Introducción a las Proteínas y Aminoácidos

Las proteínas son macromoléculas formadas a partir de 20 aminoácidos.

El enlace peptídico es la unión de aminoácidos que forma un polipéptido mediante la eliminación de una molécula de agua.

La estructura terciaria de una proteína es su conformación tridimensional única y estable.

<p>Los isómeros D y L son imágenes de espejo no superponibles, conocidos como enantiómeros o estereoisómeros.</p> Signup and view all the answers

<p>Las proteínas desempeñan funciones catalíticas, estructurales, de almacenamiento y protección inmunológica.</p> Signup and view all the answers

<p>Un polipéptido es la unión de más de 10 aminoácidos mediante enlaces peptídicos.</p> Signup and view all the answers

<p>La estructura cuaternaria se refiere a la asociación de múltiples cadenas polipeptídicas en una única proteína funcional.</p> Signup and view all the answers

<p>El carbono asimétrico en los aminoácidos, excepto la glicina, está unido a cuatro sustituyentes diferentes, lo que permite la existencia de isómeros.</p> Signup and view all the answers

<p>Los aminoácidos proteicos son componentes esenciales de las proteínas y existen 20 aminoácidos comunes o estándares.</p> Signup and view all the answers

<p>Se clasifican en aminoácidos apolares y polares, donde los apolares son menos solubles en agua y los polares son más solubles.</p> Signup and view all the answers

<p>Glicina, alanina y valina son ejemplos de aminoácidos apolares alifáticos.</p> Signup and view all the answers

<p>Los aminoácidos polares ácidos tienen grupos carboxilo que pueden ionizarse, como el glutamato y el aspartato.</p> Signup and view all the answers

<p>Los aminoácidos no proteicos son aquellos que no se incorporan en las cadenas de proteínas; un ejemplo es la ornitina.</p> Signup and view all the answers

<p>Los aminoácidos poseen al menos dos grupos ionizables, uno -COOH y otro -NH3+.</p> Signup and view all the answers

<p>Las cadenas laterales determinan la polaridad e interacciones del aminoácido, afectando su función biológica.</p> Signup and view all the answers

<p>Histidina y lisina son aminoácidos básicos, importantes para la carga positiva en proteínas y en la regulación del pH celular.</p> Signup and view all the answers

<p>Un ácido es una sustancia capaz de ceder protones (H+).</p> Signup and view all the answers

<p>Una base es una sustancia capaz de aceptar protones (H+).</p> Signup and view all the answers

<p>Significa que pueden actuar como ácidos o bases, cediendo o captando protones (H+) según el pH del medio.</p> Signup and view all the answers

<p>El grupo carboxilo (-COOH) actúa como un ácido al liberar protones.</p> Signup and view all the answers

<p>El enlace que une a los aminoácidos es el enlace peptídico.</p> Signup and view all the answers

<p>Una de las estructuras de las proteínas es la estructura primaria, que es la secuencia de aminoácidos.</p> Signup and view all the answers

<p>Durante la desnaturalización, las proteínas pierden su estructura tridimensional y, por ende, su función.</p> Signup and view all the answers

<p>Las proteínas fibrosas son alargadas y suelen tener funciones estructurales.</p> Signup and view all the answers

<p>Se forma a través de la unión de varios aminoácidos por enlaces peptídicos.</p> Signup and view all the answers

<p>La proteína puede perder su función, lo que puede llevar a enfermedades.</p> Signup and view all the answers