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Questions and Answers
¿Cuál de las siguientes condiciones es un factor de riesgo asociado a una dieta inadecuada?
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Cuál es uno de los principales objetivos de la Estrategia NAOS en España?
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¿Qué porcentaje de la población escolar en España tenía exceso de peso según el estudio ALADINO 2019?
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¿Qué tipo de nutrientes son considerados macronutrientes?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones describe mejor el concepto de nutrición?
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¿Cuál es la función principal de los micronutrientes?
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¿Qué organización estima que 1.900 millones de adultos tienen sobrepeso u obesidad?
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¿Cuál es uno de los beneficios de mantener una alimentación equilibrada?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones describe mejor el proceso de alimentación?
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¿Qué características son esenciales para una alimentación saludable según la AEDN?
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Según el Código Alimentario Español, ¿cómo se definen los alimentos?
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¿Cuál es la diferencia entre 'alimento' y 'nutriente'?
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¿Qué son los glúcidos y cuál es su función principal?
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¿Qué aspectos influyen en la alimentación según el contenido proporcionado?
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¿Por qué es importante la diferenciación entre 'alimentos' y 'alimentos alimenticios'?
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¿Cuál es un ejemplo de un factor que NO afecta la alimentación?
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¿Cuál de los siguientes nutrientes se considera un macronutriente?
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¿Qué función tienen las grasas en la alimentación?
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¿Cuál es el objetivo principal de la dietética?
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¿Cuál de los siguientes nutrientes se clasifica como micromolécula?
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¿Qué caracteriza a los nutrientes esenciales?
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La dietoterapia se centra en:
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre el agua es cierta?
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El término 'dieta' actualmente se refiere a:
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¿Qué tipo de nutrientes son aquellos que el cuerpo debe obtener de la dieta?
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¿Cuál de las siguientes opciones describe mejor la fibra dietética?
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¿Qué papel juega el agua en los alimentos?
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¿Cuál de los siguientes es un efecto potencialmente negativo de los antioxidantes?
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¿Cómo se define la nutrición?
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¿Qué son los aditivos en los alimentos?
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¿Cuál de los siguientes NO es considerado un nutriente?
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¿Cuál de las siguientes organizaciones no se menciona como referencia para recomendaciones dietéticas?
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¿Cuál es la función principal de un dietista?
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¿Qué aspecto es crucial en la práctica dietética?
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¿Cuál de las siguientes salidas profesionales no corresponde a un dietista?
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¿Qué característica define mejor a la Dieta Mediterránea?
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¿Cuál es un objetivo principal del dietista en la promoción de la salud?
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¿Cuál es una característica importante de las dietas según la información proporcionada?
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¿Qué rol debe ocupar el dietista en el tratamiento de la salud?
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¿Cuál de los siguientes alimentos es la principal fuente de grasa en la Dieta Mediterránea?
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¿Qué aspecto social de la Dieta Mediterránea se destaca en la información?
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Según el estudio PREDIMED, ¿cuál fue el efecto de la dieta mediterránea en las enfermedades cardiovasculares?
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¿Cuál de los siguientes tipos de carnes se recomienda en menor cantidad en la Dieta Mediterránea?
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¿Qué organización declaró la Dieta Mediterránea como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad?
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¿Qué actividad se considera parte del estilo de vida promovido por la Dieta Mediterránea?
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¿Qué tipo de estudios profundizaron sobre la relación entre la Dieta Mediterránea y la prevención de eventos cardiovasculares?
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¿Cuál de las siguientes prácticas no se menciona como parte de la Dieta Mediterránea?
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Study Notes
Introducción a la Alimentación Equilibrada
- Una alimentación equilibrada es vital para la salud a lo largo de la vida, previniendo enfermedades y desequilibrios nutricionales.
- La Organización Mundial de la Salud (OMS) estima que 1900 millones de adultos tienen sobrepeso u obesidad, mientras que 462 millones padecen de bajo peso en 2021.
- En España, 15,5% de mujeres y 16,5% de hombres tienen obesidad, con 44,9% y 30,6% con sobrepeso, respectivamente, en 2020.
- En niños, el estudio ALADINO (2019) evidenció que 23,3% tiene sobrepeso y 17,3% obesidad, representando un 40,6% de exceso de peso en la población escolar.
