación alimentaria.
Studying That Suits You
Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.