- La malnutrición es un problema global, y existen estrategias como la Estrategia NAOS en España y el programa "5 al día" que promueven hábitos saludables.
- El Decenio de las Naciones Unidas de Acción sobre Nutrición (2016-2025) impulsa políticas globales contra la malnutrición.
Conceptos y Términos Iniciales en Nutrición
- La nutrición es el proceso biológico mediante el cual el organismo obtiene nutrientes de los alimentos para la vida.
- Las funciones principales de la nutrición son proveer energía, formar y mantener estructuras del cuerpo, regular procesos metabólicos y prevenir enfermedades relacionadas con la alimentación.
- Los macronutrientes son hidratos de carbono, proteínas y grasas, mientras los micronutrientes son vitaminas y minerales.
- El agua es esencial para el buen funcionamiento del organismo.
- La nutrición es también el estudio de la alimentación y su impacto en la salud, aunque son conceptos distintos.
Concepto de Alimentación y Alimentación Saludable
- La alimentación es el acto de consumir alimentos que contienen nutrientes necesarios para la vida, y está influenciada por factores como la disponibilidad de alimentos, cultura, costumbres, factores socioeconómicos, psicológicos, y geográficos.
- El objetivo de una alimentación saludable es óptimo funcionamiento corporal, conservación de la salud, reducción del riesgo de enfermedades, y un desarrollo adecuado.
- El Código Alimentario Español (CAE) define los alimentos, incluyendo sólidos, líquidos, naturales y transformados, con o sin componentes nutritivos.
Clasificación de los Alimentos
- Los alimentos se clasifican según su composición (glúcidos, proteínas, lípidos), función en el organismo (plásticos, energéticos, reguladores), y origen (vegetal, animal, mineral).
- Una clasificación adicional propone grupos de alimentos según macronutrientes, como cereales, grasas, carnes, lácteos, verduras, frutas, etc.
- Otra forma de clasificar alimentos es por grado de procesamiento (no procesados, mínimamente procesados, procesados, ultraprocesados).
Grupo de Alimentos
- Los alimentos se agrupan según sus nutrientes más significativos, como las pirámides o ruedas de alimentos.
- Los alimentos se pueden clasificar como energéticos (hidratos de carbono y grasas), formadores (proteínas) y reguladores (vitaminas y minerales).
- Otros componentes (agua, fibra, aditivos, contaminantes, etc.) son importantes para la salud.
Funciones Genéricas y Clasificación de Nutrientes
- Los nutrientes son esenciales para el funcionamiento del organismo, proporcionando energía y participando en diferentes procesos metabólicos.
- Macronutrientes: hidratos de carbono (energía), proteínas (construcción y reparación), y grasas (reserva energética y absorción de vitaminas).
- Micronutrientes: vitaminas y minerales (participan en reacciones metabólicas y procesos biológicos).
- El agua es un nutriente crucial para el buen funcionamiento fisiológico.
Concepto de Dietética
- La dietética estudia la combinación adecuada de alimentos teniendo en cuenta las necesidades fisiológicas, psicológicas y socioculturales individuales.
- La dietoterapia usa planes de alimentación para tratar enfermedades.
- Es esencial que los consejos dietéticos provengan de profesionales especializados en base a evidencia científica actualizada.
- La OMS, la Academia Española de Nutrición y Dietética, la FESNAD, la Fundación Española de la Nutrición, y la FAO son organismos importantes en dietética.
Dieta Mediterránea
- La Dieta Mediterránea es un patrón alimentario tradicional del Mediterráneo conocido por sus beneficios para la salud.
- Se caracteriza por el consumo abundante de alimentos de origen vegetal, el predominio del aceite de oliva, el consumo moderado de carnes y lácteos, y la inclusión de frutos secos y pescado.
- Estudios científicos demuestran los beneficios para la salud de esta dieta, que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, diabetes, obesidad u otros problemas de salud.
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Description
Este cuestionario explora los fundamentos de una alimentación equilibrada y su importancia para la salud. Analiza la prevalencia de sobrepeso y obesidad, así como las estrategias para promover hábitos saludables. Conocer estos conceptos es esencial para entender las necesidades nutricionales y prevenir desequilibrios en la población.
